A. 炸雞腿別用麵粉了，怎麼才能外酥里嫩，比買的更好吃
雞腿在我們日常的生活當中還是比較常見的，現在大家的生活水平都提高了，以前人們吃不飽，做菜也只是你能吃飽為主。而現在，大家在飲食方面，也是會更加的花費心思。不僅要好吃，要有營養，還要好看，有特色，更加要足夠的吸引人。像外面快餐店的那些食物，味道好，也很吸引人。所以小孩子總是喜歡吃快餐店的食物，尤其是薯條，漢堡，炸雞腿這種食物，但是，外面的食物還是很不健康的。所以，自己在家裡面做還是相對而言會安全一些。炸雞腿別用麵粉了，老手都用「它」，雞腿外酥里嫩，比買的更好吃。
B. 在家做炸雞時，哪樣能做到外酥里嫩堪比炸雞店
酥脆的外皮，裡面是鮮嫩的雞肉，咬上一口那叫一個香，好吃到停不下來啊。每次看韓劇看到裡面主人公吃炸雞吃的那麼香，就想叫個外賣。那麼問題來了，外賣的炸雞為什麼那麼嫩？
通過行內朋友描述，得知賣的炸雞他們用的油是固體起酥油，然後腌制的時候也會放很多香料，但是外面賣的炸雞貴不說，用的油也讓人不放心，所以我想吃的時候都會自己做。下面就跟小霞一起來看看，在家是怎麼做的吧。
溫馨小貼士：
1、調麵糊的時候麵粉和澱粉的比例是1:1，澱粉最好用紅薯澱粉，用紅薯澱粉做出來的炸雞口感最好。麵糊調的不要太稀也不要太稠，太稀的話掛不住，太稠口感不酥脆，用筷子挑起來能滴落的狀態為佳。
2、第一次炸的時候油溫五成熱下鍋，然後再七成熱下鍋復炸，這樣炸出來的雞塊非常的酥脆，放涼了也不會軟。
這樣做好的炸雞外皮酥脆，裡面的雞肉又鮮又嫩，放涼了也不會回軟，非常的好吃，學會了不用點外賣炸雞了，好吃又健康，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
C. 炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩
雞腿裹上麵粉，雞蛋液，麵包糠，炸了後又脆又嫩。
准備用料：雞腿500g、油適量、奧爾良料適量、麵包糠適量、雞蛋一個、麵粉適量。
1、將雞腿洗凈。
D. 怎麼炸雞塊外酥里嫩
1.雞塊洗凈，加蔥姜蒜、料酒、鹽、十三香、醬油、蚝油、老抽腌制二十分鍾。
2.一個雞蛋，半碗麵粉半碗澱粉，攪成糊。
3.雞塊先在麵糊中沾一下。
4.再用麵粉和澱粉拌勻，雞塊在里滾上一圈，就可以下鍋油炸了。
5.小火炸至兩面金黃，撈出。
E. 炸雞塊怎麼做才能外酥里嫩
炸雞塊，外酥里嫩，外皮脆脆的，裡面的雞肉鮮嫩多汁，咬一口，瞬間鮮甜酥脆的極致享受順著舌尖蔓延開來，吃一口還想再吃一口。 怎麼做的炸雞塊外酥里嫩口味好，說一下炸雞排的做法吧，希望大家喜歡。
（1）雞胸肉從中間片開，用刀背輕輕剁一下肉，放入盆中，加鹽，料酒，五香粉，胡椒粉，一點醬油，用手抓勻腌制半個小時入味
（2）雞蛋打散，准備澱粉，麵包糠 把腌制入味的雞排先拍勻澱粉再裹蛋液，然後蘸勻麵包糠放盤中備用。
（3）起鍋燒油，油要寬，油溫五成熱把拍好粉的雞排展開下入油鍋，小火慢炸，炸至金黃酥脆撈出控油。
（4）把雞排斷開上盤，配椒鹽或蕃茄醬，再配上一碗米飯就齊活了。
F. 怎麼做炸雞好吃
做炸雞最關鍵的還是要做到外焦里嫩，才好吃。最初體會炸雞的美麗大概是從KFC開始的，開始時總迷惑於它只是怎麼做出這酥脆可口的外皮的。吃的久了，又品出其中不同，這就是不管外皮多麼酥脆，裡面的雞肉都會有豐富的汁液流出。其實做好炸雞的關鍵兩點就在於此，外酥里嫩。
技術總結：
在裹炸雞粉時，要快速沾水，重復2次即可，否則裹粉太厚影響口感。
G. 外酥里嫩，好吃到舔手指，炸雞怎麼做才好吃
雞肉的做法多種多樣，燉、炸、蒸、鹵、燜、烤等等，沒種做法都各具特色，如果非要挑選一種我最喜歡吃的做法，那一定是油炸，炸雞是非常有魔力的一種食品，不管大人還是孩子都非常愛吃，眾所周知，雞肉的蛋白質含量非常高，而且還有其他多種人體所需的營養物質和微量元素，可以說炸雞不僅美味，營養也非常豐富，外面賣的炸雞總覺得不放心，會擔心他們放很多添加劑，實際上炸雞自己在家自己做就可以了，非常放心，吃起來更健康。
洗鍋燒油，油溫8成熱的時候，下入裹好麵包糠的雞腿，然後調成小火慢慢炸，等雞腿兒炸到表面金黃的時候，再炸5分鍾左右就可以撈出來撒上自己喜歡吃的佐料，比如辣椒面，孜然粉等，就可以慢慢享用了。
H. 炸雞腿怎麼做到外酥里嫩 如何炸雞腿才好吃
炸雞腿：
准備用料：雞腿2個、油適量、鹽適量、雞蛋1個、麵包糠適量、雞精適量
1、雞腿去骨頭。