⑴ 金針菇怎麼做好吃呢
在我們的生活里有這么一種食材，一直都是燉湯品的絕佳搭配食材。據說小朋友可以多吃，因為這種食材對於小朋友們增長智力非常的有幫助。它是一種菌類植物，大家都知道菌類植物用來燉湯口感鮮美，比較好吃，營養方面也比較好。相信大家已經猜到了它就是金針菇。金針菇具有很好的葯用食療功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，對咱們人體都有一定的好處。可謂既享受了美食，有吸收到了營養。
步驟2：接著，我們開始起鍋，鍋的大小可以選用那種用來煮牛奶用的那種小奶鍋，接著我們往鍋里倒入100毫升食用油，然後開火給它燒至四成熱，接著放入切好的薑片、蔥段和洋蔥絲，這時候我們開小火給它炸出香味，當調料被炸制金黃的時候就可以把它們撈出來即可。注意這里鍋裡面炒制剩下的油不要給它倒掉。
步驟3：緊接著，我們重新把溫度升高，然後放入八角、桂皮、花椒粒，邊攪拌邊炸制，我們開小火給它炸制一分鍾然後把它們撈出來。然後我們把火關掉，然後放入10克辣椒面，這時候用勺子給它攪拌均勻以激發出辣椒的香味，接著我們給它放一邊放涼一會兒。等辣椒面冷卻的差不多了，這時候我們找來篩子把辣椒面過濾出來，把紅油給它過濾到小碗里備用。
步驟4：這時候我們把金針菇取出來，放入半勺鹽（2克），半勺白糖（2克），然後淋入剛才過濾好的紅油。然後我們戴上一次性手套用手把金針菇給它抓勻，這樣，紅油金針菇就基本完成得差不多了，金針菇抓勻後我們重新給它擺盤即可。
這款口感爽脆的美食，紅油金針菇就完成了。菜品看上去很樸素，就是白白嫩嫩搭配紅亮誘人的紅油，香味誘人，口感棒棒噠。！這款菜品我們可以拿來當做開胃菜，湯汁還可以拿來拌飯吃，非常鮮爽下飯！就是小朋友吃有點辣，所以如果是小朋友吃的話，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友趕緊動起來試試吧。
⑵ 蟹棒怎麼吃法
一、蟹棒壽司
原料：壽司飯200克，蟹棒200克，海苔條、壽司姜、魔芋花、魔芋結各適量。
製作方法
1、將蟹棒切長7～8厘米的條，在淺色的面上抹一層芥末。
2、手蘸濕，取適量壽司飯捏成6厘米長的橢圓形飯團，表面略壓平，每個飯團上並向排列2條蟹棒(抹有芥末的面朝下)。
3、海苔條環繞飯團固定，制好後擺在盤中。加壽司姜、魔芋花、魔芋結裝飾即可。
二、酥炸蟹棒
原料：蟹棒，麵包粉，沙律醬適量，紅辣椒
製作方法
1、首先先把蟹棒放進鍋里蒸熟。
2、把蒸好的蟹棒沾上麵包粉。
3、把蟹棒放進油鍋里炸至金黃色。
4、醬料的製作：先把紅辣椒切成末狀，把切好的紅辣椒放進沙律醬里拌勻即可。
三、蟹棒蛋羹
原料：雞蛋2個，蟹棒3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金針菇各少許調味料鹽1茶匙，味精2茶匙，澱粉水適量
製作方法
1、雞蛋放入碗中打散，加入半茶匙鹽、1茶匙味精和適量水攪拌均勻，蒸鍋中放水燒開，將雞蛋糊入蒸鍋蒸熟，做成蛋羹，連碗取出待用。
2、將青豆、玉米粒、滑子蘑，金針菇和蟹柳洗凈後加水煮至青豆熟，放入半茶匙鹽、1茶匙味精調味，加入澱粉水勾芡。
蟹棒怎麼做好吃
3、將做法2澆在蛋羹上即可。
四、蟹棒沙拉
蟹棒沙拉原料：北極甜蝦，蟹棒，檸檬，洋蔥，紫甘藍，生菜，香芹，調料：泰國魚露，檸檬汁，白糖，白醋，小紅辣椒，蒜頭。
製作方法
1、北極甜蝦去頭去殼用冷開水沖一下，瀝干待用;
2、蟹肉棒用開水焯一下，瀝干切成兩段待用;
3、紫甘藍、生菜、洋蔥切絲，香芹切段，檸檬切片待用;
4、小紅辣椒去籽和大蒜分別剁碎，加入魚露和檸檬汁、白糖調成沙拉汁;
5、將所有材料用沙拉汁拌勻裝盤即可。
五、蟹棒炒蛋的做法
1、蟹棒切成小段或者小碎碎， 蔥切成蔥花三個雞蛋打散，加點鹽加點糖和一丟丟點料酒拌勻放一點油。
2、中小火，把蟹棒碎扔鍋里稍微炒炒，炒熟放一點點鹽把鍋里的蟹棒碎直接倒進打散的雞蛋液里，攪攪攪鍋里再稍微放點油。
3、鍋燒熱，放蔥花炒炒，然後把蛋液直接糊鍋里，等稍微凝固了炒開，嘗嘗不夠咸再加一點鹽。
⑶ 涼拌蟹肉棒金針菇怎麼做如何做好吃
1.
食材：蟹肉棒、金針菇
2.
金針菇切去老根，洗凈撕開。
3.
撕開的金針菇放入沸水中煮1分鍾撈出
4.
撈出控干水份
5.
蟹肉棒放入沸水中焯水撈出
6.
焯過水的蟹肉棒撕成絲和金針菇放入一起。
7.
取一碗依次加入 鮮味醬油、味精、香油、香醋、白糖拌均成料汁。
8.
調好的料汁澆在金針菇蟹肉棒上拌勻即可。
⑷ 金針菇怎麼燒好吃
蒜蓉烤金針菇
食材：金針菇1大把、紅椒適量、蒜半頭、鹽適量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、燒烤醬2勺、蒜蓉醬2勺、香菜適量
製作方法：1. 金針菇切掉根部，掰成小朵，清洗干凈，擺在烤盤上，烤盤上要放一張錫紙2. 紅椒剪小段，切蒜末，我用的紅椒是乾的紅椒，如果喜歡特別辣的，可以用新鮮的米椒3. 鍋中小火加熱，加入食用油，油熱，加蒜末炒出香味，加上生抽和鹽炒勻關火備用4. 把辣椒分別撒在金針菇上，蒜蓉醬、燒烤醬、白糖混合在一個小碗中，均勻的淋在金針菇上5. 烤箱上下火180度烤20分鍾左右，具體的溫度時間要根據自己家烤箱而來
油潑金針菇
食材：金針菇1把、雞精少許、生抽3勺、食用油3小勺、蔥花少許
製作方法：1. 金針菇切掉切掉根部，清洗干凈，掰成小朵擺在盤子中，切好蔥花，蔥花最好選擇綠色的葉子，比較好看啦！還沒那麼辣2. 把金針菇的盤子，放在蒸屜上，要等水沸騰了再放進鍋中，蒸七八分鍾就差不多了4. 取出來金針菇，把湯倒掉5. 把蔥花撒在金針菇上，加生抽、雞精6. 另起鍋，油燒熱，淋在金針菇上，吃的時候拌勻即可，如果覺得淡可以加點鹽哦
培根金針菇卷
食材：培根6片、金針菇1小把、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、水3勺、孜然粉適量
製作方法：1、金針菇去根洗凈，掰成小朵，培根解凍後，把長條從中間切開，把一小朵金針菇放在培根的一側，捲起來，稍微緊一點卷，要不容易散，最後用牙簽串起來。2、全部卷好以後，都放在盤子里，調一下料汁:蚝油、生抽、水放在一起，拌勻備用；鍋中加少許油，加入培根金針菇卷3、第一面煎金黃翻面繼續煎，兩面都煎金黃，加入料汁，蓋上鍋蓋，燜幾分鍾，收汁，再撒適量的孜然粉即可
香辣煮金針菇
食材：金針菇1大把、郫縣豆瓣醬2勺、生抽1勺、香菜適量、小蔥適量、食用油適量
製作方法：1、金針菇洗凈，切掉根部，掰成小朵，裝盤備用2、切好蔥花和香菜末，如果不喜歡吃香菜也可以不放3、鍋中油熱後，加豆瓣醬，炒出紅油4、再加1勺生抽，炒勻5、加入金針菇，稍微翻炒一下6、加半碗水，大火燒開，轉小火煮七八分鍾就可以了，裝盤後撒蔥末和香菜末
⑸ 蟹柳煎金針菇的做法，蟹柳煎金針菇怎麼做好吃
食材
主料
蟹柳
12根
輔料
油
適量
鹽
適量
金針菇
適量
照燒醬
適量
錫紙
適量
步驟
8.看看細節，誘人不，呵呵。
小貼士
照燒醬可換成鰻魚醬等自己喜歡的醬料。
⑹ 金針菇怎麼做好吃
如何用金針菇做菜？
閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！
准備：金針菇6兩，松子1兩，素高湯3兩，料酒、生薑、花椒油、食鹽、味精、醬油、水澱粉各適量。
步驟：
1、金針菇洗凈切段。松子去皮。生薑洗凈製成薑汁。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，將松子炒香。
2、倒入金針菇，煽炒片刻，淋上料酒，加入素高湯、醬油、薑汁、食鹽，燒沸後撒上味精。
3、拌勻，用水澱粉勾芡，淋上花椒油，即可出鍋。
⑺ 金針菇怎麼做法
青椒胡蘿卜炒金針菇
-材 料-
金針菇1小把、胡蘿卜1根
青椒2個、油鹽適量
-做 法-
1. 材料洗凈改刀處理好；
2. 熱鍋涼油， 放入胡蘿卜絲進去煸炒；
3. 煸炒至胡蘿卜出紅油時加入金針菇進去翻炒；
4. 翻炒至金針菇微微發軟時加入青椒絲；
5. 青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調味, 盛入盤中。
茄汁金針菇
-材 料-
金針菇500g、西紅柿1個
番茄醬2勺、油鹽適量
-做 法-
1. 將西紅柿洗干凈切成碎塊；
2. 把金針菇根部切掉，掰開，焯水；
3. 鍋內放油，把西紅柿放裡面炒三分鍾左右；
4. 倒入適量的番茄醬，繼續翻炒，加適量水把西紅柿炒化；
5. 倒入焯好的金針菇，放適量的鹽炒勻即可。
什錦拌菜
-材 料-
金針菇1小把、胡蘿卜1/3個
芹菜1小把、干木耳10克
生抽、醋、薑末適量
香油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 木耳泡發，菜洗凈，胡蘿卜切絲，芹菜切段；
2. 放入沸水焯半分鍾，撈出浸入冰水，輕輕擠去水分；
3. 木耳也焯一下，撈出過涼；
4. 全部放入大碗中，加入調料拌勻；
5. 鍋中熱油，加入薑末炸香；
6. 澆在蔬菜上面拌勻即可。
金針菇燒豆腐
-材 料-
金針菇200g、豆腐400g
素蠔油、醬油、生薑適量
油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 金針菇去根部，洗干凈後用冷水浸泡10分鍾；
2. 豆腐洗干凈，切成塊；
3. 豆腐入鍋焯後盛出瀝干水；
4. 金針菇入鍋焯後盛出瀝干水；
5. 碗里加蔬果粉、鹽、素蠔油、醬油、水勾兌成碗汁；
6. 起油鍋，姜入鍋炒香後，倒入碗汁；
7. 燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味；
8. 5分鍾後金針菇入鍋同燒；
9. 大火收湯入味，即可關火盛出享用
⑻ 蟹柳金針菇怎麼做
材料
金針菇100g，蟹肉棒150g，調料：鹽3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香蔥3g
做法
1、將蟹肉棒撕去包裝，金針菇切去根部後洗凈，將香蔥切圈。
2、金針菇放入加鹽的開水裡氽燙一下，然後擺在盤子里，上面放蟹肉棒
3、蒸鍋內放水，大火燒開，盤子入蒸鍋，中火蒸五分鍾。
4、蟹肉棒撕成絲，金針菇每顆與每顆之間也要撕開，加鹽、味精、香油、米醋、香蔥拌均即可。