當前位置:首頁 » 美食推薦 » 肉片炒蒜苔怎麼炒好吃竅門
擴展閱讀
包穀花哪裡最好吃 2022-08-14 00:04:20
蘋果手機為什麼可以分屏 2022-08-13 23:52:32
香菇肉醬煮什麼好吃 2022-08-13 23:31:26

肉片炒蒜苔怎麼炒好吃竅門

發布時間: 2022-06-27 02:13:16

A. 豬肉炒蒜苔怎麼做好吃

1.買回肥瘦相間的豬肉,洗干凈
2.切成大小厚薄一致的肉塊。
3.豬肉中加入少量的油。
4.倒入醬油
5.放入糖。用手抓勻,這樣的豬肉才更爽口。
6.蒜苔洗干凈。
7.蒜苔切成長短一致的條狀。
8.鍋中熱油。
9.放入蒜仔和小辣椒炒香。
10.放入豬肉,爆炒。
11.炒至豬肉熟後,保持中大火,倒入適量的米酒。
12.翻炒幾下,把豬肉乘出裝盤。
13.鍋中放入蒜苔
14.翻炒至蒜苔軟熟,加入適量的鹽翻炒均勻。
15.放入炒好的豬肉。
16.翻炒均勻後即可。

B. 肉炒蒜苔怎麼好吃

  • 准備食材:蒜苔、蔥姜、花椒、八角、青紅椒、尖椒、一小塊豬肉,生抽,料酒

C. 蒜苔和肉怎麼炒好吃

小貼士

這個菜,我相對比較喜歡吃炒的時間長一點的,但為了拍照好看,沒辦法,少炒一會,拍好照在回鍋
平時在飯店吃的,炒的時間都是比較短,每次吃這樣的火候,胃都不舒服
有朋友說,先把蒜苔用水焯熟,在炒,顏色很漂亮,還是熟的

D. 在家如何炒一盤完美的蒜苔炒肉

在家如何炒一盤完美的蒜苔炒肉?

蒜苔炒肉是簡單的家常菜: 

第一步:蒜薹摘洗干凈切成合適長短的段,鍋中倒入適量的水燒開,水裡加上一小勺食鹽和幾滴油,水開下入蒜薹段焯水30秒,然後撈出立即過涼水,撈出瀝干水分備用。

第二步:豬肉切成條,放到一個碗里,加上適量的食鹽、生抽、澱粉、食用油抓勻,腌制10分鍾備用。

第三步:起鍋燒油,油熱之後下入腌制好的豬肉條,快速翻炒均勻,翻炒至肉條變色,倒入適量的生抽炒勻上色。

第四步:然後倒入焯好水的蒜薹快速翻炒均勻,然後加入少許清水稍微燜一下,這樣蒜薹更軟爛入味,臨出鍋加上點雞精炒勻就可以出鍋了。

小貼士:炒蒜薹的時候不要直接下鍋炒,要先把蒜薹開水下鍋焯一下水,而且要加一小勺食鹽和幾滴油,焯水30秒立即過冷水,這樣處理之後的蒜薹會更入味,而且不會變色。

E. 蒜苔炒肉的做法家常最簡單最好吃做法

五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個。

蒜苔炒肉絲

2。鍋里的油熱的時候,放蔥姜蒜爆香,就是能聞到蔥姜蒜的味道,放肉絲進去,這個時候不要忘了放醬油,用炒勺推開,不要讓肉絲粘連,等到肉絲展開的時候,放蒜苔進去,但是不要放得多,翻炒幾下,放入調料,嘗一下,熟了,就可以出鍋了。

方法二

1.將瘦肉切成絲

2.加入黃酒,滴幾滴清水

3.調入生抽

4.調入老抽,順一個方向攪拌,使肉絲吸收水分

5.加入生粉,拌均勻

6.放2茶匙花生油,拌勻腌制5分鍾

7.姜蒜切成末、青紅椒切成絲

8.蒜苔洗凈後切成段

9.熱鍋放油,油溫後放生薑大蒜沫炒香

10.放入肉絲大火滑斷生後撈出凈肉

11.用底油,加蒜苔烹少許清水,至蒜苔斷生後加入青紅椒絲炒勻

12.調入白糖、生抽

13.再嘗試下放點鹽

14.加入滑好的肉絲,翻炒均勻即可

方法三

主料:腰梅肉 蒜苔

輔料:生薑 澱粉

調料:鹽 生抽 老抽 料酒 香醋

1、蒜苔掐掉尾部洗凈,尾兜那裡喜歡的可以留下,切長段備用。

2、腰梅肉切成比蒜苔略細的絲,用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋腌制20分鍾,可以加兩片姜去腥。

3、鍋中放適量油,下腌制好的肉絲滑炒至變色,盛出備用。

4、原鍋不用再加油,直接放入蒜苔,加鹽翻炒。

5、炒至蒜苔變綠時加入少量開水,蓋上鍋蓋稍燜。

製作提示

1、炒瘦肉絲最好選用腰梅肉,無論怎麼炒都是滑嫩的。

2、腌制肉絲加數滴香醋炒出來更香。

3、炒蒜苔要先加鹽,讓蒜苔入味。

4、燜蒜苔的時間根據自己喜歡的軟硬度調整。

5、最後保留一點湯汁更好吃,也可以在最後勾薄薄一層水澱粉。

F. 蒜苔炒肉怎麼做好吃

蒜苔炒肉是個很招人喜歡的家常菜,它肉絲滑嫩,蒜苔脆嫩,是家庭待客缺不了的快手小炒,簡單方便,那麼怎樣做好這樣一道美味的家常菜呢?

(3)起鍋燒油,油放多點,油溫5成熱,下入漿好的肉絲滑肉,用筷子輕輕打散,以防粘連,滑至肉絲變色成熟撈出控油備用。

鍋留底油,重起鍋,放入蒜片煸香,放入蒜苔,不斷顛鍋翻炒差不多半分鍾,加鹽(適量),生抽35克,老抽一點,糖少量,點水少量,繼續翻炒均勻,炒至蒜苔變軟斷生,接著加入肉絲,翻炒均勻出鍋裝盤。非常好吃的蒜苔肉絲就做好.

G. 蒜苔炒肉片怎麼做好吃

前言
材料
主料:蒜苔、裡脊肉;
輔料:青椒、紅椒、蔥花、姜絲、澱粉、蛋清、鹽、十三香、雞精、醬油
蒜苔炒肉片
1
蒜苔摘洗干凈
2
把裡脊肉切片
3
加入澱粉少許
4
再加入一點蛋清,加入鹽少許,十三香,雞精進行腌制,加入蛋清和澱粉這樣炒出來的肉特別嫩
5
蒜苔切段,青紅椒切絲
6
准備油鍋
7
把肉放進去進行翻炒
8
炒制顏色發白就可以了
9
炒好的肉片撈到碗里
10
鍋里再加油一點,放入干辣椒,爆香
11
下入蔥花姜絲爆炒
12
倒入蒜苔進行翻炒
13
加入青紅椒絲
14
加入適量鹽進行翻炒
15
加入十三香適量
16
倒入炒好的肉片翻炒
17
加入適量老抽上色
18
出鍋前加入雞精即可

H. 如何做蒜苔炒肉好吃

我們通常吃各種各樣的菜,比如土豆、捲心菜、茄子和豆芽等等,可以用來炒肉的菜比較多,幾乎每一道菜都可以用肉來煮。今天我們也會做一道蔬菜炒肉,但是我們用的菜不是捲心菜或土豆,而是蒜薹,我們不怎麼吃。這道菜在北方叫蒜薹炒肉,如果在南方也叫蒜薹炒肉的話,這是一道比較常見的菜。

此外,製作很簡單,但是我們通常不吃太多的蒜薹,最多我們吃一些蒜瓣。今天,讓我們一起做這道蒜苔炒肉,並學習如何做你喜歡的。事實上,可以說菜單的第一部分是關於炒肉絲的,第二部分是關於炒蒜薹的。我們應該准備蒜苗、肉絲、蔥姜、料酒、生醬油、干辣椒、鹽、糖和生粉。先將蔥和姜切成小塊,在肉絲中加入少許生粉和料酒,攪拌均勻,腌10分鍾左右。

蒜苗洗凈後切成小塊,以備後用。將油倒入鍋中,加熱並翻炒辣椒,然後加入少許蔥和姜絲翻炒香味。如果太辣,不要放辣椒。最重要的是炒香。然後加入豬肉絲翻炒,加入少許茴香粉和胡椒粉。這種茴香粉是燉肉不可缺少的。如果沒有胡椒粉,加一點胡椒粉,把肉絲放在盤子里。將鍋刷干凈,倒入油,油熱後倒入蒜苗,因為油溫需要更高,攪拌約一分鍾,然後將肉絲放入鍋內繼續攪拌。

嘗一下鹹味和清淡的味道,加入少許鹽或不加鹽,豬肉絲一放進去就會有味道,加入鹽炒兩次,然後你就可以從鍋里出來了。如果你再吃一碗新做的米飯,它真的很美味。事實上,肉絲和其他許多菜餚都很美味,比如我們經常吃的木耳炒肉絲和芹菜炒肉絲。如果我們經常在家做飯,我們可以一次多煎一點肉絲,然後放在冰箱里冰鎮。這樣,我們可以把它拿出來,以後再加熱。它可以用來炸青椒和木耳之類的東西,所以我們不必每次都費力地炸肉。

事實上,除了蒜苔炒肉,蒜苔也可以炒。蒜苗長在蒜苗的上面,但它們比蒜苗略熱且稍硬。此外,油炸蒜薹的味道不如蒜薹好,因為蒜薹很硬,湯不能進入其中。它們沒有蒜苔那麼軟,所以沒有味道。目前,外面的很多餐館都賣這道菜,但是炒一道菜要花20或30元,這更貴。然而,蒜苔和肉也在超市和集市上出售,所以你可以自己買回家做。這會帶來很多好處。一公斤蒜苗的價格可能高達4元。一公斤肉可以吃很長時間,一公斤肉一次要花幾元錢。

I. 蒜苔炒肉片的家常做法

1,炒蒜苔的時候,不用再加油了,用炒肉剩下的底油就可以了。

2,抄蒜苔的時候時間稍微長一點,4-6分鍾,否則蒜苔不太入味,味道不佳。

具體步驟你跟著我學一下,我做的蒜苔炒肉絲,絕對是下飯的良配。

所需的用料:

主料【蒜苔:200克】【瘦肉:200克】

輔料:【食用油:適量】【食鹽:1小勺】【醬油:1小勺】【雞精:1小勺】【干辣椒:適量,看個人口味】

【1】蒜苔洗凈切斷

【2】豬肉洗凈切絲(無需腌制,多此一舉)

【3】適量油,油熱放肉絲稍微炒一下就可以放蒜苔,放鹽,翻炒

【4】放入適量干辣椒,放醬油

【5】放水,稍微悶煮一下,蒜苔生的不好吃。

【6】放適量雞精或味精,出鍋即可。

特別提示:一定要稍微悶煮一下,這個菜喜歡吃辣的人這樣做可以,特別適合老人吃,因為老人牙口一般都不太好,蒜苔比較軟。