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棋子豆怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-06-27 09:04:31

A. 棋子豆的做法,棋子豆怎麼做好吃,棋子豆的家常做法

原料
麵粉500g,雞蛋2個,調和油,鹽,花椒葉(我們家人比較喜歡這個味道,平時會到農戶家裡 摘點,涼干後,揉碎,存放在玻璃瓶里待用)。

做法
(1)先把鹽用開水化開,鹽水涼著待用
(2)花椒葉碎沫和麵粉混合,雞蛋與面拌勻,並加入2-3湯勺生調和油,攪拌,此時面 已經可以和了 (3)加入少量鹽水和面,加水要分多次,每次少加,面要盡量和硬
( 4)和好後放置一段時間,拿出擀成半公分厚,然後用刀切成1公分寬的條,再將條切 成1公分的小段,這樣豆豆的雛形就出來了。
(5)最後一步就是下油鍋炸了,和普通的油炸食品一樣,待面豆變成黃色時出鍋。

B. 筷子豆怎麼做好吃

魔芋切條

C. 香酥棋子豆的做法步驟圖,香酥棋子豆怎麼做

用料
中筋麵粉 260g
鹽 2g
小蘇打 2g
五香粉 2g
花椒面 3g
小茴香 4g
雞蛋 2個
色拉油 35g
水 30g
香酥棋子豆的做法
260g中筋麵粉、2g鹽、2g小蘇打、2g五香粉、3g花椒面、4g小茴香倒入打蛋盆香酥棋子豆的做法 步驟1
攪拌均勻香酥棋子豆的做法 步驟2
打入2個雞蛋、倒入35g色拉油香酥棋子豆的做法 步驟3
攪拌均勻香酥棋子豆的做法 步驟4
邊倒入水邊用手攪拌香酥棋子豆的做法 步驟5
混合成一個稍硬的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾香酥棋子豆的做法 步驟6
擀成8mm厚的面片香酥棋子豆的做法 步驟7
先切成條然後再切成正方形小塊香酥棋子豆的做法 步驟8
放入盤中,用手撥散香酥棋子豆的做法 步驟9
放入烤箱中層150度烤30分鍾(中途翻攪三次)香酥棋子豆的做法 步驟10
小貼士
1.調味料類材料可以根據自己的口味來增加或者減少
2.麵粉的吸水性不同,水一點點的加入才能掌控住

D. 棋子豆的怎麼做酥脆

這道棋子豆的做法很簡單,只要是家裡有麵粉,雞蛋、酵母和調味品,這樣一道簡單又好吃的棋子豆就能輕松做出來!棋子豆可以下油鍋炸著吃,如果你不喜歡吃油炸食物,可以放在電餅鐺里烙,也可以放在烤箱中烤,不管怎麼做,只要是步驟做對了,棋子豆的口感又香又脆!喜歡吃棋子豆的朋友們,抓緊看看我的步驟學習一下吧!
准備一斤麵粉,加上酵母3克,胡椒粉3克,食鹽4克,食用油10克,打上2個雞蛋攪拌均勻,再加上適量的溫水,攪拌成絮狀,下手揉成一個面團,將面團醒發半個小時。在案板上撒點麵粉,把面團放在上面,先揉搓一會,整理成一個圓球,擀成1厘米厚的麵皮,再切成長條,再搓一下,切成小方塊,這樣生胚就做好了。
下面在鍋里倒上油,油溫大約五成熱時,轉到中小火,把生胚放進去炸,大約炸3分鍾,炸的全部鼓起來,表面是金黃色,這樣就可以出鍋了,自然晾涼就可以開吃了。
需要注意的地方:
第一:和面的時候,加上點酵母醒發,再加上食鹽、胡椒粉調味(不喜歡吃鹹的話,就只放白糖),加上食用油是增加酥性,加上雞蛋,使棋子豆的口感不發硬。
第二:面團不要醒發至2倍大,是醒發半小時左右就可以,醒發至2倍大的話,做出來的棋子豆,會更加的酥脆。
第三:下油鍋的時候,油溫大約五成熱時,要轉到小火,把生胚放進去炸,這樣炸出來的棋子豆不會變黑,也不會炸糊。
以上就是家庭版棋子豆的做法,你們都學會了嗎,自己在家做的棋子豆,裡面不放添加劑,給家人吃起來營養又健康,不喜歡吃油炸的,可以放在電餅鐺或者是烤箱里做,這樣做的棋子豆照樣焦香酥脆,一口一個,越吃越過癮!喜歡吃棋子豆的朋友們,別再出去買了,自己在家做,價格實惠又好吃!

E. 二月二炒其子的做法

主料:低筋麵粉,玉米面(強化豆粉),芝麻 輔料:白砂糖,花生油

1、把白糖用水化開,加蛋放麵粉,倒入麵粉油,用糖水和面,醒半個小時。

2、擀成三厘米,或五厘米的一張麵皮。

3、長條,寬三厘米。

4、切成棋子形狀。

5、電餅鐺加油,把棋子放入,五分鍾左右。

6、棋子做好了,涼透之後會酥酥的。

烹飪技巧:和面少加水,面硬點,,不然棋子不成形,平底鍋多放點油,光糊了……

二月二,正值萬物復甦之際,也是蟲害蘇醒之時。「金豆開花,五穀豐登」,所以每逢二月二家家戶戶都會用炒豆子的方式來祈求驅除蟲害。炒豆子的種類也比較多,例如炒黃豆、炒豌豆、炒花生豆、炒棋子豆……

棋子豆是北方傳統的零食,有的地方也叫棋子顆、棋子、面棋子等。雖然現在大街上、超市裡都能買到棋子豆,但是當吃在嘴裡的時候,不管是麻辣的,還是五香的,都少了一種味道。

F. 蜂糕的做法

蜂糕原為御膳食品,清代乾隆年間由退休的御廚傳到民間。是用麵粉或米面加糖、果料等蒸制的糕食小吃。再加上各種水果,用籠蒸好後切開,像蜂窩一樣。蜂糕種類有,大米蜂糕,玉米蜂糕,小米蜂糕,碗蜂糕,栗子面蜂糕……等,因為這類糕食掰開後,內中有較多蜂窩狀的小孔,故名蜂糕。

蜂糕不比蛋糕的味道差,還少了油膩,多了營養和健康,可以當做早點和下午茶點

下面我們就來做好吃的小米麵蜂糕

主料:小米麵500克,黃豆粉250克

輔料:白糖100克,紅棗200克,蘇打4克,青紅絲瓜子仁少許(也可省略不放裝飾用)

1、將紅棗總冷水泡漲,洗干凈待用。

2、將小米麵,黃豆面,白糖放入盆中,加入蘇打水(蘇打必須用少許清水溶解攪拌均勻,不然發苦),加溫水300克左右待用。

3、將籠布洗干凈鋪好,將面倒在屜布上,碼入紅棗,撒青紅絲,瓜子仁,用大火蒸熟。晾涼切成菱形塊就OK



製作要領,小米麵,黃豆面加入蘇打和好後要餳發一會,否則面發不起來,不喧騰!

G. 棋子豆該怎麼做才能焦香酥脆、吃起來營養又健康

棋子豆如果想做的焦香酥脆的話,在做的時候就不要放添加劑。有的人會選擇在外面購買這種豆子,但是外面的豆子不健康,他們的做法也是不好的。在家裡面做棋子豆的時候,首先要准備好麵粉,其次再買上酵母以及胡椒粉。其他的調料也要及時的准備好,一定要用中小火進行製作,讓棋子豆看起來是金黃色。做好了之後不要急著吃,一定要等到自然晾好再去吃。