1. 二月二炒其子的做法
主料：低筋麵粉，玉米面(強化豆粉)，芝麻 輔料：白砂糖，花生油
1、把白糖用水化開，加蛋放麵粉，倒入麵粉油，用糖水和面，醒半個小時。
2、擀成三厘米，或五厘米的一張麵皮。
3、長條，寬三厘米。
4、切成棋子形狀。
5、電餅鐺加油，把棋子放入，五分鍾左右。
6、棋子做好了，涼透之後會酥酥的。
烹飪技巧：和面少加水，面硬點，，不然棋子不成形，平底鍋多放點油，光糊了……
二月二，正值萬物復甦之際，也是蟲害蘇醒之時。「金豆開花，五穀豐登」，所以每逢二月二家家戶戶都會用炒豆子的方式來祈求驅除蟲害。炒豆子的種類也比較多，例如炒黃豆、炒豌豆、炒花生豆、炒棋子豆……
棋子豆是北方傳統的零食，有的地方也叫棋子顆、棋子、面棋子等。雖然現在大街上、超市裡都能買到棋子豆，但是當吃在嘴裡的時候，不管是麻辣的，還是五香的，都少了一種味道。
2. 2月2怎樣炒黃豆好吃
食材明細
主料
黃豆適量
- 輔料
清水適量
- 配料
精鹽適量
咸鮮口味
炒工藝
三刻鍾耗時
普通難度
5
再倒入容器里隨吃隨取。但是容器不要密封。
炒黃豆的做法步驟
3. 二月二炒豆子怎麼做
這個應該挺簡單的吧。
你就用家裡的炒鍋，千萬不要放油，之後把鍋燒熱，放入豆子，小火慢炒，等豆子變干變脆就可以了。這樣把豆子炒香後，隨身攜帶，方便又好吃還可以養生。因為豆子在炒制過程中水分大量散失，也就不那麼容易變質了。
希望你吃出健康的身體啊。准基加油，一起支持他。
豆子當然要洗一下啊，洗了之後只要稍微控控水就可以按以上方法製作了。因為鍋中不用加油，所以也不會崩的。
食材明細
黃豆200g
白砂糖適量
澱粉適量
水適量
甜味口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
8
小火翻炒片刻，關火，再翻拌均勻即可。
二月二炒豆子的做法步驟
5. 二月二怎麼炒豆子好吃
第一步，在農歷二月二山東地區炒豆子，我們首先要做的就是挑選一些干凈完整新鮮的豆子，可以講自己的豆子挑選。
6. 二月二炒豆 做法
二月二炒豆 做法：提前幾天用佐料把黃豆泡好，晾乾，這天炒好，相遇時 相互交換吃。也有用糖炒制的，但主料是黃豆。
吃炒豆子(這種炒豆子被當地人成為「料豆」，又稱「蠍子爪」。其中，料豆,指黑豆、黃豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也說料豆子。 每年農歷二月二在一些北方地區，像西北、山東等地有吃炒豆子的習俗，表示每年春天的開始。)的習慣，孩子們走到那家，念叨著流傳的俗語，「二月二，炒蠍子爪（既炒的黃豆），大娘嬸子給一把」，料豆（既炒的黃豆）成了招待的主品。
7. 二月二炒料豆的做法
二月二，炒料豆兒，是小時候印象最深的記憶。料豆的原料主要是黃豆，一般家庭以清炒為主，將黃豆挑選干凈，放在乾燥的鍋裡面文火翻炒，直至炒熟。這樣炒制的料豆兒雖然焦香，但掌握不好火候容易夾生或者焦糊，也不好咀嚼。如果在炒制最後加上白糖炒化，將料豆包裹起來，口感就變得非常香甜，是小孩子非常喜歡吃的一種做法。有的人家也炒鹹味的料豆兒，但需要將黃豆提前用鹽水浸泡，工序比較麻煩。
當然也是二月二炒料豆兒的主要材料。將沙土用細籮篩一遍，放進鍋裡面炒至一定熱度，然後放進干黃豆或者浸泡好的鹽水黃豆，翻炒數遍，取出，篩去沙土。這種炒法炒制的料豆兒比清炒的口感酥脆、清香，但更需要把握好火候，控制沙土的溫度，需要一定的經驗。雖然是用沙土炒制的，但過篩後的料豆兒一點也不沾染沙土，沒有牙磣的感覺。當然，糖料豆兒不能使用沙土炒制，否則糖會粘上沙土，沒法吃了。
黃豆營養價值：
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有「植物肉」及「綠色乳牛」之譽。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
8. 豆子怎麼做好吃，二月二炒豆子的家常做法
二月二炒豆做法：提前幾天用佐料把黃豆泡
好，晾乾，這天炒好，相遇時 相互交換吃。也有用糖炒制的，但主料是黃豆。
吃炒豆子(這種炒豆子被當地人成為「料豆」，又稱「蠍子爪」。
其中，料豆,指黑豆、黃豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也說料豆子。 每年農歷二月二在一些北方地區，像西北、山東等地有吃炒豆子的習俗，表示每年春天的開始。)的習慣，孩子們走到那家，念叨著流傳的俗語，「二月二，炒蠍子爪（既炒的黃豆），大娘嬸子給一把」，料豆（既炒的黃豆）成了招待的主品。
(8)二月二如何炒咸豆子好吃擴展閱讀：
黃豆的營養價值及吃法
一. 將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。民間有「要長壽，吃大豆」的說法。確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。
目前在網上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對減肥瘦身有好處。
二.中國中醫科學院西苑醫院張國璽教授說，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利於消化和吸收，可以早晨用豆漿機自己製作豆漿，晚上用豆渣蒸窩頭。
早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鍾後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。
參考鏈接：網路_豆子
9. 二月二的炒豆子怎麼做啊
小時候每年都2月2炒豆的（ 我們地方叫燎豆）
就是把豆洗好 晾乾 放鍋裡面干炒就行了 火不要太大 否則外焦內生
如果你喜歡吃鹹得放點鹽巴
喜歡吃甜的就放糖咯 記住別放多 否則發粘的
我們小時候好像是用糖精之類的東西
現在長大了，好多年沒吃過了