Ⅰ 八爪魚蒸多久能熟
上鍋蒸10分鍾可以熟。
准備材料：八爪魚，芥末，醋。
一、首先將選好的新鮮八爪魚用清水洗凈，如下圖所示。
Ⅱ 八抓魚清蒸怎麼蒸法
主料：八爪魚250g
輔料：蒜蓉醬適量
步驟一：買來的八爪魚清洗干凈。
Ⅲ 八爪魚怎麼做好吃
做為一個生活在沿海城市的人，八爪魚是我們餐桌上常見的一種小海鮮。八爪魚其實就是章魚我們這里叫「巴蛸」，它一般分長腿和短腿的兩種。
【美味小貼士】:八爪魚製作中如何保證八爪魚的脆嫩是「重中之重」，所以焯燙八爪魚的時候，水溫保持在鍋邊起小泡，就可以把八爪魚入鍋焯燙。略微收縮打卷即可撈出，過涼水時如果有冰水效果更佳。切忌把八爪魚焯燙老了!八爪魚本身不易入味，所以選擇黃豆醬來炒，讓八爪魚沾裹上醬汁，這樣味道比較足。但是八爪魚回鍋炒制時，時間要短操作要快。八爪魚如果不焯水製作時，可以把八爪魚摔幾下，這樣它的肉質會緊實，吃起來有QQ的感覺，而且不至於炒老。【尖椒炒八爪魚特點】:尖椒的微辣正好可以提升八爪魚的鮮嫩，醬汁的咸鮮口味與八爪魚的鮮嫩，融合的相得益彰。下酒佐飯的好菜。把尖椒換成韭菜，也是不錯的美味。關於八爪魚怎麼做好吃，就和大家分享到這里，喜歡的別忘了點點關注!
Ⅳ 八爪魚怎麼做法
八爪魚做法多，味道佳，清蒸八爪魚的味道就很好，第一次吃還是在朋友家，從那以後就想自己學著做，今天終於看到最好的做清蒸八爪魚的食譜，趕緊來學學做。
清蒸八爪魚的做法，怎麼做八爪魚好吃
一、 清蒸八爪魚
主料八爪魚250g 輔料蒜蓉醬適量
步驟
1.准備好蒜蓉辣椒醬
2.買來的八爪魚清洗干凈
3.裝在盤子里
4.放入蒸鍋中
5.水開後蒸5分鍾
6.取出後搭配蒜容醬
7.和其他菜一起食用
清蒸八爪魚的做法，怎麼做八爪魚好吃
二、八爪魚的其他做法——炒八爪魚
材料
甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜面醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍後瀝干待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝乾的八爪魚。
7.一大勺甜面醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
清蒸八爪魚的做法，怎麼做八爪魚好吃
三、八爪魚的其他做法——排骨燉八爪魚
材料
排骨，八爪魚，蔥、，姜、，冰糖、，桂皮、，大料、，肉桂，鹽，醬油，青椒
做法
1.八爪魚去內臟、表皮，洗剝干凈。排骨斬成小塊，全部焯水後備用。
2.炒鍋內放少許油，油熱後下排骨煸炒至微黃，倒入適量醬油，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干紅尖椒略煸炒，倒入大量開水，小火燉1小時。
3.倒入八爪魚，繼續燉20分鍾，最後加鹽調味，並下青椒段翻炒，收湯即可。
Ⅳ 八爪魚蒸是開鍋蒸3分鍾還是直接蒸
先開鍋蒸3分鍾。煮八爪魚的時候，先把頭切下來下鍋煮，七八分鍾以後，再把爪放到鍋里煮五六分鍾。這樣一來口感就會很脆，不過也有人喜歡吃有嚼頭一些的，所以烹飪時間也可以根據需要稍微加長一些，這就需要自己把握了。如果喜歡更脆更嫩一些的口感，還可以在下鍋之前提前把八帶放到蛋清裡面用手抓一抓即可。
Ⅵ 怎麼清蒸章魚
准備材料：章魚一條、萵筍200g、辣椒、少量蒜頭、味精、鹽、蔥、姜、白芝麻。
具體步驟如下：
1、先拿根蔥清洗干凈切成段狀然後炸點蔥油放一旁待用，把新鮮的萵筍洗干凈並去皮，然後切成小塊改絲。
Ⅶ 八爪魚怎麼做好吃
清蒸八帶魚。
准備用料：八帶魚250g、蒜蓉醬適量。
步驟一、買來的八帶魚清洗干凈。
Ⅷ 蒸八爪魚怎麼蒸
主料:章魚250克
調料:辣椒(紅、尖、干)2克 姜20克 大蒜(白皮)10克 白砂糖20克 醬油60克 白醋30克 香油10克
1. 章魚斜刀刻花,覆上微波薄膜,用強功率煮6分鍾
2. 辣椒、姜、蒜、砂糖、醬油、白醋、香油拌勻
3. 調料汁用魷魚蘸著食用即可.
肉餡，生粉，生抽，粉絲，小八爪魚，姜，糖，鹽，醬油，蒜蓉，醬油，蔥
1.肉餡用生粉生抽拌勻.粉絲浸軟切短瀝干水放碟底.小八爪魚切小段用姜蔥水焯過再馬上放冰水中泡涼,干水後擺在粉絲上.
2.蒜頭切末(量多).加上一點糖/醬油/鹽/蔥頭末調和後.燒熱兩湯勺油澆在上面拌和.炒香蝦米和肉餡.再鋪在八爪魚上.把蒜蓉調料舀在上面.
3.蒸鍋燒開水放入碟子蒸八分鍾.最後半分鍾灑上蔥花.
4.上桌前再澆點醬油.八爪魚2條（大概中間大小的，約有500克）、洋蔥 0.5個、綠色尖辣椒2個、紅色尖辣椒 3個、大蔥 半棵、植物油 1勺。
佐料：
辣椒醬3勺、辣椒粉1勺、醬油 1勺、蒜泥半勺、姜泥 1勺、砂糖 1勺、清酒 1勺（黃酒也可）。
做法：
1. 首先是清洗八爪魚。把買來的八爪魚灑上粗鹽，用力揉搓，然後用水清洗干凈，直到不再出現泡沫。
2. 洋蔥去皮切成比較粗的絲兒狀待用。
3. 大蔥也清洗干凈，然後斜著切成絲狀。
4. 做炒八爪魚的時候用的佐料要這樣做：在准給好的醬油當中放入辣椒醬並攪拌均勻，然後放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生薑泥，浩浩攪拌均勻。
5. 首先要在燒水的鍋裡面放入一點咸鹽，然後把八爪魚放進去輕輕燙一下，然後撈出來把水空干。然後把八爪魚切成長短為5共分左右待用。
6. 在炒鍋里放入一點食
7. 在蔬菜基本上炒熟了的時候，放入八爪魚，當八爪魚的魚爪開始彎曲的時候，放入准備好的佐料。炒的時候需要注意的是，八爪魚要吃新鮮，因此不能炒的時間太長，否則會變得僵硬，口感不好，當八爪魚的魚肉變得粗起來了就可以關火了。
主料：章魚250克
輔料：韭菜100克
調料：黃酒3克 、鹽3克 、大蔥2克、 姜2克、 味精1克 、豬油（煉制）50克、 香油5克
製作方法
1、將魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去；
2、八帶魚（章魚）放在清水中搓洗干凈，先劈成4半，再成長3厘米的塊，用沸水焯過，撈出瀝干水；
3、蔥、姜切絲；
4、把青韭洗凈，切成長3厘米的段，待用；
5、炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、姜絲和魚塊煸炒；6.加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即成。
Ⅸ 八爪魚怎麼做好吃 家常做法
1. 整隻八爪魚爆頭：鍋中倒入清水，放入鹽、花椒、八爪魚，煮熟後即可出鍋。簡單易上手，鮮香美味
2. 醬炒八爪魚：青椒切塊，姜洋蔥切絲，爆香姜絲洋蔥絲和紅椒，下八爪魚快速翻炒，起鍋前下甜面醬和青椒即可，美味好吃
3.辣炒八爪魚：八爪魚洗凈，切段焯水，蔥姜蒜爆香，放尖椒片胡蘿卜片八爪魚翻炒，鹽料酒胡椒粉雞精調味，翻炒均勻即可，好吃不膩