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羊肉如何燒更好吃

發布時間: 2022-06-25 09:58:18

⑴ 如何紅燒羊肉最好吃

紅燒羊肉的家常做法

不管是那種食材,經過紅燒做法之後都是相當的美味的!那麼紅燒羊肉如何呢?怎樣做才算紅燒羊肉比較營養好吃的做法呢?今日小編推薦三種做法,大家都可以學習下,做出好吃的羊肉並不難!

一,紅燒羊肉煲

材料:羊肉1斤、白蘿卜半個、大蒜半頭、老薑一塊、干辣椒個、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白鬍椒粉少許、鹽少許。

做法:

1、羊肉洗凈,放入冷水鍋中,加入白米醋,用中火加熱,煮開後繼續煮2分鍾,撈出用溫水沖洗一遍瀝水。

2、白蘿卜切大塊,老薑切片,大蒜去皮。

3、炒鍋倒入油燒熱,放入大蒜、薑片用小火炸出香味,放入干辣椒、桂皮和花椒繼續炸一下。

4、放入瀝水後的羊肉翻炒,烹入料酒、老抽和生抽炒勻,加入開水沒過羊肉表面,加蓋燜煮1個小時。

5、至羊肉軟爛時放入白蘿卜塊,繼續燜煮10分鍾,最後加鹽調味即可。

⑵ 羊肉怎麼燒法好吃

羊肉是一種常吃的肉類食物,羊肉的味道無疑是非常不錯的,而且很適合我們在平時的時候用來烹飪,但是要說具體羊肉應該如何烹飪燒著吃味道好,這是很多人都不清楚的,下面就讓我們一起看看具體羊肉應該如何烹飪吧!

羊肉無疑是大家熟悉的食物,因為烹飪起來的味道好,而且羊肉也是很適合燒著吃的,上面介紹的這些羊肉吃法都是不錯的選擇,也是大家在平時生活中會經常吃到的,我們可以根據自己的口味製作出美味可口的羊肉吃,是我們不能錯過的好選擇。

⑶ 怎樣燒羊肉好吃又嫩

羊肉、冰糖、生薑、大蔥、料酒、紅棗、青大蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、白鬍椒粉、麵粉

4、先在羊肉塊中放入麵粉,用手揉抓起黏性,麵粉可以吸附羊肉表面的臟東西和去除羊肉裡面的血水,然後擺在流水底下徹底沖洗干凈

5、生薑切片,干辣椒切段、大蔥切段。洗干凈的羊肉放入鍋中焯水,再放入生薑、大蔥、料酒,鍋開後撇去浮沫,然後撈出清洗干凈

6、熱鍋倒油,放入冰糖炒糖色,炒到冒氣泡呈棗紅色時放入羊肉煸炒上色,再放入大蔥、生薑、干辣椒、兩粒八角炒出香味,再淋入少許老抽上色、生抽、蚝油翻炒,再放入漫過食材的涼水,蓋上蓋子大火燒開,中小火慢燉40分鍾

7、青大蒜拍扁切小段備用。羊肉燉了25分鍾時,再放入洗干凈的紅棗,再蓋上蓋子繼續燒十五分鍾,時間到時再放入一勺食鹽,切好的青大蒜放進去,翻炒均勻,再淋入少許白鬍椒粉去腥,就可以出鍋了。一盆香噴噴的紅燒羊肉就做好了

8、羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品

⑷ 羊肉怎樣燒才好吃

羊肉有很多燒法,並且每個人的口味不同,下面介紹幾種好吃的羊肉方法,一起來看看吧。

紅燒羊肉蘿卜:

用料:羊肉、白蘿卜、蔥、姜、 蒜、香葉、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黃酒

做法

1. 鍋內放水,加少許花椒和薑片、黃酒,放入羊肉焯水盛出備用

2. 炒鍋燒熱,加油,放入蔥姜蒜和各種調料小火炒香,倒入羊肉,翻炒1分鍾

3. 加入黃酒、生抽和老抽,翻炒均勻

4. 沖入熱開水沒過羊肉,大火煮開後,轉中小火燉1個小時,加入蘿卜塊後繼續燉半小時,最後大火收汁加入香菜即可

山葯羊肉湯:

用料:羊肉、山葯、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、鹽

做法

1.羊肉去筋膜,切成塊。山葯去皮,洗凈切成滾刀塊,泡水中備用

2.鍋置火上,放羊肉,加清水,大火燒開,撇去浮沫。撈出,用熱水沖去肉上的浮沫

3.放入紫砂鍋中,加蔥段、薑片、胡椒粉和黃酒,按下養生湯擋,燉至羊肉8成爛

4.放入山葯塊,燉至羊肉酥爛加鹽,即可。

孜然羊肉:

用料:羊肉、洋蔥、大蔥、孜然、醬油、黃酒、白酒、鹽、油

做法

1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋蔥切絲,大蔥切大段。

2.羊肉里放入10克孜然粉,醬油,黃酒抓勻,再加入5ml的油攪拌均勻,腌制15分鍾。

3. 油鍋燒熱7成熱,倒入腌制好的羊肉劃散,炒至7分熟鏟出備用。

4.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟,倒入羊肉,加入孜然粉,鹽快速翻炒均即可。

⑸ 羊肉怎麼做好吃

天氣越來越冷,羊肉最近吃得比較多,北方人過冬,還是喜歡多吃些羊肉。羊肉性熱、味甘,是適宜於冬季進補及補陽的食材。而羊肉最好吃的做法,莫過於紅燒了,香嫩美味特別下飯,全家都愛吃,每次做這道菜,米飯都要多做點。

生活就是一餐接著一餐,平凡而美好!用心為家人做營養健康的飯菜,讓家人身體健康,少生病,就已經很值得驕傲了!

⑹ 羊肉如何做才好吃

爆炒羊肉:起鍋燒油,爆香蔥和洋蔥,倒入羊肉翻炒,倒入調好的料汁,大火收汁,最後倒入輔料翻炒即可出鍋。非常美味!

2水煮羊肉片:把煮好的配菜擺在盤底,煮好的羊肉放上面,撒上蔥花,蒜末,麻椒,淋上熱油即可。香辣可口!

3青椒炒羊肉片:起鍋燒油,倒入蒜和薑片爆香,倒羊肉片翻炒,加調味料調味,加青椒,小米辣和蔥絲等翻炒均勻即可出鍋。好吃不膩!

4紅燒羊肉:起鍋燒油,倒冰糖炒出糖色下入羊肉翻炒,倒入配料和調味料調味,倒入啤酒和水,燉一個小時即可。超入味!

5炒羊肉片:起鍋燒油,放蔥姜蒜,辣醬,洋蔥圈等翻炒,再倒入羊肉片翻炒,加入調味料調味,撒香菜出鍋。好吃不膻!

6洋蔥炒羊肉:將蔥姜蒜放入鍋中熗鍋,放入羊肉爆炒。加入切好的圓蔥,爆炒熟即可。超級簡單,快試試吧!

⑺ 怎樣炒羊肉嫩又好吃又簡單

怎麼炒羊肉好吃又簡單

一、大蔥炒羊肉


材料:羊腿肉250克,大蔥蔥白1段,香菜2根,紅椒1個,孜然1大勺約15ml,辣椒面1小勺約5ml,生抽1小勺,料酒1小勺,鹽1/2小勺,糖1/2小勺。

做法:

1、羊腿肉洗凈控干水,切成小丁塊,加料酒、生抽稍微腌製片刻。

2、大蔥斜切成段;香菜切段;紅椒斜切成段。

3、熱鍋,倒入2大勺油,等油7成熱以後把羊肉放進去,大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃,盛出來備用。

4、把鍋徹底洗干凈,燒干鍋里的水分,鍋里不要有水,也不用放油,把孜然放進去,用小火炒出香味。

5、再把辣椒面放進去,炒出香味。

6、把羊肉放入,加鹽和糖調味,大火快速翻炒幾下,讓孜然和辣椒面均勻的裹在羊肉的外面。

7、最後把大蔥、紅椒和香菜放入翻炒均勻即可。

小貼士:

1、做這道菜的時候,羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁,而不要切成片狀,如果切片,肉中的水分很容易跑掉,肉就老了。

2、煸炒羊肉的時候要大火快炒,否則羊肉很容易出汁,口感會變老。

⑻ 羊肉怎麼燒好吃

准備材料:羊排500克、土豆300克、紅蘿卜100克、洋蔥30克、姜10克、蔥10克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙

1、首先准備好需要的食材;

⑼ 羊肉怎麼燒了好吃

紅燒羊肉
主料:羊肉500克,白蘿卜50克,大蔥1根,生薑1小塊,花椒2小匙,大料適量,桂皮適量
調料:醬油1大匙,羊肉湯2500克,料酒4小匙,精鹽1小匙
步驟:
1、將羊肉洗凈,漂凈血水,切塊,放入沸水中氽一下,撈出洗凈,
2、蘿卜洗凈,切大塊,
3、蔥、姜洗凈分別切段、拍松,
4、在鍋里加入羊肉湯燒沸,然後加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒,燒至肉爛後盛出即可。

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品。
1 味甘,性溫。能補血益氣,溫中暖腎。
2 含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2和煙酸,膽甾醇等成分。
3 用於氣血不足,虛勞羸瘦;脾胃虛冷,腹痛,少食或欲嘔,腎虛,腰膝酸軟,尿頻。

⑽ 羊肉怎麼做比較好吃呢

發現了一個小秘密,就是為什麼寧夏人為什麼那麼喜歡吃羊肉,每天抓肉,炒羊羔肉,羊肉涮鍋的吃個不停,品嘗到寧夏這邊的羊肉後,我恍然大悟,這羊肉也太好吃了,完全不膻而且清香,竟然還天然帶著甜味,跟我在南方和中部地區吃的羊肉感覺完全就是兩種肉。