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如何做好吃的茄盒子

發布時間: 2022-06-23 17:08:26

『壹』 茄盒的做法怎麼做好吃又簡單

茄盒好吃又簡單的做法如下

1.豬肉洗干凈切成肉末,放入碗中。加入10克蚝油,10克生抽,雞粉,花生油拌勻腌制十分鍾左右。

『貳』 茄盒子怎麼製作如何能夠不油膩

茄盒是我從小就特別愛吃的美食。小時候媽媽經常給我們炸茄盒。前幾天直播的時候做了炸茄盒。我當時是用電餅鐺炸的,很少吃炸茄盒。我覺得炸茄盒的油水比炸茄盒大,吃起來更健康。炸和炸茄盒的步驟基本相同,只是一個在油鍋里炸,一個在電餅鐺里炸。

『叄』 茄盒是怎樣做的為什麼要叫茄盒

花生油一千克,生抽十克,鹽三克,味精一克,料酒五克,十三香半克,蔥末十克,薑汁三克,雞蛋二枚,麵粉五十克,澱粉一百克,水五十克,把雞蛋打入碗中,加入水,麵粉,澱粉,,一克鹽,拌勻備用,茄子做法很多,蒜蓉烤茄子、魚香茄子、肉末茄子、手撕茄子、地三鮮、炸茄盒子等等。這些茄子做法不僅好吃,還營養更豐富。

茄盒,又叫茄夾,在山東是一道流行的家常菜;酥脆可口,咸鮮香濃,茄子切片後再在中間加上調好味的肉餡,經油炸而成。這道菜,做好了又香又酥,做得不好就軟塌塌的。准備鹽,胡椒粉,料酒,生抽少量老抽可以加少許香油雞味精適量將准備好的肉沫中加入上述調味料加適量蔥姜水順時針攪打上勁加適量蛋液澱粉少許繼續攪打上勁。

『肆』 茄盒的做法步驟圖,茄盒怎麼做好吃

松花茄盒

〖原料〗茄子500克,豬肥膘肉泥50克,松花蛋4個,姜米10克,麵粉25克,干澱粉25克,雞蛋1個,精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油各適量,色拉油1500克(約耗75克),辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟各1個。

〖做法〗茄子削去皮,切成6厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的夾刀片(共12片);松花蛋剝去外殼,用刀壓成泥,再加入肥膘肉泥、姜米,調入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油拌勻,即成松花餡;雞蛋磕入碗中,加入麵粉、干澱粉、精鹽和少許清水,調勻成全蛋糊。
2、炒鍋置火上,注入色拉油燒至五六成熱,將松花餡分別填入茄夾內,稍加按實,再拖勻全蛋糊,即成松花茄盒生坯,下入鍋中炸至成熟後撈出,待鍋中油溫升至七成熱,再下鍋復炸至色呈金黃且表皮酥脆時,撈出裝盤,隨辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟一起上桌蘸食,即成。
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秘制燒汁茄盒

〖主料〗紫皮長茄子300克
〖輔料:〗蝦米150克,西蘭花75克,麵包屑100克,雞蛋50克,澱粉(玉米)30克,枸杞子15克
〖調料〗料酒10克,大蔥10克,大蒜(灼ぃ0克,鹽2克,花椒2克,番茄醬20克,蜂蜜30克,植物油100克

〖做法〗將長茄子去皮,斜切成夾刀片. 蝦米肉茸內加料酒、蔥蒜末、精鹽、花椒油調勻,夾在茄夾內;

2. 將雞蛋、澱粉25克調成糊. 茄夾沾勻蛋糊,再沾勻麵包渣,下入五成熱油內炸透撈出. 將茄夾擺入盤內;

3. 將番茄醬、蜂蜜加適量水勺內炒開. 勾薄芡,澆在盒上,圍上鹽水西蘭花,點綴鮮枸杞子即成。
〖製作要訣〗本品有油炸過程,需備植物油約500克。
2. 花椒油製作方法:鍋內加適量植物油燒熱,放入花椒適量,炸出香味,撈出花椒即可。
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