⑴ 空心掛面有什麼特色這種掛面是怎麼做出來的
被列為宮廷御膳佳品。此後雖然朝代更迭，空心掛面卻依然能在不同皇室的御膳內占據一席之地，一直傳承了近兩千年。只是手工製作產量極其有限，普通人家很難品嘗到空心掛面之美。這面下水一會就能煮熟，比龍須面更容易煮熟。用高湯煮會更好吃，面的空心能吸收更多湯。但這面有個缺點面太咸，可能我口淡加之用高湯煮，湯不會很多。我建議第一做一定要嘗完再調味。
再經過搓條、盤條、醒面上桿、入洞等程序，才將原來筷子粗細、長不足1米的面條，拈拽、拉長到2.5米長，再自然晾乾。製成後的空心掛面白如雪、細如絲、柔如筋、絲空心、味可口。具有條細如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔，心似管狀，工藝精巧，素有「長素麵、長親面、龍鳳面」等美稱。
⑵ 陝西空心面怎麼做好吃
用料
空心面
1把
醋
適量
鹽
適量
香油
少許
小香蔥
1棵
做法
1.特色空心掛面一盒。
2.掛面細如發絲，而且還是空心。
3.鍋中放適量清水。
4.水開以後放入空心面。（一定要水開再放面）
5.開鍋後馬上關火。
6.然後倒入碗中。
7.放少許醋。
8.放少許香油。
9.然後放少許鹽和小香蔥。（因為面中有鹽，口輕的人可以不放鹽）
10.一碗美味又清爽的空心面就做好了。
⑶ 涼拌空心掛面的做法，涼拌空心掛面怎麼做好吃
食材主料吳堡手工空心掛面200g輔料青椒2個紅蘿卜1根步驟涼拌空心掛面的做法步驟11.吳堡手工空心掛面200克涼拌空心掛面的做法步驟22.胡蘿卜，青椒切絲涼拌空心掛面的做法步驟33.手工空心掛面沸水下鍋煮1—2分鍾，撈入涼水盆里冰一下，再撈出涼拌空心掛面的做法步驟44.煮好的掛面，青椒，紅蘿卜絲，根據口味用蒜沫，香油，鹽，調料拌勻即可食用小貼士手工空心掛面煮的時間長短是關鍵，不能煮過頭。
⑷ 金龍魚空心面怎麼煮更好吃
你好，金龍魚空心面，我覺得要想煮著好吃，我們先炸下鍋，放入蔥姜蒜，煸炒出香味，在放入水，還可以打倆雞蛋，放入鹽，味精，雞精，蚝油等調料調味，下入空心面，煮5分至6分鍾左右即可
⑸ 空心掛面怎麼做的做法
主料
掛面適量
西紅柿1顆
油菜適量
雞蛋1顆
胡蘿卜適量
輔料
鹽
適量
自然鮮生抽
1小勺
香油
小半勺
煮空心手工掛面的做法
1.
西紅柿切丁、油菜切段、胡蘿卜切絲
2.
水開了，放進准備好的掛面，小火煮1分鍾
3.
放入准備好的蔬菜，小火煮一分鍾，放鹽（鹽放少許，空心手工掛面本來就是鹹的）放一小勺自然鮮生抽！小火稍煮
4.
在上邊打一個荷包蛋，待荷包蛋熟了，就可以出鍋了，出鍋的時候加幾滴香油，美味不得了
⑹ 手工空心面怎麼煮好吃
材料
主料：麵粉2杯、胡蘿卜汁150ml；
輔料：油適量、鹽適量、香菇肉醬適量
【手工美食】肉醬炒空心面
1
用專用量杯量好兩平杯麵粉，到入面條機，開動機器。
2
倒入菜汁
3
機器自動攪拌三分鍾，出面，用配送的切刀把面條切成小段
4
撒上乾粉防粘
5
燒開一鍋水，把面條放進去煮開
6
撈出過涼水，控干備用
7
香菇肉醬炒好備用
8
油鍋燒熱，把面條倒進去翻炒變熱
9
倒入香菇肉醬和適量鹽，炒均勻即可。
小貼士
1、面條機做面條，嚴格按照方子慢慢添加水。
2、面條第一次不要煮到太熟，八、九成熟最好。
用料
義大利空心面
意式經典香腸義大利面醬
香腸
洋蔥
肉醬空心面的做法
准備好材料：空心面、意麵面醬、香腸、洋蔥肉醬空心面的做法 步驟1
鍋中倒入清水，大火煮開後放入半茶勺鹽鹽和1茶匙橄欖油，再放入義大利面，按照面條包裝上的時間煮9分鍾（意麵的袋子上一般都會標注需煮時間）肉醬空心面的做法 步驟2
面煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里瀝干。倒入一點點橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。肉醬空心面的做法 步驟3
將香腸和洋蔥切碎肉醬空心面的做法 步驟4
把鍋燒熱，倒油（最好用橄欖油也可用黃油 若都沒有可用家裡食用油）爆香洋蔥碎肉醬空心面的做法 步驟5
倒入香腸碎 炒出香味肉醬空心面的做法 步驟6
倒入適量的意麵醬，調入黑胡椒碎，中火炒一分半肉醬空心面的做法 步驟7
倒入提前煮好的空心面，將面和面醬攪拌均勻，即可出鍋。出鍋前可撒一些芝士粉味道更好，沒有的話，不放也可以。
⑺ 空心掛面怎麼做好吃
空心掛面一般可以涼拌，還可以做成湯面，首先在涼拌的過程中先把掛面煮熟，煮熟之後過冷水之後加入香油的蔥姜蒜調料，做成涼拌面，味道也是非常好吃的
⑻ 空心掛面的做法步驟圖，空心掛面怎麼做好吃
烹飪步驟
1/4
我准備的食材比較多，酸湯面其實就准備，雞蛋，韭菜，醋，食用油。
2/4
燒水，水開以後打入雞蛋，成型以後雞蛋撈出，煮麵。
3/4
嗨哈咧手工空心掛面適合坐月子，老人，小孩，寶寶，無添加的健康純手工空心掛面，水開下面煮2/3分鍾即可撈出盛碗裡面。把事先准備好的湯料澆面上即可，湯料做法:骨頭湯或者雞湯燒開以後加入醋，雞精，鹽，韭菜即可。
最後一步
可以根據自己的喜歡做出不同口味的掛面