① 竹筍涼拌菜怎麼做
一、食材：
主料：竹筍500克
輔料：麻辣花生50克
調料：食鹽適量、醬油1勺、香醋適量、白糖少許、辣椒油適量、葡萄籽油少許
二、步驟：
1.將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻
2.大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用
3.將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可
三、成品展示：
② 菜筍怎樣涼拌好吃
首先把筍切絲後，在熱水中燙一下，然後加入以上調料一拌就可以了。拌菜其實沒什麼可教的，只有一點點試著來，多做幾次就找到感覺了，可以邊拌邊嘗。
但是有幾點可以適當注意下：1、筍絲不要切得過細，否則會使成品失去「脆」的口感；2、用清水使調料完全溶化可以避免吃到鹽粒、味精粒，使調味更加均勻；3、可以用烹辣椒油的方法代替麻油，但口味會失去一些清淡；4、吃之前最好在冰箱里放一會兒，這樣更加的脆香爽口。
③ 菜筍類涼拌怎麼做好吃
1、將竹筍洗凈後，將底部較老的部分切除，洗干凈外面的泥土
2、一鍋冷水放入竹筍，水滾後15-20分鍾熄火，悶5-10分鍾，瀝水後放涼，將外殼去掉
3、用滾刀方式切塊盛盤，擠上美乃滋即可上桌了
④ 涼拌竹筍的做法竅門
涼拌竹筍是以竹筍為主要食材的一道菜品，屬於涼拌菜。
所需食材
竹筍500克、食鹽適量、醬油一勺、香醋適量、白糖少許、辣椒油適量、葡萄籽油少許。
製作方法
1、將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；
2、大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用；
3、將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可；
⑤ 竹筍怎麼涼拌好吃簡單
主料
3.將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可
⑥ 涼拌菜筍怎麼做好吃
涼拌菜筍
用料
菜筍一棵辣椒油糖芝麻花生碎味精鹽花椒油步驟 1
把筍切絲後,在熱水中燙一下
步驟 2
然後加入以上調料一拌就可以了
⑦ 涼拌筍絲怎麼做好吃
食材明細
主料
萵筍1顆
胡蘿卜半個
- 輔料
蒜2顆
小米辣3個
蔥白1段
鹽少許
雞粉1小勺
生抽1勺
白糖1/2勺
中辣口味
拌工藝
十分鍾耗時
普通難度
11
美味爽口的下飯小菜。
涼拌筍絲的做法步驟