Ⅰ 燙面餅怎麼做有什麼技巧分享
燙面餅最大的特點就是:軟，而且放涼後也不會變得干硬。
6、電餅鐺刷薄油預熱，放入餅胚，蓋蓋烙至一面上色，翻面再烙另一面，烙至兩面均勻上色，按壓側面立馬彈起，說明餡餅熟得正好，出鍋享用吧。
Ⅱ 燙面餅怎麼做
首先大家要弄懂，烙餅的面一般分為死面、發面、燙面三種。第一種是死面餅。就是不加任何發酵材料，直接用冷水和面。如果烙死面餅，你無論採取什麼方法什麼工具，都是硬的，放涼了更硬，所以一般不要烙死面餅。
第二種是發面餅。發面餅比較常見，就是用酵母水和面，然後發面再烙餅，平時我們吃到的包子和饅頭都是發面。發面餅的口感比較蓬鬆，而且比較軟，缺點是發面時比較費時間。平時用的相對較多。
第三種是燙面。這是烙餅最常用的，燙面就是把麵粉分成兩半，一半用開水和面，別一半用涼水和，然後再揉到一起制餅。燙面的好處，這種面烙出來的餅比較軟，廣泛應用於餅的製作，而且比較節省時間，醒10-20分鍾就能做。我們平時吃的基本上都是燙面餅。
Ⅲ 燙面餅怎麼做又軟又香
主料：麵粉150克。
輔料：酵母3克、鹽8克、芝麻10克。
1、將3克酵母放入碗中、加入溫水30毫升、放入麵粉150克、鹽3克、揉成面團。
Ⅳ 燙面餅怎麼做好吃
說到餅，很多人對餅情有獨鍾。確實是這樣，我也非常喜歡吃餅，無論什麼口味的餅我都喜歡吃。餅的口感多樣，有松軟可口，也有酥脆掉渣，通過不同的口感就可以了解到餅的豐富多樣性。
餅可以分為3類，1是死面餅，2是發面餅，3是油酥餅。餅不同於饅頭，餅的用水量比饅頭大，做出來的口感也就是另一種口味。今天在這里給大家分享一款燙面油酥餅。用下面的方法做出來，口感松軟，層次分明。
燙面油酥餅
原料：麵粉300克、鹽3克、開水200克，食用油30克；麵粉20克、食用油25克
做法：
1. 盆里加入300克麵粉，3克鹽，倒入燒熱的開水，邊倒開水別攪拌，攪拌成大面絮。
2.攪拌好的大面絮里加入30克食用油
3.揉成面團，放盆里醒十分鍾。
4. 碗里加入20克白面。
5.把25克油燒熱，倒入麵粉里做成油酥。
6.醒好的面放案板上揉光滑，蓋上保鮮膜醒十分鍾
7.把醒好的面團搓條。下成三個大小一樣的劑子
8.把劑子擀成薄片，上面抹上油酥
9.用刮板把面胚分成8份
10.從一頭開始，一片一片折疊
11.最後把面團封好口，把面團翻個面，把面團稍加整理就可以了
12.把面胚擀成圓形大薄餅
13.鍋里倒油，油燒熱後，把餅放進來，小火煎制兩面金黃，所有的餅都做完
14.把做好的餅切塊裝到盤子上
這餅做法非常的簡單，按比例來做，做出的效果，不輸於外面賣的餅。本文系本人原創，
每天都會分享美食做法和做菜技巧，如果喜歡，記得關注我。您的轉發和點贊是我持續創作的動力。禁止搬運，侵權必究。
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Ⅳ 如何在家做燙面餅好吃
首先，准備食材：麵粉適量，開水適量，鹽適量，豆油適量。
燙面餅的製作步驟：
1.准備好麵粉，加入一勺鹽攪拌均勻。
2.把燒開的水倒入盆中，將麵粉攪拌成絮狀。
3.利用手掌揉成光滑的面團，醒半個小時以上，在醒發期間可以多揉揉面。
4.把面團分成幾個，做幾張餅分幾個面團。
5.將分開的面團擀成一個薄薄的片。
6.刷一層油再重新卷上。
7.用刀在卷好的面上切兩刀，注意兩邊不要切斷。
8.再將切好的面橫向捲起來按扁，擀成薄片。
9.將電餅鐺刷油預熱，把餅皮放好，當一面煎至金黃色的時候翻面，煎熟即可食用。燙面餅是一個簡單快捷，口感香甜，營養豐富的小吃。受到很多人喜歡。
Ⅵ 燙面餅怎麼做軟又好吃
燙面餅怎麼做又軟又香呢？經過燙制的面，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配，當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同，各地的叫法也不相同。做法：1、麵粉加水和成面團。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者濕屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。（500g麵粉的話，水要在400g以上，看麵粉的吸水率，和好的面團要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）；2、取一塊面團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（取一塊面團直接操作，不用再揉勻滾圓）；3、從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。4、捏緊口。手口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm的面餅。（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鍾。因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）；
Ⅶ 怎樣將燙面餅做的又軟又香
小麥粉和大米堪稱我們國人的兩大主食，其豐富的碳水化物和蛋白質等，食用後會給人體提供很多的熱量。小麥粉，因做法多樣、飽腹感強，深受很多人的喜愛，其中燙面餅卷土豆絲，就是非常經典的吃法，和面時用開水燙過，烙出的餅，柔軟適中，夾著脆爽酸辣的土豆絲，堪稱絕妙搭配，是多少人總也吃不膩的美食。
生活中，我們要不斷總結、摸索，什麼事情都不能一概而論，適合自己的才是最好的。
以上是我對燙面餅卷土豆絲堪稱絕妙搭配，水溫多少度能讓面餅軟硬適中？這個問題的具體解答，希望對您有用，感謝您的閱讀。