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洋蔥炒羊腰怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-06-23 13:34:13

① 羊腰子怎麼炒

原料:腰花2塊、洋蔥一個、青椒幾個。
做法:
1、豬腰洗凈除去膜,去掉白色的筋,切成腰花.把腰花浸泡在清水裡10分鍾這樣,除去臊味。
2、洋蔥,青椒切塊,然後鍋中底油,先爆下洋蔥青椒。
3、放薑片.蒜片蔥段,爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒,多放些醬油。然後把配料也放進去炒,加些糖,鹽,勾個芡就可以上碟了。

② 羊腰怎麼做好吃,羊腰的吃法

一: 炸羊腰子:

原料:羊腰子500千克,植物油60克 香油10克 椒鹽10克

做法:

1.將羊腰除去外皮洗凈;
2.鍋置火上,加入鹵湯適量,將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出,使其晾涼,然後順腰子縱切成4片待用;
3.炒勺置火上,加植物油燒至八成熱,將切好的腰子投入油勺炸酥撈出,淋香油盛盤,撒椒鹽而食。

提示:
1.羊腰亦可片開去凈腰臊,過沸水氽過,然後鹵至酥爛,油炸後上席,味美不膻;
2.羊腰一剖4片,為西北「炸羊腰」風味菜式格局。

營養價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。

二: 白羊腎羹:

原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。

做法:
1. 將白羊腎、羊脂洗凈;將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內,扎住口後,與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內,加水適。
2. 將鋁鍋置灶上,用武火燒沸,文火燉熬,待羊腎熟透時,放入蔥、姜、酵母面、醬油,如常法制羹。

三:羊腰粥:

原料: 羊腰100克,
切開剝去白色筋膜,洗凈切片,大米200克,同煮粥,加適量油鹽調味食用。有補腎壯陽作用,適用於腎虛腰疼,遺精,陽痿。健康人食用有補腎強身功效。

四:枸杞羊腰粥:

鮮枸杞葉500克洗凈,切碎,羊腰一對,切開剝去白色筋膜並切片,大米250克,同煮粥,加適量油、鹽、蔥、姜調味食用。有補腎強腰膝作用,適用於腎虛腰痛,老年腰膝軟痛,腳跟疼痛等症。

五: 肉蓉蒸羊腎:

羊腰一對,切開剝去白色筋膜,肉蓯蓉15-30克洗凈切片,同放大碗內加水,用豬油、食鹽調味,置鍋內隔水蒸熟食用,有補腎壯陽益精作用。適用於腎虛陽痿,夜多小便,腰酸腿軟,老人腎虛腰痛,耳聾便秘等症。

六:杜仲爆羊腰:

杜仲15-20克,北五味子6克搗爛,加水適量,煎煮一小時,去渣取葯汁,加熱濃縮成稠液;羊腰500克,切開剝去白色筋膜,洗凈並切成小塊腰花,先用芡汁裹勻,放入熱油鍋內炒至嫩熱時,加入葯汁、醬油、姜蔥等調料即可食用。有補腎、強腰作用。適用於腎虛,體弱,長期腰痛等症。

二: 羊肉的做法:

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸叫,所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身體素質,提高抗疾病能力。所以現在人們常說:「要想長壽,常吃羊肉」。

③ 洋蔥炒羊肉的家常做法

蔥爆羊肉

特點:

蔥爆羊肉,具有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食後回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味。

主料:切片羊肉

輔料: 洋蔥 大蔥 大蒜 澱粉

調料:食用油 香油 醬油 白醋 白糖 味精

做法:

1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌,腌10分鍾後倒出多餘汁料,瀝干;

2、洋蔥洗凈切塊,蒜洗凈切片,大蔥洗凈切段;

3、往鍋里加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鍾,盛出;

4、往炒鍋里加油,倒入洋蔥、蒜、蔥,煸2分鍾至飄出香味,將炒過的羊肉入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白糖;

5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鍾後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡,盛出即可。

④ 羊腰子有哪些家常做法如何去除羊腰子的膻味

羊腰子含有豐富的蛋白質、維生素、鐵等成分。在中醫學中,具有補腦、補鐵等功效。如果老人伴有耳鳴、耳聾等現象,也可以經常食用羊腰子,能夠治療耳鳴、耳聾。羊腰子主要是味道比較膻,我們可以將羊腰子放入清水中清洗干凈,然後去掉外面的一層薄膜。切開去除中間的白筋,然後將羊腰切成片,放入清水中浸泡5個小時,中間可以倒掉浸泡出的血水,重新加入清水浸泡,這樣就可以去除羊腰子的膻味了。介紹以下幾種家常做法:

01、羊腰炒韭菜

首先將羊腰清洗干凈,切成片,用料酒、鹽、澱粉抓拌均勻,腌制15分鍾,韭菜清洗干凈,切成段備用。鍋中放入適量的油燒熱,將羊腰片放入鍋中爆炒,加入生抽、料酒、薑片炒拌均勻至微熟,下韭菜段繼續翻炒,放入鹽、雞精、胡椒粉炒熟,即可出鍋裝盤。

介紹以上幾種羊腰的製作方法,供大家參考。

⑤ 羊腰子炒洋蔥可以嗎

可以,而且非常合適。羊腰子的腥味是非常大的,加入洋蔥一起炒可以明顯減輕這種腥味,是非常合適的。這樣炒出來的菜會非常美味。

⑥ 羊心羊腰怎麼做好吃

羊心怎麼做好吃
1、生炒紅花羊心的做法
材料:羊心400克、紅花6克、鹽2克。
做法:我們先將羊心剝開了,然後洗干凈了,將紅花和水浸泡,將羊心放到砂鍋裡面進行炒,再加入適量的水,將浸泡過的紅花撒在養心上,放入少量的鹽,燉熟了。
2、杏鮑菇炒羊心的做法
材料:羊心1個、杏鮑菇兩棵、蔥姜絲。油、醬油、鹽。
做法:將羊心先在清水裡面浸泡,多換幾次水,去掉血水,將羊心切成薄片,將杏鮑菇切成條,將尖椒切成塊。在鍋裡面倒入適量的油燒熱了,將蔥姜絲放入進行爆香了,再將羊心放到裡面用大火急炒。等到羊心炒到變色,將杏鮑菇放入,再繼續翻炒,等到杏鮑菇變軟了,就將尖椒放入,再撒上一些醬油和鹽進行調味,就可以出鍋了。
3、玫瑰花烤羊心的做法
材料:鮮玫瑰花羊心各50克食鹽適量
做法:將50克新鮮玫瑰花放到小的鋁鍋當中,然後在裡面加入適量的鹽和水,煮10分鍾,冷卻後備用。將羊心洗干凈了,切成塊狀,然後就是穿在烤簽上,大家可以一邊烤一邊蘸一些玫瑰鹽水,我們烤熟了就可以食用了。

爆炒羊腰子
用料
主料羊腎2枚
調料食鹽適量蒜適量柿子椒適量洋蔥適量白糖適量

爆炒羊腰子的做法
1.將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗凈,切成小塊;

2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片腌漬片刻。備用。

3.熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。

4.再把腌制處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。

5.再把洋蔥,辣椒,胡蘿卜丁,倒入,翻炒,炒些蚝油,少許白糖,鹽,翻炒一下。

6.出鍋裝盤即可。

⑦ 羊腰子炒洋蔥。吃了有什麼好

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
食材明細
豬腰 兩個
洋蔥 一小個
辣椒干 適量
姜絲 適量

白糖
生抽
啤酒
雞精
製作步驟
1、豬腰剖開。
2、去掉裡面的白色筋膜。
3、豬腰切花。
4、再切小塊,洗凈後放入清水中浸泡片刻。
5、鍋中開水燒好後把豬腰倒下去焯水30秒。
6、撈出瀝干水分,沖洗干凈。
7、准備配料。
8、鍋中放適量油煸香辣椒乾和姜絲。
9、下入豬腰煸炒。
10、下入一勺鹽。
11、一小勺白糖。
12、一勺生抽。
13、三湯勺啤酒,繼續煸炒一分鍾。
14、然後下入洋蔥翻炒均勻。
15、加少許雞精即可出鍋。

⑧ 洋蔥炒羊肉怎麼做好吃

羊肉200克,洋蔥絲100克,花椒、姜絲各10克,辣椒5克,精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。
製作方法編輯
①羊肉洗凈切成絲。
②鍋置火上,放入素油燒熱,放人花椒、辣椒炸焦,撈出後再放入羊肉絲、姜絲、洋蔥絲翻炒,加入精鹽、黃酒、味精、醋,熟透收汁即成。
食用須知編輯
營養價值
1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

大蔥100克,精羊肉350克,精鹽3克,黃酒7克,醬油3克,味精1克,精製植物油500克(實耗約75克),濕澱粉、鮮湯各適量。
做法編輯
將羊肉洗凈,坡刀片成薄片,加精鹽、黃酒、味精、濕澱粉漿勻,揀出羊肉片,在餘下的調料中加入醬油、鮮湯,兌成芡汁。大蔥洗凈,切成蹄段。炒鍋上火,放油燒至六成熱,倒入羊肉片滑熟,倒出瀝油。鍋留底油,下入蔥段炒香,倒入羊肉片,加入芡汁,翻炒均勻,淋入明油,起鍋裝盤即成。

⑨ 炒羊腰子的做法,炒羊腰子怎麼做好吃,炒羊腰子的家常

主料
羊腰子350g
胡蘿卜半根

方法/步驟

羊腰子去除表面的薄膜,清洗干凈,將要腰子從中間跑開,去除腰騷(這個腰騷最好叫賣肉的人給你弄,他們比較熟練)然後腰子切成小花紋狀,切好之後就可以腌制了,放入少許料酒,雞精,鹽,生抽,澱粉一起攪拌均勻腌制15分鍾左右。

現在可以利用我們腌制腰子的時間來准備配料,將胡蘿卜,青椒,紅椒,姜,大蒜切成片。

在用料酒,雞精,鹽,糖,生抽調製成汁。

鍋里放油,燒到五成熱,放入大蒜,姜爆香,放入腌制好的腰子翻炒,炒至羊腰子表面變色

現在可以放入之前准備好的青椒,紅椒,胡蘿卜一起大火爆炒1-2分鍾後放入調制好的汁,翻炒幾次,待鍋里收汁就可以起鍋了。

⑩ 爆炒羊腰子的家常做法怎麼做

主料;羊腎2枚。

輔料;食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。

爆炒羊腰子的做法

1、將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗凈,切成小塊;