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凍蝦仁如何煮好吃

發布時間: 2022-06-24 14:08:19

Ⅰ 冷凍的青蝦仁怎麼做好吃

青蝦是蝦類中非常常見的一種,以肉質松軟、營養價值高而著稱,在日常生活中也是廣受人們的歡迎。冷凍後的大青蝦做法有很多,即使是最簡單的水煮,也是別有一番風味,具體人們可以根據自己的口味偏好進行選擇,製作出最合適口味的青蝦,會有極大的滿足感。

一、青蝦的營養價值

蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
二、水煮青蝦
1、將大青蝦煎去須,槍腿,抽去沙包,沙線,清洗干凈,放入盤中;
2、蔥、姜洗凈均切成片;
3、將炒鍋置火上,加入清水,燒開後將大蝦下入沸水鍋中煮,煮熟後即撈出;
4、原炒鍋置火上,將鍋內原湯燒開後,撇去浮沫,放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精、花椒,燒開後,起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成。
青蝦的其它做法推薦
蝦洗凈,准備蔥姜(蔥切段,姜切片)。
做法:
1、放油,量較一般炒菜多,如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的,可多放一點油。
2、下花椒、干辣椒、蔥姜等,除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放,不放也沒問題。
3、炒蝦(或炸蝦)至熟,時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。
4、在炒熟後,放醬料,繼續炒至入味,時間長短可自已嘗味決定,不用再鹽不用放味精不用放雞精,關鍵是不斷翻炒。加不加水均可,如要加水只能每次加一點,因為本做法突出的是干香。
5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬,我最喜歡用泡椒醬,一斤蝦用一至兩勺即可。
這種做法簡單,初次做飯的都可以做得很好,呵呵反正都是醬料的味道,且賣相較好。
三、與青蝦相剋的食物
青蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

Ⅱ 超市買的凍蝦仁怎麼做好吃

凍蝦仁解凍後可做成滑蛋蝦仁。

主料:蝦仁50克、玉米粒20克、青豆10克、雞蛋2個。

調料:蔥5克、料酒3克、澱粉5克、牛奶30克。

做法步驟:

1、蝦仁中放料酒,澱粉,攪拌均勻,腌制10分鍾。

Ⅲ 冷凍大蝦仁怎麼做好吃

蝦仁炒青豆腰果



准備食材:凍蝦仁60g,青豆50g,腰果60g。

配料:胡蘿卜、薑片、蒜末、蔥段各少許,鹽、食用油各適量。

製作方法:
1.胡蘿卜去皮、

放入胡蘿卜、青豆蝦仁腰果,拌炒均勻;

5.加入適量鹽調味,倒入水澱粉勾芡,炒勻即可出鍋食用。



個人經驗:

蝦仁口味鮮美,營養豐富,富含蛋白質和鈣,是補鈣、補碘的首選食物。

胡蘿卜含有多種維生素和礦物質,可以改善孕期消化不良。

腰果富含α—亞麻酸,可以讓胎寶寶更聰明;還含有脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等成分,有軟化血管、潤腸通便的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處,老人和小孩都可以吃。



營養價值很高,每100克大蝦所含營養素如下:蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。

Ⅳ 凍過的蝦子怎樣煮才好吃

白灼凍蝦

材料:冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好,然後把,蔥洗凈切寸段,姜洗凈切成片。鍋中加水燒開,放鍋中放點料酒,接著放切好的蔥段、薑片,少許食用油,接著把已經處理好的蝦倒到鍋中,等蝦的外皮全部變成紅色的,即可撈出,吃的時候剝殼,將蝦肉取出沾醬吃即可。

紅燜大蝦

材料:冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好,然後把,蔥洗凈切寸段,姜洗凈切成片,蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後,放入蒜末,生薑和蒜粒,爆出香味,倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後,倒入適量水,蓋上燜燒2分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收乾,便可上碟。

溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法,大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的,因此我們在挑選冰凍蝦的時候,要看蝦冰衣表面是否完整清潔,蝦肉的肉質時候沒有異味,此外,新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整,彎曲的比較嚴重。

Ⅳ 怎樣煮凍蝦好吃又簡單

做法一、水煮蝦

菜譜簡介 水煮蝦不油膩,鮮味甜,吃得出食物本身的鮮美。 冷凍的蝦,稍微退冰至1/2程度,入滾水中小火煮最恰當。 鮮度美味保留住。

材料

冷凍鮮蝦8隻姜3片蔥2根米酒1-2大匙

做法

1

冷凍蝦退冰至1/2程度,去腸泥(從中間用牙簽去除)

2

煮滾水放蝦,改中小火。

3

放蔥、姜、米酒,小滾的狀況下,上蓋煮至蝦子全變紅色即可。

水煮凍蝦,好吃不膩

做法二、超簡單水煮蝦

材料

新東洋極凍白蝦(特大)1斤海鹽2大匙

做法

1

拆開封膜,將蝦取出。

2

在鍋中加水(約800cc)煮沸,水滾後加入2大匙鹽。

3

將新東洋白蝦放入滾水中。

4

利用鍋鏟將新東洋白蝦分開之後蓋上鍋蓋!

5

水滾後蝦體呈U型即可起鍋!

水煮凍蝦,好吃不膩

做法三、水煮蝦

材料

蝦500克,姜一塊,鹽,味精,花生油

做法

1、熱鍋加油燒至6成熱,將姜切條放入翻炒幾下。

2、再倒入洗凈的蝦(最好將頭部內臟及蝦線取出)煮開。

3、加鹽、味精。

4、待蝦熟,收汁,起鍋裝盤。

Ⅵ 凍蝦仁怎麼吃

冷凍大蝦仁的做法
將大蝦仁自來水解除凍結後,除掉背部沙線,清洗。
用冷水加適當鹽侵泡一會兒。
姜蒜切條預留。青椒切絲。
鍋內加適當食用油,油熱加姜蒜絲,炒出香味後添加大蝦仁。
煸炒一會兒添加白砂糖和米酒,炒過蝦,表皮都變為鮮紅色。倒進番茄沙司,能夠根據本人口感調整。
添加辣椒絲,煸炒兩下就可以停戰了。較為喜愛沾上番茄沙司的辣椒,假如討厭能夠盛盤後灑在鮮蝦上邊裝點。
冷凍大蝦仁的做法全集有什麼?

第二、冰凍蝦仁怎麼做好吃:蝦仁豆腐
蝦仁豆腐
大龍蝦適當,水豆腐一塊,青豌豆適當,鹽少量,純糧酒,芡粉,番茄沙司適當。
1、將蝦清洗,剝掉頭和皮,去除蝦線得鮮蝦清洗;
2、鮮蝦放鹽,純糧酒腌一會,隨後裹上澱粉和麵粉;
3、鍋中水燒開,放進鹽,放入軍用被子煮十多分鍾備用;
4、另出鍋燒開,少量鹽,放入青豌豆煮開控干;
5、鍋中燒開少量油,放進鮮蝦滑炒,盛出,隨後倒進水豆腐;
6、倒進鮮蝦,番茄沙司,糖,添加芡粉,鹽,青豌豆炒勻就可以。
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第三、冰凍蝦仁怎麼做好吃:鮮蝦三色湯
水豆腐一塊,鮮蝦500克,扁豆30克,玉米30克,香萊適當。
1、將水豆腐清洗切成小丁,鮮蝦解決干凈備用;
2、鍋中放進一定量冷水燒開,倒進水豆腐,鮮蝦煮開;
3、隨後添加米酒,鮮香露,添加扁豆,苞米煮三分鍾;
4、隨後添加芡粉,少量鹽,撒些香萊清洗就可以。
第四、冰凍蝦仁怎麼做好吃:蝦仁蒸雞蛋
生雞蛋適當,鮮蝦,鹽,味精,芝麻油,海鮮醬油,蔥適當。
1、將生雞蛋打撒,放鹽翻拌,鮮蝦解決干凈;
2、隨後添加適量的溫開水翻拌,過慮蓋膜上鍋蒸;
3、雞蛋液蒸至半凝結時,放進鮮蝦丁,隨後蒸至爛熟就可以。