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都有哪些好吃的家常菜竅門

發布時間: 2022-06-26 12:24:12

㈠ 比較簡單好吃的家常菜式有哪些

第一道家常小炒:孜然雞翅

食材:雞翅一斤半、澱粉一大勺、蔥段少許、薑片少許、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、孜然粉適量、辣椒面適量、植物油適量、熟芝麻少許。

做法:

1、首先准備2塊地瓜,把地瓜片去掉,切成大約2厘米左右的厚片,然後改刀切成方塊,裝在一個大一點的盆子里。

2、加入2勺玉米澱粉,用顛盆的方法顛勻,讓每一塊地瓜都能蘸上澱粉。

3、鍋里多放入一點植物油,油溫升到七成熱時改成小火,把地瓜塊依次下鍋炸。這樣油溫高一點下鍋,地瓜表面定型會比較快,中間要勤用筷子攪拌,保證地瓜能受熱均勻。

4、把地瓜炸至金黃色,能用筷子輕松穿透即可,撈出來控油備用。

5、另起鍋,鍋內加入20克植物油、200克白砂糖,全程用小火慢慢炒,中間要不停地攪拌,一直把糖液熬成棗紅色,用鏟子撩起來能拉絲即可。

6、鍋中再加入適量的熟芝麻,翻炒均勻,然後下入炸好的地瓜塊,快速翻炒均勻,讓地瓜塊表面都能裹上糖液,裹好之後,關火,出鍋。

㈡ 有哪些好吃的家常菜

【木須肉】

比肉好吃百倍的低脂家常菜,蒜蓉蚝油生菜。超好吃的低脂家常菜,蒜蓉蚝油生菜,好吃得停不下來

過節難免大魚大肉,今天做個蒜蓉蚝油生菜,好吃,低脂又不油膩,感覺比肉還好吃。

主要食材 生菜兩把、蒜沫適量、多些生抽、兩勺蚝油、一勺鹽、適量水澱粉

1、鍋中加入適量的水,放幾滴油和少量鹽,水燒開,關火。將生菜下鍋,進鍋一分鍾撈出來瀝干水分擺盤備用。

2、鍋中放油,油熱後下鍋蒜沫,翻炒爆香,接著倒入生抽,蚝油,鹽,水澱粉熬至湯汁變濃,然後澆到擺好的剩菜上動即可。

【木耳雞蛋炒蒜苔】

簡單下飯的家常菜蒜薹木耳炒雞蛋,零失敗超好吃的家常菜,超下飯哦。

主要食材:蒜薹適量、胡蘿ト適量、雞蛋兩個、蔥花適量、蒜末適量、木耳適量

1:雞蛋提前炒好備用,起鍋燒油,下鍋蔥蒜和一勺郫縣豆瓣醬爆香。

2:接著下鍋胡蘿ト蒜薹翻炒幾下,下鍋木耳,翻炒兩分鍾,可少量加水,然後放入1勺生抽,1勺蚝油,,1勺糖和1勺鹽。繼續大火翻炒3分鍾,倒入炒熟的雞蛋,中間可少量多次加水,出鍋前倒入水澱粉翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。

簡單好做的家常菜不要錯過哦。

㈢ 家常菜做法都有哪些呢

㈣ 好吃簡單容易做的家常菜,都有哪些類

每個家庭都有那幾道家常菜,是怎麼吃也吃不膩的美好滋味,有一種家的味道,滿滿的都是回憶。同時很多經典家常菜也都是我們每次去餐館都要點上一份的,味道鮮美又是我們最喜歡吃的,今天就和大家分享4道經典家常菜,無論是在家做還是去餐館吃,都會有它們的身影。那麼今天讓我們看看好吃簡單容易做的家常菜,都有哪些類?

二、蝦仁豆腐

大蝦特別適合年夜飯中有小朋友的家庭准備,鮮蝦剝皮後和豆腐一起蒸一蒸,再淋點醬汁,口感鮮嫩彈牙,特別好吃。

食材:鮮蝦12隻 青豆1小撮 雞蛋豆腐2個

1.雞蛋豆腐切成1厘米厚的片,碼入盤中,鮮蝦去殼,保留蝦尾,盤起來放在豆腐上,開水下鍋蒸5分鍾;

2.倒掉盤子里的水分,撒入煮熟的青豆;

3.鍋里加入半碗水澱粉,少許鹽,生抽,胡椒粉,熬至湯汁濃稠,把湯汁淋在蝦仁上即可。

㈤ 有哪些比較簡單好吃的家常菜式推薦呢

美食能令人開心愉悅,能令人忘記煩惱,現代人追求美食已經成為了一大愛好。由於人們生活水平有所提高,現在人對美食的要求也跟著水漲船高。當看著餐桌上千篇一律的飯菜,人們早已失去了食慾。餐桌上的家常菜對普通人來講是多麼重要!

最後的一道工序就是溜了,鍋中倒入適量的油,油熱了就將肉段下鍋,翻炒一下加適量的水,然後加適量的調料和配菜,開大火收汁,鍋中還有少許湯汁的時候加入水澱粉勾芡,一道美味的溜肉段就做成了。

想想如此多的家常美食,真是令人流口水啊!希望愛吃美食的人們不要長胖呀!

㈥ 最容易做又好吃的家常菜有哪些

鹵雞爪

食材:雞爪、桂皮、茴香、花椒、料酒、醬油、蔥結、薑片、白糖、鹽、五香粉、胡椒粉、辣椒干

做法:

1.將雞爪剪去爪尖,清洗干凈,瀝去水分

2.雞爪焯水,桂皮一小塊,與茴香、花椒放入香料袋

3.鍋中放入清水500克左右,放香料袋

4.加入料酒、醬油、蔥結、薑片和白糖、鹽、五香粉、胡椒粉、辣椒干

5.待水沸時,投入雞爪,鹵約20分鍾即可

開胃小零食麻辣鮮香鹵干

麻辣鹵乾的做法

材料:豆腐2塊、油適量鹽4克、大蔥一小段、生薑4片、花椒粉適量、辣椒面適量、生抽15克、老抽10克、糖15克、料酒適量、八角2個、香葉3片、桂皮一小塊、小茴香3片、豆蔻2顆、白芷3片、雞精適量

步驟

1、豆腐2塊(稍微老點的)大蔥切段,生薑切片,八角、桂皮、香葉、小茴香、豆蔻、白芷

2、乾花椒炒香後碾碎,取一塊豆腐,從豆腐中間切一刀

3、再橫著切成稍厚點的片,將2塊豆腐都依次切好備用

4、將豆腐片下油鍋炸制兩面金黃出鍋,鍋留底油,調味料全部倒入炒制

5、炒香後倒入小半鍋水,同時倒入料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精,水開後小火熬煮5分鍾

6、放入炸好的豆腐塊,蓋上蓋子鹵煮10到15分鍾後撈出(鹵料不要)

7、鹵干撈出後放入花椒粉

8、充分拌勻即可,非常下飯,作為零食也不錯哦,沒吃完的可以放進密封容器內冷藏保存,隨吃隨取!

㈦ 有什麼家常菜好吃又好做

【番茄炒雞蛋】

材料:雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、 做法:

1.准備好所需材料,西紅柿洗凈,將西紅柿底部切十字花刀

2.將西紅柿放在大碗內,用開水澆在西紅柿上,這樣很容易將西紅柿的皮扒掉

3.將西紅柿去皮,切成橘子瓣大小的塊,這樣才能炒出比較多的汁水

4.雞蛋磕入碗內,打雞蛋的時候我們要注意方法, 打雞蛋時,要用力多打一會,要逐漸加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里,打到雞蛋液表面有大量泡沫,這才能算雞蛋打好了

5.鍋加油燒熱,油要比平時炒菜用的油多一些,倒雞蛋前,把油鍋搖一搖,讓油敷滿鍋底,這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了,淋入雞蛋液,攤開,待蛋液凝固,在翻炒成塊,不要炒的時間太 長,剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩,盛出待用

6.鍋內如果還剩油,就下入蔥花炒香,如果沒剩油,在添加少許油燒熱,下入西紅柿翻炒,將西紅柿翻炒出湯汁,一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好

7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻,盛出裝盤即可

㈧ 有哪些好吃的家常菜做法

青菜至少要會一道,再學一個道下飯菜,再學一道魚,有了這「三板斧」,走遍天下都不怕。

1、酸辣手撕包菜


㈨ 簡單又好吃的家常菜怎麼做

好吃易做的簡單菜譜有哪些?外面的飯菜不是太貴就是不衛生,還是自己做飯比較安全。但是對於上班族來說,快手簡單味道好才是好菜,那有沒有什麼比較簡單的家菜場呢?下面,我們就來看看家常菜做法介紹。

一、宮保雞丁

材料:雞腿2隻、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。

做法:

1、雞腿2隻,黃瓜2根,熟花生一小盤;

2、雞腿肉切成塊,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;

3、熱鍋熱油,爆香辣醬,入雞塊大火翻炒3分鍾;

4、入黃瓜塊,大火翻炒2分鍾,加蒜末、鹽、麻油調味;

5、淋水澱粉翻炒1分鍾,加入熟花生拌一下;

6、立即出鍋裝盤,就可以吃了。

二、可樂雞翅

材料:雞中翅1000克、可樂一罐、八角一個、黃酒2勺、生抽4勺。

做法:

1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角,加入雞翅,煎到兩面稍變色;

3、轉中小火繼續20分鍾,最後湯汁收到快乾就可以了;

4、美味的可樂雞翅上桌時,誰又在乎它是不是順邊的呢,呵。