① 家常香菇茄子怎麼做好吃
主料長茄子350g干香菇9朵輔料油適量鹽適量細香蔥適量大蒜適量生薑適量蚝油適量白糖半勺
步驟
香菇炒茄子的做法步驟11.干香菇提前洗凈用清水泡軟。
香菇炒茄子的做法步驟22.准備茄子，姜蔥蒜。
香菇炒茄子的做法步驟33.把茄子去除頭尾，分成約6厘米的長段，再從中間一分為二，皮的表面切花刀。
香菇炒茄子的做法步驟44.把處理好的茄子泡入清水中。
香菇炒茄子的做法步驟55.把香菇切薄片，姜切絲，蒜切塊，香蔥切長段。
香菇炒茄子的做法步驟66.熱油鍋先把茄子的皮向下炒1分鍾後再翻炒。
香菇炒茄子的做法步驟77.把姜蒜下鍋。
香菇炒茄子的做法步驟88.接著加入香菇翻炒。
香菇炒茄子的做法步驟99.炒的時候會有些干，把泡香菇的水加入鍋中，蓋好炒至茄子變軟。
香菇炒茄子的做法步驟1010.調入適量蚝油提鮮提味。
香菇炒茄子的做法步驟1111.加入半勺白糖提鮮。
香菇炒茄子的做法步驟1212.加入適量鹽調味。
香菇炒茄子的做法步驟1313.最後把香蔥加入炒勻即可
② 香菇茄子怎麼做好吃，香菇茄子的家常做法
主料 2人份
茄子(紫皮，長)1個、香菇(干)9朵
輔料
植物油3湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜2瓣、細香蔥2棵、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙
香菇炒茄子步驟1
香菇炒茄子的做法大全
干香菇提前洗凈用清水泡軟
步驟2
香菇炒茄子的做法
准備茄子，姜、蔥、蒜
步驟3
香菇炒茄子的家常做法
把茄子去除頭尾，分成約6厘米的長段，再從中間一分為二，皮的表面切花刀
步驟4
香菇炒茄子的簡單做法
把處理好的茄子泡入清水中
步驟5
香菇炒茄子怎麼吃
把香菇切薄片，姜切絲，蒜切塊，香蔥切長段
步驟6
香菇炒茄子怎麼做
熱油鍋先把茄子的皮向下煎炒1分鍾後再翻炒
步驟7
香菇炒茄子怎麼炒
把姜、蒜下鍋
步驟8
香菇炒茄子怎麼煮
接著加入香菇翻炒
步驟9
香菇炒茄子怎麼燉
炒的時候會有些干，把泡香菇的水，只倒上面的加入鍋中，蓋好炒至茄子變軟
步驟10
香菇炒茄子怎麼煸
最後調入適量蚝油、生抽、白糖和鹽調味，起鍋前加入香蔥
③ 茄子和香菇怎麼做好吃
1.把所以配料洗凈，香菇提前泡軟，茄子斜切成細長滾刀塊，青紅椒切片、干香菇切條備用
2.炒鍋燒熱，放適量油，然後下茄子跟香菇，轉中火翻炒
3.我們家裡一般炒茄子用油比較少，所以還是用中火讓茄子慢慢熟透比較好，要不然外面焦了，裡面還沒熟
4.茄子炒熟以後加入青紅椒一起翻炒均勻
5.加適量鹽、蒸魚豉油入鍋調味，翻炒均勻即可出鍋
④ 豆角茄子炒香菇要怎麼做，香菇茄子的好吃做法推薦
主料
茄子
180克
豆角
100克
香菇
30克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蚝油
1匙
水
適量
大蒜
適量
步驟
7.加入適量鹽和雞精調味。
⑤ 香菇炒茄丁怎麼做好吃
前言
炒茄子一般都喜歡在裡面放點肉，但這道菜用香菇代替了肉，雖然沒有肉，可香菇吃起來會有肉肉的感覺。香菇含有豐富的蛋白質和各種營養元素，與茄子搭配在一起，不僅味道鮮美，而且營養豐富，不知道您試過這種搭配沒有。
材料
主料：茄子250g、青椒50g、香菇100g；
輔料：油適量、鹽適量、洋蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、醬油適量、水澱粉適量、香油適量
香菇炒茄丁
1
將茄子切成小丁。
2
將香菇、青椒切成小丁；洋蔥、蒜切成末。
3
鍋內放少許油，放入茄丁煸炒，炒到發軟盛出。
4
鍋內重新放少許油，放入洋蔥與蒜末炒香。
5
放香菇丁炒軟。
6
放入茄丁與青椒丁，加鹽、胡椒粉、料酒、醬油，少許清水，燒兩分鍾左右，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋。
小貼士
茄子炒時很吸油，如果想用很少的油炒出油汪汪的茄子，最好先把切好的茄子在微波爐中高火加熱兩分鍾，這樣的茄子好熟還不吸油。
⑥ 香菇拌茄子怎麼做
前言
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。昨天剛在1號店買了一包香菇，就用點香菇來拌茄子，香甜好吃又下飯。
材料
主料：茄子1根；
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、蚝油適量、雞粉適量、香菇3個
香菇拌茄子
1
材料：茄子、香菇、小蔥
2
香菇泡軟切成粒
3
茄子去皮切成條，裝在盤子里蒸熟
4
一邊把小蔥切碎、再用蚝油和鹽、雞粉、生粉加水調味
5
蒸好的茄子裝好在盤子里
6
熱油炒香菇
7
香菇炒香後下調好的味
8
炒開調味料後下蔥花關火
9
再把香菇汁淋在茄子上面
10
成品
小貼士
香菇炒過後味道非常鮮美，所發要先炒香香菇再下調味料。
⑦ 燉茄子怎麼做好吃，香菇燉茄子的家常做法
步驟
1.茄子香菇切大塊，洋蔥切碎
2.鍋內油熱後爆香洋蔥後放入茄子
3.炒勻後放入香菇
4.添加適量清水
5.水開後放鹽
6.蓋上蓋子燉一會
7.看著水分收干打開蓋子
8.放雞精
9.放少許醋淋上香油即可
⑧ 香菇炒茄子的家常做法大全怎麼做好吃
香菇炒茄子的家常做法
材料
茄子 香菇 肉末 蒜 小蔥末 紅辣椒 黃豆醬 蚝油 料酒 水澱粉 料酒 胡椒粉 油鹽
做法
1. 准備好原材料， 香菇提前用冷水泡發；
2. 將切成滾刀塊的茄子放入保鮮盒中， 高火加熱四分鍾；
3. 燒熱鍋， 放少許油， 下入蒜粒和紅辣椒段翻炒；
4. 翻炒出香味後加入茄子繼續翻炒；
5. 再加入鹽等調味料； 6. 翻炒均勻後盛入煲中；
7. 鍋中另外放入少許油，下入肉末煸炒；
8. 將肉末中水分煸炒出來即肉末變色後，加入香菇丁翻炒；
9. 翻炒過程中加入一小勺黃豆醬、少許蚝油、料酒等，翻炒上色後加入泡過香菇的水，加蓋煮上兩、三分鍾；
10. 煮好後加入適量的水澱粉勾芡, 加入少許鹽和胡椒粉來調味；
11. 再加入剩餘的紅辣椒和部分小蔥末；
12. 翻炒均勻後倒入剛處理過茄子的表面上；
13. 再在表面撒點小蔥末；
14. 吃的時候拌均勻即可。
⑨ 茄子炒香菇怎麼做好吃，豆角茄子炒香菇的家常做法
主料茄子180克豆角100克香菇30克 輔料油適量鹽適量雞精適量蚝油1匙水適量大蒜適量
步驟
豆角茄子炒香菇的做法步驟11.豆角摘小段，茄子切長條狀。
豆角茄子炒香菇的做法步驟22.鍋熱油，下入蒜瓣煸炒出香味。
豆角茄子炒香菇的做法步驟33.下入香菇炒制。
豆角茄子炒香菇的做法步驟44.下入豆角和茄子，炒至變色。
豆角茄子炒香菇的做法步驟55.加入蚝油上色提味。
豆角茄子炒香菇的做法步驟66.加入適量水，燜煮至水干。
豆角茄子炒香菇的做法步驟77.加入適量鹽和雞精調味。