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花蟹腳如何炒好吃

發布時間: 2022-06-25 14:52:00

『壹』 花蟹怎麼炒好吃

花蟹,在家鄉通常指梭子蟹,以殼上有花紋而得名,比起它「遠房」親戚——帝王蟹,花蟹雖然平常,但是價格親民,是海邊人常吃的海鮮。梭子蟹一年四季都能見到,但是旺季在下半年的8-11月,最為鮮美,價格最便宜!
花蟹怎麼做才好吃?
說起花蟹的煮法吃法,在海邊人的眼裡是豐富多樣的。下面分享3種比較家常地道的吃法,希望大家喜歡!

吃法一:清蒸花蟹(原汁原味就愛它!)
推薦理由:清蒸海鮮,毋庸置疑是最好、最原汁原味,也是海邊人最喜歡的吃法,沒有之一!最重要的是足夠簡單省事,一個蒸鍋就能搞定,無需任何烹飪技巧,這也是我最早從媽媽那裡「偷師」學會的花蟹做法。
食材:
花蟹:想吃幾只蒸幾只,生薑片:適量,小蔥:適量,清水:適量。
蘸料:香醋、生薑絲:適量。
製作步驟:
1、選擇自己「看對眼」的肥壯花蟹幾只,刷洗干凈。
2、生薑片切個7-8片,再將2片姜切成細絲,小蔥洗凈。
3、蒸鍋內放上幾片姜,將花蟹依次碼在蒸籠上,肚子朝上躺著。

4、花蟹表面再放上幾片姜、少許小蔥,冷水上鍋,大火上汽後再蒸個10-15分鍾即可。
5、蒸花蟹期間准備蘸蟹的調料:小碗內倒入適量香醋,加入切好的生薑絲拌勻即可。
6、花蟹蒸好就可以開吃啦,蘸點姜醋汁可以去腥驅寒,反正我們海邊人就是這么吃的!

0失敗tips:干貨看這里!
1、無論是蒸花蟹還是大閘蟹,都要肚皮向上蒸,防止蟹黃或蟹膏流出來,這么好的東西如果浪費了,就太可惜啦!
2、蟹蒸的時候可能會「掙扎亂動」,為了防止它「缺胳膊斷腿」,可以用棉線捆起來,能更好的保證它的完整性,顏值更高喲!不過自己吃的話也沒有關系啦,好吃就是硬道理。
3、清蒸花蟹自然鮮美,這是我最推薦的吃法,沒有之一,喜歡吃海鮮的夥伴一定要試試!

吃法二:花蟹炒年糕(吮指好味道,吃過難忘!)
推薦吃法:新鮮的花蟹除了蒸著吃,炒食也是非常不錯的吃法,而且可以嘗試與各種食材搭配,都自然鮮美,我最愛的就是花蟹炒年糕的吃法,花蟹的鮮美和年糕的軟糯融合在一起,這樣的海鮮年糕太美味了!推薦吃貨們都試試!
食材:
花蟹:4隻(中等大小),年糕:200g,生薑:5片,蒜頭:5瓣,小蔥:少許,豆瓣醬:1勺,蚝油:1勺,料酒:適量,鹽:適量。
製作步驟:
1、將梭子蟹刷洗干凈,殼掰開,去除肚臍和蟹腮的部位。肉掰成兩半,蟹殼不要丟,好吃的蟹黃、蟹膏都在裡面喲。
2、姜切片、蒜切片、蔥切段(蔥白和蔥綠分開)。
3、鍋熱油熱,放入薑片、蒜片、蔥白爆香。
4、加入1勺豆瓣醬、一勺蚝油,炒香,放入花蟹,翻炒均勻。
5、加入料酒、適量清水,大火燒開,放入年糕略翻炒均勻。
6、蓋上鍋蓋燜至年糕軟糯,湯汁變濃稠,大火收汁即可。
7、出鍋前嘗下鹹淡,如果不夠咸,適量加鹽調味即可。撒上蔥花出鍋。

0失敗tips:干貨看這里!
1、湯汁不用收的太干,留一些湯汁裹在年糕上會更好吃喲!
2、年糕可以選擇韓式年糕,長條狀的,不用切直接炒菜,軟糯可口。
3、根據個人口味可以加點辣椒等調味喲~
吃法三:花蟹海鮮粥
推薦理由:海鮮粥絕對是滋養又愜意的吃法,家鄉就有一家專門做海鮮粥的連鎖店,哪怕是夏季也是絡繹不絕,可見其受歡迎程度。
別說夏天快到了,鮮美的海鮮粥,也是正合適胃口不好的小夥伴,讓你食慾大增,胃口大開。外面隨便吃吃一份海鮮粥要100多,這次我分享一個家常的做法,省錢但美味不減,希望大家喜歡!

食材:
花蟹:1-2隻,活蝦:5-10隻,大米:適量,食用油:1小勺,姜絲:適量,料酒:適量,小蔥:適量,鹽:適量,白鬍椒粉:適量。
製作步驟:
1、花蟹清洗干凈,把蓋子揭開,去除肚臍部分、蟹腮部分,蟹的大鉗掰下,肉掰成兩端。
2、活蝦將頭取下(不扔有妙用),去除蝦線,與蟹肉、蟹鉗一起放入料酒、少量鹽、白鬍椒粉,腌制15分鍾。
3、米洗凈,浸泡半小時,拌入1小勺食用油,可以讓大米更易煮熟,不易粘鍋。
4、砂鍋放入少量油,將蝦頭炒出蝦油,加入足量水,燒開。
5、放入大米,小火煮至大米開花,將蝦頭撈出,轉中火放入姜絲、花蟹,煮5分鍾。
6、然後放入蝦,轉小火,煮至粥粘稠,放入適量鹽、白鬍椒粉調味,撒上蔥花出鍋。

『貳』 怎樣炒花蟹

近些年來人們的生活水平提高,在飲食方面也不再像以前那樣捨不得買好吃的了。海鮮放在以前那可是很多人家都不敢吃的奢侈食物,但是現在可不是這樣了。海鮮已經慢慢搬上了尋常百姓人家的餐桌了。
1.食材:鮮活的花蟹,兩只.
2.處理花蟹:先切下蟹鉗,然後開背殼,接著去內臟,將蟹肉一份為四,蟹鉗用刀背拍裂.
3.准備蔥段和薑片.
4.鍋里下油,爆香薑片.
5.然後加入花蟹,翻炒片刻.
6.蓋鍋焗1分鍾左右.
7.加入適量的醬油,清水.
8.加入適量的鹽和糖,大火,翻炒均勻.
9.再加入蔥段.
10.蓋鍋,煮3~5分鍾左右.
11.這時候用適量的豆粉,搭配少許醬油,加少許清水,調制芡汁.
12.往蟹上淋上芡汁,並快速翻炒兩下.
13.加入適量的油,熄火.
14.將蟹裝起即可!

『叄』 蟹腳怎麼做好吃

一、螃蟹腳怎麼吃好吃美味

1.首先需要吧准備好的螃蟹腳清洗干凈,一般都是煮熟了的螃蟹剩下的,所以簡單的清洗一下就好了,之後瀝干水分等待使用。

2.准備少量的大蔥切成段,辣椒切粒,准備適量的九層塔桃的葉子,切碎等待以會使用。

3.在鍋里加入適量的油,等到油七分熱的時候,在鍋里加入蔥蒜,爆炒,炒出香味之後把螃蟹腳放入到鍋里,再加入嫩葉和辣椒,一起翻炒均勻,蓋上鍋蓋,燜兩分鍾的時間,之後打開鍋蓋,在裡面加入少量的食用鹽和味精調味就可以出鍋了。

螃蟹腳味道很好吃,還可以做成蛋黃口味的,再外面裹上蛋黃醬,放到油鍋里炸著吃,味道特別的鮮美,推薦給喜歡吃創意美食的朋友,現在很多的飯店裡都有這道菜。

二、螃蟹應該怎麼吃

1.吃螃蟹的時候首先應該吃螃蟹的蓋子,先用小勺子把螃蟹蓋子里的肉給挖出來,之後再把外麵包裹的蟹黃也給吃掉,注意不要吃中間三角形的物質,那個是螃蟹的胃,要丟掉。

螃蟹腳

2.吃完螃蟹的蓋子就應該吃螃蟹的身子了,用剪刀把螃蟹腳,螃蟹嘴,螃蟹肺都剪掉。

3.用勺子的柄部把螃蟹身子中間的六角形片裝物體給挖出來,這部分不要吃,可以在螃蟹身子上撒上少量的醋,味道更佳的鮮美,注意蟹黃和蟹膏一定要吃干凈,最具有營養價值。

4.吃完了之後把螃蟹的身子掰成兩半,之後可以看到兩邊都有絲狀的螃蟹肉,直接拆出來吃了就好了,剩下的螃蟹腿可以用剪刀剪成三班,之後直接用勺子從斷面挖肉出來吃,也可以直接吸吮,也能夠吃到螃蟹肉。

5.螃蟹鉗子也是分成三段,前兩段直接剪開,最後的鉗子先用剪刀剪開兩邊,之後再用手向相反的方向掰兩只蟹腳,這樣就能夠把鉗殼分開了。

螃蟹腳

相信各位朋友在看了文章的介紹就知道了螃蟹腳怎麼吃好吃美味,金秋九月是吃螃蟹的最好的時節,中秋節也適合吃螃蟹,所以大家可以在那段時間買些螃蟹會家裡吃,但是螃蟹是涼性的食材,一次性不能夠吃太多,一定要控制好每次吃的個數哦。

『肆』 食材_花蟹竅門

准備材料:花蟹、尖椒、芹菜、洋蔥、蒜、姜、生抽、食鹽、料酒、生粉、醋、雞精、花椒、豆瓣醬

做法:

1、將花蟹徹底清洗干凈,大卸八塊,記得蟹鰲要用刀拍裂;

2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉,腌制一段時間;

3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用;

4、在鍋中放適量油燒熱,燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅,盛起備用;

5、在鍋底留油,爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒,加入豆瓣醬炒香;

6、把炸好的花蟹重新入鍋,均勻煸炒,放入剩下的材料炒均勻;

7、在鍋中加入生抽和料酒,加清水燜一下,起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻,用水澱粉勾薄欠即可出鍋。

【花蟹粥】

准備材料:花蟹、大米、胡蘿卜、姜、鹽

做法:

1、將花蟹清理干凈,尤其是內臟要清楚,洗凈後分成塊狀;

2、將大米淘洗干凈,放入電飯煲中,加足量水;

3、等水煮開之後,繼續煮十分鍾,加入花蟹進去;

4、繼續煮十分鍾,加入切好的胡蘿卜片;

5、最後加入姜絲和食鹽調味,煮幾分鍾即可。

花蟹怎麼殺

方法一

1、把肚子上的殼剪掉,然後拿一隻筷子在尖角上的凹洞往下壓穿,這樣就可以了。

2、接著把花蟹腳剪下,切下雙螯,並將它分體切成四塊,接下來就是洗刷和蒸煮了。

方法二

1、用隔熱手套抓花蟹,找到一塊三角形形狀的軟殼,把軟殼掀開,用刀去除。

2、接著從軟殼連接處入手,用刀撬開蟹殼,然後沖洗花蟹殼和蟹身。這時候注意去除蟹身上面的腮。這個時候蟹還沒有完全死去,還可能會夾人,要小心。

3、再小心的剁下蟹的兩個鉗子,記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。然後剁下蟹腿,並把花蟹剁成4塊,用刷子認真刷和沖洗。

『伍』 花蟹怎麼炒

炒花蟹的做法
食材:花蟹若干只,然後再備好蔥姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、鹽、料酒、雞精。
炒花蟹的做法:
1、首先我們需要將買來的花蟹做簡單的處理:先將花蟹浸泡在白酒中,這樣可以將花蟹醉暈了,便於我們的處理。然後我們需要用刷子將花蟹的鉗子、腳以及其他部位全部刷洗干凈。
2、將花蟹簡單處理之後,我們需要將花蟹的蟹殼掰開,將裡面的內臟去除掉,用剪刀先對半剪開,再分別對半剪成四份。
3、鍋內放入適量的食用油燒熱,放入生薑片炒香,然後將處理好的花蟹塊倒入鍋中快速翻炒,依次放入料酒,鹽,生抽,蔥,姜,蒜,辣椒雞精炒至入味後,稍微放一些水燒開後即可。

功效:花蟹一直是很多人的最愛,一到了中秋前前後,就是螃蟹大量上市的時候,這個時候吃螃蟹,肉質是最為肥美的。而且花蟹裡面的營養也是非常豐富的。這主要是因為花蟹裡面含有很多的微量元素,這些微量元素可以幫助我們提高自身的免疫力,特別是對於一些身體虛弱的人群來說,可以增強他們對疾病的抵抗能力。很多人提高吃花蟹,能想到的就是清蒸,清蒸的營養價值固然高,但是有時候我們也需要改變花樣。炒花蟹就是很不錯的美味吃法。大家有時間的話,不妨可以嘗嘗。

『陸』 凍花蟹的做法大全

凍花蟹的做法
凍花蟹是一道超贊的潮州菜,說到凍,其實就是在做好花蟹之後,再送入冰箱冷藏的結果,是一道十分獨特的風味菜餚,可能在別的地方都吃不到呢!

准備材料:花蟹、小蔥、姜、姜絲、冰水、鹽、小辣椒、大紅浙醋

做法:

1、將花蟹處理干凈後放入冰水中,加入適量食鹽浸泡,10分鍾後撈出;

2、把花蟹分解成塊狀,連著蟹殼一起放在蒸盤中,撒上姜蔥,大火蒸10分鍾;

3、把蒸好的花蟹取出,自然冷卻,等到完全冷卻之後放入冰箱冷藏;

4、1小時後從冰箱拿出花蟹,凍花蟹就做好了;

把姜絲和椒絲用醋汁浸泡,吃蟹肉時就可以直接蘸著吃。

凍花蟹的功效
凍花蟹其實就是用花蟹做的一道菜,花蟹屬遠海梭子蟹,因為外殼有花紋而被稱之為花蟹,花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等,對身體有很好的滋補作用,大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素都可以從花蟹中獲得。

花蟹性咸寒,具有養筋益氣、理胃消食,散諸熱,通經絡,解結散血等功效,在傳統中醫中是一種具有調理功效的食材。

花蟹對淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等都有一定的食療功效,患有上述疾病的人群可以在日常飲食中增加一些花蟹。

花蟹還對結核病的康復大有補益,具有抗結核的功效。

哪些人不能吃凍花蟹
凍花蟹的主要材料是花蟹,這種營養又好吃的食物其實並不是每個人都適合吃的,有些人群吃了甚至會造成身體不適,或者加重本身的病情,讓我們來看看哪些人不太適合吃凍花蟹吧。

1、肝炎患者

吃後容易產生腹脹、惡心、嘔吐,甚至造成肝細胞大量壞死,加劇病情。

2、患有傷風感冒、發熱的人

花蟹是高蛋白食物,不易消化吸收,吃後易使感冒難愈或使病情加重。

3、老年人

老年人消化系統臟器功能衰退,消化吸收能力差,不宜吃花蟹。

4、心血管病人

花蟹膽固醇較高,加重心血管病的發病幾率。

5、過敏體質的人

食用花蟹可能會造成過敏反應。

6、脾胃虛寒者

花蟹性寒,吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。

做凍花蟹要注意些什麼
凍花蟹製作起來還是比較簡單的,這道風味菜餚可以在夏季天熱時品嘗一下,既能解暑,又能補充營養,那麼在製作凍花蟹時還要注意些什麼問題呢?

TIP1.在烹制凍花蟹時加一些姜、紫蘇葉之類的溫補食材,可以緩解花蟹的寒性;

TIP2.在蒸花蟹的時候,不妨先用繩子把花蟹系起來,這樣可以防止在蒸的時候,蟹腳都散落下來;

TIP3.花蟹的殼不好去,可以先用開水泡幾分鍾,這樣就能很方便地取出裡面的肉,不會浪費了;

TIP4.花蟹一定要買新鮮的,因為不新鮮的花蟹不僅在口感上存在差距,也會損失營養,甚至快死的花蟹還會釋放毒素,在購買時就要嚴格把關好。

凍花蟹可以給孕婦吃嗎
凍花蟹孕婦是可以適當吃一些的,但是不要吃多了,因為花蟹性寒,原本就不適合在孕期食用,尤其是中醫中強調,孕婦不要吃寒性食物,而花蟹剛好就是寒性的食材,傳統醫學認為在孕期吃寒性食物可能造成流產,但是現代醫學並不認同,因此還存在一些爭議,反正大家適當吃一些是沒什麼關系的。

不過還是不推薦大家經常食用花蟹,因為蟹類的水產食物很容易存在寄生蟲,這些寄生蟲如果沒有經過徹底的高溫烹煮,很容易殘留在食物中,我們吃下去之後就會進入身體,而對於孕婦來說,寄生蟲更加危險,尤其是對腹中的胎兒來說,甚至可能是致命的,因此建議准媽媽們少吃這類水產食物,吃的話一定要保證新鮮,而且完全熟透,才能放心食用。

『柒』 花蟹怎麼炒好吃

主要材料:花蟹3隻,姜1塊,蒜3瓣,蔥1小把,生抽2/1湯匙,黃酒1湯匙,鹽3克,食用油適量,熱水適量。

1、姜切絲,蒜頭切碎,蔥切段,蟹一分為四。


『捌』 怎麼炒花蟹好吃竅門

爆炒花蟹,香辣美味有技巧,和我來一場美妙的「蟹」逅

【姜蔥爆炒花蟹家常做法】

螃蟹長相醜陋,外殼堅硬,兩隻眼睛突出,十隻腳橫著走,兩只大鉗子時時刻刻准備夾住身旁的任何東西,性格十分兇猛,讓人看到都覺得很危險。但再兇猛也阻擋不了人類吃它的決心。

相傳幾千年前,江、河、湖邊的人們百受這種動物的困擾,為了解決這一煩人的兇猛動物,大家想出一個辦法,用滾水燙死它們。但後來卻發現,被燙死的螃蟹,渾身通紅,竟然發出一股誘人的香味。有人大膽嘗了一口裡面的東西,竟然覺得很好吃。於是,一傳十,十傳百,兇猛的螃蟹竟然成了家戶喻曉的美食。

魯迅先生曾說,「第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的,不是勇士誰敢去吃它呢?」螃蟹兇猛恐怖,第一個吃螃蟹的人很勇敢,「第一個吃螃蟹的人」的說法由此而來。

金秋十月,南方也感到絲絲「涼意」了。菊花黃時蟹正肥,此時正值螃蟹最肥美的黃金時節,作為一個資深的吃貨,怎麼好意思辜負美食,不來一場充滿回味的「蟹」逅呢?

十月的蟹,食堂的秋,清晨的市場涼颼颼。今天,給大家做一份好吃到尖叫的姜蔥爆炒花蟹。

第一步:挑選花蟹。選花蟹我們一定要選肉多的。今天教大家一招如何挑選肉多的花蟹:看關節處,關節處飽滿的就是肥美肉多的。

第二步:處理螃蟹。這個步驟有點危險了,我們還是交給攤主吧,讓專業的人做專業的事。

第三步:上澱粉。要想炒出來的花蟹鮮嫩入味,告訴你一個小技巧:在蟹的傷口處均勻的粘上干澱粉,注意不是撒鹽、不是撒鹽、不是撒鹽,重要的事情說三遍。

第四步:封印。鍋內燒油,油溫七成,把裹有干澱粉的一面朝下,放入鍋內給它煎一下,微微的焦黃即可撈出,此時的蟹肉汁水已經全部被封住,這一步很重要,我們管它叫封印。

爆炒

第五步:爆炒。切好姜絲、蒜粒、小米椒,熱油後放入鍋內炒香,先放一半蔥段,將封印好的花蟹下鍋,翻炒均勻,兩勺生抽,一勺蚝油,猛火快炒,出鍋前放入另一半蔥段,增加香味。

【出鍋】現在,一盤美味的蔥姜爆炒花蟹就做好了。姜絲、蒜粒、蔥段的香味,小米椒的辣味,經過油溫的洗禮,已經愈發醇香,醬料經過火候的把握,已經與花蟹的清甜完美融合。不管是外殼,還是裡面飽滿的蟹肉,都讓人慾罷不能。

雖然蟹肉鮮美清甜,但也偏寒涼,最好與其它滋補的美食一起食用。偏寒涼體質的人,和有痛風的人,記得少吃或不吃哦!

『玖』 炒花蟹怎麼做好吃

1.姜蔥炒花蟹

用料:

花蟹、蒜茸、蔥、辣椒、姜、醬油、紅蔥頭、糖 、米酒

做法:

①花蟹用牙刷洗干凈切塊,蟹螯用刀背敲碎

②蔥切段,姜、紅蔥頭切片,蒜切蒜茸,辣椒切粒

③熱鍋下油,下配料爆香

④下花蟹翻炒

⑤下醬油,白糖調味,下米酒,翻炒蟹肉變紅

⑥開芡粉水倒入鍋里收汁上碟

小貼士:

因為花蟹本身有海水的咸鮮味,所以不用再下鹽調味了。

2.生滾花蟹粥

用料:

花蟹、大米、料酒、姜、鹽、香蔥

做法:

①花蟹用刷子刷干凈

②去除螃蟹心臟和鰓,敲斷蟹鉗,剝殼切塊

③加入一點料酒腌一會,去除腥味

④大米冷水浸泡半小時後,倒入開水鍋內,慢火煮

⑤大米煮至開花後,放入螃蟹

⑥放姜絲,小火煮至螃蟹變紅

⑦臨出鍋前,撒入少許鹽

⑧撒入香蔥碎,攪拌均勻即可

小貼士:

①螃蟹心臟和螃蟹鰓,都屬於大寒大涼之物,不能吃。

②螃蟹心臟是在打開螃蟹蓋子後,螃蟹嘴後面連著蓋子的六角形狀的東西,也叫糞包。

③螃蟹鰓就是包裹在螃蟹身上一條條的東西,捏起來會出水。

④蟹鉗可用刀背敲裂口,這樣螃蟹的鮮會更好的容易粥里。

⑤要少放鹽,海蟹本身有些鹹味。

3.辣炒花蟹

用料:

蔥、姜、蒜茸、紅辣椒、濕澱粉、鹽、味精、料酒

做法:

①將花蟹洗凈,切對半

②蔥段,姜絲,蒜茸,紅辣椒絲備好,濕澱粉,加鹽味精活好

③鍋見熱後倒油,油熱,倒入蔥姜蒜爆香

④倒入花蟹稍翻炒,加醬油著色後,加紅辣椒絲翻炒至熟

⑤濕澱粉倒入後迅速翻炒,加點料酒,粘稠的澱粉液附著滿花蟹後即可

小貼士:

下面這些食物不宜與螃蟹一起食用:

柿,柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,會凝固為鞣酸蛋白。它不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留於腸內發酵,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2.梨,梨味甘微酸性寒,民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由於梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。

花生仁,花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。

3.泥鰍,《本草綱目》雲:「泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。」可見其性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。

4.香瓜,香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。

5.冰飲,冷飲如冰水、冰淇淋等寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水等冷飲。

『拾』 請問如何炒花蟹

炒花蟹的做法

主料:花蟹

輔料:油 鹽 薑片 蔥段 白砂糖 豆粉 醬油

步驟:

1.花蟹洗凈,切好。

2.姜蔥准備好。

3.鍋里下油,加入薑片。

4.加入花蟹。

5.翻炒。

6.加入適量的水。

7.蓋鍋5分鍾。

8.加入適量的鹽。

9.加入適量的醬油,翻炒。

10.加入適量的糖。

11.加入適量的油。

12.加入適量的水。

13.加入蔥段。

14.加入豆粉漿。

15.翻炒片刻,完成,上碟。