㈠ 啤酒紅燒豬蹄的家常做法
主料
豬前蹄2隻
- 輔料
啤酒1聽
干辣椒3個
桂皮1小段
香葉3片
老抽2茶匙
食鹽適量
小茴香適量
姜適量
八角3粒
蔥適量
冰糖適量
醬香口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
11
直到湯汁粘稠，關火即可。
啤酒燒豬蹄的做法步驟
㈡ 啤酒燜豬蹄該怎麼做才能肉爛甜鮮，營養好吃
用啤酒燜出來的豬蹄，香濃軟爛，帶有淡淡的清香， 沒有絲毫的腥味和油膩。是我吃過最好吃的豬蹄做法，沒有之一！
一、處理豬蹄。
1，新鮮的豬蹄沖洗一遍，用鋼絲刷把表面的臟污和豬毛洗干凈，然後切塊。
2，煮鍋放水，放入豬蹄，加料酒和蔥姜，大火燒開後，煮十分鍾。水的表面會有灰色的浮沫，用勺子撇出來，這是肉裡面的臟東西和血水。
看著步驟復雜，其實操作起來非常簡單，按著我的方法一步步來，你也能做出肉爛甜鮮，營養又好吃的豬蹄。趕快試試吧，去征服全家人的胃。
㈢ 豬蹄可以放啤酒燒嗎
當然可以，不加水，加啤酒，燉出來的豬蹄味道更棒哦。
備用食材：豬蹄2隻、啤酒2瓶、八角、香葉、桂皮、料酒、冰糖、鹽、蔥、姜
製作過程：
第一步，首先將買回來的豬蹄，用刀剁成小塊，涼水下入鍋中，倒入料酒，大火煮開後，撇去浮沫；繼續煮3分鍾左右，煮干凈血水即可關火撈出，然後直接放入冷水中冷卻，讓豬皮更加的有彈性，然後瀝干水分後待用。生薑切片，蔥切段。
第二步：鍋燒熱放油，然後放入適量冰糖，小火慢慢炒化後倒入豬蹄，慢慢炒出糖色，豬蹄微微上色後，淋入料酒和老抽，小火炒至上色；
第三步，上色後放入薑片、八角、香葉、桂皮、蔥段，炒出香味，然後往鍋中倒上2瓶啤酒，大火煮開後轉中小火慢燉1個半小時至豬蹄完全被燉熟。
第四步，待豬蹄燉至軟爛後，加上適量的食鹽，轉大火收汁，撈去姜蔥八角等，即可裝盤開吃啦。
一道美味的紅燒豬蹄就做好了，相比起加水，加啤酒的豬蹄口感更好，味道也更棒。
㈣ 做法，啤酒燒豬蹄怎麼做好吃，啤酒燒豬蹄的家常做法
豬蹄
1隻
啤酒
500ml
蔥
1段
姜
1塊
干辣椒
適量
八角
2個
草果
1個
花椒
1湯匙
生抽
1湯匙
老抽
1/2湯匙
鹽
適量
雞精
1茶匙
五香粉
1茶匙
製作時間：30分鍾-1小時用餐人數：步驟
1
原料圖。
2
水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。
3
鍋里放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鍾。
4
放入干辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
5
兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鍾。
6
根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
㈤ 用啤酒燉豬蹄好吃嗎
啤酒燉豬蹄好吃！
啤酒燉豬蹄的做法：
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗凈，剁開。
2)鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鍾撈出。
3)撈出後迅速將豬蹄丟入准備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5)待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10)待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11)直到湯汁黏稠，關火撒上蔥花、香菜即可。
㈥ 啤酒燒豬腳怎麼燒
總所周知，豬蹄是可以美容的，而且稍微注意烹飪一點，還可以不油膩，可以讓豬蹄很滋潤，但是製作豬蹄的方法有很多，不同的方法味道和製作順序和方法也會有所不同，今天我想給大家介紹的是啤酒燜豬蹄，我相信這個會讓很多人都喜歡。
啤酒燜出來的豬蹄，香濡而不膩，還有淡淡的酒香。啤酒燜豬蹄是一道以豬蹄（後）為主食材，佐以啤酒、蔥白、姜塊、香蔥結、八角等調料的營養佳餚，但需要注意因豬蹄油脂較多，動脈硬化及高血壓患者少食為宜；如果有痰盛阻滯、食滯者也應慎吃。
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
主料
豬蹄（後）(1個)
調料
啤酒(1罐)醬油(2勺)紅燒醬油(2勺)開水(少量)冰糖(少許)蔥白(適量)姜塊(適量)香蔥結(適量)八角(1粒)
1將豬蹄洗凈，剁開。
2鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鍾撈出。
3撈出後迅速將豬蹄丟入准備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6加入少量的開水煮至再次沸騰。
7再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
12此菜特點：鮮香酥爛、色澤鮮亮。
小竅門：
豬蹄煎炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達到效果。
雖然啤酒燉豬蹄是一道美味佳餚，但是吃之前最好是要清楚的了解自己的身體情況，因為有些人吃啤酒也會過敏，引發身上的紅疹，所以一定要看看自己是不是過敏體質，這樣才可以享受美味的同時也不會損害自己的健康，趕緊加油在自己家裡面烹飪起來吧。
㈦ 香辣啤酒豬蹄的做法，香辣啤酒豬蹄怎麼做好吃
主料
豬蹄850g
輔料
油適量
啤酒1瓶半
香辣醬3勺
八角1顆
生薑10g
生抽半小碗
食鹽2茶匙
香醋半茶匙
冰糖7顆
1.准備850g豬蹄，我買的是超市切成小塊的。
2.豬蹄一塊塊的沖洗干凈備用。
3.生薑切絲或者切片。
4.整道菜一共需要啤酒1瓶半。焯水的時候需要半瓶，做菜的過程需要1瓶，事先准備好哦。
5.鍋內加入半瓶啤酒和切好的姜絲，大火煮開
6.放入豬蹄大火煮開，煮出浮沫和雜質，豬蹄顏色變淡後關火，把豬蹄一塊塊的沖洗干凈。（煮過豬蹄的啤酒汁就不要了）
7.加入約小半碗生抽，給豬蹄翻面，讓豬蹄兩面均勻上色。腌制半小時。
8.熱鍋冷油，油溫升高後放入姜絲和八角爆出香氣。
9.接著加入香辣醬，快速用鏟子翻攪幾下。
10.放入腌制好的豬蹄大火翻炒約3分鍾。
11.加入1瓶啤酒，大火煮開之後轉為小火，蓋上蓋子燜煮，半小時後加入食鹽、冰糖和半茶匙香醋。
12.煮到啤酒汁轉濃，已經不能沒過豬蹄時，大火翻炒收汁。
13.酒香Q彈解饞美容的香辣啤酒豬蹄就這么愉快的做好了。加了啤酒的緣故，比之前單純紅燒的色澤更加漂亮。
小貼士
整個過程不加1滴水，包括焯水的過程都沒有一滴水，感覺味道更好。純正的啤酒燒豬蹄，做出來的味道非常香，毫無油膩感，而且色澤很漂亮，連汁都是可以下飯吃的。
㈧ 啤酒燉豬蹄怎麼做如何做好吃
啤酒燉豬蹄如何做好吃
原料
（凈）豬蹄2隻、啤酒半瓶。
配料
生抽2湯匙、生薑幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
做法
1、豬蹄清洗干凈，褪毛後瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生薑切片；
2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放薑片爆香；
3、放豬蹄小火煎；
4、翻面後繼續小火煎；
5、倒進半瓶的啤酒；
6、加入大約2湯匙的生抽；
7、加入1湯匙的白糖，大火煮開後轉中火煮15分鍾，再轉大火打開鍋蓋收汁；
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了
㈨ 啤酒燜豬蹄這道菜怎麼做才好吃
方法是比較簡單的，具體方法是：
1、先將豬蹄清洗干凈，然後用刀將豬蹄的毛進行去除。
2、然後用刀，將豬蹄，剁成小段的形狀。
豬蹄中含有的營養物質比較多，其中包括了各種礦物質和維生素，還含有豐富的膠原蛋白，所以女性也是比較喜歡吃的，因為能夠起到美容養顏的作用，所以偶爾食用豬蹄還是比較不錯的。豬蹄雖然好，但是也要少吃，因為豬蹄中含有的熱量也是非常高的，並且含有非常高的脂肪，對於一些高血壓、高血脂患者來說，應該少吃或者不吃豬蹄，不然，會使得這些病人的血管產生阻塞的現象，還可又能會使得他們的病情加重，所以飲食方面要特別的注意。