當前位置:首頁 » 美食推薦 » 蘿卜肉圓怎樣做好吃竅門
擴展閱讀
什麼果醬最好吃 2022-07-01 16:04:15
雙流海鮮哪裡最好吃 2022-07-01 16:02:47
薑汁兌蜂蜜可以治乾咳嗎 2022-07-01 16:02:44

蘿卜肉圓怎樣做好吃竅門

發布時間: 2022-06-24 14:50:57

❶ 炸蘿卜肉丸子的家常做法竅門

大家好,今天和大家分享蘿卜丸子的做法,味道鮮美,又酥又香。記得小時候家裡條件比較差,只有過年的時候才能吃到,而且每次都吃不過癮,現在條件好了,一年四季都可以買到新鮮的蘿卜,可以隨時做來吃,卻一直也沒有吃夠,時不時都會懷念這個味道。

【食材】

蘿卜、雞蛋、麵粉、鹽、五香粉、油

【做法】

准備一個青蘿卜清洗干凈,去掉頭部和尾部,用擦板擦成絲。

鍋中加入清水燒開,加入一勺鹽,然後下入蘿卜絲焯水,不用燒開,大約30秒左右就可以撈出來,過一遍涼水,擠干水分,這樣不僅可以去除蘿卜的苦味,還可以減少麵粉的用量,做出來的丸子更酥軟好吃。

蘿卜擠干水以後,放到案板上切碎,裝入盆中,在裡面打入兩個雞蛋,再加入蔥薑末,適量鹽和五香粉,攪拌均勻。

然後少量多次加入麵粉拌勻,取適量麵糊,用虎口擠出丸子,不變形就可以了。

鍋中放油,油溫五成熱轉小火,依次下入丸子開始炸,炸至全部飄起來後勤翻動,讓丸子受熱均勻,炸至熟透撈出。

想要丸子更加酥脆好吃,還要再炸一次。鍋中油溫升至七成熱,下入丸子復炸,大約一分鍾左右,丸子金黃酥脆就可以出鍋了。

❷ 白蘿卜和肉丸子的做法大全家常

蘿卜肉丸子

小貼士

1、丸子要小一點這樣才容易炸熟。要是太大外面已上色裡面可能還不熟。
2、有香菜也闊以放點香菜。我家裡沒有所以沒放。調料根據自己家有的。我覺得也闊以放生抽。因為是白蘿卜所以我沒放。綠蘿卜的話我會適當放一點。

❸ 蘿卜肉圓怎麼做好吃

1.先把肉切丁用鹽醬油腌制半小時

2.把蘿卜切大塊,放高壓鍋裡面蒸熟再倒出來用冷水洗,再切很小很小

3.把蘿卜水弄乾,用雙手把水掐干,再把蘿卜丁放到肉裡面拌均勻

4.番薯粉

5.把番薯粉倒到肉裡面用手弄均勻

6.就像這樣子

7.荷葉洗干凈放到鍋里,荷葉是放蒸屜上的

8.鍋里水燒開,用手抓成一個一個圓,不要放太近要間隔點距離

9.蒸半個小時左右就熟了。就像這樣

10.裝盤子開吃

❹ 蘿卜肉圓怎麼做

蘿卜 半根豬肉 適量生抽 適量料酒 2勺番薯粉 適量
蘿卜肉圓的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿卜、豬肉分別切成小丁待用。

步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內放水,燒開後放白蘿卜焯水,撈出待用。

步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿卜、豬肉、料酒拌勻,分次加入番薯粉、生抽抓勻,能成團即可

步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷水上鍋蒸,蒸20分鍾

步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋裝盤,口味重的可以用米醋和辣椒調成蘸料,蘸食。

蘿卜肉圓的小貼士
番薯粉、生抽一定要分次加入,防止過多,番薯粉過多肉圓會過硬。番薯粉過多的肉圓,待冷後可以切片,或炒或燒湯都可。

菜譜創建時間:2017-10-06 12:19:21
換個做法

老丁的私房菜-干鍋花菜
老丁的私房菜-干鍋花菜
評分 7.7 6356 人做過
APP查看詳細教程
8寸純手工什錦披薩
8寸純手工什錦披薩
評分 8.1 15954 人做過
APP查看詳細教程

蔥油花捲——還原媽媽的味道
蔥油花捲——還原媽媽的味道
評分 8.2 13100 人做過
APP查看詳細教程
快手菜大全
家常菜大全
紅燒肉做法
奶棗做法
可樂雞翅做法
早餐大全
雪花酥做法
蛋撻大全
全部菜譜分類

番茄肉醬義大利面
番茄肉醬義大利面
評分 7.8 28027 人做過
APP查看詳細教程
6寸,8寸,10寸戚風蛋糕配方(已更新)
6寸,8寸,10寸戚風蛋糕配方(已更新)
評分 8.5 15434 人做過
APP查看詳細教程

蔥花雞蛋餅
蔥花雞蛋餅
評分 7.6 21300 人做過
APP查看詳細教程
作者的其他菜譜
紅糖麻糍
紅糖麻糍
APP查看
大白菜包子
大白菜包子
APP查看
避風塘炒小龍蝦
避風塘炒小龍蝦
APP查看

干鍋土豆
干鍋土豆片
評分 7.5 6188 人做過
APP查看詳細教程
雪媚娘(超詳細)
雪媚娘(超詳細)
評分 8.3 10528 人做過
APP查看詳細教程

油燜大蝦
油燜大蝦
評分 8.7 10146 人做過
APP查看詳細教程

青椒素炒杏鮑菇
青椒素炒杏鮑菇
評分 7.9 12977 人做過
APP查看詳細教程
《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福
《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福
評分 8.8 12952 人做過
APP查看詳細教程

三汁悶鍋(黃記煌)
三汁悶鍋(黃記煌)
評分 8.4 11676 人做過
APP查看詳細教程
紅糖發糕(成功率百分之百!)
紅糖發糕(成功率百分之百!)
評分 8.3 28152 人做過
APP查看詳細教程

棉花紙杯蛋糕
棉花紙杯蛋糕
評分 7.5 26535 人做過
APP查看詳細教程
奶香超濃郁的淡奶油吐司(消滅淡奶油)
奶香超濃郁的淡奶油吐司(消滅淡奶油)
評分 8.5 13843 人做過
APP查看詳細教程

❺ 白蘿卜肉丸怎麼做好吃

食材
主料
豬肉餡
500g
白蘿卜
1個
雞蛋
1個

輔料

適量

適量
姜粉
適量
五香粉
適量
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
澱粉
適量
步驟

1.豬肉餡,白蘿卜;

2.白蘿卜去皮,擦絲;

3.蘿卜絲上撒鹽,淹一會兒,稍微擠下水分;

4.肉餡加鹽,料酒,姜粉,五香粉,生抽,老抽拌勻;

5.蘿卜絲放肉餡里;
打入雞蛋一顆;
放入澱粉適量;
攪拌均勻;

6.用手抓拌上勁;

7.左手手心抓起肉,從虎口處擠出大小合適肉圓,另一手拿勺子接住,放入燒熱的油鍋中炸;

8.炸至兩面金黃,控油撈出;

9.如果做菜吃,定型即可撈出;

10.如果現吃,炸的火大些。
小貼士
肉餡調制濃稠度適中,可以加麵粉或澱粉加以調節;
油熱後下丸子,定型後再翻動,以免散掉。

❻ 胡蘿卜豬肉丸子竅門

胡蘿卜是我們常見的蔬菜,吃法也有很多,平時炒菜都可以放一些胡蘿卜,調味也可以對菜進行點綴,也可以和豬肉一起做丸子吃。首先依據個人口味准備好食材和配料,然後將豬肉剁碎,將所有食材攪拌均勻,做成丸子就可以下鍋了。每次盡量現做現吃,如果吃不了就及時放在冰箱里保存。

分類:家常菜,熱菜

口味:鮮咸,微甜

所需食材
材料:胡蘿卜,豬肉雞胸肉,豬肉,胡蘿卜,蔥姜蒜,醬油,料酒,食鹽,玉米澱粉,椒鹽
調料:白鬍椒粉,鹽,芝麻油,生抽,玉米澱粉
製作方法
①肉餡半斤放入碟中,胡蘿卜半根,插絲
②鍋中放水,水開後放入胡蘿卜絲,焯至軟爛
③撈出過涼,把胡蘿卜絲放到案板上剁成細末,肉餡放入精鹽,生抽,雞精,蔥花,薑末,料酒,糖,順著一個方向攪拌,至上勁
④把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋,在攪打上勁。(可以放一個蛋清,但是蛋黃就浪費了,所以可以都放進去了)
⑤放入3大匙玉米澱粉,順著一個方向攪打,在放入3大匙麵粉,攪拌。(攪拌一定要順著一個方向攪拌)
⑥接著放入胡蘿卜碎,攪拌,放入適量的清水,攪打上勁,放入香菜末拌勻,右手拿匙,左手抓餡,用左手的虎口把肉餡滾圓,然後用匙挖出
⑦鍋中放入足夠的植物油,油溫6成熱後,放入肉餡丸,這個時候把火要調到中火,然後丸子就出鍋了
食用須知
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效,故被譽為「東方小人參」。用油炒熟後吃,在人體內可轉化為維生素A,提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,有助於預防心臟疾病和腫瘤。

❼ 豬肉白蘿卜丸子的做法竅門

白蘿卜豬肉丸子的做法
口味微辣難度 一般 時間 10-30分鍾 工藝炸
食材明細
主料: 豬肉 蘿卜 輔料: 蔥薑末5克 熟豬油500克 花椒鹽2克 味精 2克 調料: 鮮蘿卜500克 去皮五花豬肉250克 精鹽5克 醬油 2克 紹酒2克 麵粉 75克
操作步驟
1、將蘿卜洗凈,削去外皮,切成滾刀塊,放入開水鍋中焯水到七成熟,撈出擠干水分,用刀斬成末,放在大碗內。
2、將豬肉洗凈剁成末,也放入蘿卜碗內,再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水,拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,將餡心用手擠成小圓子,逐個放入鍋內,炸至淡黃起殼時,撈起裝入盤內,撒入花椒鹽即可。
白蘿卜豬肉丸子的做法提示:

蘿卜不可煮得太爛,斬時要細勻,擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數日,可煮可燒、亦可燒湯,其味佳美。
白蘿卜豬肉丸子口感:油而不膩,軟嫩爽口

❽ 蘿卜肉圓的做法和配料

蘿卜肉圓的用料
豬五花肉 1000克蘿卜 500克生抽 料酒 雞精 番薯澱粉 蔥花適量 。蘿卜肉圓的做法步驟
:步驟 1
肥瘦相間的五花肉切成小丁;

步驟 2
蘿卜去皮也切成丁;水燒開後下蘿卜丁稍煮後撈出,涼後用手擠干水分備用。

步驟 3
取一個大盆,倒入豬肉丁和蘿卜丁,加入料酒、生抽、雞精、鹽,蔥花,再放入番薯澱粉攪拌均勻。

步驟 4
用雙手將攪拌均勻的肉丁蘿卜丁捏成稍大的肉圓,就像獅子頭那種大小,每個都盡量捏得大小均勻點。

步驟 5
大火燒開水後 入蒸籠蒸,大約30分鍾左右。

步驟 6
出籠時灑蔥花和一點胡椒粉即可,趁熱吃味道更好。