Ⅰ 全蛋烤蛋撻怎麼做好吃
准備所有材料。
將盆放在電子秤上，倒入牛奶
加入細砂糖
加入兩個全蛋。
用手動打蛋器攪打均勻。
加入淡奶油，再次攪打均勻。
將蛋撻液過篩倒入量杯中。
倒入蛋撻皮，九分滿。
放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鍾左右。（圖片上的時間是隨意扭的，觀察蛋撻皮的顏色，烤好就可以出爐了喔～）
出爐咯，趁熱吃，好吃
Ⅱ 全蛋蛋糕的做法，全蛋蛋糕怎麼做好吃，全蛋蛋糕
食材
主料
低筋麵粉
190g
雞蛋
192g
綿白糖
150g
蜂蜜
40g
輔料
玉米油
40g
泡打粉
3g
步驟
1.雞蛋打散 放入白糖 蜂蜜 都放入一個無油無水的大盆中
2.鍋中放入適量的溫水 把盛有蛋液的盆放入 溫水的溫度大約是39度左右
3.用打蛋器低速打 出現了大泡泡
4.再打 大泡泡消失 出現了小泡泡
5.打的細膩了
6.提起來 滴落的液滴不會馬上消失
7.在一個干凈的塑料袋中按照4比1的比例 放入普通麵粉和玉米澱粉 充分混合
8.篩入麵粉
9.像炒菜一樣的翻拌糊糊
10.放入磨具中
11.烤箱預熱 170度 一小時
12.時間到 立即放入涼架上 放涼
13.涼了 脫模
14.切塊
Ⅲ 全蛋的蛋糕怎麼做好吃
全蛋蛋糕的做法步驟
全蛋蛋糕的做法圖解11. 取三個雞蛋磕入攪拌桶里，再稱量70克白糖加入。這個方子的白糖量我覺得剛剛好，不是很甜的。
全蛋蛋糕的做法圖解22. 用電動打蛋器將蛋液和白糖打發至可以畫出8字而痕跡不會很快消失就好。我做完了，覺得打發蛋液和白糖是最重要的，所以大家耐心打發吧。我的電動打蛋器相對小，所以我可是打發了很久——寫的字留下痕跡並慢慢消失，說明已經打發到位。如果蛋糊在滴落的過程中很快斷線，或者寫字的痕跡很快消失，說明打發得不夠；若寫下的字久久不能消失，說明打發過度，打發過度的蛋糊紋理粗糙
全蛋蛋糕的做法圖解33. 將100克低粉篩入打發好的蛋液里，用刮刀從下往上攪拌均勻，切記不要畫圈兒攪拌哈
全蛋蛋糕的做法圖解44. 再加入30克的牛奶和30克的玉米油再次用刮刀從下往上攪拌均勻
全蛋蛋糕的做法圖解55. 將攪拌好的混合物倒入模具里，輕輕震動模具以震出裡面的氣泡。我沒有合適的烤蛋糕的烤盤，就用的烤箱自帶的烤盤，因為第一次做，怕會粘烤盤，塗抹了薄薄的玉米油，幾乎可以忽略。做完了後感覺可以不用抹油，或者可以墊油紙
全蛋蛋糕的做法圖解66. 烤箱170度 中層上下火烤30分鍾左右就好。這里的時間大家根據自己的烤箱調整吧。可以用牙簽插到裡面拿出來沒有粘連就好了
全蛋蛋糕的做法圖解77. 時間到，取出烤盤晾涼，還可以吧。感覺上色不是太好，第一次做，自己還很滿意
全蛋蛋糕的做法圖解88. 切開，裝盤！
Ⅳ 全蛋蒸蛋糕怎麼做好吃
1.
全蛋打到盆里
烹飪技巧
1、麵糊不要怕拌，一定要拌勻，拌的有光澤了再烤，切拌即可；
2、如果全蛋不好打發，底下坐盆熱水即可；
3、不喜歡吃甜的，可以稍減甜的用量；
4、烤的時候和溫度可以根據自家烤箱調整。
Ⅳ 全蛋的海綿蛋糕怎麼做好吃
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕，國內稱為清蛋糕。很多朋友疑惑，海綿蛋糕和戚風蛋糕有何不同？相比於戚風蛋糕，海綿蛋糕的做法更簡單些喲。
海綿蛋糕在製作過程中，一般有兩種做法：一種是只用蛋清而不用蛋黃的「天使蛋糕」，另一種是用全蛋的「黃海綿蛋糕」，因而配方也各有不同。
天使蛋糕由蛋清、白糖、麵粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合製作而成，因配方中沒有用蛋黃，所以其發泡性能很好，糕體內部組織相對比較細膩，色澤潔白，質地柔軟，幾乎呈蓬鬆狀。
黃海綿蛋糕傳統的配方一般有兩種：一種是雞蛋與糖、麵粉的比例為1：1：1，另一種為雞蛋與糖、麵粉的比例為2：1：1。與天使蛋糕的不同之處在於其不僅使用蛋清，同時也使用了蛋黃，如果製作方法得當，其成品品質與天使蛋糕無異。
Ⅵ 蛋撻（全蛋）怎麼做
全蛋液蛋撻的做法
1將軟化的黃油加糖，用電動打蛋器打至混合均勻，顏色發白（不需過度打發）。
2.加入全蛋液，低速攪拌均勻。
3.加入淡奶油，低速攪拌均勻。
4.將低粉過篩後加入打好的黃油糊中（我用了杏仁粉替換了一部分低粉，所以麵粉有星星點點）。
5.用刮刀拌成粗粗的狀態後，用手揉勻成團。
6.包上保險袋放入冰箱冷藏一小時以上。
7.將撻皮擀成厚度約4mm左右的薄片(放到大號保鮮袋裡，很容易擀平，而且厚度均勻）。
8.將撻皮用模具切割（我的錫紙撻模上口直徑約7cm，我用直徑9cm的切模割）。
9.將切好的撻皮放到模具上，從底部向上推，貼合到模具上，放入冰箱冷藏過夜。
10.全蛋打散備用。
11.將一半牛奶加入糖，中小火加熱至沸騰前，使糖全部融化。
12.將打散的蛋液，和所有液體混合均勻，過篩放入冰箱冷藏過夜.
13.預熱烤箱220攝氏度10分鍾。
14.在撻皮底部用叉子扎些小孔（防止烘烤的時候底部隆起），
15.將蛋撻液倒入蛋撻皮，約9分滿。
16.放入烤箱中層220攝氏度烤16-18分鍾（烤制蛋撻液上升後，注意觀察顏色，蛋撻皮金黃蛋撻液嫩黃即可，不要把蛋撻液烤的過老）
Ⅶ 雞蛋怎麼做才好吃 溫水打蛋雞蛋羹會蒸更嫩
步驟/方法:
1、打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會產生大量起泡，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。
5、蒸蛋羹時給碗加個蓋，能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現表面已經呈蜂窩狀，而底層還沒有熟的情況。
6、醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。若在蒸制前加入調料，容易使蛋白質變性，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。
7、想要雞蛋羹更有營養，打蛋時還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃雞蛋羹最好搭配澱粉類食物，這樣更有利蛋白質的吸收。