① 羊腰子怎麼炒
原料：腰花2塊、洋蔥一個、青椒幾個。
做法：
1、豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水裡10分鍾這樣，除去臊味。
2、洋蔥，青椒切塊，然後鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。
3、放薑片．蒜片蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油。然後把配料也放進去炒，加些糖，鹽，勾個芡就可以上碟了。
② 羊腰怎麼做好吃，羊腰的吃法
一： 炸羊腰子：
原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒鹽10克
做法：
1.將羊腰除去外皮洗凈；
2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然後順腰子縱切成4片待用；
3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。
提示：
1.羊腰亦可片開去凈腰臊，過沸水氽過，然後鹵至酥爛，油炸後上席，味美不膻；
2.羊腰一剖4片，為西北「炸羊腰」風味菜式格局。
營養價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。
二： 白羊腎羹：
原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。
做法：
1. 將白羊腎、羊脂洗凈；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內，扎住口後，與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內，加水適。
2. 將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹。
三：羊腰粥：
原料： 羊腰100克，
切開剝去白色筋膜，洗凈切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。有補腎壯陽作用，適用於腎虛腰疼，遺精，陽痿。健康人食用有補腎強身功效。
四：枸杞羊腰粥：
鮮枸杞葉500克洗凈，切碎，羊腰一對，切開剝去白色筋膜並切片，大米250克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調味食用。有補腎強腰膝作用，適用於腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等症。
五： 肉蓉蒸羊腎：
羊腰一對，切開剝去白色筋膜，肉蓯蓉15-30克洗凈切片，同放大碗內加水，用豬油、食鹽調味，置鍋內隔水蒸熟食用，有補腎壯陽益精作用。適用於腎虛陽痿，夜多小便，腰酸腿軟，老人腎虛腰痛，耳聾便秘等症。
六：杜仲爆羊腰：
杜仲15-20克，北五味子6克搗爛，加水適量，煎煮一小時，去渣取葯汁，加熱濃縮成稠液；羊腰500克，切開剝去白色筋膜，洗凈並切成小塊腰花，先用芡汁裹勻，放入熱油鍋內炒至嫩熱時，加入葯汁、醬油、姜蔥等調料即可食用。有補腎、強腰作用。適用於腎虛，體弱，長期腰痛等症。
二： 羊肉的做法：
羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現在人們常說：「要想長壽，常吃羊肉」。
③ 洋蔥炒羊肉的家常做法
蔥爆羊肉
特點：
蔥爆羊肉，具有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食後回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味。
主料：切片羊肉
輔料： 洋蔥 大蔥 大蒜 澱粉
調料：食用油 香油 醬油 白醋 白糖 味精
做法：
1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，腌10分鍾後倒出多餘汁料，瀝干；
2、洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段；
3、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鍾，盛出；
4、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鍾至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖；
5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鍾後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
④ 羊腰子有哪些家常做法如何去除羊腰子的膻味
羊腰子含有豐富的蛋白質、維生素、鐵等成分。在中醫學中，具有補腦、補鐵等功效。如果老人伴有耳鳴、耳聾等現象，也可以經常食用羊腰子，能夠治療耳鳴、耳聾。羊腰子主要是味道比較膻，我們可以將羊腰子放入清水中清洗干凈，然後去掉外面的一層薄膜。切開去除中間的白筋，然後將羊腰切成片，放入清水中浸泡5個小時，中間可以倒掉浸泡出的血水，重新加入清水浸泡，這樣就可以去除羊腰子的膻味了。介紹以下幾種家常做法：
01、羊腰炒韭菜
首先將羊腰清洗干凈，切成片，用料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制15分鍾，韭菜清洗干凈，切成段備用。鍋中放入適量的油燒熱，將羊腰片放入鍋中爆炒，加入生抽、料酒、薑片炒拌均勻至微熟，下韭菜段繼續翻炒，放入鹽、雞精、胡椒粉炒熟，即可出鍋裝盤。
介紹以上幾種羊腰的製作方法，供大家參考。
⑤ 羊腰子炒洋蔥可以嗎
可以，而且非常合適。羊腰子的腥味是非常大的，加入洋蔥一起炒可以明顯減輕這種腥味，是非常合適的。這樣炒出來的菜會非常美味。
⑥ 羊心羊腰怎麼做好吃
羊心怎麼做好吃
1、生炒紅花羊心的做法
材料：羊心400克、紅花6克、鹽2克。
做法：我們先將羊心剝開了，然後洗干凈了，將紅花和水浸泡，將羊心放到砂鍋裡面進行炒，再加入適量的水，將浸泡過的紅花撒在養心上，放入少量的鹽，燉熟了。
2、杏鮑菇炒羊心的做法
材料：羊心1個、杏鮑菇兩棵、蔥姜絲。油、醬油、鹽。
做法：將羊心先在清水裡面浸泡，多換幾次水，去掉血水，將羊心切成薄片，將杏鮑菇切成條，將尖椒切成塊。在鍋裡面倒入適量的油燒熱了，將蔥姜絲放入進行爆香了，再將羊心放到裡面用大火急炒。等到羊心炒到變色，將杏鮑菇放入，再繼續翻炒，等到杏鮑菇變軟了，就將尖椒放入，再撒上一些醬油和鹽進行調味，就可以出鍋了。
3、玫瑰花烤羊心的做法
材料：鮮玫瑰花羊心各50克食鹽適量
做法：將50克新鮮玫瑰花放到小的鋁鍋當中，然後在裡面加入適量的鹽和水，煮10分鍾，冷卻後備用。將羊心洗干凈了，切成塊狀，然後就是穿在烤簽上，大家可以一邊烤一邊蘸一些玫瑰鹽水，我們烤熟了就可以食用了。
爆炒羊腰子
用料
主料羊腎2枚
調料食鹽適量蒜適量柿子椒適量洋蔥適量白糖適量
爆炒羊腰子的做法
1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片腌漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。
⑦ 羊腰子炒洋蔥。吃了有什麼好
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
食材明細
豬腰 兩個
洋蔥 一小個
辣椒干 適量
姜絲 適量
鹽
白糖
生抽
啤酒
雞精
製作步驟
1、豬腰剖開。
2、去掉裡面的白色筋膜。
3、豬腰切花。
4、再切小塊，洗凈後放入清水中浸泡片刻。
5、鍋中開水燒好後把豬腰倒下去焯水30秒。
6、撈出瀝干水分，沖洗干凈。
7、准備配料。
8、鍋中放適量油煸香辣椒乾和姜絲。
9、下入豬腰煸炒。
10、下入一勺鹽。
11、一小勺白糖。
12、一勺生抽。
13、三湯勺啤酒，繼續煸炒一分鍾。
14、然後下入洋蔥翻炒均勻。
15、加少許雞精即可出鍋。
⑧ 洋蔥炒羊肉怎麼做好吃
羊肉200克，洋蔥絲100克，花椒、姜絲各10克，辣椒5克，精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。
製作方法編輯
①羊肉洗凈切成絲。
②鍋置火上，放入素油燒熱，放人花椒、辣椒炸焦，撈出後再放入羊肉絲、姜絲、洋蔥絲翻炒，加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
食用須知編輯
營養價值
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
大蔥100克，精羊肉350克，精鹽3克，黃酒7克，醬油3克，味精1克，精製植物油500克（實耗約75克），濕澱粉、鮮湯各適量。
做法編輯
將羊肉洗凈，坡刀片成薄片，加精鹽、黃酒、味精、濕澱粉漿勻，揀出羊肉片，在餘下的調料中加入醬油、鮮湯，兌成芡汁。大蔥洗凈，切成蹄段。炒鍋上火，放油燒至六成熱，倒入羊肉片滑熟，倒出瀝油。鍋留底油，下入蔥段炒香，倒入羊肉片，加入芡汁，翻炒均勻，淋入明油，起鍋裝盤即成。
⑨ 炒羊腰子的做法，炒羊腰子怎麼做好吃，炒羊腰子的家常
主料
羊腰子350g
胡蘿卜半根
方法/步驟
羊腰子去除表面的薄膜，清洗干凈，將要腰子從中間跑開，去除腰騷（這個腰騷最好叫賣肉的人給你弄，他們比較熟練）然後腰子切成小花紋狀，切好之後就可以腌制了，放入少許料酒，雞精，鹽，生抽，澱粉一起攪拌均勻腌制15分鍾左右。
現在可以利用我們腌制腰子的時間來准備配料，將胡蘿卜，青椒，紅椒，姜，大蒜切成片。
在用料酒，雞精，鹽，糖，生抽調製成汁。
鍋里放油，燒到五成熱，放入大蒜，姜爆香，放入腌制好的腰子翻炒，炒至羊腰子表面變色
現在可以放入之前准備好的青椒，紅椒，胡蘿卜一起大火爆炒1-2分鍾後放入調制好的汁，翻炒幾次，待鍋里收汁就可以起鍋了。
⑩ 爆炒羊腰子的家常做法怎麼做
主料；羊腎2枚。
輔料；食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。
爆炒羊腰子的做法
1、將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；