『壹』 生蚝怎麼做比較好吃
准備食材：生蚝、蒜蓉辣椒醬等
1、首先將買回來的生蚝清洗干凈，然後在裡面加入調制好的蒜蓉辣椒醬增加口感。
2、放蒜蓉辣椒醬的時候要將生蚝全部都填滿，只有這樣，在後續做的時候才會更加入味。
3、在蒸鍋下層放水，等水燒開之後，將生蚝放在蒸籠上面，蓋上蓋子，蒸差不多5分鍾左右就可以直接食用了。
『貳』 小生蚝怎麼做好吃又簡單
生蚝是海鮮類食品，味道以鮮為主，營養豐富，對人體好，喜歡吃生蚝的很多，但是會做的人不多，那麼生蚝怎麼做才好吃呢？下面小編就為大家推薦幾款簡單方便的生蚝做法，希望大家喜歡。
1
姜蔥生蚝
材料：生蚝若干，姜兩三片，蔥一兩根。
調味品：鹽，生抽，蚝油，酒。
做法：
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。
2、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。
3、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分。
4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻。
7、後放入蔥葉段即可熄火小訣竅1、事先把生蚝汆水，可以讓蚝肉更緊致，也防止它在炒制過程中出水。
8、只需利用姜、蔥、酒去腥，蚝油點睛，這道姜蔥生蚝就很鮮美啦。
2
焗烤生蚝
材料：生蚝8個，洋蔥末50克，蒜末10克，奶油20克，乳酪絲100克，胡椒粉少許，鹽少許。
做法：
1、生蚝刷洗干凈後，挖開取出生蚝擦乾水份備用。
2、熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後，放入調味料拌勻，再放入40克的乳酪絲拌勻，即為餡料。
3、將餡料填入生蚝殼內後，再放入生蚝，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鍾即可。
3
炭燒生蚝
材料：生蚝10隻，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙(5g)，檸檬汁2湯匙(30ml)。
做法：
1、鮮活生蚝洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蚝殼前端小心翹開，去掉沒有蚝肉的一半蚝殼，將另一半帶有蚝殼的蚝肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，製成調味汁。
3、把生蚝帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蚝會逐漸滲出鮮汁。
4、蚝肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鍾。
5、後用夾子將生蚝夾出離火，放入盤中即可。
小訣竅：
炭燒生蚝非常適合野外燒烤，如在家中製作也可直接在燃氣灶上放好烤架烤制，或者用烤箱製作(溫度160度，時間5分鍾)。
生蚝生吃味道為鮮美，但畢竟直接食用會有些冒險，建議烹調後再食用。
4
香煎生蚝
材料：鐵觀音2克，生蚝300克，洋蔥1個。<1>鹽1/2茶匙，酒1/2茶匙，白鬍椒粉些小。<2>鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，馬鈴薯粉100克，鮮奶油1茶匙。<3>高湯2碗，澱粉1大匙，吉士粉1大匙。
做法：
1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鍾，把茶湯濾出備用;洋蔥去皮切成片狀。
2、生蚝加鹽洗凈，加入調味料<1>腌一下並瀝干，再沾上澱粉，用平底鑊將生蚝煎至金黃色，撈出備用。
3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，並將煎好的生蚝放在上面。
4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料<2>勾芡，淋在碟周圍即可。
『叄』 帶殼的生蚝怎樣做
帶殼生蚝洗干凈，鐵板開中大火加熱後，蚝殼平的面朝下，放下生蚝
『肆』 生蚝怎麼做好吃又簡單方便
1
姜蔥生蚝
材料：生蚝若干，姜兩三片，蔥一兩根。
調味品：鹽，生抽，蚝油，酒。
做法：
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。
2、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。
3、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分。
4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻。
7、後放入蔥葉段即可熄火小訣竅1、事先把生蚝汆水，可以讓蚝肉更緊致，也防止它在炒制過程中出水。
8、只需利用姜、蔥、酒去腥，蚝油點睛，這道姜蔥生蚝就很鮮美啦。
2
焗烤生蚝
材料：生蚝8個，洋蔥末50克，蒜末10克，奶油20克，乳酪絲100克，胡椒粉少許，鹽少許。
做法：
1、生蚝刷洗干凈後，挖開取出生蚝擦乾水份備用。
2、熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後，放入調味料拌勻，再放入40克的乳酪絲拌勻，即為餡料。
3、將餡料填入生蚝殼內後，再放入生蚝，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鍾即可。
3
炭燒生蚝
材料：生蚝10隻，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙(5g)，檸檬汁2湯匙(30ml)。
做法：
1、鮮活生蚝洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蚝殼前端小心翹開，去掉沒有蚝肉的一半蚝殼，將另一半帶有蚝殼的蚝肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，製成調味汁。
3、把生蚝帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蚝會逐漸滲出鮮汁。
4、蚝肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鍾。
5、後用夾子將生蚝夾出離火，放入盤中即可。
『伍』 生蚝（帶殼蒸）的家常做法大全怎麼做好吃
蒜泥生蚝（帶殼蒸）的做法
1.
用刷子將生蚝外殼刷洗幾下。
2.
鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蚝放入鍋中。
3.
鍋中水開後必須大火蒸約5-6分鍾，蒸的過程中需要經常查看，一旦生蚝開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蚝肉緊縮變硬，嚴重影響口感。
4.
用小刀將蒸好的生蚝開口。
5.
開殼打開，保留完整蚝肉。
6.
鍋中放入適量油，油5成熱後倒入剁好的蒜泥，再加入青、紅椒碎配色。
7.
中小火慢慢加熱至沸騰，不停攪拌，約5分鍾後聞到陣陣蒜香即可。
8.
將熬好的蒜泥，舀一勺蓋在蚝肉上，均勻平鋪，再調入少許生抽即可。
『陸』 剝好的生蚝肉怎麼做好吃
生蚝取材也越來越方便，網上和市場上都有售賣，更有許多剝好的生蚝肉，一袋袋的，很方便，價格雖然不便宜，但它營養豐富，肥美嫩滑，味道鮮美，食用方法多樣，可蒸煎炒烤煮湯火鍋等，擁有「水中牛奶"之稱，所以還是受到越來越多人的喜歡，這個春節，還是很鮮美上檔次的好菜，做起來也不復雜，簡單上手快。這里說一下兩種它的吃法，希望大家喜歡。
取碗放入紅薯粉(250克蚝肉，100克粉，紅薯粉讓成品更有彈性和韌度，保留了蚝肉的水分和鮮味，成品蓬鬆有彈性，其它普通澱粉會有些硬不軟松)加水調成漿，放入魚露，鹽胡椒粉調味，然後放入生蚝，小蔥末，在青島的時候還喜歡加入菠菜碎，攪拌一下，起鍋燒油，油溫不要太高，倒入蚝肉漿，小火慢煎，剛放入不要急著翻動，藉助筷子從底邊挑挑，等到凝固五成熟時，把事先打好的兩個雞蛋，均勻地倒在蚝肉上，用筷子修修邊，蛋液凝固形狀就好看了，這時晃動鍋，讓蚝肉均勻受熱，蛋液稍一凝固，顛鍋翻至另一面煎，煎至兩面金黃，取出改刀成小塊裝盤即可。
最後調蘸汁(酸辣汁：小米椒切末姜切末香菜切末放入碗中，加生抽香醋香油味精辣椒油攪拌均勻。魚露汁：魚露加一點涼白開攪拌均勻)，非常鮮美的蚝仔煎就做好了，趕快試試吧。希望大家喜歡。
『柒』 生蚝怎麼吃好吃
萬花生蚝
上去超市逛了一下，原本是打算買些河蟹明天吃的看見超市賣的去殼生蚝很新鮮，就買了一斤。帶殼子的一斤5.5元，估計一斤也就兩三個吧？現場去殼，新鮮的很，一斤25.5元，一斤有好多好多。平時去吃燒烤，一個生蚝要4~6元，今天買了一斤，可以吃個夠，嘻嘻嘻。這生蚝有大有小，大的很大小的很小。沒來得及拍出每個步驟，反正很簡單
食材明細生蚝1斤姜蔥蒜末彩椒料酒食用油醬油鹽微辣口味蒸工藝半小時耗時簡單難度萬花生蚝的做法步驟 1先把生蚝肉洗干凈。 2料酒腌制一下，去腥，擺盤，放上蔥段。3開水的鍋里蒸制十五至二十分鍾。4開鍋後，倒干凈蒸出來的水，去掉蔥段。 5撒上蔥蒜姜沫，彩椒切好裝飾，澆上熱油。 6這樣就可以吃了。
蒜烤生蚝
由於最近身體不適我家的小A都落了一層厚厚的灰塵，近日終於滿血復活了，也該讓烤箱發揮它的作用了。一道簡單卻又高逼格的蒜烤生蚝，真的很鮮美，而且生蚝營養豐富，高蛋白低脂肪，有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。所以，你要不要多吃一點……
食材明細新鮮生蚝5個香蔥2棵大蒜一頭小米辣3個鹽1匙植物油適量蒜香口味烤工藝半小時耗時簡單難度蒜烤生蚝的做法步驟 1准備所需食材，買回來的生蚝一定要用刷子刷干凈 2香蔥和小米辣切碎備用（大蒜也切碎末，我這里忘記拍照了） 3鍋中加適量植物油燒熱，下入蒜末煸炒出香味 4炒好的蒜末倒入碗中，加入提前准備好的香蔥碎和小米辣，再加入適量食鹽調味拌勻即可 5用小刀把生蚝撬開，這一步沒有什麼特殊的技巧，就是要有耐心並注意安全（原本打算做6個生蚝，結果最後一個怎麼都撬不開所以就變5個了） 6把生蚝擺在烤盤上，烤箱上火195度，下火185度預熱10分鍾 7用勺子把調好的蒜末均勻的放在生蚝上 8入烤箱烤10分鍾左右即可 9成品圖
『捌』 帶殼生蚝的做法蒸幾分鍾
5分鍾即可。
用料
主料：生蚝數只
輔料：大蒜適量、食用油適量、青椒少許、紅椒少許、生抽少許
蒜泥生蚝（帶殼蒸）的做法
1、用刷子將生蚝外殼刷洗幾下。
『玖』 牡蠣帶殼怎樣做更好吃
蒜泥生蚝（帶殼蒸）步驟1
蒜泥生蚝（帶殼蒸）的做法大全
用刷子將生蚝外殼刷洗幾下
步驟2
鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蚝放入鍋中
步驟3
鍋中水開後必須大火蒸約5-6分鍾，蒸的過程中需要經常查看，一旦生蚝開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蚝肉緊縮變硬，嚴重影響口感
步驟4
用小刀將蒸好的生蚝開口
步驟5
開殼打開，保留完整蚝肉
步驟6
鍋中放入適量油，油5成熱後倒入剁好的蒜泥，再加入青、紅椒碎配色
步驟7
中小火慢慢加熱至沸騰，不停攪拌，約5分鍾後聞到陣陣蒜香即可
步驟8
將熬好的蒜泥，舀一勺蓋在蚝肉上，均勻平鋪，再調入少許生抽即可
烹飪技巧
小貼士：
熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏2-3個月，做蒜蓉蝦、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以，每次用干凈無水的勺子舀出即可
生蚝蒸制時間不可過長，肉質會老
帶殼蒸比去殼蒸的做法更能鎖住原有的鮮味
『拾』 生蚝帶殼怎麼煮湯
因為帶殼生蚝帶有泥沙和細菌，不衛生，所以煮生蚝湯一定要去殼。
鮮美生蚝湯做法
用料
主料：生蚝300g
調料：食鹽適量，蔥適量，橄欖油適量，胡椒粉適量，香菜適量
1、先把生蚝去殼，清洗干凈，去掉表面的泥污