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花生豆腐怎麼做才好吃竅門

發布時間: 2022-06-23 13:41:22

㈠ 花生豆腐怎麼做

做法:
一、主要原料
花生仁、調料、水等。
花生豆腐可生吃,也可熟食。
二、設備用具
電磨及制豆磨用具。
三、製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜,第二天撈出,去掉紅皮,加入適量的水,用機器粉碎磨漿,用細紗布過濾2—3次,去掉殘渣,濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽,同漿液一起攪成糊狀,倒入鐵鍋,用文火邊煮邊攪拌,到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5厘米),遮蓋好豆腐包布,壓上蓋板,放上15—20公斤的重物,壓30分鍾,待冷卻後即成花生豆腐。

㈡ 花生小豆腐怎麼做好吃

花生小豆腐的做法
1.用花椒泡過的花生米,煮熟了,只一會兒就OK了,不用煮的太爛

2.放涼一些,撿出花椒不用,將花生米及煮好的水倒入在料理機內,攪拌

3.正在攪拌的料理機。可以多次攪拌,直至打細打勻

4.攪拌過的花生小豆腐,至此花生小豆腐的主要原料,就做成了。

5.切好的大白菜,備用,白菜心白菜葉,不要白菜幫

6.炒鍋放油,放蔥花,花椒面

7.加入大白菜,翻炒

8.倒入主要原料之一(花生小豆腐),放入鹽,放入醬肉

9.慢慢燉制這道菜,15分鍾,中火。不斷地用勺子翻。防止糊鍋

10.花生小豆腐成品,燉熟之後接近淺紫色

㈢ 花生豆腐的做法和配方怎麼做好吃 花生豆腐和什麼炒

主料花生豆腐 青椒適量

輔料鹽1勺 味精1勺 醬油2勺 金龍魚油適量 蒜瓣2顆 蒜苗1顆
青椒炒花生豆腐的做法步驟
1. 花生豆腐切片備好
2. 青椒,蒜瓣切好
3. 所以配料都備好後、把鍋擦乾放入油,油開後放入蒜瓣炒出香味繼續放入青椒炒拌15秒左右放入切好的豆腐、繼續炒拌30秒
4. 放入鹽、醬油繼續炒拌、待超好後放入蒜苗、味精、炒拌均勻就起鍋裝盤!

㈣ 家庭自製花生豆腐怎麼做好吃又簡單,做法

主料
花生 :200
輔料
豆腐 :100
具體步驟
第一步
第一步
把隔夜泡好的花生和黃豆,磨成豆漿,放入鍋里煮
第二步
第二步
已經煮好的豆漿,放入適量的石膏攪拌均勻
第三步
第三步
讓豆漿完全凝固,變豆腐花,就打起來放入模具里
第四步
第四步
就用布蓋住,用石頭壓緊,壓上一個鍾即可

㈤ 花生豆腐怎麼做好吃

花生豆腐的做法
將花生米洗干凈,用清水浸泡一夜,將水倒掉,用手剝掉外皮
將花生倒入攪拌機中,加入450克清水,攪打成漿,用篩子濾出花生漿液,花生渣可以保留作其它用
玉米澱粉加入約30克的水攪拌成粉漿備用,將花生漿倒入鍋中煮開
煮開後轉中小火,邊煮邊攪拌,多煮一會可以消除花生的腥味,加入澱粉漿攪拌均勻,煮成糊狀即關火
倒入抹了油的容器中,抹平表面,用保鮮膜密封放入冰箱冷藏
食用時取出,倒扣在盤子中,切成小塊稍作擺開,然後淋上喜歡的醬汁就可以開吃了

(5)花生豆腐怎麼做才好吃竅門擴展閱讀:
花生比較美味以外,花生還有提高智力的效果。因為花生還有10多種氨基酸,這些氨基酸都是人體日常所需的。
在這些氨基酸之中,賴氨酸是提高智力的好幫手。而谷氨酸和天門冬氨酸,能夠使細胞發育更加的完備,還能夠使人的記憶力得到提高,精神也更加的專注。所以,家裡有學習期孩子的話,不妨在日常讓孩子多吃一些花生,或許對提高其學習成績會有幫助。

㈥ 花生做豆腐怎麼做

花生豆腐的製作方法

主要原料 花生仁1公斤、澱粉1公斤,麵粉1公斤,食鹽適量。
設備用具 電磨、制豆腐器具。
製作方法 將選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜,第二天撈出,去掉紅皮,加入適量的水,用機器粉碎磨漿,用細紗布過濾2~3次,去掉殘渣,濾後漿液約9公斤。然後,加入1公斤澱粉,1公斤麵粉和適量(100克)食鹽,同漿液一起攪成糊狀,倒入鐵鍋,用文火邊煮邊攪拌,到全部變為白色,沒有漿液為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5厘米),折蓋好豆腐包布,壓上蓋板,放上15~20公斤的重物,壓30分鍾,待冷卻後即成花生豆腐。
工藝流程 浸泡花生仁→去紅皮→磨漿→過濾→濾漿加澱粉、麵粉、食鹽→攪拌→文火攪拌→倒入豆腐盤架包布中→壓上蓋板、重物→成品。

㈦ 清淡的花生豆腐 怎麼做好吃又簡單,做法圖

花生懶豆腐是一種風味獨特的地方小吃,製作方法簡單。
花生懶豆腐有多種類型,最基本的是純花生製作的,又分生熟兩種。
方法之一:生花生製作的方法簡單:直接用泡過的去殼花生入石磨磨漿後上鍋熬制即可。
方法之二:熟花生製作的方法:首先將去殼花生炒熟後入石磨磨漿後再上鍋熬制。
上面兩種方法製作的懶豆腐可以根據自己的口味適量加些蔬菜,最好是嫩白菜心葉,煮制出來後沒有異味,口感略甜爽的。熟花生懶豆腐較香甜,生花生製作的懶豆腐稍有生澀味、入口清淡。

㈧ 怎麼做花生小豆腐

花生小豆腐是一道地方特色小吃,別有一番風味,聞起來一股花生的清香,喝一口更是滿口濃郁的花生香味,清香不油膩,是一道好吃的美味素食,肉菜我們吃多了,早晨不妨試試這道菜,可以增加食慾,花生小豆腐雖然也叫豆腐,但跟花生豆腐在做法上有差別,是兩種完全不一樣的美食。

做法很簡單,准備好食材:花生米、大白菜、小蔥1根,蒜3瓣,鹽適量、花椒10粒,大料2顆。
1、把花生放在燒熱的鐵鍋里溫一下,加熱以後方便脫皮,當看到花生米外皮開始破一些的時候就馬上盛出,晾乾後用毛巾包裹,反復搓幾下就可以脫皮,把脫皮後的花生米倒入鍋中,加入清水花椒大料(花椒大料最好用紗布包裹),煮熟即可。
2、脫皮花生煮熟後,放置一旁晾涼,然後將花生米倒入豆漿機里,同時倒入少量開水,水要少量,太稀了沒味道,打成豆漿模樣就可以了。

3、把大白菜從中間切成兩端,白菜幫子不要,只要白菜葉,切碎條即可,這道菜里最怕夾雜白菜幫子;鍋里倒入油燒熱,放入蔥蒜末搶味,然後加入白菜條子翻炒,把白菜炒軟變熟之後倒入打好的花生漿,放入適量的鹽,不停的翻炒以防止糊鍋,翻炒十分鍾左右當看到白色豆漿變色,同時香味變濃就可以了。
吃的時候可以適當放辣椒油香油、香菜等,不放也可以,可根據自己的口味愛好添加。

重點是要把花生米去皮煮熟,這樣花生漿顏色好看,也沒有花生皮的味道,做出來的花生小豆腐更加香郁可口,搭配裡面的白菜除膩,吃起來也不會膩歪,味道清香,對於一些三高人群盡量少食,因為是以花生為主要食材製作,油量很高。

花生小豆腐其實也是一種營養早餐,如果不喜歡太油膩,可以加入其它雜糧粉沖飲,花生是煮熟後加開水打成漿,然後再加入自己喜歡的雜糧粉,攪拌均勻就可以調配成自己喜歡的美味雜糧粥了,還可以添加紅棗、枸杞、山葯、核桃、等喜歡的食物,也可以添加新鮮蔬菜,做成美味可口的花生蔬菜汁,總之,把自己喜歡的食物煮熟或者炒熟,粉碎或者打成漿,添加自己喜愛的堅果、蔬菜,想怎麼吃就怎麼吃,美味美食都可以自己創新。

㈨ 花生豆腐怎麼做才能滑嫩爽口,營養健康,口感極佳呢

花生豆腐一定要大火熬煮,將花生汁過濾,才能滑嫩爽口,營養健康,口感極佳。


花生是一種極具營養的食材,可以滿足人體對各類營養物質的需要,花生豆腐口感自然非常不錯,我們在製作過程中一定要掌握一些小竅門,這樣才可以讓我們的生活更加美好,新手製作花生豆腐一定要掌握火候以及各類食材的用量。

3、花生的豆腐的製作還有哪些小竅門?

在加入澱粉的時候一定要注意用量,最好與花生的比例為1:1,這樣可以更加快速的成型,同時在製作的時候可以先將模具上刷上一層油,這樣可以避免產生粘鍋現象,花生糊倒入其中之後,大火進行熬煮,等待出現大量氣泡之後及時晾涼冷卻,如果等不及的話,也可以選擇放入冰箱中進行冷藏,這樣口感會更好一些。