A. 梭子蟹怎麼做好吃法大全
梭子蟹，福建人也稱它為「白蟹」，用膏滿肉肥形容它，想必最為的貼切，挑選時，以蟹黃多、「油」滿的為首選，吃海蟹，大家認為入秋後，從海洋中捕撈回來的活蟹最為鮮美，養殖的吃不出哪種滋味來。
螃蟹最好吃的做法，每個人心中完全不同，主要是因為生活地域的不同，導致各地人口味差異特別大，內陸人和沿海人的觀點，存在著巨大的差異，如果為此問題去爭論，恐怕沒有什麼好結果！
福建和廣東人口味原本就較為清淡，清蒸或者燉蛋羹他們都會喜歡，螃蟹炒年糕也非常有特色，總之味道不會太濃重即可！當然還有寧波的嗆蟹，溫州的江生蟹，特別注重梭子蟹的原本滋味，他們覺得只有這樣吃，才能品嘗到梭子蟹獨特的鮮味。
四川人吃海蟹，依舊離不開麻辣、鮮香，各種辛辣的佐料，缺一樣都覺得不夠「味」，他們認為食物必須得又麻又辣才好吃，梭子蟹也不例外，和無辣不歡的人是無法講道理的，他們覺得香辣蟹最好吃，百吃不厭！
香辣梭子蟹，做法簡單，麻辣鮮香味美！
食材配料：梭子蟹、澱粉、食用油、辣椒油、香蔥、白糖、雞精、海鮮醬油。
製作過程：
首先將梭子蟹清洗干凈，如果家人吃就省掉去殼的麻煩，直接將它劈成四半，招待客人就要把蟹殼掰開，這樣擺盤的時候，造型比較美觀些。
螃蟹切好後，再將它裝入碗中，同時拍入適量的干澱粉，蟹肉裸露出來部分，要多粘點粉末上去。
起鍋燒油，油燒至4-5成熱，將它炸至金黃熟透撈出，控干油分裝入碗中備用。
鍋中留少許底油，再將蔥白倒入鍋內爆出香味，然後放入適量的白糖、雞精、海鮮醬油調味，再來碗清水燒開，蓋上鍋蓋燉5分鍾。
出鍋前半分鍾，再放入1勺辣椒油，再撒入蔥段，開大火顛炒均勻，並且收汁裝盤，香辣蟹製作完成，
B. 梭子蟹怎麼做好吃
姜蔥炒梭子蟹
需要的食材
梭子蟹2隻，姜1塊，蒜1瓣，蔥2根，鹽、糖、美極鮮醬油各適量。
做法步驟
1、將梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊，鉗用刀背略砸破。
2、姜切絲，蔥切段，蒜切片。
2、去適量的生粉放在盤中，將切塊的蟹兩面均勻的沾上生粉，鉗及殼不用沾粉。
3、在鍋中多放些油燒熱後，放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。
4、大火爆炒至顏色變紅，放入多一些黃酒，適量的白糖，美極鮮醬油翻炒，添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
泡菜粉絲蒸梭子蟹
需要的食材
泡菜1小塊，梭子蟹1個，粉絲兩把，姜1塊，油少許，蒸魚豉油。
做法步驟
1、用筷子插入蟹嘴，將蟹殺死，將螃蟹洗凈，打開蟹蓋。
2、去掉蟹胃、蟹腮、蟹心，蟹身一切兩半，每半蟹身改刀成大小合適的塊。
3、將泡菜鋪在粉絲上面，蟹塊擺在泡菜上，最後擺上蟹殼。
4、入蒸鍋大火蒸制20分鍾，出鍋後，撒香蔥末，淋蒸魚豉油，最後淋上熱油即可。
小貼士
1、這道菜不用加鹽，因為泡菜里的鹹味已經足夠。
2、要想這道，那粉絲最好用冷水泡，只要泡軟就可以，否則容易蒸爛。
咖喱梭子蟹
需要的食材
梭子蟹3隻，綠咖喱1罐，生薑3片，白葡萄酒少許，洋蔥半隻。
做法步驟
1、梭子蟹去鰓清洗干凈，每隻斬成四件。
2、鍋燒熱放入少許的油，燒熱後，加入薑片爆香後，將蟹的切口朝下碼好，煎五分種左右。
3、噴入葡萄酒，放入洋蔥絲，倒入咖喱加蓋煮15分鍾左右。
4、撒入香菜即食。
C. 螃蟹怎樣炒好吃又簡單
主料
小螃蟹
輔料
甜面醬適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒少許
鹽少許
白酒適量
油2大勺
醬炒小螃蟹的做法步驟
1.
小螃蟹放入盆中，用清水清洗干凈，用到刀一切兩半，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用
2.
鍋里放2大勺油，油熱後，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然後倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽
3.
不斷翻炒，等螃蟹顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可
小貼士
1、小螃蟹殼比較硬，要想入味，就要剁開
2、加入甜面醬，讓小螃蟹味道更好
D. 梭子蟹怎麼煮好吃又簡單
說只限我覺得去蒸的話好吃，而且營養又健康，水分也不會流失。
E. 白蟹對蝦粥怎麼做如何做好吃
白蟹對蝦粥的做法步驟
白蟹對蝦粥的做法圖解11. 准備好材料
白蟹對蝦粥的做法圖解22. 梭子蟹洗凈切成小塊，蝦去頭開背去蝦線，姜絲、蔥花、芹菜末切好
白蟹對蝦粥的做法圖解33. 大米洗凈放入砂鍋中加入適量清水煮沸後轉小火煮半小時
白蟹對蝦粥的做法圖解44. 粥熬好後放入蝦
白蟹對蝦粥的做法圖解55. 放入姜絲
白蟹對蝦粥的做法圖解66. 蟹塊放入後加入少許鹽和色拉油
白蟹對蝦粥的做法圖解77. 燒開後轉小火煮5分鍾，放入少許蔥花
白蟹對蝦粥的做法圖解88. 撒上芹菜末即可
白蟹對蝦粥的做法圖解99. 鮮美無比
白蟹對蝦粥的做法圖解1010. 來上一碗
白蟹對蝦粥的做法圖解1111. 成品
F. 野生白蟹怎麼做好吃
辣炒比較好，清蒸後切半，油鍋下小米辣，洋蔥絲，郫縣豆瓣醬，放白蟹，煸炒放醬油，蚝油，料酒姜絲，少許糖，翻炒出鍋
G. 蔥油白蟹的做法步驟圖，蔥油白蟹怎麼做好吃
蔥油白蟹做法原料；白蟹，蔥，姜，紅椒，美味鮮醬油，白糖，紹酒，味精，胡椒粉，色拉油。
製作方法；一，白蟹洗凈挖蓋，去臍，鰓，沙袋，瓜尖。改切成塊狀，螯鉗拍裂，平放於羹盆中，蟹蓋整隻扣在中間。
二，取一小碗，加入美味鮮醬油，白糖，紹酒，味精，胡椒粉調成對汁 。姜，蔥，紅椒絲均切絲待用。
三，羹盆中白蟹入籠，用旺火沸水速蒸約五分鍾左右[家庭蒸需十分鍾取出，澆入對汁，再撒上蔥絲，姜絲，紅椒絲各適量。
四，炒鍋燒油少許，潑於其上即可
H. 白蟹怎麼做好吃
材料
活白蟹10隻，鹽200克，適量的高度白酒。
做法
1． 白蟹洗凈打開蟹殼，剪去肚臍及內臟備用。
2． 將鹽撒在蟹肚上及蟹殼上，每隻蟹撒上的鹽是10克—15克，請不要超過此量，否則會太咸了。
3． 在撒好鹹的白蟹上最撒上一勺白酒，蓋上白蟹殼，一隻一隻保鮮袋裝好，放入速凍倉，大約速凍7天以上。
4． 食用前取出切成塊裝盤，請用米醋當醬粘即可。
I. 活捉大白蟹怎麼做如何做好吃
大白蟹怎麼做
材料
白蟹4隻、鳳爪1斤、年糕1斤、豆腐1斤、土豆2隻、洋蔥1隻、蕃茄1隻、蔥花、蕃茄汁、醬油、鹽、黃酒、蒜頭片、薑片
做法
1、食材處理：蟹洗凈切對開、鳳爪焯水洗凈、年糕切片、土豆切成塊、洋蔥切成塊、蕃茄切塊備用。
2、鍋內放入適量的食用油，開中火。鍋加熱至六成放入蒜頭片、薑片炒香。
3、放入鳳爪翻炒，然後加入適量的水、醬油、黃酒鹵鳳爪。大約鹵30分鍾後、加入土豆塊繼續鹵。
4、土豆爛熟了加入豆腐塊及適量的水繼續燜煮。
5、加入白蟹、年糕、洋蔥繼續燜煮。
6、年糕熟了開大火收汁。汁收了部份加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。