Ⅰ 山葯炒瘦肉怎麼炒好吃又簡單
主料：豬肉200g、干木耳15g、山葯150g、胡蘿卜50g、青椒1個、蒜2瓣。
輔料：醬油1湯匙、澱粉1茶匙、料酒1湯匙、鹽1/4茶匙。
1、材料准備好
Ⅱ 山葯怎麼炒做好吃
說到山葯很多人都會說山葯燉排骨絕對是美味的，其實小編想說山葯的吃法有不少哦，炒山葯就是常見的做法，那你知道山葯怎麼炒好吃又簡單嗎?今天就簡單的帶著大家去瞧瞧關於炒山葯的美味做法吧。
原料：山葯，青椒，黃色甜椒，蔥花，蒜片，鹽，胡蘿卜片，油。
1、山葯去皮清洗干凈，先斜切成段，然後再切成菱形片。青椒、黃色甜椒分別清洗干凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮切成片。
山葯的功效主要包括補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，三焦平補之劑，上焦補肺、中焦補脾胃、下焦補腎，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精等症的人群。山葯，也就是薯蕷，別名懷山葯、淮山葯、土薯、山薯、山芋、玉延。山葯的塊莖為長圓形，垂直生長；莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生。花期6-9月，果期7-11月。山葯新鮮的時候斷面為白色，富有粘性，干後變為白色粉質。
Ⅲ 怎樣做山葯小炒肉好吃
食材
主料
山葯
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
青椒
適量
紅椒
適量
澱粉
適量
料酒
適量
雞精
適量
豬肉
適量
步驟
1.山葯削去皮，洗凈後切成薄片，放入清水中浸泡。
2.將肉洗凈切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後腌制20分鍾。
3.青紅椒切小塊備用。
4.熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許生抽。
5.再倒入山葯翻炒約2分鍾。
6.再倒入青紅椒翻炒至熟。
7.最後放入雞精炒勻即可。
小貼士
將切好的山葯放入清水中浸泡是為了讓其避免與空氣接觸而變黑。
Ⅳ 山葯炒肉怎麼做
山葯炒肉做法一，
材料
主料：山葯，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山葯切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山葯，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
做法二，香菇山葯炒肉片
材料
山葯 瘦肉片 料酒 糖 生抽 澱粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜
做法
1、山葯去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻。鮮香菇剪去跟,洗凈用開水煮2分鍾。香菇切條，山葯切片，青椒切菱形塊。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山葯、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。
做法三，山葯炒肉片
材料
主料：山葯300克，豬裡脊肉100克，
輔料：水發木耳50克，
調料：雞蛋清40克，豌豆澱粉5克，大蔥5克，植物油20克，鹽3克，味精2克
做法
1.山葯洗凈颳去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。
2.裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。
3.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山葯片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成。
做法四，山葯片炒肉絲
材料
山葯切片，肉絲，青椒1個，鹽，醋，生抽，老抽，料酒或黃酒，花椒，蒜瓣，姜絲
做法
1、鍋內放油，放花椒炸鍋，下肉絲，去腥加些許料酒或黃酒，加生抽、老抽，提鮮上色，肉熟後盛至碗內。
2、鍋內少倒油，放姜絲蒜瓣炸鍋，炒香後加山葯片，加鹽、幾滴醋，炒熟後加青椒絲。
3、把碗內肉絲放入鍋內（我把盛肉絲的碗內黑色湯汁瀝出了，因為喜歡山葯保持白色），翻炒至味道均勻。盛出即可。
Ⅳ 山葯炒瘦肉怎麼炒好吃又簡單
山葯炒瘦肉是屬於一道家常菜，山葯潔白清脆，肉片滑嫩爽口。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作山葯炒瘦肉才好吃。
山葯炒瘦肉的食材：山葯250克、豬肉100克、雞蛋清40克、澱粉5克、大蔥5克、植物油20克、鹽3克、味精2克。
山葯炒瘦肉的做法：
1、肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。
食用價值：
1、山葯的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山葯是可以生吃的芋類食品。山葯含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。
2、瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉製品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。
Ⅵ 營養美味超下飯的山葯炒肉片是怎樣做出來的
天氣一熱，人們的胃口就會變得有些差。尤其是自己待在廚房裡面，像是蒸桑拿一樣，把飯做好之後，自己也是變得沒有胃口了，不想吃飯了。在平常是很喜歡吃肉肉，肉肉的做法也有很多，可以用來煎炸煮炒等。其中，美味的山葯炒肉片就是非常好的選擇了，讓人吃一口就不想放下筷子了。
6、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入腌制好的肉片進行滑炒，炒到變色後，放入蔥姜蒜和干辣椒，進行翻炒；
7、炒出香味後，放入切好的山葯片，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、味精、醬油和鹽，翻炒到成熟入味；即可；
Ⅶ 肉絲炒山葯的家常做法竅門
爆炒山葯，大廚的工藝，星級的體驗，好吃又營養，家庭必備菜品
你見過送禮送山葯的嗎？
提起山葯我估計，在中國應該是無人不知，無人不曉，鐵棍山葯已經快成了奢侈品了，好的鐵棍山葯價格也不菲，現在節日送禮，都開始送山葯了，這是我們在上海高檔會所，親眼所見。在這之前我還真沒有把山葯當回事，直到我親眼看見有人拿山葯送禮，我還專門上網查了一下，這個山葯果然名不虛傳，偌大的一個中國，只要河南一少部分地區，才能產出最好的鐵棍山葯。難怪有人拿它送禮，畢竟物以稀為貴嗎。
普通山葯營養價值也很高
但是今天我給大家做的這個山葯，就不是鐵棍山葯了，畢竟這個食材只有河南有，僅有的那幾個地區才能種出來，所以即使在超市看到的鐵棍山葯，也不是正宗的，都是假的，因為它的產量很少，所以也到不了我們普通老百姓的餐桌上，超市裡面的所謂鐵棍山葯，只不過長的像鐵棍山葯，蹭個熱度而已，它口感和營養價值，都是沒法和正宗的鐵棍山葯相比的。其實大家也不用太在意，營養再高，吃了也不能長生不老。所以還是老老實實吃咱們本地山葯吧。
山葯已經伴隨我們上千年了
山葯在中國已經上千年的歷史了，從名字就能看出來這貨的營養價值，絕對不低，山葯的做法有很多種，它不但能炒，還能燉湯，生吃，油炸，拔絲，等等，反正有很多種，我就不一一介紹了，今天給大家分享的是肉絲炒山葯，這也是我們老家經常做的一道菜，非常受當地人的喜愛，基本上所有的飯店都有，而且在農村婚喪嫁娶的宴席上，也是必不可少的一道菜。這個菜做法很簡單，幾步就能做出來，味道也是沒得說，接下來開始給大家製作。
准備的食材：肉絲，蔥姜，山葯，料酒，生抽，油。
製作流程
1.首先山葯打皮清洗干凈切成薄厚均勻的山葯片。
2.鍋中燒熱油加入蔥姜蒜煸炒出香味，然後把肉倒入鍋中翻炒均勻，炒至9成熟的時候，加入切好的山葯片，大火爆炒加入生抽。適量的鹽、適量的雞精和醋還有白糖翻炒均勻。
3.翻炒大概3分鍾左右然後出鍋裝盤。
注意事項
1.普通的山葯大致分兩種，一種口感是脆的，適合炒著吃。一種是面的，可以燉湯和拔絲。所以大家在挑選山葯的時候，一定要想好准備怎麼吃。
2.炒的時候前期一定要放點醋，這樣炒出來的山葯就會更加脆，因為醋能使山葯保持脆度、
3.炒山葯火候一定要大，顛勺要勤，不然有的熟了，有的都已經面了。切記別炒糊了。出鍋一定放點蒜末，這樣會更加香。
感悟
其實我個人感覺，山葯的營養價值都差不多的，前面我也講過鐵棍山葯，它到底比一般的山葯能多出，多少營養價值呢，我估計很少人能說得清楚，即使比一般的山葯營養價值要高，也不會高到吃了能成仙的地步，所以大家放平心態，吃吃普通的山葯也挺好，鐵棍山葯在我看來只不過是一種營銷手段罷了，營養價值再高也不能一直吃，即使吃不膩，也會吃上火的。所以要想講究營養，就得先講均衡。身體所需要的營養，不是一種食材能補全的。最後祝大家一生都有個好身體
Ⅷ 山葯炒肉片怎麼做好吃，山葯炒肉片的家常做
步驟
1
山葯削去皮，洗凈後切成薄片，放入清水中浸泡。
2
將肉洗凈切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後腌制20分鍾。
3
青紅椒切小塊備用。
4
熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許生抽。
5
再倒入山葯翻炒約2分鍾。
6
再倒入青紅椒翻炒至熟。
7
最後放入雞精炒勻即可。
Ⅸ 山葯炒肉片怎麼做簡單又好吃
食材
食譜熱量：377(大卡)
主料
山葯
一根
裡脊肉
500g
方法/步驟
將裡脊肉切成薄片，加少許鹽、醬油、澱粉、清水，攪拌均勻後腌制十分鍾左右
山葯去皮切片，蔥切絲，紅椒切丁
鍋中倒油加熱，下如腌好的肉片，炒散後盛出備用
鍋中留底油，待油熱後下如蔥絲煸香，再倒入山葯片和紅椒丁炒勻，並加入鹽調味
倒入肉片，加入少許雞精和白鬍椒粉提味後即可出鍋
Ⅹ 山葯片炒肉怎麼做好吃
食材
主料
山葯
500克
肉
50克
胡蘿卜
30克
輔料
蔥
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.山葯切片泡入水中備用
2.鍋內放油燒熱
3.放入肉片炒至變色
4.放入胡蘿卜片、和蔥花翻炒一下
5.放入山葯翻炒並加入適量調味料翻炒均勻即可出鍋