① 清燉白條雞怎麼燉好吃
清燉白條雞的做法，將白條雞洗干凈，掏去內臟，放在沙鍋里，放入水飲，白芷肉蔻，花椒，香葉，鹽味精也可以放入幾個大棗，這樣燉出來的白條雞非常好吃，有營養。
② 白條雞怎樣燉好吃
原料：超市買的白條雞（淘洗干凈）剁塊
配料：香菜末 蔥白絲各適量
調料：大蔥一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許
操作：
一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。
二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鍾。
三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鍾後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了。
（註：如果原料是土雞之類的話，可適當多燉一會兒。假如再放幾粒水發香菇，那味道會更美的。）
③ 頓白條雞怎樣燉好吃
1、首先進行出加工，剁成塊用開水髦一下，控凈水分。
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2、然後蔥姜煸鍋炒，勤翻炒大約炒3分鍾，然後再加湯燒開去掉浮沫，放入花椒、大料、香葉、咸鹽、料酒、燉大約40分鍾，待湯汁變濃變白即可。（還可以放醬油做紅色的）
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白條雞就是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟。都已經清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種。有時也稱光雞。
做法：1.熱鍋入少許鍋底油,油熱後放入干辣椒,花椒爆香(千萬不要糊了)然後加入其他香料(八角,桂皮,香葉,孜然粒)馬上再放入蔥絲薑片爆炒一下(同時一定注意火候.不要讓前邊的香料焦糊了) ，但是必須炸透。
2.所有的作料爆香後,倒入飛過水的雞塊翻炒至雞塊變成金黃色。
3.由於雞比較嫩,就不用先燉了,當雞塊變色後放入土豆塊(最好是過油土豆塊),胡蘿卜塊翻炒2分鍾同時放入胡椒粉和孜然粉。
4.鍋中添適量水和醬油(水一定要夠，否則沒有湯汁，皮帶面就不好吃了)開始燉。
5.待鍋中的土豆已經熟了,就把前邊備好的西紅柿切成塊,連同麻椒塊,蔥片一起放入鍋中
6.再翻炒2分鍾左右,待西紅柿等已經熟了,就可以盛出撒上香菜末,就可以裝盤了
④ 白條雞怎麼燉好吃,不用高壓鍋需要多長時間燉好
食材明細：白條雞、蔥、姜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖。
做法一：
1、把白條雞剁成小塊下鍋焯水，加料酒。
2、焯水後撈出。
3、沖洗干凈。
4、起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，干辣椒炒香。
5、下入雞塊，加料酒。
6、加生抽。
7、加老抽上色。
8、翻炒均勻。
9、加水沒過雞肉。
10、加鹽，雞精，大火燒開，小火燉半個小時。
11、大火收汁即可。
做法二：
材料：干茶樹菇50克、紅薯粉條100克、干辣椒10隻、八角1粒、蔥1根、姜2片。
調料：油2湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽1/3湯匙、白糖1/2湯匙。
步驟：
1、洗凈，用清水浸泡2個鍾頭；
2、放入電高壓鍋，加適量清水；
3、按下鍵煮；
4、等自然冷卻，打開盛出；
5、加適量白糖或者冰糖即可。
其它做法：香酥雞條
1、雞肉洗凈切成長形的條狀；
2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鍾；
3、將腌好的雞肉放入麵粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上麵粉；
4、雞蛋一個打散，將沾了麵粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊；
5、再扔進麵包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上麵包糠；
6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃；
7、撈起濾干油份裝盤，擠上番茄醬，撒上蔥花，香酥誘人的雞條就做好了。
⑤ 白條雞怎麼燉好吃步驟
雞用鹽腌20分鍾 水煮滾（可以蓋過雞就可以了） 雞加入 煮滾後關小火 每5分鍾翻一次 煮上20分鍾 最後熄火 打開蓋 用筷子試一試雞肉熟了沒 選肉厚的地方，筷子可以穿過而且沒有血水就是熟了 要是不熟就再煮上10分鍾，一直重復到熟了為止 雞肉拿出來淋上芝麻油放冷就可以切了 可以粘醬油吃 湯先試味道，不夠味道就加鹽，起鍋前加上胡椒粉就可以了。所說的白條雞就是我們在市場上看到的，已經去掉毛和內臟等附件，並且都已經清理干凈的雞，這樣的白條雞買回來之後，只要進行清洗一下就可以按照要求切成塊，之後進行烹飪了，白條雞在製作之前，最好是先進行飛水在燉，在飛水的時候就可以把一些浮沫都去掉，這樣燉出來雞會更加的好吃。
做法：1.熱鍋入少許鍋底油,油熱後放入干辣椒,花椒爆香(千萬不要糊了)然後加入其他香料(八角,桂皮,香葉,孜然粒)馬上再放入蔥絲薑片爆炒一下(同時一定注意火候.不要讓前邊的香料焦糊了) ，但是必須炸透。所有的作料爆香後,倒入飛過水的雞塊翻炒至雞塊變成金黃色。2.由於雞比較嫩,就不用先燉了,當雞塊變色後放入土豆塊(最好是過油土豆塊),胡蘿卜塊翻炒2分鍾同時放入胡椒粉和孜然粉。鍋中添適量水和醬油(水一定要夠，否則沒有湯汁，皮帶面就不好吃了)開始燉。3.待鍋中的土豆已經熟了,就把前邊備好的西紅柿切成塊,連同麻椒塊,蔥片一起放入鍋中再翻炒2分鍾左右,待西紅柿等已經熟了,就可以盛出撒上香菜末,就可以裝盤了（裝盤很有講究，一般用大瓷盤裝）。 白條雞的營養價值營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
⑥ 白條雞怎麼燉
用料
料酒 1勺
姜 5片
香蔥 1或2根
鹽 克
香葉 3片
八角 1顆
白條雞 1隻
清燉白條雞的做法
一整隻雞剁成塊，清水洗一遍，涼水下鍋。水淹沒雞塊，等水開後撇血末。然後放薑片料酒香片八角，鹽適量。蓋鍋蓋轉中小火，燉50分鍾左右，用筷子紮下雞肉可以穿透就好了。出鍋後撒點香菜提味。
⑦ 燉白條雞怎麼燉好吃
所說的白條雞就是我們在市場上看到的，已經去掉毛和內臟等附件，並且都已經清理干凈的雞，這樣的白條雞買回來之後，只要進行清洗一下就可以按照要求切成塊，之後進行烹飪了，白條雞在製作之前，最好是先進行飛水在燉，在飛水的時候就可以把一些浮沫都去掉，這樣燉出來雞會更加的好吃。
做法：
1.熱鍋入少許鍋底油,油熱後放入干辣椒,花椒爆香(千萬不要糊了)然後加入其他香料(八角,桂皮,香葉,孜然粒)馬上再放入蔥絲薑片爆炒一下(同時一定注意火候.不要讓前邊的香料焦糊了)，但是必須炸透。所有的作料爆香後,倒入飛過水的雞塊翻炒至雞塊變成金黃色。
2.由於雞比較嫩,就不用先燉了,當雞塊變色後放入土豆塊(最好是過油土豆塊),胡蘿卜塊翻炒2分鍾同時放入胡椒粉和孜然粉。鍋中添適量水和醬油(水一定要夠，否則沒有湯汁，皮帶面就不好吃了)開始燉。
3.待鍋中的土豆已經熟了,就把前邊備好的西紅柿切成塊,連同麻椒塊,蔥片一起放入鍋中再翻炒2分鍾左右,待西紅柿等已經熟了,就可以盛出撒上香菜末,就可以裝盤了（裝盤很有講究，一般用大瓷盤裝）。
白條雞的營養價值
營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
⑧ 燉白條雞的家常做法
特色燉雞做法：
准備食材：白條雞、蔥、姜、生抽、蚝油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、白芷、粉皮。
第一步：先將買回家的白條雞，剁成小塊，盆里加上5克鹽，加入適量的清水，把雞肉放到盆內，浸泡30分鍾。把雞肉內的血水泡出來，這樣燉出來的雞肉有彈性還不腥。如果把雞肉焯水後，再燉的話，雞肉就發柴了。
第二步：將雞肉撈出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、蔥段、薑片，攪拌均勻，腌制20分鍾。經過腌制後，燉出來的雞肉更入味，並且雞肉吃起來口感更佳，肉質更嫩。
第三步：鍋內加入適量的油，要比平時炒菜多兩倍，油燒熱以後，放入冰糖，小火將冰糖炒化，炒成紅褐色，把雞肉倒進去。放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、白芷，大火翻炒10分鍾，把香料的香味炒出，把雞肉內的水分炒出來，這樣雞肉吃著更有韌性，並且給肉炒上色，看起來也很有食慾。有的朋友說，燉雞只放姜、蔥和鹽，然後出鍋放少許白鬍椒粉，其實這位朋友說的就是煲雞湯，而不是燉雞。
第四步：雞肉炒至上色以後，加入適量的水，注意要加熱水，如果加涼水的話，雞肉是熱的突遇涼水後，肉質會緊縮，就燉不爛了。加水以後，大火燒開，中小火燉30分鍾後，加入適量的鹽，再燉10分鍾，即可出鍋。（中途可以加點粉皮）
溫馨小貼士：這種燉雞方法，比較適合燉公雞，如果是老母雞的話，建議大家還是用來煲湯比較好。
⑨ 白條雞怎麼燉好吃
⑩ 如何燉白條雞好吃
白切雞都喜歡吃，因為白切雞的做法是非常簡單又方便的，做白切雞根本都不用什麼秘制秘方的，白切雞的做法很簡單，一鍋開水放點鹽，一個雞弄乾凈，等水煮開了直接放下去，一個香噴噴的白切雞就可以出品了。
好了！白切雞的做法就是這樣了，其實很簡單的，就是有一點小小的麻煩，但是為了能夠吃好吃的