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電飯煲怎樣蒸米飯好吃竅門

發布時間: 2022-06-23 14:12:37

A. 電飯煲怎麼蒸米飯步驟

電飯鍋蒸米飯別只放水,學會這些技巧,米飯顆粒分明,香甜又好吃

電飯鍋蒸米飯別只放水,學會這些技巧,米飯顆粒分明,香甜又好吃!隨著經濟不斷的發展,人們的生活是過得越來越好了,那麼在平常的時候,我們都是比較喜歡吃米飯的,在以前因為南北兩方的飲食差異,所以有些人可能不太喜歡吃米飯,但是現在不一樣了,北方人也是特別喜歡吃米飯的,那麼在做米飯的時候,我們自己做出來的米飯,沒有飯店裡邊的那麼好吃,這是為什麼呢?接下來跟大家說一下,電飯鍋蒸米飯,別只放水,學會這些技巧,米飯顆粒分明,香甜又好吃。

在蒸米飯的時候,我們要注意淘洗大米的時候,只需要淘洗兩遍就可以了,如果淘洗的次數多的話,是會把大米里邊的營養物質流失了,這樣做出來的大米吃起來就會不好吃了。

第2個再把大米淘洗完以後放在電飯鍋里邊,不要直接蓋蓋子,我們需要在米飯里邊加入幾滴香油,這樣子就可以蓋上蓋子開始蒸米飯了,加入幾滴香油的米飯吃起來特別的香濃,而且粒粒分明非常好吃。

看了今天的這篇文章,相信大家在蒸米飯的時候應該都知道做米飯的技巧了吧,如果你想要讓米飯吃起來香甜好吃,粒粒分明的話,一定要按照今天跟大家說的這個方法來蒸米飯,保證做出來的米飯更加好吃

B. 怎麼使用電飯煲蒸米飯

電飯鍋怎樣蒸米飯好吃又香 電飯鍋蒸米飯的小竅門

(1)米水比例要恰當做飯之前,先把米在冷水裡浸泡1個小時,讓米粒充分吸水,這樣可以縮短加熱時間,減少營養損失。若蒸白米飯,米和水的比例是1:1、2~1、4,一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多,米飯過於爛軟,沒有口感;水太少的話,蒸出的米飯會太硬,還有可能夾生。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當多加水,因為粗糧很「吃水」。(2)淋些油,加2毫升醋在蓋上鍋蓋之前,加入半湯勺植物油,可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用,因此在蒸飯前滴入2毫升米醋,能保護維生素,同時還可讓蒸出的米飯松軟清香,並減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。此外,醋有延緩碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖上升過快。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果,而且蒸出的米飯並無醋味,相反飯香更濃。(3)加酒蒸米飯法此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的米飯夾生後,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒和黃酒,然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。(4)加點兒鹽此法僅限於剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,就能去除米飯異味。(5)電飯煲檔位要選好現在很多品牌的電飯煲,僅蒸飯功能就有多個檔位,讓很多人無所適從。一般來說,不同檔位煮出的米飯有所差別,「米飯」一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;「快煮」也是軟硬適中,但速度上可以節省近一半的時間,非常適合上班族;「偏軟」煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙,適合家裡有老年人的使用;「偏硬」檔煮的米飯顆粒飽滿,適合年輕人吃。(6)蒸好後再燜5分鍾一般情況下,當電飯煲「跳閘」就說明米飯已經熟了,但如果這時候打開蓋子盛飯,會發現表層的米飯很粘稠,而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來,也很難清洗。正確的做法是,當加熱開關跳至保溫開關之後,不要馬上拔插頭,讓它處於保溫狀態5分鍾,拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾,這樣蒸出來的米飯不僅吃起來口感更好,還不容易粘鍋。

C. 電飯鍋蒸米飯,多加2步,出鍋粒粒分明,松軟好吃不粘鍋,你知道怎麼做嗎

大米的種類

米飯在蒸之前增加食用油還有白醋,白醋能夠更好地軟化米飯,別的也能夠促進澱粉的水解,這樣能夠使米飯吃起來更甜美。增加食用油能夠讓米飯粒粒清楚,食用油的用量不要太多,一勺就能夠了。白醋跟著搞完會蒸騰,所以增加白醋吃起來也不會發酸。

增加好之後,蓋上蓋子,按下燒飯鍵就能夠了。米飯蒸熟之後不要急著翻開鍋蓋,就跟蒸饅頭相同,咱們要燜5分鍾,這樣蒸出來的米飯比較好吃甜美。馬上翻開蓋子的話,蒸出來的米飯會回縮,米粒就不會豐滿了。

翻開鍋蓋的瞬間,咱們能夠聞到香馥馥的米飯香,這樣蒸出來的米飯粒粒豐滿,聞著就非常的香,吃著更是特別的甜美。這兩種技巧你學會了嗎,有時間的話趕快試試吧。

D. 怎麼用電飯鍋蒸米飯

電飯鍋怎樣蒸米飯好吃又香

1、米水比例要恰當

做飯之前,先把米在冷水裡浸泡1個小時,讓米粒充分吸水,這樣可以縮短加熱時間,減少營養損失。若蒸白米飯,米和水的比例是1:1、2~1、4,一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多,米飯過於爛軟,沒有口感;水太少的話,蒸出的米飯會太硬,還有可能夾生。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當多加水,因為粗糧很「吃水」。

2、淋些油,加2毫升醋

在蓋上鍋蓋之前,加入半湯勺植物油,可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用,因此在蒸飯前滴入2毫升米醋,能保護維生素,同時還可讓蒸出的米飯松軟清香,並減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。此外,醋有延緩碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖上升過快。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果,而且蒸出的米飯並無醋味,相反飯香更濃。

3、加酒蒸米飯法

此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的米飯夾生後,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒和黃酒,然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。

4、加點兒鹽

此法僅限於剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,就能去除米飯異味。

5、電飯煲檔位要選好

現在很多品牌的電飯煲,僅蒸飯功能就有多個檔位,讓很多人無所適從。一般來說,不同檔位煮出的米飯有所差別,「米飯」一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;「快煮」也是軟硬適中,但速度上可以節省近一半的時間,非常適合上班族;「偏軟」煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙,適合家裡有老年人的使用;「偏硬」檔煮的米飯顆粒飽滿,適合年輕人吃。

6、蒸好後再燜5分鍾

一般情況下,當電飯煲「跳閘」就說明米飯已經熟了,但如果這時候打開蓋子盛飯,會發現表層的米飯很粘稠,而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來,也很難清洗。正確的做法是,當加熱開關跳至保溫開關之後,不要馬上拔插頭,讓它處於保溫狀態5分鍾,拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾,這樣蒸出來的米飯不僅吃起來口感更好,還不容易粘鍋。

E. 電飯煲怎麼蒸飯好吃

蒸米飯的小竅門

1、米水比例要恰當

在蒸米飯之前,可以將米在冷水中浸泡一個小時左右。這樣可以讓米吸收足夠多的水分,減少加熱的時間以及營養流失的問題。一般蒸飯時,水高於米大約2-4厘米即可。如果水加的太多,則會過軟沒有口感,如果過硬,則可能夾生。不過在蒸米飯的時候,添加了其他的紫米、高粱或者小米等粗糧就需要多加一些水,因為這些粗糧比較吸水。

2、加少許豬油,使飯又軟又松

蒸飯之前可以加入半勺植物油,這樣可以增加米飯油潤透亮,也可以蒸飯前滴入2毫升米醋,這樣可以保護米飯中原有的維生素,並且還可以減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。同時醋還具有可以延緩碳水化合物吸收的作用,避免血糖過快上升。也可以用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果。

3、電飯煲檔位要選好

現在很多的品牌蒸飯鍋都有很多的檔位,不同的檔位所蒸出來的米飯也是很有差別的,一般一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中,像快煮也可以達到這樣的效果,並且時間上少很多。像「偏軟」煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙,比較適合老年人食用。
生活中怎樣才能蒸好吃的米飯呢?

我們不要小看蒸米飯的方法,只有熟練的掌握了蒸米飯的方法才能蒸出更好吃的米飯來,所以尤其是那些常吃米飯的人,一定要了解蒸米飯的方法,,讓米飯蒸出來的又香又軟。

首先,洗米。其實,洗米一定不要超過3次,那是因為超過3次以後,會導致米里的營養大量的流失,所以蒸出來的米飯香味也會減少,所以一定要記住不要洗米超過3次。

其次,泡米。要先把米放在冷水裡面要浸泡一個小時,一定不要蓋過米。只有這樣才能讓米粒充分的吸收水分,才能讓蒸出來的米飯顆顆飽滿。

然後,要注意米和水的比例:在蒸米飯的時候,要注意米和水的比例應該是1:1.2。我們有一個特別簡單的方法來測量水的量,那就是用食指放在米水裡,然後只要水超出米的范圍有食指的第一個關節就可以。那是因為水不正好的話、飯就會很難吃的。

再者,如果您家裡的米是陳米的話,那是沒關系的,我們也可以把陳米蒸出新米的味道。那就是在經過前三道工序後,可以在鍋里加入少量的精鹽或花生油,而且要記住花生油必須是燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以了。

最後,好了、插上電就等著米飯熟透吧。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。

F. 電飯煲蒸米飯怎樣蒸最好吃

水量為高出米的高度的1.5倍為宜
先泡15分鍾再把電源按下,跳到保溫檔位後
不要馬上拔下電源插頭,保溫1小時後,打開蓋。

加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。
加油蒸米飯法:陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝干,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是:根據米的多少取0.5~1克茶葉,用500~1000毫升開水泡5分鍾,然後濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規入鍋蒸即可。

G. 電飯煲蒸米飯的步驟方法

電飯鍋的面世合理節約了大家的煮飯時間,只不過是在應用電飯鍋蒸米飯的情況下,也需要把握白米飯水和米的佔比,那樣才可以製做出色香味俱全的白米飯。針對大部分餐廳廚房新手而言,應用電飯鍋蒸米飯的情況下,都是讓白米飯越來越又濕又干。此刻來學習培訓到電飯鍋蒸米飯水和米的佔比也十分有必要。

1、這得看著你喜愛吃軟一點的還是硬一點的。大致佔比為1:1~1:1.2都能夠。
一般來講,水高於米一節手指頭就可以。
2、操作步驟:
(1)最先,把米放入電飯煲里邊。
放是多少較為適合呢,依據一共需要的食量來明確。假如放一碗米得話,會蒸出去2碗白米飯,一個人吃可以了。假如兩人吃得話,能夠 放2碗米,那樣就會有4一碗飯了。

(2)隨後倒進適度的水,把米洗干凈,別名洗米。
把水倒進電飯煲,隨後拿個舀白米飯的木湯勺,把米攪一攪,洗干凈,隨後把水扔掉。
(3)米淘干凈之後,放進適度的冷水。
水的是多少依據米的是多少來明確,水和米的佔比為1:1較為適合,也就是一碗米一碗水那樣,假如二碗米,那麼就放二碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。
(4)把電飯鍋內膽四周的水擦乾凈。否則可能會出現觸電事故的風險。
(5)把內膽放進電飯煲里邊,蓋上外蓋。

(6)插上電飯煲的開關電源,按住鎖屏鍵剛開始蒸米飯。
假如開關電源連接沒有問題得話,電飯煲的顯示燈便會閃爍。大概需要半小時到40分鍾上下白米飯就可以蒸熟。
(7)白米飯煮熟之後電飯煲會全自動跳電到隔熱保溫情況,再稍等片刻大概10分鍾一會兒就可以剛開始吃啦。

H. 電飯煲怎麼蒸米飯好吃 具體方法介紹

首先,我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關系,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。
另外再推薦幾個蒸米飯的方法:
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,且飯香味美。
2.加酒蒸米飯法
當發現蒸出來的米飯夾生後,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒或黃酒,然後再用文火略煮一會兒,飯就不夾生了。
3.加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會像新米一樣好吃。做法是:將陳米淘洗干凈,放入清水中浸泡兩小時,撈出來瀝干,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙犖油或植物油,用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可,若用高壓鍋,燜8分鍾即熟。
4.加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯重蒸時使用。在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,能去除重新蒸的米飯之異味。
5.加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是:根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鍾,然後濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規入鍋蒸即可。