A. 西胡蘆羊肉餃子餡的做法
B. 羊肉炒西葫蘆
材料
用料 (2 人份，俺家人丁不旺 ) ：
1， 瘦羊腿肉 350 克，剁成餡。肉店裡豬牛雞肉餡都有，就是沒羊肉餡，只能自己剁了。
2， 西葫蘆，我放了 4 個小西葫蘆，約 530 克（見下圖）。
3， 花椒 1 大勺， 1/2 杯開水泡，水涼了，香味出來就可以了。
4， 姜沫 1 大勺，料酒 1 大勺，醬油 1 大勺，萬字牌生抽 2 大勺，橄欖油 2 大勺，香油，胡椒粉， 鹽少許，
5， 麵粉
做法
先把面和好餳著。和成包餃子的面就行。然後西葫蘆擦絲，放一點鹽淹著。把花椒水倒 入 肉餡兒里攪勻，再加入 4 料攪勻。把淹好的西葫蘆絲擠干水分，放進肉餡兒里攪勻。擠出的西葫蘆水先別倒掉，如果覺得餡兒有些干，還可以再加點西葫蘆水，原汁原味嘛。
然後開包，然後開煎，然後開吃。怎麼包怎麼煎想必大家都知道，就不羅嗦了。至於這吃，我得說兩句。吃鍋貼的好處就在於一家人可以圍在桌前共同享用。不像餃子，永遠有一個人不能上桌，得守在爐邊煮餃子。鍋貼不用專人看著，到進水中火煎著，第一鍋吃完，第二鍋又上桌。對於我這煮婦來說很受用。
C. 西葫羊肉鍋貼怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、前期工作和准備餃子餡相同，只是包的方法有區別
2、電飯鍋預熱的時候，要放少許油，防止干燒
3、添水防止糊鍋
4、靜置2分鍾再起鍋，留出結噶的時間
5、鍋貼放入鍋內不用看著，空出來的時間足可以炒一個菜了。
D. 西胡羊肉餃子餡的做法是怎麼樣
西胡羊肉餃子餡的做法：
餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1：1或1：O．5為宜。餃餡里適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節日葷食過多，影響消化吸收。
為了避免維生素的損失，可將菜餡剁好後，先將菜汁擠出來，拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡里攪拌。也可將菜餡剁好後，先用食油攪拌，最後再放鹽和作料，亦可防止菜汁「殺」出來。
肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀後，加菜拌勻即可。這樣做的餃餡，吃時湯汁飽滿，味鮮可口。
E. 羊肉炒西葫蘆怎麼做求解答
羊肉切薄片，加點澱粉、花椒粉、黑胡椒粉拌勻，切蔥花姜絲，蒜片備用，西葫蘆切片，一匙澱粉加水調好，放點味精，鍋熱倒油，放入蔥姜爆香，放入肉片用筷子劃散，肉發白時倒點醬油，炒幾下盛出，把西葫蘆片倒入鍋內，炒至斷生，放入肉片，加鹽，繼續炒幾下，放蒜片，倒芡汁，翻炒均勻即可。
F. 羊肉西葫蘆蒸餃的家常做法怎麼做好吃
食材用料羊腿肉餃餡半斤 西葫蘆二個 花椒水適量 鹽適量 醬油適量 蔥末薑末適量 料酒適量 食用油適量 香油適量 雞精適量 老抽少許
羊肉西葫蘆蒸餃的做法1.乾花椒用開水沖泡後放涼備用
2.羊肉餡用筷子攪散
3.羊肉餡中分次每次少量加入花椒水（只用水花椒不要），按照一個方向攪拌上勁（切記一個方向），再依次加入鹽、雞精、蔥薑末、食用油、醬油、香油、料酒、白鬍椒、老抽，繼續攪拌均勻
4.和面醒面（蒸餃的面最好比平時煮餃子的面稍微軟一點）
5.西葫蘆擦絲加適量鹽煞出水分
6.將控好水分的西葫蘆絲擠干放入調好味兒的羊肉餡兒中攪拌均勻
7.製作餃子皮
8.餃子包好了，蒸鍋內加足水，籠屜上鋪好濕透的屜布，鍋中水煮沸後把餃子整齊擺在籠屜上，蓋上鍋蓋大火蒸12分鍾左右。
G. 西葫羊肉鍋貼的做法，西葫羊肉鍋貼怎麼做好吃
主料
羊肉餡
400克
西葫蘆
200克
小麥麵粉
500克
輔料
大蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
料酒
適量
白鬍椒粉
適量
精鹽
適量
雞精
適量
香油
適量
步驟
20.再次跳起到保溫鍵，稍微等2分鍾再打開就可以了
小貼士
1、前期工作和准備餃子餡相同，只是包的方法有區別
2、電飯鍋預熱的時候，要放少許油，防止干燒
3、添水防止糊鍋
H. 西葫蘆羊肉水餃怎麼做好吃
西葫蘆水多，羊肉膻味大，怎麼樣才能用這兩樣做出好吃的水餃呢
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成
立冬了！又是一年開始進補的日子，立冬有吃餃子的習俗，今年的應季滋補餃子就是專家給我們推薦的西葫蘆羊肉餃子！羊肉膻味大，西葫蘆水分多，那麼怎樣製作這個水餃才是最美味的呢？下面就一起來學一學吧
步驟1：羊肉餡加入花椒水、料酒、胡椒粉、鹽攪拌均勻。（花椒水：可加生薑一起煮水）
羊肉：能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
步驟2：西葫蘆切細絲，鋪在羊肉餡上。
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力
西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質「葫蘆素」，請勿食用
步驟3：邊包餃子邊混入西葫蘆，避免西葫蘆過早出水。
步驟4：下鍋煮餃子，待餃子成熟後即可。
小貼士：
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克
I. 羊肉西葫蘆餡兒餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
羊肉餡兒
西葫蘆
洋蔥
水澱粉
料酒
胡椒粉
羊肉西葫蘆餡兒餅的做法
和面，到面有些粘手的程度，要比餃子面軟一些，然後蓋上布醒著
趁著醒面的時候，開始和餡兒。一斤的羊肉餡兒，一般放一個西葫蘆，一個洋蔥，當然也可以根據個人口味做調整。
西葫蘆洋蔥切碎，拌入羊肉中，打入兩個雞蛋，並放入適量的鹽糖味精和胡椒粉，再放幾勺水澱粉，倒幾滴橄欖油進去，使口感更爽滑，最後攪拌均勻。
面醒的差不多之後，跟包餃子的程序差不多，不過揪的劑子要比餃子的大，根據個人喜好可以做成不同大小的餅。
包餡兒餅的時候，我個人喜歡上下兩張面餅一合，然後用倒扣碗沿去掉邊上的多餘部分。
烙餅的時候要注意不要放太多油了，翻面的時候不要太心急，要不容易破哦~
煎到兩面都定型之後，如果看著有點干，可以撒點水進去，然後蓋上蓋子，一來容易熟，二來保證餅吃上去不會太干硬。