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炸地瓜條撒什麼好吃竅門

發布時間: 2022-06-27 04:25:25

㈠ 怎樣做炸地瓜條竅門

炸地瓜條是要敲門的,怎麼做出口感脆的地瓜條,下面一起來看看方法:

首先我們准備一下食材,

紅薯一塊,削去外皮,切成寬條。鍋內燒水,放上蓖子,把盤子置入鍋內蒸3分鍾左右。

紅薯不需要蒸熟。

准備一個小盆,打入一個雞蛋,加入一把干澱粉,一把麵粉,澱粉和麵粉的比例是一比一。

這樣炸出來的紅薯條口感脆,還不容易回潮,放上一天照樣脆。

先加入一點清水抓勻,如果太稠可以再加一點水,用手抓起來,能夠拉絲就可以了。

紫甘藍切成細絲,抓勻後放在盆里,一會墊在盤底配色。

准備一個小盆,放入一把干澱粉,在盆底鋪勻,撒上白芝麻。

3分鍾後,取出蒸好的紅薯,蒸太熟,炸的時候紅薯容易爛。

依次把紅薯條裹勻澱粉糊後,再撈出,裹上澱粉和白芝麻。

鍋內燒油,油燒至5成熱(微微冒煙時),把裹好的紅薯條依次下入鍋內,炸3分鍾左右,炸至紅薯外皮發硬,成金黃色後倒出控油。

然後把紫甘藍墊在盤底,紅薯條擺放在盤子里,上桌更好看。這道簡單好吃的地瓜脆條就做好了,香脆酥甜,吃一口就能愛上這個味道,做零食最美不過。

㈡ 紅薯條怎麼炸才會酥脆、還好吃

炸紅薯條的做法

用料:紅薯(地瓜)若干、油適量

1、首先准備適量紅薯,然後洗干凈,用小刀把皮削掉。

㈢ 炸地瓜條用什麼撒粉好吃

炸地瓜條的做法
材料
紅心地瓜300公克,蕃薯粉適量,糖5大匙,胡椒鹽1小匙
做法
1.地瓜去皮後洗凈,切成粗條備用,放入容器中,加入糖拌勻。
2.將地瓜條靜置10分鍾使糖充分融化,再沾裹蕃薯粉,並均勻的灑上少許水。
3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。
4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鍾後,改轉小火再炸約7分鍾。
5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鍾後,撈出瀝油,並趁熱撒上胡椒鹽即可。

㈣ 怎麼樣炸紅薯條好吃

【炸地瓜條】
【材料】:地瓜、芝麻、雞蛋、白糖或冰糖、食用油、澱粉。
【做法】:
1、選取適量的地瓜,我們可以多做一些當做平時的零食來吃,還可以用紫薯來做,味道也很不錯,第一步先把地瓜外面的泥土洗干凈,再把皮給去掉,然後再把地瓜切成厚一點的片,最後切成四面差不多寬的地瓜條,地瓜條要切的均勻一些,炸的時候就會熟的一樣快了。

炸地瓜條

2、再准備適量的芝麻,黑或白芝麻都可以,先用清水把芝麻清洗一下,這樣能夠洗點芝麻裡面的灰塵和沙土,還能夠使芝麻在之後炒制的時候不會糊掉。
3、芝麻洗凈後用漏勺撈出來控一下水分,把鍋燒干不要放水和油,把洗過的芝麻直接倒入鍋中,全程用最小火來炒芝麻,因為有水分的存在,炒的時候會有噼啪的聲音,等到噼啪聲音沒有了,芝麻呈現微黃色有香味出來的時候就炒好了,盛出來晾涼,這樣炒過的芝麻會更加香。
4、小碗中打兩個雞蛋進去,用筷子把雞蛋攪散,攪勻後把蛋液倒入放有地瓜條的盆中,端著盆子把地瓜條和蛋液充分地顛勻,使每一根地瓜條上面都能夠裹滿雞蛋液。
5、然後再往地瓜條裡面分次加入少量的澱粉,每加一次都要充分地把它們給顛盆,直到每一根地瓜條上面都裹上一層薄薄的澱粉糊就可以了,澱粉不要加的太多,能夠裹滿每根地瓜條就好。

炸地瓜條

6、鍋中多放一些油,取一小塊地瓜試一下油溫,有密集的氣泡出來的時候就可以炸了,把地瓜條逐個放入油鍋中,大約一分鍾左右不要翻動,等到地瓜條都定型了以後在勤給它們翻動一下,小火炸到地瓜條全部浮起來呈現金黃色的時候就可以撈出來了。
7、另起鍋倒點清水進去,倒入適量的白糖或者冰糖,中火把糖給炒化了,慢慢地把裡面的水分熬干只剩下冒大泡微黃的糖漿時,把地瓜條倒進去快速的翻雲,最後分次撒入芝麻翻勻出鍋。
用澱粉來代替麵粉裹在地瓜條上面,澱粉的粘附性比麵粉的要強很多,而且澱粉在經過油炸以後會變得比麵粉要酥脆很多,喜歡吃酥脆的地瓜條的小夥伴們別再用麵粉了,要用澱粉才可以。

㈤ 怎樣炸地瓜條又香又脆

我是球球媽,很高興回答您的問題。地瓜絲想要炸的酥脆需要一點小技巧,我們平時在炸地瓜絲的時候,可能會把地瓜直接切成條,其實還有另外一種方法,就是地瓜麵粉混合在一起發酵出來之後做成條,裹上麵包糠,炸出來的地瓜絲外酥里嫩,非常好吃。如果喜歡吃的可以去試一下這種方法。說一下兩種地瓜絲的製作步驟。

第一種做法,首先准備以下食材:
地瓜,麵粉,酵母,雞蛋,麵包糠,植物油,白糖。

製作步驟:
首先把地瓜的皮去掉,清洗干凈,切成薄片,然後放入一個碗中,放在鍋里隔水蒸熟,大概需要15分鍾左右,取出以後用勺子把地瓜壓成泥,然後放入一勺白糖,攪拌均勻。
冷涼了以後放入3克酵母,放入麵粉和成一個光滑的面團,放在溫暖的地方醒至1.5倍大。
行好的面團放在案板上,再揉一下,擀成一個圓餅,然後用刀切出細長條,大小粗細就是根據肯德基薯條的樣子去切就可以。
雞蛋打成雞蛋液放入碗中,把切好的地瓜條放入雞蛋液中蘸上一層,然後再放入麵包糠中,站上一層麵包糠。
鍋里放入植物油,加熱到八成熟以後,把地瓜條放入進行炸制,小火慢炸,直到炸成金黃色,就可以用漏勺撈出控一下油,取出放入盤中即可食用。

烹飪小提示:
地瓜片一定要切得薄一些,這樣在蒸制的過程中,時間就比較短,容易蒸熟。

第二做法,准備食材:
地瓜,白糖,植物油。

製作步驟:
地瓜買回來,去掉皮清洗干凈,切成條備用。
碗里加入溫水,放入一勺白糖攪拌一下做成白糖水,然後把地瓜放入白糖水中蘸一下。
鍋里放入植物油加熱到八成熟,把地瓜放入油鍋中進行炸制,小火慢炸,直到地瓜絲變成金黃色,用漏勺撈抽控干油就可以食用了。
第二種做法整個地瓜絲咬上去都是香脆可口,相對來說是比較硬一些的。第一種方法炸出來的外酥里嫩,相對來說比較軟一些。大家可以根據自己的口味去製作,這兩種方法都非常好吃。

㈥ 炸紅薯條怎麼做才又香又脆

炸紅薯條可以用花生油炸,在油溫5成熱的時候放下去炸至金黃色,即可撈出,得到又香又脆的炸紅薯條,具體步驟如下:

1. 准備紅薯

㈦ 地瓜條怎樣炸又酥又軟

准備材料:紅心地瓜4個、澱粉適量、白糖適量、油適量、鹽1勺

製作步驟:

1、紅心紅薯削皮洗凈備用。