1. 家庭自製熱乾麵怎麼做好吃
家庭自製熱乾麵用料
鹼水面（最好是熱乾麵專用那種）
白芝麻
400克
花生
100克
辣蘿卜干
少許
酸豆角
少許
蔥，鹽，糖，雞精，生抽，胡椒粉
少許
家庭自製健康熱乾麵的做法
沒有買到熱乾麵的面條，所以用的勁道一點的掛面代替
面條煮到剛剛變軟撈出，涼水沖涼濾干，拌食用油拌勻放一邊備用.
芝麻放無水的熱鍋里小火不停翻炒5分鍾，只至芝麻微黃，香味溢出.（個人喜歡加了一點花生）
芝麻趁熱放入料理機，最快速打10分鍾左右，邊打邊用配套的攪拌棒拌
打好的樣子，非常濃稠哦！打的時候加一點油或更利於攪拌
面館里看到的芝麻醬都是加水調好的，咱們自磨的芝麻醬是這么濃的！直接拌面的話太濃拌不開會打結，所以下一步會再單獨調汁。芝麻醬一次用不完，放罐子里存好，以後再用.
開始調芝麻醬汁，挖一大勺芝麻醬，加少許開水，適量香油，少許鹽，糖（純的芝麻醬是有一點點苦味的）生抽，（想要再顏色深點可以再加一點點老抽）味精，攪拌把醬汁調勻備用。
面開水燙10秒撈出，放入芝麻醬，蘿卜干，酸豆角，蔥花
拌勻開吃啦！（由於是自己磨的芝麻醬，沒有加色素，增稠劑，所以顏色不像外面的那麼黑，但是味道是一樣好吃哦！）如果面能換成武漢正宗的熱乾麵面條就完美啦！
2. 熱乾麵怎麼做好吃
熱乾麵的做法步驟
1
熱乾麵。這邊的熱乾麵絕對和外面的不同，改變的真是面目全非了。不知道還能不能稱為「熱乾麵」。
2
蘿卜干。我最喜歡的川味蘿卜干，特能吃出四川滋味。
3
香濃的芝麻醬，讓熱乾麵的口感和口味提升不少。
4
腌香椿。我是按照自己家裡有的小菜，拿來拌面的。
5
提前做好的芽菜肉末，吃面吃飯隨時都可以拿來拌。
6
將熱乾麵提前放溫水裡泡軟備用。
7
將蘿卜干切成小粒。
8
將泡好的熱乾麵放入開水裡煮。
9
取小碗，放入芝麻醬和調味料，拌勻備用。
10
將煮好的熱乾麵甩干水分，放入盤子里，用花椒油拌一下，免得粘連。
11
將喜歡吃的小菜，拌入面中。
12
調味均勻，即可食用。
3. 熱乾麵怎麼做才好吃
1.鮮面條加一湯匙香油拌勻。
熱乾麵
2.入蒸鍋大火蒸10分鍾。蒸好的面團用筷子抖散至晾涼。
3.榨菜，酸豆角香蔥切碎。
4.喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。
5.最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，辣椒油，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鍾，熟了即可，不要煮太軟。撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
4. 簡單版熱乾麵 怎麼做好吃又簡單，做法圖解
熱乾麵的做法
鮮面條。加一湯匙香油拌勻
小貼士
熱乾麵的步驟很簡單，但面條煮的程度直接影響熱乾麵好吃與否，不能太軟，也不能太硬。芝麻醬要多多的才夠味。再配以辣蘿卜，酸豆角，榨菜絲等調味，最後來一碗米酒溜溜縫，這早過的，就完美了。
5. 如何做熱乾麵才好吃
做好吃的熱乾麵，首先要將面條倒入鍋內煮好，加各種調料拌勻，最後淋上麻醬，即可裝盤食用。
具體製作步驟如下：
1、水開煮麵條。
注意事項：
1、選用新鮮的鹼面，勁道，而且有特別的香味。
2、面條煮第一次時放入寬敞的容器內，用筷子挑散晾涼。
6. 熱乾麵怎麼做好吃
正宗武漢熱乾麵作法：
用料：
（四小碗份量）濕面條500克（機器壓制的細面條）、油一湯勺，醬蘿卜干切碎適量，芝麻醬4湯勺，香蔥切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽一茶勺，生抽2湯勺，紅砂糖1湯勺，白鬍椒粉1茶勺，雞精1茶勺。
作法：
1.將面條扯成25公分的長度，上籠屜（鋪上籠布）隔水蒸25分鍾至9成熟，過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條成團。
2.蒸好的面條盛入較大的容器中，調人油（1湯勺）攪拌均勻。這一步是為了防止面條風干變硬。
3.在蒸面條的同時，可以將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白鬍椒粉和雞精混合攪勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鍾，至面條全熟撈出瀝干水分，放入碗中後調人味料汁和芝麻醬汁，撒上蘿卜干碎和香蔥碎。拌勻即可。
注意：
以上所有調理和面條用量剛好夠大約4小碗量，如果面條有增減也要注意相應的調味料作調整。
如果蒸好的面條一次吃不完，也可以拌好油之後放入冰箱冷藏，可以保存3天，隨吃隨取，接著過沸水煮制即可。
7. 熱乾麵怎麼做好吃 熱乾麵最正宗的做法
熱乾麵怎麼做好吃
材料
鮮面條150g，生抽三勺，鹽一小勺，芝麻醬3大勺，辣蘿卜，香蔥
做法
1.先煮麵條，煮個七八成熟就好，中間有個小硬芯
2.把面條撈出，控干水分，加油拌勻
3.用小風扇迅速吹乾吹冷
4.吃的時候放入熱水中過一下，放入碗中
5.生抽加鹽調勻，淋在面條上，再淋上多多的芝麻醬，放上辣蘿卜和香蔥