❶ 三文魚的魚皮怎樣做才好吃
推薦吃法：
香煎蒜蓉三文魚魚皮
1、將三文魚魚皮洗凈，用廚房專用剪刀剪成巴掌大小的方塊，用少許鹽、胡椒粉碼味，時間約20分鍾。（魚鱗營養豐富，不用去鱗。）
2、平底不粘鍋內放少許玉米油（或花生油），中火燒熱，倒入事先准備好的蒜蓉（獨瓣蒜約5頭），炒香立即鏟出備用。3
、關至小火，用筷子夾起三文魚魚皮，一塊塊平鋪在油鍋中，隨後可輕晃平底鍋，使魚皮均勻過油受熱，煎兩分鍾後翻面。
4、魚皮翻面後，將輕微炸過的蒜蓉灑在魚皮上，小火煎至魚肉變色即可關火。（也只需兩三分鍾。）
5、魚皮裝盤後，將新鮮檸檬切成月牙狀，吃的時候將檸檬汁擠在魚皮上即可。
煎三文魚皮
價格也便宜，但是三文魚皮營養卻是很豐富的。
它含有Ω-3不飽和脂肪酸，可以幫助皮膚鎖住水分，有滋潤保濕的功效，防止產生皺紋，還含有蝦青素，是維生素E的550～1000倍，能延緩皮膚衰老，還能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。
食材
主料三文魚皮200g 輔料生抽10ml黑胡椒3g紹酒15ml鹽3g
步驟
1.把魚皮去了魚鱗後洗干凈，然後用紹酒、生抽、黑胡椒和鹽稍腌一會去腥
2.准備一個平底鍋，然後把三文魚皮碼進去
3.用中火慢慢的煎
4.等一邊煎好後再翻一邊繼續煎
5.等兩邊都煎透後就可以取出來了
小貼士
三文魚皮很油，所以煎的時候千萬不要再加油了
❷ 三文魚魚皮怎麼做好吃
三文魚皮做法太多，
煎、炸、烤、燜、煮、蒸、甚至涼拌，各種都能做出美味的三文魚皮。
下面大童推薦一款大童認為較好吃的做法！
香煎三文魚皮！
做法如下：
用料
三文魚皮（不去魚鱗） 1塊 橄欖油 少許 熟白芝麻 少許 百里香香料 少許 白鬍椒粉 少許 鹽 少許。
做法步驟：
步驟 1
在平底鍋里倒入一點點的橄欖油，因為魚皮會煎出很多油，將魚鱗的那一面朝上；
步驟 2
用中小火煎好一面，輕輕翻面，調至小火將魚鱗的一面朝下，繼續煎熟；
步驟 3
撒一點點鹽、白鬍椒粉，讓魚肉的那一面入味；
步驟 4
兩面都煎好後，翻至魚鱗的那一面朝上，撒白芝麻、百里香香料，關火；
步驟 5
讓鍋里的余溫起到烘焙的作用，繼續釋放魚皮里的油脂和水分；
步驟 6
大約3-5分鍾後盛盤，享受這難得的美食吧！
小貼士
1、一定要先讓魚鱗朝上，煎有魚肉的那一面，否則會捲起來；
2、煎的時候用中小火或小火，不要翻動，讓油脂慢慢釋放出來；
❸ 三文魚皮怎麼做好吃
我們吃的大部分三文魚都是由生魚片製成的，所以魚皮被去除了，因為三文魚皮如果生吃的話，會影響到生魚片的口感，但三文魚皮其實是可以吃的，營養價值並不比三文魚差多少。因此，不要扔它，可以單獨使用三文魚皮做其他菜餚。下面，就來看看三文魚皮的做法大全。
1、涼拌
三文魚魚皮最方便的料理方法就是涼拌。
將洗凈處理好的魚皮放在漏勺中，在沸水中滾10下，然後放進冰水中。涼下來之後切絲，與香菜、雞蛋乾等涼拌即可。
2、油炸
還有，魚皮也很適合油炸，特別是要炸的脆一點，小孩子很喜歡。
(1)三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊。
(2)將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉腌制20分鍾。
(3)將准備好的三文魚皮裹上干澱粉，然後再裹上蛋液。
(4)熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋。
(5)根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
3、炒菜
三文魚皮還可以拿來炒菜，如常見的三文魚皮炒青椒很好吃的：
(1)把青椒切成小塊，魚皮切好。准備青椒也可以來一點紅椒做搭配。
(2)用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然後盛出。
(3)把青椒也炒一下炒至八分熟的時候加上已經炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點鹽。
(4)炒熟之後加點調味品就可以出鍋啦。三文魚皮炒青椒脆脆的很不錯的。
三文魚皮的營養價值
三文魚皮中含的Ω-3不飽和脂肪酸能幫助皮膚鎖水，同時可很好的防止皺紋的出現，有保濕、防皺的作用。
還有，三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
另外，三文魚皮中富含蛋白質，且非常符合人體需求的蛋白物質，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對於促進人體大腦的健康發育有很好的效果。
❹ 三文魚皮的做法是怎樣的
一、做法
1、將三文魚皮切小條洗凈，紅椒切細絲。
2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌制約8-10分鍾。
3、鍋中做清油，待油溫5成放入腌制好的魚皮，炸製表面酥脆撈出。
4、待油溫上升至5成，再次放入魚皮炸制透深酥脆即可撈出趁熱撒上花椒鹽與咯吱、香椿苗、紅椒絲一同擺盤。
二、特點
三文魚皮酥脆可口，牙齒也不敢使勁與魚皮接觸，否則吹彈即破酥脆入口營養含量。
三、烹飪技巧
如果是從冰箱的冷凍室內拿出的魚，在做前要提前12個小時從冷凍室拿出，放在一個容器中，置冷藏室解凍哦。或者為了節省時間，可以放在室溫解凍。
❺ 三文魚皮怎麼做才好吃
蜜汁煎三文魚
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鍾.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
❻ 三文魚都有哪些做法頭，皮，骨咋做好吃
最後，喜歡子柒這篇文章的朋友可以給我點贊、評論、分享下，子柒每天都會更新一些美食和美食相關的資訊，謝謝大家的支持！
❼ 三文魚皮怎麼做好吃，三文魚皮的吃法
煎三文魚皮
原料：三文魚皮、生抽、胡椒、紹酒、鹽。
製作方法：
1，去鱗後洗凈魚皮，把生抽、胡椒、紹酒、鹽，一起拌。
2，用平底鍋煎三文魚，要用中小火慢慢煎，注意來回翻面。
3，等待雙面都煎透後，出鍋即可食用。
❽ 三文魚皮怎麼吃最好
第一，香煎三文魚皮。三文魚皮洗凈，不要刮鱗，直接切大塊。只要平底鍋里能裝下就行，不要切太小。加鹽、黑胡椒粉、綜合香料，少量橄欖油，抓勻，腌15分鍾左右。平底鍋熱鍋，加一點橄欖油，能抹勻鍋底就行。將三文魚皮有鱗的一面向上放中鍋中，中火煎一會兒。看到邊緣有點捲曲，開始變硬，輕輕晃一晃鍋，以魚皮能在鍋中滑動為准，確認已經定型以後，用鏟子小心翻個面，讓魚鱗向下。煎的過程中盡量不翻面，保持中火或小火，煎至魚鱗面變黃色，魚皮形狀比較穩定，出鍋放涼，按自已喜好切小片裝盤即可。
第二，炸三文魚皮。三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊將三文魚皮用料酒，雞精，鹽，黑胡椒粉，料酒腌制大約20分鍾將准備好的三文魚皮裹上干澱粉，然後再裹上蛋液熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
第三，烤三文魚皮。三文魚皮洗凈，用廚房紙擦乾適量調味品腌制一晚(自己喜歡的調味料即可)烤箱200度，20分鍾左右，烤到微焦即可。