1. 如何安全有效的吃福壽螺
先用水焯一遍，然後熱鍋涼油將干辣椒、八角放入煸炒，然後放入3大勺郫縣豆瓣醬，糖炒1分鍾加入福壽螺，倒入適量的水，以不要淹沒福壽螺為准，然後加入料酒、鹽、黃豆醬大火煮至水過半的時候加入紅椒末、姜蒜末、香菜段及蚝油，大火收汁出鍋。福壽螺一定要入味才好吃，所以最好多煨一會。
2. 麻辣田螺肉的做法大全家常
香炒田螺肉
工藝炒
口味家常味
時間5分鍾
難度新手嘗試
主料main
田螺肉韭菜1人份
輔料others
白醋料酒麵粉孜然鹽蔥辣椒粉干辣椒生抽蚝油紫蘇花椒油芝麻油胡椒粉姜蒜白糖
香炒田螺肉的做法
步驟step
1
3. 福壽螺怎麼做才好吃呢
材料
福壽螺，韭菜苔末，紅椒末，姜蒜末，香菜段，干辣椒，八角，郫縣豆瓣醬，料酒，白糖，雞粉，黃豆醬，耗油
做法
1.福壽螺放在滴鹽的水中放養半天，中途多換幾次水
2.將洗凈的福壽螺放到開水鍋中煮10分鍾，鍋中放2片姜及適量料酒
3.將煮好的福壽螺放入冷水中沖洗掉白沫，然後瀝干水分備用
4.熱鍋涼油將干辣椒、八角放入煸炒，然後放入3大勺郫縣豆瓣醬，糖炒1分鍾加入福壽螺，倒入適量的水，以不要淹沒福壽螺為准，然後加入料酒、鹽、黃豆醬大火煮至水過半的時候加入紅椒末、姜蒜末、香菜段及蚝油，大火收汁出鍋。
小訣竅
福壽螺一定要入味才好吃，所以最好多煨一會。
4. 怎麼樣徹底煮熟福壽螺。
福壽螺要提前用清水浸泡24小時，光清洗是洗不幹凈雜質的，肉下面的卵最好丟棄不要。福壽螺要用高於70度的溫度煮熟，方可食用，下面介紹做法：
准備材料：福壽螺3斤、豆瓣醬適量、干辣椒、料酒、啤酒一瓶、花椒、蔥姜蒜、白糖、雞精
製作步驟：
1、福壽螺泡24小時，中途換幾次水，吐盡泥沙。
5. 福壽螺怎麼做才好吃
用料
福壽螺或大田螺 2斤
豬肉糜 1斤
雞蛋 一枚
各種自己喜歡的佐料 適量
超詳細！一品福壽螺釀肉（田螺塞肉）的做法
挑選個大鮮活的福壽螺或田螺，用清水靜養吐泥沙。
用刷子刷干凈，剪去尾部（為了更入味，我偷懶此步驟省略😂）。
小貼士
湯汁灰常下飯，請備足米飯🍚！😂
♡最近有好心的廚友提醒說福壽螺裡面有寄生蟲千萬不可食用，會感染致死！其實，除了福壽螺，黃鱔、小龍蝦、螃蟹、淡水魚、火鍋肉等常見食材，如果不經煮熟即食用，也有感染寄生蟲的風險，但只要通過高溫蒸煮是可以徹底殺死寄生蟲的！導致感染都是食用了生的或者是沒有徹底熟透的肉類導致。 福壽螺是可以食用的，殺死體內寄生蟲的方法就是必須要蒸煮爆炒20分鍾左右！
擔心、介意者請勿效仿以上菜譜！！！
6. 大個福壽螺怎麼吃，好不好吃
福壽螺怎麼吃
材料
福壽螺1斤，鹽2勺，糖1勺，海鮮醬油2勺，料酒2勺，植物油3勺，蒜5粒，姜3片，蔥段3節，干辣椒6個，花椒少許，八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香各少許
做法
1.將買回來的福壽螺放水裡養上半天，養的時候放3、4滴香油，讓福壽螺充分把肚子里的泥沙吐出來。
2.將福壽螺反復清洗干凈後，剪去福壽螺的尖端尾部，這樣會讓福壽螺更容易入味，但是這里一定切記，剪去尾部的福壽螺不要清洗了，而且要放入一個干凈的空碗里，這時候你會發現擱福壽螺的碗里會慢慢積攢一些水，這可是好東西，把福壽螺放入鍋中炒制時，這些水也一並倒入鍋中。
3.起油鍋，將材料3放入油鍋里煸出香味後把福壽螺倒入翻炒，然後擱料酒，稍炒片刻後，放入鹽、醬油和材料4里所有的香料，翻炒3分鍾
4.擱入500毫升的開水（切記：一定是開水），其實大概就是一杯熱水左右的份量，蓋上鍋蓋中火燜煮十分鍾。
5.10分鍾後將白糖放入，然後用大火進行翻炒，收干鍋里水分，即可。
7. 螺肉怎麼做好吃，螺肉的吃法
主料；響螺肉20克、花旗參5克。
輔料；瘦肉150克、紅棗4粒、姜1片、水1200毫升。
1、材料：干響螺片20克，花旗參（片）5克，瘦肉150克，紅棗4粒，姜1片。
8. 解饞又下飯的香辣福壽螺，餐廳大廚是如何烹飪出來的
炒田螺、一定要夠香夠辣才好吃，首先下料不能省，一盤子炒田螺，香辣味濃，回味悠長，午夜傍晚端上桌，可以說是最棒下酒菜！一嗦就能吃到螺肉的炒田螺，才是真正的靈魂級享受！蒜頭，豆瓣醬，泡椒、泡姜，炒香下放田螺，螺絲翻炒幾下放，醬油、料酒，啤酒，鹽、蓋上蓋燒開慢慢收汁，收到一定程度放洋蔥蒜苗，最後大火收汁起鍋，香辣螺螄倒入瀝乾的螺絲，大火翻炒，待鍋底略焦，噴入半瓶啤酒，大火燒開。再加入開水（要是開水哦，冷水會影響味道）蓋過螺絲即可，大火頂出濃厚紅油，調入鹽，醬油，糖，少量醋；就完成了。
9. 福壽螺可以吃嗎該如何吃呢
福壽螺可以吃嗎？該如何吃呢？
1.福壽螺是可以食用的，但是福壽螺本身就有很多寄生蟲，所以吃了福壽螺就要經過高溫消毒，也就是要煮半個小時才能保證殺死福壽螺本身的寄生蟲。它的肉可以食用，但是味道不好，所以不被人喜歡。此外，它還是一些珍貴水生動物的飼料。福壽螺具有體型大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高等優點，全國各地均有栽培。食用加熱不充分的福壽螺可能導致人體感染廣州管圓線蟲等寄生蟲。生的或加熱不完全的福壽螺會被感染，可引起頭痛、發熱、落枕等症狀，嚴重時甚至引起痴呆甚至死亡。所以吃福壽螺的時候，一定要注意徹底加熱煮熟。
10. 福壽螺怎麼炒好吃
材料
福壽螺1斤，鹽2勺，糖1勺，海鮮醬油2勺，料酒2勺，植物油3勺，蒜5粒，姜3片，蔥段3節，干辣椒6個，花椒少許，八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香各少許
爆炒福壽螺
做法
1.將買回來的福壽螺放水裡養上半天，養的時候放3、4滴香油，讓福壽螺充分把肚子里的泥沙吐出來。
2.將福壽螺反復清洗干凈後，剪去福壽螺的尖端尾部，這樣會讓福壽螺更容易入味，但是這里一定切記，剪去尾部的福壽螺不要清洗了，而且要放入一個干凈的空碗里，這時候你會發現擱福壽螺的碗里會慢慢積攢一些水，這可是好東西，把福壽螺放入鍋中炒制時，這些水也一並倒入鍋中。
3.起油鍋，將材料3放入油鍋里煸出香味後把福壽螺倒入翻炒，然後擱料酒，稍炒片刻後，放入鹽、醬油和材料4里所有的香料，翻炒3分鍾
4.擱入500毫升的開水（切記：一定是開水），其實大概就是一杯熱水左右的份量，蓋上鍋蓋中火燜煮十分鍾。
5.10分鍾後將白糖放入，然後用大火進行翻炒，收干鍋里水分，即可。