1. 涼伴小黃瓜應該怎麼做
涼拌小黃瓜的做法步驟
涼拌小黃瓜的做法步驟：1 1原料備用。
涼拌小黃瓜的做法步驟：2 2炒鍋內倒入油，下入花生米炒熟。
涼拌小黃瓜的做法步驟：3 3盛出晾涼備用。
涼拌小黃瓜的做法步驟：4 4小黃瓜去皮。
涼拌小黃瓜的做法步驟：5 5從中間剖開
涼拌小黃瓜的做法步驟：6 6用刀側面拍扁。
涼拌小黃瓜的做法步驟：7 7然後切成均勻的小段。
涼拌小黃瓜的做法步驟：8 8加入陳醋，生抽，白糖，鹽攪拌均勻，腌十五分鍾。
涼拌小黃瓜的做法步驟：9 9加入涼晾的花生米。
涼拌小黃瓜的做法步驟：10 10裝盤，加入適量的香油和剁椒即可。
小竅門
炒花生小竅門：
1、花生米，用清水洗去灰塵，瀝干水分。
2、起油鍋，花生米涼油入鍋，不停翻炒（以確保花生米均勻受熱）。
3、待表皮稍稍變色，有香味即可取出。
也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音即可（再炒下去很可能會變糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。
2. 怎樣拌涼黃瓜怎麼做好吃
涼拌黃瓜把它做的好吃的竅門就是要學會調料。具體的涼拌黃瓜的步驟如下:
1、先把黃瓜清洗干凈，把頭尾切掉，拍碎切成小塊備用。
2、把大蒜切成片，然後把它剁碎，放在碗裡面備用。
3、把小米椒放在案板上面，把它切成辣椒圈，放在碗里。
4、把小蔥頭切碎，香菜切碎，放在碗裡面。
5、在碗裡面加上蚝油，生抽，香醋，白糖，食鹽，芝麻香油，辣鮮露，用筷子攪拌均勻。
6、把調好的料汁倒在黃瓜上面，然後用筷子攪拌均勻。
7、攪拌均勻之後，把香菜葉放在上面，就可以裝盤了。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鍾再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
3. 能否介紹下家常涼拌小黃瓜的好吃做法
涼拌小黃瓜的做法
步驟step
1
將拌好的小黃瓜用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏半個小時以上，取出後會有沉澱，需要再次攪拌一下，然後裝盤，裝盤後可再撒上一點點辣椒粉增色，最後將第一步預留的大蔥青細圈放上點綴，即完成
4. 涼拌小乳瓜需要用熱水焯嗎
焯，南方也有叫飛水，是指將食物原料放進燒沸的水中迅速過一下水撈出的過程，焯這個步驟如果用於蔬菜，可以減少烹飪時間，最大限度保留新鮮蔬菜的營養價值，可用於涼拌菜，用於肉類一般都是燉煮前的一個步驟，可以使肉類表層的蛋白質收縮，再燉煮時可使肉類中的營養物質保留在裡面而不會全部融入水中，一般如果想喝湯時不要焯肉，冷水下鍋，只要在水沸後適當撇去浮沫即可，這樣肉類中的營養物質會融入湯中，但是這樣煮出的肉就不好吃了，會發柴，不香。
5. 涼拌黃瓜怎麼做好吃竅門
【家庭版涼拌黃瓜】
【製作食材】黃瓜，紅辣椒，香菜，大蒜，白醋，醬油，雞精
【製作步驟】
1、今天咱們要做家庭版涼拌黃瓜，開始的第1步還是要准備一下食材和調味料，准備一根黃瓜，一根紅辣椒，一顆香菜，七八粒大蒜，適量的白醋，適量的醬油和適量的雞精。以上這些食材以及調味料都准備齊全了之後，咱們就開始製作這道清脆可口，開胃下飯的家庭版涼拌黃瓜。
2、首先將咱們准備好的食材，黃瓜，紅辣椒和香菜放到一個裝滿水的盆中，給它浸泡一會。為什麼老是讓大家浸泡蔬菜呢？因為買來的蔬菜表面的農葯殘留是比較多的，浸泡可以在最大程度上去掉這些農葯殘留以及臟東西。浸泡好了之後，咱們先將它們清洗一下，然後再拿出來控一下水分，盡量把這些食材表面的水分控干凈。
3、把控干水分的黃瓜拿出來放到案板上，先把不好吃的黃瓜把給它切去，然後再把黃瓜的頭部切掉一點，不用切很多，切掉一點就可以了，切完之後咱們用刀從中間將黃瓜片開，然後再把它們整齊地擺放在一起，用刀斜著切成厚片，切完之後放到一個大碗中。
4、然後再把控干水分的紅辣椒放到案板上，用刀把紅辣椒的梗給它去掉，去掉之後再把它頭部稍微切一點，然後也是從中間片成兩半，再把兩半分別對半切開，斜刀切成小片，切完之後放到黃瓜片中待用。
5、把控干水分的香菜取出來放到案板上，然後咱們給它切成小段，段的長度大概在1~2厘米之間，當然這要看自己的個人喜好。把咱們准備好的大蒜剝去外皮，然後放到蒜臼中，然後給它搗成蒜泥，把搗好的蒜泥上放到盛有黃瓜的碗中，然後咱們接下來就開始給它調味。
6、小碗中加入適量的白醋，醬油，再撒上適量的雞精，然後將它們攪拌均勻，攪拌均勻之後就可以享受美味了，一道非常美味的家庭版涼拌黃瓜就這樣做好了，喜歡的話就趕緊自己去試一下吧。
6. 怎麼涼拌這些蔬菜好吃(小乳瓜,蘿卜,甜椒,生菜,西紅柿),需要哪些調料
生菜洗凈切好放入容器內,將鍋預熱倒入油燒熱,將熱油澆到菜上,依個人口味加入蒜末、糖、 鹽、味達美或生抽拌勻即可 西紅柿我個人認為還是拌糖好吃 白蘿卜嗎?可以切成絲把韭菜香菜切同樣長的段,加入鹽腌制
7. 涼拌乳瓜的做法，涼拌乳瓜怎麼做好吃，涼拌乳瓜的家常
主料乳瓜150g 輔料香菜適量麻油適量蒜粒適量生抽適量鹽適量醋適量
步驟
涼拌乳瓜（原創首發）的做法步驟11.小乳瓜洗凈
涼拌乳瓜（原創首發）的做法步驟22.拍扁，切段
涼拌乳瓜（原創首發）的做法步驟33.香菜切碎，蒜切粒
涼拌乳瓜（原創首發）的做法步驟44.在碗中加入醋，生抽，麻油，鹽，調好味。
涼拌乳瓜（原創首發）的做法步驟55.將調好的醋，生抽，麻油，鹽倒入到乳瓜中，拌勻即可。
8. 涼拌小黃瓜怎樣做
小黃瓜3～4條(約400克)，紅辣椒1條，蒜頭3～4粒。
麻油1.5大匙，白醋l大匙，紅砂糖1大匙，醬油1.5大匙。
1.小黃瓜洗干凈後，去頭尾，切成數段後(可入口大小)拍碎，稍微用鹽巴搓幾下，讓小黃瓜出水。
2.之後將紅辣椒切片，蒜頭拍碎切末。
3小黃瓜瀝去水分後，加入(B)調味料，與紅辣椒及蒜頭拌勻，放入冰箱中冷藏30分鍾即可。
黃瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、鹽、味精、糖
【製作流程】
1、將材料准備好。
2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋
3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍扁、切好，大小長短根據個人喜好。
5、放入碗中，加人准備好的材料鹽、生抽、糖、醋、放冰箱腌制20分鍾左右
6、腌制好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒、蔥花。
【製作食材】
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
【製作流程】
1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鍾。
3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼後放入味道更佳。
1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鍾左右。
2、待黃瓜變軟後，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
（也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的。）
將黃瓜洗凈去皮，用刀拍了切成一厘米長的塊，用鹽腌制兩至三分鍾，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌勻即可。