Ⅰ 怎樣在家製作熱乾麵
熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食慾。
1.正宗的熱乾麵添加鹵汁會更香，家庭做沒有的話這樣味道也不錯，如果覺得太干，少加點煮麵的面湯也行。麻醬用香油澥開，比用水澥的更香更光滑，
2.面條煮熟後拌油用筷子挑高散熱，促使水分蒸發，比直接過涼水的面條要筋道，多做一點放在冰箱里冷藏一天也沒事
3.喜歡的話加牛肉、肉臊、鹵蛋、榨菜、雪裡蕻、大頭菜等食材，放點蒜汁也是可以的，不建議加豆芽、豆皮、青葉菜等
好啦，美味的熱乾麵是不是製作也不難呢，味道絕對棒棒噠！
Ⅱ 熱乾麵怎麼做才好吃
1.鮮面條加一湯匙香油拌勻。
熱乾麵
2.入蒸鍋大火蒸10分鍾。蒸好的面團用筷子抖散至晾涼。
3.榨菜，酸豆角香蔥切碎。
4.喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。
5.最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，辣椒油，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鍾，熟了即可，不要煮太軟。撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
Ⅲ 如何做熱乾麵才好吃
做好吃的熱乾麵，首先要將面條倒入鍋內煮好，加各種調料拌勻，最後淋上麻醬，即可裝盤食用。
具體製作步驟如下：
1、水開煮麵條。
注意事項：
1、選用新鮮的鹼面，勁道，而且有特別的香味。
2、面條煮第一次時放入寬敞的容器內，用筷子挑散晾涼。
Ⅳ 如何在家做武漢熱乾麵自製武漢熱乾麵怎樣才好吃
1、首先准備適量的鹼水面，一根胡蘿卜，一根黃瓜，適量的芝麻醬，一根小蔥，一小把香菜，適量的食用鹽，食用油，生抽，老抽，雞精，辣椒油。咱們用的食用油最好是用花生油，因為花生油做出來的飯特別的香。以上提到的所有食材和調味料都准備好之後，咱們就開始做這道正宗武漢熱乾麵。
【小貼士】
1、面條一定要准備鹼水面，只有鹼水面才能夠做出熱乾麵。
2、煮麵條的時候一定要注意火候和時間的把握，等鍋內水煮開之後，咱們先把它表面的浮沫給它用勺子舀去。然後再用筷子夾一根看一看面條的軟硬程度，中間白心快沒有的時候就可以了。千萬不要煮得太軟，如果太軟的話，口感是非常不好的。
3、裡面添加的配菜可以根據自己的喜好來進行確定，可以加一點酸豆角，酸蘿卜丁等等，喜歡吃香菜的朋友，還可以加一點香菜。如果吃不了辣，最後的辣椒油也是可以不加的。
Ⅳ 熱乾麵（掛面版）的家常做法怎麼做好吃
健康功效
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
食材用料
掛面四分之一袋
蔥適量相剋食物
香菜適量相剋食物
麻將一湯匙
香油兩湯匙
生抽兩湯匙
鹽半湯匙
味素半湯匙相剋食物
胡椒粉小半湯匙
榨菜適量
花生油
熱乾麵（掛面版）的做法
1.如圖將材料准備，蔥和香菜切段備用。
2.用香油把芝麻醬調成糊狀（也可用白開水調和）
3.碗中放入醬油，胡椒粉，鹽，味素。
4.面條熱水下鍋煮好後撈出放入碗中，放入適量花生油攪拌。
5.把榨菜，蔥，香菜，麻將放在面條上，攪拌均勻即可。
6.享受美味吧。
用手機看這道菜做法
小貼士
面條煮好後放花生油或者香油攪拌都可以，防止面條粘在一起。調和芝麻醬最好用香油，這樣味道會很香哦！
Ⅵ 家庭版熱乾麵的做法
熱乾麵怎麼做
需要准備一些辣蘿卜丁，然後再准備一些去了外皮的花生米，敲成花生碎，和芝麻醬搭配在一起，然後再准備一顆蔥，清洗干凈以後切成蔥末，然後和花生碎，辣蘿卜一起放在一邊備用，准備芝麻醬，用一些溫開水調和攪拌均勻，等到越來越濃稠的時候加一些溫水反復的加水攪拌，一直到有一些稀為止，然後再加入一些糖鹽充分攪拌均勻，倒進碗裡面和芝麻油混合在一起繼續攪拌，這樣芝麻醬料就做好了，再准備一些醬油，生抽，醬汁，蚝油，一些紅辣椒油，全部准備好以後就可以把面條煮一下，煮熟以後放進碗裡面，澆上芝麻醬以及混合的醬汁，一些紅辣椒，撒上一些蔥末，花生碎，大蘿卜，如果喜歡吃醋的話也可以適當的加一些醋，味道是會更好的。
製作熱乾麵也可以准備一些鮮面條，上面加入一些香油抓取均勻，再准備一個熱水鍋，放上蒸籠，把面條放在蒸籠上面，蓋上蓋子用大火蒸煮10分鍾左右，蒸好以後就可以把面條抖散，然後晾涼，榨菜，香蔥，酸豆角全部切碎，然後再把辣椒粉，生抽，香油，芝麻醬以及鹽放到一起攪拌均勻，把冷的面重新放到鍋裡面煮上一兩分鍾，不要煮得太晚，盛到碗裡面淋上醬汁，再撒上一些蔥，榨菜，酸豆角，攪拌均勻以後就可以吃了。
熱乾麵的鹵水汁配方
製作熱乾麵鹵水汁的配方非常重要，這決定熱乾麵的味道到底好不好，好吃的熱乾麵看上去色澤發黃又軟，而且非常鮮美，一般都是以五香醬，鮮辣味，芝麻醬，香油進行攪拌，可以讓色香味變得更好。
熱乾麵怎麼做竅門
製作熱乾麵需要准備芝麻醬，甜面醬，鹽，雞精，醬油，醋，辣椒油，蒜汁，蔥花，先把芝麻醬給調配一下，可以在裡面加入適量的溫開水攪拌均勻，不要攪得太稀，加一些雞精，鹽，甜面醬繼續攪和均勻，選擇鹼水面，然後煮一下，這樣口感會更加筋道，可以選擇蕎麥面，面煮好以後撈出來放到碗中，淋上一些芝麻醬，然後再加辣椒油，醋，醬油，蒜汁以及蔥花攪拌均勻，還可以加入一些酸豆角或者辣蘿卜，趁熱的時候攪拌均勻，香氣是非常濃的。
還可以製作秘制熱乾麵，需要准備一些鹼水面，芝麻醬，生抽，老抽，香油，辣椒油，胡椒粉，香油，糖，鹽，生薑水，酸豆角，熟花生，蔥花，准備一個干凈的碗，裡面加入生薑水，加醋，胡椒粉，糖，鹽，辣椒油，香油，老抽，生抽，芝麻醬混合攪拌均勻，鍋裡面加入適量的水煮開，然後再加入鹼水，面條煮大概5分鍾左右撈出來，面條煮好以後把汁淋上去，撒上一些花生，酸豆角以及蔥花攪拌均勻就可以吃了。
熱乾麵的營養價值
熱乾麵裡面有鎂，鉀，磷，鐵，鈣，蛋白質，糖以及滑潤澱粉，適當的吃一些就能達到健脾益腎，養心作用，它裡面還含有纖維素和黃素硫胺素，是一種比較容易被消化的食物，能夠讓免疫能力增強，還可以改善貧血問題，能夠讓營養吸收功能變得更好。
熱乾麵裡面還含有非常豐富的碳水化合物，能夠讓身體獲取充足的能量，在製作熱乾麵的過程當中水分被吸收的也非常多，因此吃完以後飽足的感覺也非常強，熱乾麵吃完以後能夠讓思維能力變得更好，因為大腦以及神經是需要碳水化合物的，而熱乾麵裡面的碳水化合物含量就比較高，而且還含有b族維生素，所以在中午的時候吃一碗熱乾麵就非常不錯，能夠滿足身體營養需求。
Ⅶ 簡單版熱乾麵 怎麼做好吃又簡單，做法圖解
熱乾麵的做法
鮮面條。加一湯匙香油拌勻
小貼士
熱乾麵的步驟很簡單，但面條煮的程度直接影響熱乾麵好吃與否，不能太軟，也不能太硬。芝麻醬要多多的才夠味。再配以辣蘿卜，酸豆角，榨菜絲等調味，最後來一碗米酒溜溜縫，這早過的，就完美了。
Ⅷ 在家怎麼做出一份好吃的熱乾麵
相信很多人都吃過武漢熱乾麵，因為熱乾麵獨特味道，還有口感，已經征服了眾多的人。甚至有很多人會千里迢迢的跑到武漢里去吃正宗的熱乾麵，我個人覺得這真是沒有必要，自己在家裡就可以動手做出很正宗熱乾麵。所以說吃貨們還是要更加的研究一下，怎樣才能成為一名真正的吃貨。在家裡都能做出好吃的熱乾麵，為什麼要跑到武漢里去吃，真是很麻煩的。
熱乾麵不僅是武漢人比較喜歡吃，相信全國各地的人都是比較喜歡吃這一道美食的。主要是這種面勁道非常的有彈性，而且味道也比較香濃，是只要是大家吃過這種武漢熱乾麵的話，就忍不住想去多吃一些。知道簡單的做法之後，不管是到哪裡都可以，吃上一碗正宗的武漢熱乾麵，確實是非常享受的。