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清燉黃豆芽怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-06-26 02:34:33

❶ 黃豆芽怎麼做好吃

黃豆芽炒粉絲的做法

  • 准備豆芽洗凈。

  • 小貼士

    一,豆芽焯水的時間不要過長。
    二,炒這套菜的時候動作要快。
    三,要嚴格按照菜譜的用料去做,調料不全的,准備全再去做。調料的品牌寫得很清楚,這樣才能做出很好的效果,比如草菇老抽上色效果最好,做出來的菜顏色漂亮。
    新手和小白一定要把調料弄清楚了,弄明白調料,有的小白問我老抽是幹啥的,13香是啥?不明白自己找網路去。准備齊全再去跟做這道菜。

❷ 黃豆芽怎麼煮好吃啊

原料:
黃豆芽250g、粉條150g、裡脊肉150g、韭菜100g。
調料:
生粉1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。
做法:
1、豆芽摘洗干凈,裡脊肉切絲用1/4小勺鹽,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌勻腌制10分鍾;
2、粉條煮熟,撈出瀝干水;
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出;
4、鍋內再次燒熱油,下蔥姜炒香,倒入豆芽翻炒均勻;
5、下粉條,加半杯水,剩餘的調料全部倒入炒勻;
6、蓋蓋燜10分鍾至湯汁濃稠,出鍋前撒入肉絲,韭菜段炒10秒立即關火。

❸ 燉豆芽菜怎麼做好吃

炒三合菜的做法步驟

食材准備:胡蘿卜,豆芽菜,九菜,紅椒。

首先准備一下食材,削皮的胡蘿卜半根,先切成薄片,碼平以後再切成均勻的細絲,放入小盆中。

小豆芽二兩左右,洗凈後放入盆中備用。九菜一小把,切成4厘米長的段放入盆裡面。紅椒半片切成長條,和九菜放在一起。蒜子幾粒切成蒜片,放入小盆中,再抓入幾粒紅干椒,不喜歡吃辣的可以不放紅干椒。

取一個小碗,打入兩個雞蛋,加入食鹽1克入底味,用筷子打散備用。等食材備好以後,我們開始烹飪:炒鍋燒熱,添入少許食用油,油熱後倒入雞蛋液,把雞蛋炒熟以後,就可以倒入漏勺中控油。

另起鍋開始燒水,水開後,下入胡蘿卜絲,用勺子翻動幾下,焯水15秒倒出控水,再過一下涼水備用。

另起鍋添入半勺食用油,放入蒜片和紅干椒爆香,炒出蒜香味以後,加入蚝油3克,倒入小豆芽翻炒幾下。再倒入胡蘿卜快速翻炒,炒至豆芽斷生後,倒入九菜和紅椒,翻炒片刻開始調味。

加入食鹽2克,雞粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鮮。再倒入煎好的雞蛋,開大火快速爆炒15秒。入少許明油,增加菜餚的亮度,簡單翻炒均勻,就可以關火起鍋裝盤了。

好了,到這里,這道營養美味的炒三合菜就做好了,學會了就在家試試吧。

胡蘿卜的營養價值:

胡蘿卜營養價值非常的豐富,每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6-8.3克,鐵0.6毫克,維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克,維生素B1是0.02-0.04毫克,維生素B2是0.04-0.05毫克,維生素c12毫克,熱量150.7千焦,另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。

胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A,而維生素A在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用,還是骨骼正常發育的必需物質,補充維生素A有利於細胞的升值和增長。

另外食用胡蘿卜還能夠預防上皮細胞癌變,對人體的身體健康有著很大的影響,而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護正常機體細胞免受氧化損害的防癌作用,胡蘿卜可以說是大有作用。

豆芽營養價值:

1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3. 綠豆芽對口腔潰瘍的人很適合食用;
4. 它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;
5. 豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。

❹ 黃豆芽怎麼燉才好吃

黃豆芽都見過吧,小小的,細細的非常可愛!其實黃豆芽就是黃豆發出來的,平時我們都會用黃豆芽來做菜吃,非常好吃。在韓國甚至餐餐都要吃黃豆芽。那麼黃豆芽應該煮多久才好吃呢?用黃豆芽可以做哪些美味的菜餚呢?今天就帶大家了解一下吧。

黃豆芽煮多久才好吃?怎麼做豆芽好吃?

1、水開下豆芽,綠豆芽3-5分鍾就行,黃豆芽時間長一點8分鍾夠了。

2、焯水之前先把豆芽擇洗干凈待用,如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鍾左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的添加劑,在家自己發的豆芽可以不用浸泡。

3、鍋中加適量水燒開後再倒入豆芽,並在鍋里倒入適量白醋攪拌均勻。如果是綠豆芽,入鍋後即可關火,大約焯燙10秒以上即可准備出鍋。如果是黃豆芽,入鍋還要繼續燒3~4分鍾左右才可出鍋。

4、撈出豆芽用冷水快速沖洗至涼透,然後再將豆芽的水份瀝凈就可以用來涼拌了。這樣處理好的豆芽做成涼拌菜絕對脆嫩爽口。

怎麼做好吃

一、素炒黃豆芽

1、摘根,洗凈的長豆芽,控干水份!

2、蔥切花,蒜拍茸備用!

3、起鍋放油,爆香蔥,蒜!

4、放入控干水份的長豆芽,快速的翻炒,翻兩個來回就熟了,時間久了,就沒有脆脆的口感了,放白醋,鹽,出鍋!

二、豆芽炒韭菜

1、一大塊豬肉切絲(也可用生豬肉哦,只是家裡剛好有熟的)。

2、韭菜洗凈切段。綠豆芽去掉豆殼,冼凈。

3、蒜頭拍碎,鍋中倒入一大匙玉米油,爆香蒜頭。

4、把豬肉絲放進去爆出豬油。

5、加入豆芽翻炒,再加入韭菜炒熟,最後調入一小匙鹽和味精即可。

三、臘味炒豆芽

1、准備黃豆芽、小干魚、臘肉、生薑、小蔥、干紅椒和花椒。

2、所有食材洗凈,臘肉和姜切片。

3、熱鍋放少許油放臘肉片炒至透明狀。

4.下小干魚和姜。放黃酒。炒一下。放水。

5、煮開後放一小塊冰糖提味。放鹽。

6、煮至小魚和肉熟透即可下黃豆芽,豆芽煮熟即可出鍋。

7、豆芽和湯分別用兩個碗盛放。

8、將小蔥段碼在裝有食材的碗中。

9、鍋內放少許油下花椒和干紅椒煸一下。

10、花椒和干辣椒淋在食材上,將另一碗湯倒進來即可。

黃豆芽煮多久相信都已經非常了解了,那麼平時在餐桌上就可以做黃豆芽這一道美味的菜餚了。當然如果可以的話其實還可以自己在家種黃豆芽,也非常簡單,並不是很難的。有興趣的話可以自己動動手來做,相信一定會給你帶來驚喜的。

❺ 黃豆芽煮湯怎麼做好吃

黃豆的營養價值高,不管是蛋白質還是其他的營養元素,都可以給我們身體帶來更多的保健效果,而且黃豆的食用方式很多種,黃豆芽就常吃的一種餐桌美食,黃豆芽可以炒著吃,也可以煮湯喝,那麼下面我們就去看看黃豆芽湯的一個做法,大家不妨一起了解一下吧。

其實黃豆芽湯做法很簡單,需要的調料也是生活中我們最常看到的,但是要注意在選擇黃色豆芽的時候不能夠盲目那些白嫩肥大的,因為這些豆芽很可能添加了一些不利健康的物質。
西紅柿豆芽湯
原料:西紅柿1個,黃豆芽120克,土豆1個,胡蘿卜1根,捲心菜240克,洋蔥1/2個,黃耆12克,黨參12克,枸杞6克
西紅柿豆芽湯[1]
輔料:鹽2小匙,胡椒粉1小匙
做法:
1、將黃耆、黨參、枸杞加8碗水熬高湯,約剩6碗時,去渣留湯。
2、黃豆芽洗凈瀝干;洋蔥去老膜切丁,胡蘿卜削皮切丁。
3、捲心菜洗凈、切絲,西紅柿、土豆去皮、切丁。
4、將作法2、3的材料加進高湯中煮沸後,以小火慢熬,熬至湯成濃稠狀,加鹽調味即成,並撒上胡椒粉。
Tips:濃湯中所選用的蔬菜,含有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉等,除提供人體充分的營養素,均衡營養之外,並能調節血糖,預防高血脂、高血壓、動脈硬化等症,並促進排泄,改善體內積滯,有瘦身去油脂效果,進而美化膚質、養顏潤肌、延緩肌膚老化。
功效:調理腸胃,促進排泄,瘦身去脂,補充維生素,美白肌膚,延緩早衰。
上面就是黃豆芽湯的製作方法,尤其是在炎熱的夏季,這樣一款美食不僅可以滿足你的口味,還可以幫助我們促進消化,增強食慾,所以說這些都可以給我們的身體健康嗲來很大的保健效果,保證我們的健康。

如何做黃豆芽燉豆腐怎麼做好吃 燉豆腐的做法大全

食材明細

  • 豆腐300g

  • 黃豆芽200g

  • 生抽適量

  • 咸鮮口味

  • 燉工藝

  • 廿分鍾耗時

  • 簡單難度

  • 黃豆芽燉豆腐的做法步驟

  • 9

    加少許鹽繼續煮2分鍾左右即可

  • 小竅門

    要將黃豆芽燉至軟爛才好吃。

❼ 清炒黃豆芽竅門

清炒黃豆芽的用料

黃豆芽 紅椒

蒜苗 香油

姜 蔥

花椒粒 味精

料酒 鹽

清炒黃豆芽的做法


步驟5

放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。

清炒黃豆芽的烹飪技巧

放入黃豆芽翻炒片刻即可,炒得過久太軟爛會影響口感。

❽ 黃豆芽燉肉怎麼做好吃

材料

黃豆芽
腱子肉
胡椒


料酒
老抽
做法
1. 黃豆芽洗凈,腱子肉切片
2. 熱鍋放油,把肉啊姜啊料酒啊放一起炒一下,放點老抽上色,燉一下
3. 肉入味了最後放黃豆芽,因為放了老抽了,吃的口味不重基本就用再加鹽了,黃豆芽熟了就好了~

❾ 黃豆芽燒湯怎麼做好吃

黃豆芽豬肉湯

所需材料

豬尾220克,水發冬菇100克,胡蘿卜35克,黃豆芽30克,鹽6克

黃豆芽豬肉湯的做法

1將豬尾清洗干凈斬段汆水;水發冬菇清洗干凈、切片。

2胡蘿卜去皮,清洗干凈後切成塊狀;黃豆芽清洗干凈,備用。

3鍋置火上,倒入水,調入鹽,下入豬尾、水發冬菇、胡蘿卜、黃豆芽煲至熟即可。

黃豆芽豬肉湯的功效與作用

冬菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。黃豆芽具有清熱利濕、明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。豬尾具有補腰力、益骨髓的功效。冬菇黃豆芽豬尾湯此湯具有助消化、補氣養血、降脂降壓、養顏美容、強身健體、防治維生素B2缺乏症的功效。黃豆芽和豬尾巴一起吃,可以補充豐富的蛋白質和鈣質,可以促進代謝,增強人的免疫力和抵抗力,而且還可以有降壓降脂的作用呢,可以美容養顏的哦。大家可以經常食用的哦。黃豆芽作為餐桌上常見的菜品之一,它的做法多種多樣,各個地區都有不同的風味,可真正保留黃豆芽原本味道的菜品卻是黃豆芽湯,很多人會在閑暇時煮上這樣一份湯,細細品味湯汁的風味。那麼黃豆芽湯到底應該怎麼做呢,下面我們就來看看具體的步驟。

首先,大家可以根據不同的喜好選擇不同的黃豆芽,喜歡吃豆瓣的可以挑選帶肚子部分的東西,不喜歡吃豆瓣的可以直接選擇僅有豆苗的豆芽,然後將買來的豆芽老根摘掉,防止這些部位殘留細菌。准備好主材之後,我們需要再准備一些蔥,姜以及適量的食鹽和生抽,待所有配料准備好之後放在一旁備用。

接下來將我們先前准備的大蒜切成末,把姜切成大小適中的薑片,最後再把蔥切成充實或者是蔥片。做完這些步驟之後就可以在鍋中倒入大概1000毫升清水,將這些水完全燒開之後再放入豆芽,隨後再加入我們事先准備好的蒜末和姜以及生抽,攪拌均勻後就可以把火力調成小火,然後蓋上蓋悶燒。