A. 豬肉炒蒜苔怎麼做好吃
1.買回肥瘦相間的豬肉，洗干凈
2.切成大小厚薄一致的肉塊。
3.豬肉中加入少量的油。
4.倒入醬油
5.放入糖。用手抓勻，這樣的豬肉才更爽口。
6.蒜苔洗干凈。
7.蒜苔切成長短一致的條狀。
8.鍋中熱油。
9.放入蒜仔和小辣椒炒香。
10.放入豬肉，爆炒。
11.炒至豬肉熟後，保持中大火，倒入適量的米酒。
12.翻炒幾下，把豬肉乘出裝盤。
13.鍋中放入蒜苔
14.翻炒至蒜苔軟熟，加入適量的鹽翻炒均勻。
15.放入炒好的豬肉。
16.翻炒均勻後即可。
B. 肉炒蒜苔怎麼好吃
准備食材：蒜苔、蔥姜、花椒、八角、青紅椒、尖椒、一小塊豬肉，生抽，料酒
C. 蒜苔和肉怎麼炒好吃
小貼士
這個菜，我相對比較喜歡吃炒的時間長一點的，但為了拍照好看，沒辦法，少炒一會，拍好照在回鍋
平時在飯店吃的，炒的時間都是比較短，每次吃這樣的火候，胃都不舒服
有朋友說,先把蒜苔用水焯熟,在炒,顏色很漂亮,還是熟的
D. 在家如何炒一盤完美的蒜苔炒肉
在家如何炒一盤完美的蒜苔炒肉？
蒜苔炒肉是簡單的家常菜：
第一步：蒜薹摘洗干凈切成合適長短的段，鍋中倒入適量的水燒開，水裡加上一小勺食鹽和幾滴油，水開下入蒜薹段焯水30秒，然後撈出立即過涼水，撈出瀝干水分備用。
第二步：豬肉切成條，放到一個碗里，加上適量的食鹽、生抽、澱粉、食用油抓勻，腌制10分鍾備用。
第三步：起鍋燒油，油熱之後下入腌制好的豬肉條，快速翻炒均勻，翻炒至肉條變色，倒入適量的生抽炒勻上色。
第四步：然後倒入焯好水的蒜薹快速翻炒均勻，然後加入少許清水稍微燜一下，這樣蒜薹更軟爛入味，臨出鍋加上點雞精炒勻就可以出鍋了。
小貼士：炒蒜薹的時候不要直接下鍋炒，要先把蒜薹開水下鍋焯一下水，而且要加一小勺食鹽和幾滴油，焯水30秒立即過冷水，這樣處理之後的蒜薹會更入味，而且不會變色。
E. 蒜苔炒肉的做法家常最簡單最好吃做法
五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個。
蒜苔炒肉絲
2。鍋里的油熱的時候，放蔥姜蒜爆香，就是能聞到蔥姜蒜的味道，放肉絲進去，這個時候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時候，放蒜苔進去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。
方法二
1.將瘦肉切成絲
2.加入黃酒，滴幾滴清水
3.調入生抽
4.調入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分
5.加入生粉，拌均勻
6.放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鍾
7.姜蒜切成末、青紅椒切成絲
8.蒜苔洗凈後切成段
9.熱鍋放油，油溫後放生薑大蒜沫炒香
10.放入肉絲大火滑斷生後撈出凈肉
11.用底油，加蒜苔烹少許清水，至蒜苔斷生後加入青紅椒絲炒勻
12.調入白糖、生抽
13.再嘗試下放點鹽
14.加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可
方法三
主料：腰梅肉 蒜苔
輔料：生薑 澱粉
調料：鹽 生抽 老抽 料酒 香醋
1、蒜苔掐掉尾部洗凈，尾兜那裡喜歡的可以留下，切長段備用。
2、腰梅肉切成比蒜苔略細的絲，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋腌制20分鍾，可以加兩片姜去腥。
3、鍋中放適量油，下腌制好的肉絲滑炒至變色，盛出備用。
4、原鍋不用再加油，直接放入蒜苔，加鹽翻炒。
5、炒至蒜苔變綠時加入少量開水，蓋上鍋蓋稍燜。
製作提示
1、炒瘦肉絲最好選用腰梅肉，無論怎麼炒都是滑嫩的。
2、腌制肉絲加數滴香醋炒出來更香。
3、炒蒜苔要先加鹽，讓蒜苔入味。
4、燜蒜苔的時間根據自己喜歡的軟硬度調整。
5、最後保留一點湯汁更好吃，也可以在最後勾薄薄一層水澱粉。
F. 蒜苔炒肉怎麼做好吃
蒜苔炒肉是個很招人喜歡的家常菜，它肉絲滑嫩，蒜苔脆嫩，是家庭待客缺不了的快手小炒，簡單方便，那麼怎樣做好這樣一道美味的家常菜呢？
（3）起鍋燒油，油放多點，油溫5成熱，下入漿好的肉絲滑肉，用筷子輕輕打散，以防粘連，滑至肉絲變色成熟撈出控油備用。
鍋留底油，重起鍋，放入蒜片煸香，放入蒜苔，不斷顛鍋翻炒差不多半分鍾，加鹽（適量），生抽35克，老抽一點，糖少量，點水少量，繼續翻炒均勻，炒至蒜苔變軟斷生，接著加入肉絲，翻炒均勻出鍋裝盤。非常好吃的蒜苔肉絲就做好.
G. 蒜苔炒肉片怎麼做好吃
前言
材料
主料：蒜苔、裡脊肉；
輔料：青椒、紅椒、蔥花、姜絲、澱粉、蛋清、鹽、十三香、雞精、醬油
蒜苔炒肉片
1
蒜苔摘洗干凈
2
把裡脊肉切片
3
加入澱粉少許
4
再加入一點蛋清，加入鹽少許，十三香，雞精進行腌制，加入蛋清和澱粉這樣炒出來的肉特別嫩
5
蒜苔切段，青紅椒切絲
6
准備油鍋
7
把肉放進去進行翻炒
8
炒制顏色發白就可以了
9
炒好的肉片撈到碗里
10
鍋里再加油一點，放入干辣椒，爆香
11
下入蔥花姜絲爆炒
12
倒入蒜苔進行翻炒
13
加入青紅椒絲
14
加入適量鹽進行翻炒
15
加入十三香適量
16
倒入炒好的肉片翻炒
17
加入適量老抽上色
18
出鍋前加入雞精即可
H. 如何做蒜苔炒肉好吃
我們通常吃各種各樣的菜，比如土豆、捲心菜、茄子和豆芽等等，可以用來炒肉的菜比較多，幾乎每一道菜都可以用肉來煮。今天我們也會做一道蔬菜炒肉，但是我們用的菜不是捲心菜或土豆，而是蒜薹，我們不怎麼吃。這道菜在北方叫蒜薹炒肉，如果在南方也叫蒜薹炒肉的話，這是一道比較常見的菜。
此外，製作很簡單，但是我們通常不吃太多的蒜薹，最多我們吃一些蒜瓣。今天，讓我們一起做這道蒜苔炒肉，並學習如何做你喜歡的。事實上，可以說菜單的第一部分是關於炒肉絲的，第二部分是關於炒蒜薹的。我們應該准備蒜苗、肉絲、蔥姜、料酒、生醬油、干辣椒、鹽、糖和生粉。先將蔥和姜切成小塊，在肉絲中加入少許生粉和料酒，攪拌均勻，腌10分鍾左右。
蒜苗洗凈後切成小塊，以備後用。將油倒入鍋中，加熱並翻炒辣椒，然後加入少許蔥和姜絲翻炒香味。如果太辣，不要放辣椒。最重要的是炒香。然後加入豬肉絲翻炒，加入少許茴香粉和胡椒粉。這種茴香粉是燉肉不可缺少的。如果沒有胡椒粉，加一點胡椒粉，把肉絲放在盤子里。將鍋刷干凈，倒入油，油熱後倒入蒜苗，因為油溫需要更高，攪拌約一分鍾，然後將肉絲放入鍋內繼續攪拌。
嘗一下鹹味和清淡的味道，加入少許鹽或不加鹽，豬肉絲一放進去就會有味道，加入鹽炒兩次，然後你就可以從鍋里出來了。如果你再吃一碗新做的米飯，它真的很美味。事實上，肉絲和其他許多菜餚都很美味，比如我們經常吃的木耳炒肉絲和芹菜炒肉絲。如果我們經常在家做飯，我們可以一次多煎一點肉絲，然後放在冰箱里冰鎮。這樣，我們可以把它拿出來，以後再加熱。它可以用來炸青椒和木耳之類的東西，所以我們不必每次都費力地炸肉。
事實上，除了蒜苔炒肉，蒜苔也可以炒。蒜苗長在蒜苗的上面，但它們比蒜苗略熱且稍硬。此外，油炸蒜薹的味道不如蒜薹好，因為蒜薹很硬，湯不能進入其中。它們沒有蒜苔那麼軟，所以沒有味道。目前，外面的很多餐館都賣這道菜，但是炒一道菜要花20或30元，這更貴。然而，蒜苔和肉也在超市和集市上出售，所以你可以自己買回家做。這會帶來很多好處。一公斤蒜苗的價格可能高達4元。一公斤肉可以吃很長時間，一公斤肉一次要花幾元錢。
I. 蒜苔炒肉片的家常做法
1，炒蒜苔的時候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
2，抄蒜苔的時候時間稍微長一點，4-6分鍾，否則蒜苔不太入味，味道不佳。
具體步驟你跟著我學一下，我做的蒜苔炒肉絲，絕對是下飯的良配。
所需的用料：
主料【蒜苔：200克】【瘦肉：200克】
輔料：【食用油：適量】【食鹽：1小勺】【醬油：1小勺】【雞精：1小勺】【干辣椒：適量，看個人口味】
【1】蒜苔洗凈切斷
【2】豬肉洗凈切絲（無需腌制，多此一舉）
【3】適量油，油熱放肉絲稍微炒一下就可以放蒜苔，放鹽，翻炒
【4】放入適量干辣椒，放醬油
【5】放水，稍微悶煮一下，蒜苔生的不好吃。
【6】放適量雞精或味精，出鍋即可。
特別提示：一定要稍微悶煮一下，這個菜喜歡吃辣的人這樣做可以，特別適合老人吃，因為老人牙口一般都不太好，蒜苔比較軟。