① 雞丁炒青辣椒是怎樣做出來的
雞丁炒青辣椒
用料
雞腿肉 一個
尖椒 12個
生薑 三四片
大蒜 三瓣
花椒 八粒
干辣椒 三個
老抽
鹽
味精
紅苕粉（有些地方可能說的生粉）
做法
將雞腿肉剔骨，切成小丁。
將三四片生薑改刀切片，大小可以根據自己的喜好來定，大蒜也進行切片，干辣椒剖開。
將切成小丁的雞腿肉放入碗中加入小半勺老抽，一點點鹽，味精還有一片生薑，幾片大蒜，幾粒花椒，半勺紅苕粉進行腌制。
尖椒洗凈切掉帶蒂的頭，然後切成一小節一小節的小圈裝。
將菜籽油倒入鍋中大火燒燙至六七層熱轉中火，將腌制好的雞丁（雞丁腌制的時間可以根據自己的喜好來定，我一般就是弄好就用，因為雞丁很小，一般都比較入味）倒入鍋中炒一分多鍾盛出裝在盤子備用。
將火轉至大火，放入花椒干辣椒生薑大蒜炒出味道，下尖椒，不停翻炒，知道聞到濃濃的辣味，我個人喜歡炒的稍微久一點，這樣尖椒吃起來就沒有那麼辣了，這個時候可以放入一勺鹽讓尖椒也有了味道。
下雞丁一起炒，放半勺鹽，味精調味，一分鍾後起鍋。美味的尖椒雞丁就做成了。
小貼士
單獨炒尖椒的時候一定要放鹽，雞肉是腌制過的，已經有一些鹽味，如果等到一起放鹽，雞肉就會咸，要不尖椒就會淡。尖椒炒死一點下飯的時候就沒有那麼辣了，但是如果你很喜歡吃辣當然另當別論。(*^__^*) 嘻嘻……
② 便秘引起的肥胖
應該先解決便秘最根本，便秘解決了減肥就好減了。
我以前也便秘的，但是最近早飯一直吃燕麥片，效果真的很好，吃完過不多久就去廁所，呵呵，便秘解決了，氣色也會好很多。
因為燕麥里有充足的纖維素，可以改善便秘。而且燕麥還可以減肥或維持健康體重……總之有很多很多好處啦！
我吃的是桂格燕麥片，純燕麥，免煮的，不加任何調味劑的，我覺得這個蠻好的。你也可以買別的牌子啊，但最好用純燕麥好。一開始吃可能不習慣，吃久了覺得很香很好吃啊！還有搭配酸牛奶或優酪乳，也可以有通便助消化的效果。如果有榨汁機就更好了，芹菜胡蘿卜苦瓜汁，不僅通便，還可以養顏。再加個雞蛋，以上這些就是我的早飯哦!我吃一次就有效了，你這樣的頑固型便秘可能需要一兩次吧，因為這不是葯物，是營養的早飯，所以一直吃也沒有關系，試試吧！
對治療便秘很好的食物：奇異果，草莓，香蕉，蘋果，土豆，海帶，白蘿卜，薏仁，綠豆，燕麥，牛奶，酸奶，南瓜，香菇，胡蘿卜，黃瓜，豆腐，記得多吃。還有不能挑食，肉，菜，米飯都得吃的。 最好把干飯換成粥。
這是我的治便秘的方法，希望能幫到你。還有壓力別太大，一定要早睡早起，養成良好的作息習慣也是很重要的。
③ 尖椒雞丁炒出來有腥味怎麼補救
加醋和放辣，如果有香菜，也可以放一些。
④ 簡單炒菜有些什麼
簡單的炒菜，有西紅柿炒雞蛋，炒土豆絲都是簡單又美味的呀
西紅柿炒雞蛋的做法
1. 一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
2. 打雞蛋的時候我們要注意方法： 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3. 炒雞蛋時加油要適中，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把
雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。
4. 在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5. 先關火，並且最後出鍋時再加鹽，這是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水。
6. 西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的自然會降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿，將西紅柿頂部，開花刀，用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
7. 雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，那一層就浪費了。我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之後直接放進鍋里雞蛋就不會粘在碗上了。
雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因為有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
8. 鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。
⑤ 尖椒雞丁怎麼做才會非常嫩
尖椒雞丁嚴格嚴重以下方法製作就會非常嫩。
主料
大雞腿200克
尖椒20克
輔料
香葉10克
大蔥20克
豆瓣10克
料酒5克
步驟：
1.將尖椒，大蔥洗凈切成圓圈狀。香葉准備好。
2.大雞腿洗凈斬成雞丁。
3.鍋燒熱放油爆香豆瓣。
4.將雞丁倒入鍋里加入料酒翻炒成型。
5.再加入醬油和香葉。
6.加適量的水，沒過雞丁就行了。
7.大火將汁快燒幹了時，把尖椒和大蔥倒進去。加鹽翻炒。就可以起鍋了。
⑥ 雞丁怎麼炒好吃
土豆炒雞丁（下飯的）
原料：
雞肉(雞腿、雞胸、整雞都行)、土豆、紅蘿卜（根據自己口味）、蒜頭、姜絲、郫縣豆瓣
重點是郫縣豆瓣，買好了味道就好，我是在家樂福買的丹丹牌的，味道還成。
雞肉切丁，土豆也切丁；
鍋內放油，炸一下姜絲，再放適量的豆瓣醬，大概10g左右，炒出香味和紅油；
放入雞丁，翻炒到基本全熟了，就是炒大概8分鍾左右吧；
最後把整個的蒜頭和土豆紅蘿卜一起放入鍋里，翻炒一下，再加水，水量要差不多沒過菜，大火燒開，
小火燜20分鍾，土豆熟了就成；
如果湯汁多的話最後可以大火收一下汁。
這個才拌米飯很好吃！
腰果炒雞丁（清淡的）
材料：
腰果，雞脯肉，黃瓜（可用青椒和胡蘿卜取代），蛋白。
調料：
薑末，鹽，料酒，澱粉，雞粉。
做法：
1、將雞脯肉切成方丁，加入蛋白，鹽，澱粉上漿入味。雞脯肉所含的水分較少，可以在上漿前加入少許清水用手抓勻，讓雞肉充分吸收水分後再上漿，做出的雞肉會更加鮮嫩，上漿時間稍長一些也會更好。
2、黃瓜洗凈切丁備用。
3、炒鍋燒熱放入油，將腰果放入炒出香味後盛出。炒腰果的時候注意不要炒糊，稍一變色便可盛出，盛出後顏色還會變得更深。
4、鍋內再放入少許油，燒熱後放入雞丁滑散炒至變色，撈出瀝油，用鍋中的余油爆香薑末，放入黃瓜丁翻炒，然後放入腰果和雞丁，加入鹽，料酒，雞粉，水澱粉炒勻即可出鍋。
請給最佳！