⑴ 怎麼拌涼拌竹筍才好吃
簡介 5-6月是筍子的季節!!涼拌竹筍是受歡迎的涼拌菜之一!!買當天現採的涼筍回來燙煮，記得要冷水煮到熟，過程還不能打開鍋蓋才不會苦喔!!
材料
綠竹筍 三支,美乃滋 適量
做法
1、將竹筍洗凈後，將底部較老的部分切除，洗干凈外面的泥土
2、一鍋冷水放入竹筍，水滾後15-20分鍾熄火，悶5-10分鍾，瀝水後放涼，將外殼去掉
3、用滾刀方式切塊盛盤，擠上美乃滋即可上桌了
⑵ 涼拌竹筍要如何做才好吃
拌竹筍的做法
1.准備材料
2.竹筍切片，姜、蒜、蔥切切粒，小米椒切段
3.竹筍開水下鍋煮5分鍾，撈起控干水分
4.取凈鍋，熱鍋放油，加入姜、蒜扁炒出香味。
5.加入小米椒、白醋
6.倒入竹筍里，加入適量的鹽拌勻
7.撒上蔥花
8.擺盤。放入冰箱冷藏一小時口感更佳！
⑶ 誰知道涼拌竹筍怎麼做
「筍」是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之稱。
筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎麼做怎麼好吃。竹筍味道鮮美，營養價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
用料
麻辣花生 2勺
豉油 1勺
竹筍 1斤
精鹽
白糖
香醋
辣紅油
白雪葡萄籽油
涼拌竹筍的做法
將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用
⑷ 竹筍怎麼涼拌好吃簡單
主料
3.將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可
⑸ 筍子涼拌怎麼做好吃
涼拌還筍干：
准備用料：干海筍50g、紅椒1/2個、辣椒油1勺、白糖1/4小勺、生抽適量、鹽適量、雞粉1/4小勺、香醋1/2勺、香油適量、花椒油1/2小勺、大蒜4瓣、大蔥白1小段。
1、准備材料。蔥白切絲，紅椒切絲，蒜壓成蒜泥。
⑹ 涼伴竹筍怎麼做好吃
製作涼拌竹筍的准備材料
主料
竹筍
300g
胡蘿卜
200g
豆皮
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
醋
適量
花椒
適量
涼拌竹筍製作過程的步驟
1.把竹筍洗凈切成條狀
2.把胡蘿卜洗凈切成條
3.把豆皮洗凈切成條
4.把油燒熱 放入花椒
5.把胡蘿卜豆皮 竹筍放一塊放入醋 把熱油倒入裡面攪拌均勻
6.攪拌均勻後弄出來就可以吃了
竹筍的功效
竹筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對於輔助治療抑鬱症、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纖維有助於肥胖人群減肥，但夏季如果吃太多竹筍，就有可能給女性造成曬黑、皺紋等各種皮膚困擾。
春夏交替之時，作為一種良好的食材，竹筍受到大多數人的歡迎。竹筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對於輔助治療抑鬱症、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纖維有助於肥胖人群減肥，甚至對於沒有干勁的人來說也能夠給予干勁哦!可以說，竹筍是春末夏初最好的應季食材。
四五月陰雨天，心情抑鬱吃點竹筍
竹筍中含有的酪氨酸雖然對於女性美容來說存在隱患，但其對於抑鬱狀態具有良好的緩解作用。抑鬱是因為腦內酪氨酸濃度低下造成的。人體體內的多巴胺能夠促進人產生干勁，去甲腎上腺素也能在人感到壓力大時促進身體自愈，而酪氨酸的存在對於多巴胺及去甲腎上腺素的合成是必不可少的。一旦缺少酪氨酸，人體容易進入抑鬱狀態，同時會造成沒有干勁、抗壓力下降等後果。
竹筍對減肥和解宿醉都有良好功用
竹筍中由於含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。同時，由於筍有良好的利尿作用，能夠讓人體盡早將酒精排出體外，對於預防宿醉也有良好的效果。
竹筍的搭配
在食材搭配方面，由於食物中含有的蛋白質會妨礙酪氨酸的吸收，因此不推薦與高蛋白食物一同食用。如果想讓大腦盡可能多地獲取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如「竹筍蓋飯」之類的就可以說是黃金搭配食譜了。
竹筍營養豐富功能多，女性夏季進食要注意
但是愛美的女性需要特別注意的是，竹筍雖然好，但是吃多了容易導致酪氨酸攝入過多，進而引起皺紋發生。除了竹筍，女性很喜歡的乳酪、鱷梨、香蕉等食材中也含有豐富的酪氨酸。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在葯用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關系。
⑺ 竹筍怎麼涼拌好吃
用料
主料竹筍500克
輔料麻辣花生50克
調料食鹽適量醬油1勺香醋適量白糖少許辣椒油適量葡萄籽油少許
涼拌竹筍的做法
昨兒上菜場，一眼瞄見某個犄角旮旯處，幾位眼熟的老大俠正圍攏著擔子挑揀著什麼，趕緊湊過去跟她們勝利會師，呵呵，戰利品就是這「雷」筍——野生竹筍，打雷才有得吃的鮮口菜。拎回家洗洗拌拌，「鮮」就一個字！
1.將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻
2.大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用
3.將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可
⑻ 涼拌竹筍怎麼做才好吃
涼拌竹筍
材料
綠竹筍 三支,美乃滋 適量
做法
1、將竹筍洗凈後，將底部較老的部分切除，洗干凈外面的泥土
2、一鍋冷水放入竹筍，水滾後15-20分鍾熄火，悶5-10分鍾，瀝水後放涼，將外殼去掉
3、用滾刀方式切塊盛盤，擠上美乃滋即可上桌了