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炒蝦如何做的好吃

發布時間: 2022-06-26 12:08:18

㈠ 炒蝦仁怎麼做好吃

清炒蝦仁是江蘇地區傳統名菜,屬於蘇幫菜的一種,是以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,深受食客歡迎,它的配料可以隨個人喜好而變化,最重要的是在於蝦肉要入味,清炒後的口感就一定是非常棒的哦!

別炒的時間太久,否則雞蛋會炒老的,蛋液定型,基本沒有液體就可以出鍋。剩下的余溫會讓蛋徹底的凝固的。

這樣一道鮮香滑嫩的滑蛋蝦仁就做好!

㈡ 爆炒大蝦怎麼做好吃

1、將蝦洗凈,不嫌麻煩的可以剪須,反正媽媽每次都剪。
2、挑泥筋,為了吃的時候口感佳。
3、准備好調料,非常簡單:油、料酒、鹽、香蔥、姜絲、生抽、糖
4、熱鍋冷油下蔥姜炒香,放入蝦爆炒,放入料酒、待蝦翻炒變色,倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋。如果買的蝦太大,可以加少許水後蓋鍋蓋燜三分鍾,然後掀開鍋蓋略炒幾下收湯即可出鍋。
5、撒些香蔥,一道美味又營養的家常爆炒蝦就這么簡單地做好了~

㈢ 怎麼炒大蝦

炒大蝦怎麼做好吃
食材:大蝦2斤、大蔥1根、大蒜5瓣、生薑少量、紅干椒5個喜歡辣多放些、料酒適量 白糖1小勺、鹽適量、一品鮮海天醬油適量、一品鮮海天老抽適量

1、鮮蝦一定要去蝦線 不然會土腥味 豆油的量要比平時炒菜的量多一倍。

2、油熱以後閉火 涼一會 不然油太熱 小紅干椒會煳掉 我今天做的就著急 結果煳掉 等紅干椒炒出香味 點火 放一小勺白糖。攪勻 再下鍋蔥 姜 蒜(蔥花留一半)

3、等入味以後放少許料酒 醬油 把鮮蝦下鍋 翻炒到兩面變紅色

4、放少許老抽 感覺蝦熟透了 再放少許鹽 把剩下的蔥花下鍋 翻炒幾下 出鍋。

㈣ 炒蝦仁怎麼做好吃需要放置哪些東西

蝦仁的營養價值特別高,在生活當中,適量的吃一些,不僅能夠補充身體所需要的蛋白質,而且還能夠補充人體所需要的微量元素,鈣鎂等等。無論老人吃,還是小孩吃,都是非常適合的。蝦仁的烹飪方法,也多種多樣,例如可以做成蝦仁韭菜雞蛋的餃子餡,還可以用蝦仁炒韭黃,西芹百合炒蝦仁,都是非常不錯的烹飪方式。

㈤ 怎麼炒蝦仁好吃

炒蝦仁,即以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。蝦仁即蝦經去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼,剝殼後剩下的純蝦肉,因其清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。下面將介紹製作炒蝦仁的方法。

  • 炒蝦仁的食材:蝦仁600克,青豆150克,豆油75克,芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒醬10克,雞湯10毫升,料酒10克,精鹽6克,白糖5克,蛋清1個,胡椒面1克,大蔥2克,味精5克,生薑2克,澱粉25克。

  • 炒蝦仁的做法:

1、蝦仁用清水沖洗干凈,撈出,控干,放入瓷盆內,加入蛋清、5克料酒、2克克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克澱粉、25克豆油,攪拌均勻同,腌漬20分鍾。

  • 營養價值:

1、蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

㈥ 簡單炒蝦的做法,簡單炒蝦怎麼做好吃,簡單炒蝦

炒蝦皮、炒蝦仁、油燜大蝦、蒜蓉蝦、炒鮮蝦、糖炒蝦、青椒炒蝦、西蘭花炒蝦等。

㈦ 怎麼炒蝦好吃又簡單的做法

用料  
蝦 夠裝一盤的量就行
蒜頭子 2瓣
姜 幾片
芹菜 兩三根
辣椒 1根
蒜白 一段
生抽 2勺
蚝油 2勺
白糖 些許
料酒或啤酒 三勺
香炒蝦的做法  
去線開背備用
切好三兄弟,辣椒,蒜白,芹菜
先下蒜頭子和薑片爆香
放蝦炒出蝦油
下三兄弟炒到快熟了之後
放,蚝油,生抽、白糖,再炒炒
出鍋前放料酒,可以多點
或者放點啤酒收干後出鍋也特別香
炒好出鍋
完美
開吃了
拜拜
做法二:
蒜蓉炒蝦,做法簡單,小白也能輕易上手,蒜香撲鼻,好吃到跳腳

從市場買了一斤的蝦,回家剝一頭蒜,一起炒了吃,又美味又營養,喜歡的小夥伴可以試下哦

准備食材:一斤蝦  一根蔥  3顆辣椒  一頭蒜
做法:
1:先處理蝦,把蝦須剪掉,蝦開背,挑出蝦線。
2:倒入一勺鹽,些許料酒,放一旁腌制15分鍾左右
3:蒜切成沫,蔥切成段,放一旁備用
4:鍋內放油,油溫8成熱,放入蒜末和辣椒炒香。
5:蒜炒到微微焦黃後,放入准備好的蝦一起翻炒,炒到蝦變色,倒入少許生抽,繼續翻炒
6:倒一小碗清水,蓋上鍋蓋燜煮2-3分鍾就可以啦

小貼士:
腌制的時候已經放鹽了,後期就不用放鹽了哦
水不用放多,要不然等水幹了,蝦肉就老了,等鍋內水收差不多了就可以出鍋
用料  
蝦 1斤
辣椒 3顆
蒜 1頭
蔥 1根
蒜蓉炒蝦的做法  
准備食材
剪去蝦須,給蝦開背,挑出蝦線
加入鹽
加料酒,腌制10分鍾
蒜切成蒜末
蔥切段
鍋內倒油
油8成熱後加入切好的蒜末
加入辣椒一起翻炒
炒出蒜香後倒入准備好的蝦
翻炒至蝦變色
加一小碗水
蓋鍋蓋燜煮2到3分鍾即可出鍋
出鍋後撒上蔥花點綴
很下飯哦
小貼士
腌制的時候已經放鹽了,後期就不用放鹽了哦
水不用放多,要不然等水幹了,蝦肉就老了,等鍋內水收差不多了就可以出鍋。

㈧ 炒蝦怎麼做如何做好吃

炒蝦的做法

1.准備好新鮮的河蝦

2.將蝦頭掐掉,臟東西在蝦頭里。然後洗凈瀝干備用!

3.將辣椒,生薑,大蒜籽和香蔥桿洗凈切好

4.將鍋洗凈燒干倒入適量的油

5.將蝦倒入鍋中大火爆炒

6.蝦炒的差不多了就將佐料倒入鍋中的熱油中翻炒

7.將料酒,香醋倒入鍋中,加入適量的鹽

8.加入豆瓣醬,加入適量的水翻炒均勻入味即可!

9.裝盤
小貼士
1.河蝦選擇活蹦亂跳的,新鮮,掐去蝦頭,這樣衛生,口感好
2.蝦一定要大火熱油多爆炒一會兒
3.辣椒品種和多少根據個人喜好和口味選擇

㈨ 如何在家做爆炒大蝦好吃

爆炒大蝦做法:

1、准備好食材。蝦去好蝦線,蔥姜蒜小米辣切末備好。

2、鍋燒肉下底油,油溫六成熱下大蝦,煎至兩面金黃,蝦皮微微脫殼,將蝦頭摁一摁,就會出蝦油,盛出。

3、鍋內就著炒蝦的油,放入蔥姜蒜小米辣,爆炒30秒後出香味。

4、放入炒好的蝦,放入2勺生抽,1/2勺糖,即可出鍋。

小貼士:

1、一定要把蝦頭摁一摁,炒出來會更香;

2、蔥姜蒜小米辣香料味兒足夠了,所以不用放料酒,試驗過很多次,沒區別;

3、2勺生抽就有鹽味兒了,如果口味重可以再放1/3勺鹽;

㈩ 如何炒蝦好吃

如果想要炒蝦好吃的話,方法也是非常簡單的,將蝦給他清洗干凈以後,然後鍋中放油放蝦給他大火翻炒,炒至蝦變色,以後調味炸就可以了,炒出來的口感非常美味