Ⅰ 怎麼做美味的冰激凌
蔓越莓是一種生長在北美濕地矮藤上的小圓果，表皮鮮紅，味道酸酸甜甜的,還能養顏排毒；愛美的我特意用它做份蔓越莓蛋黃冰激凌,清涼解暑,美容,一舉兩得呢~~
材料:蛋黃2個 綿糖45克 牛奶250克 奶油250克 香草莢一根 蔓越莓,郎姆酒適量
做法: 首先把把蔓越莓放到朗姆酒裡面浸泡一下，讓香味能夠進去。
1.蛋黃和糖混合均勻,一直到糖顏色變白；
2.將香草豆莢剖開，用刀尖取出香草籽；
3.牛奶和香草籽混合，加熱至微沸。鍋的周圍出現一圈小泡
4.將加熱好的牛奶慢慢的倒入1中。（一定要慢慢的倒，否則就成蛋花湯了）邊倒邊攪拌。
5.蛋奶液微火慢慢煮至,蛋奶漿掛在勺子背,劃一下痕跡不消失，記住熬煮的時候一定要不停攪動，以免糊底；放涼水中冷卻。冷卻的時候也要不停的攪拌，使其冷卻均勻。
6.淡奶油稍打發，體積變大，我比較喜歡7分發的口感,淡奶油和蛋奶糊混合均勻。
加入蔓越莓,放冰激凌機里 就等著明天好吃的了 。
放冷凍之前,先按下功能按鈕，這個時候顯示紅顏色,大約10分鍾,充分的攪拌蛋黃糊,做出來的口感更細膩.然後再按下功能按鈕這個時候就顯示綠色,放冷凍里就可以了,剩下做的就等好吃的了
哈哈成功了有了冰激凌機真是方便呢，它可以幫你完成很多攪拌的工作，如果用手工攪拌，那完全失去了做冰激凌的樂趣，變成了周而復始的機械工作，人生可不能這么杯具~~~~~.
下面和大家介紹下如何使用冰激凌機:
1.電池安裝,將2節AA型電池指示安裝好.
2.原料配置,原料一定要充分攪拌,攪拌至蓬鬆狀態，讓原料內部產生足夠多的氣泡,攪拌越充分製作的冰激凌口感越好.建議用電動打蛋器,就咱小胳膊小腿實在受不了呢哈哈
3.預先攪拌 把做好的料放入冰激凌機的容器里,按一下按鈕,紅燈亮進行預先攪拌一分鍾左右
4.自動製作 再按一下功能按鈕,綠燈亮時進入程序控制狀態,然後把它放如冰箱冷凍室里.綠燈閃爍提示冰激凌製作完成
製作好第一次冰激凌 請勿立即做第二次,因為大部分電池在零下溫度工作長時間後,無法再有效工作,他需要恢復到室溫才能工作
Ⅱ 怎樣做出好吃的冰淇淋
用料
淡奶油 200g
純牛奶 50g
雞蛋 2個（只需要蛋黃）
白糖 50g
檸檬汁/白醋 幾滴
鹽 少許（一點點鹽）
自製冰淇淋（懶人版無需攪拌的冰淇淋）的做法
將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把50克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。
把50g純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱，把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌，（注意，不能讓蛋黃結塊，結塊就變成雞蛋花了，影響口感）。
小貼士
1）加熱蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊鍋，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌，避免蛋黃結塊，變成雞蛋花就影響口感了。
2）蛋黃里加幾滴醋，是去除雞蛋的腥味。做出來的冰淇淋味道鮮美，不會有股雞蛋腥味啦。
3）蛋奶液里加一點點鹽，可以調整口感，做出來的冰淇淋不會甜到膩噢，反而，越吃越好吃。放一點點鹽口感非常好吃噠。
4）想吃各種口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷凍之前添加進去就可以了，添加後攪拌均勻，再放入冰箱冷凍，即可做出各種百變口味的冰淇淋了。
Ⅲ 冰激凌怎麼做才好吃
- 1雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。
- 2把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。）。
- 3將蛋黃和白糖攪拌均勻。
- 4將蛋液打發成乳白色就可以了。。如圖。
- 5將准備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。。
- 6將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成「蛋花湯」了）。
- 7將牛奶和蛋液攪拌均勻。
- 8將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
- 9我在吃的時候 還撒了些「奧利奧」的餅干碎。。把「奧利奧夾心餅干」的夾心去掉，把奧利奧餅干放在保鮮袋裡捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦。
- 10好了 享用吧各位。
Ⅳ 怎樣做冰激凌好吃竅門
材料
蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克
做法
1、把牛奶倒進鍋里，煮至微開（鍋邊起小泡）
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火（注意別煮成蛋花湯）
5、倒入容器曬晾後，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
Ⅳ 怎樣做冰淇淋才能感覺到松軟好吃
巧克力冰淇淋，味道還不錯，也可當奶昔吃。
原料：蒙牛保鮮奶1袋（1斤裝）、雞蛋黃3個、巧克力和糖（這兩樣看自己喜好）
做法：
1、將3個蛋黃加4大勺糖，用蛋抽子順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，我沒過鑼篩）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
備註：
1、高樂高有其它可選擇的口味。
2、雖然沒用冰淇淋機攪拌，口感還是可以的。有條件的可以攪拌一下。
3、在冷凍時，要不時攪拌。要是有淡奶油也可以放一些攪拌在裡面。
4、要選擇一個可冷凍且帶蓋的碗放冰淇淋。
5、熱量很高的，減肥的就不要學啦。
1.買一瓶可樂或其它什麼汽水，裡面放一些檸檬（可樂喝起來會像紅酒哦），再加一些香草冰激凌，就OK了，這是最簡單的。
2.買來咖啡，加入牛奶，然後放如冰激凌、檸檬、巧克力，味道會很好喲~~
3.如果有攪拌機的話，可以做什錦味的：放入橙子、香蕉、西瓜等你愛吃的水果，加入牛奶，攪拌均勻，放入冰箱，也可以做成冰激凌的喲！！！
1.買一瓶可樂或其它什麼汽水，裡面放一些檸檬（可樂喝起來會像紅酒哦），再加一些香草冰激凌，就OK了，這是最簡單的。
2.買來咖啡，加入牛奶，然後放如冰激凌、檸檬、巧克力，味道會很好喲~~
3.如果有攪拌機的話，可以做什錦味的：放入橙子、香蕉、西瓜等你愛吃的水果，加入牛奶，攪拌均勻，放入冰箱，也可以做成冰激凌的喲！！！ 1、蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。
特點：香甜可口，色彩絢麗。
果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。
工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。
特點：獨特的異國情調。
自製冰激凌(轉帖)
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡單！用全脂的也完全沒問題！）
輔料：糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打發
2.淡奶加倒1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。
自製冰激凌乳酪，很好吃又很簡單啊
炎炎夏日就要到了，現在教你一招自製冰淇淋乳酪 （很簡單易學哦！）
材料准備：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）
3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，
略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎熱的夏天，如果能在家裡邊吹著空調邊吃著自己親手製作的冰淇淋乳酪，感覺一定很遐意吧！那麼你還在等什麼？還不快自己試著動手做？！
火燒冰淇淋
此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。
原料配方：長蛋糕1隻、雞蛋清4隻、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量
製作方法：如家有烤箱，自製火燒冰淇淋並不復雜。取長蛋糕(或麵包)1隻，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內放入雞蛋清4隻，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鍾後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。
操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。
家庭自製冰激凌：
1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。
超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看錶面剛剛有氣體冒出來。
3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。
4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。
5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鍾攪拌一次。
7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。
自製巧克力冰激凌
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.
PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。
自製冰激凌蛋糕
現在最流行的一個詞就是DIY，自製的手鏈DIY、毛絨球DIY，但你可想過蛋糕DIY嗎？利用這個暑假，我們也來個「自己動手，豐衣足食。」
准備：赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。
做法：把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然後上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個人口味而定�把其中的豆皮渣濾出，加100克白糖，一點點鹽，置旁冷卻。再取一杯生奶油攪成糊狀，與赤小豆攪拌均勻倒入容器，放入冰箱，一定記住要在冰凍過程中再攪拌兩次。
大功告成！一塊DIY的冰激凌蛋糕就做好啦！當然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是澆上巧克力碎屑，味道一定更好。怎麼樣，聽著都讓人垂涎了吧？快去動手吧！
Ⅵ 如何讓冰淇淋做的既簡單又好吃
製作簡單又方便的冰淇淋方法如下：
主料
蛋黃2個
牛奶400mL
白糖50g
自製冰激凌的做法步驟
1. 蛋黃中加入白糖，用打蛋器將白糖攪拌，溶解。
2. 將牛奶燒到微微沸
3. 將牛奶緩慢倒入蛋黃中，攪勻。再將液體倒回鍋中，煮沸。晾涼，入冰箱，凍成塊即可。
Ⅶ 怎樣製作冰激凌才好吃
食材與明細
雞蛋黃4個
牛奶500克
白糖100克
難度簡單
時間20分鍾
口味奶香
工藝其他
做法步驟
1. 雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。
2. 把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。）。
3. 將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4. 將蛋液打發成乳白色就可以了。。如圖。
5. 將准備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。。
6. 將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成「蛋花湯」了）。
7. 將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8. 將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
9. 在吃的時候 還撒了些「奧利奧」的餅干碎。。把「奧利奧夾心餅干」的夾心去掉，把奧利奧餅干放在保鮮袋裡捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦。
Ⅷ 冰淇淋要怎樣做才好吃
自製冰淇淋
材料
香草精，冰淇淋模具，純牛奶2瓶，白砂糖少許，雞蛋4個
做法
1、把蛋清和蛋黃分開，在蛋黃里放入白砂糖和香草精並攪拌（香草精只需放幾滴即可，不要放太多），再把牛奶倒入鍋中加熱，邊熱邊攪拌，再倒入白砂糖。煮到微開即可；
2、把熱好的牛奶倒入蛋黃液中，並充分地攪拌。把攪拌好的蛋奶液放涼，再倒入模具中蓋上模具蓋子。放入冰箱的冷凍室。凍一宿即可。凍完拿出來就可以吃啦~
Ⅸ 自製冰淇淋簡易做法 怎樣做冰淇淋好吃
簡簡單單——自製冰激凌
主料牛奶500克、雞蛋黃4個、白糖100克簡簡單單——自製冰激凌步驟1雞蛋4個（只要蛋黃哦）
牛奶500克白糖100克（按自己的口味調節）步驟2把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱
所以我就直接用保鮮盒了。。）步驟3將蛋黃和白糖攪拌均勻步驟4將蛋液打發成乳白色就可以了。。如圖步驟5將准備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。步驟6將煮制好的牛奶
慢慢的倒入打發好的蛋液中
邊倒邊攪拌。。（一定要少量
慢慢的倒入牛奶。。不然就成「蛋花湯」了）步驟7將牛奶和蛋液攪拌均勻步驟8將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液
再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可步驟9我在吃的時候
還撒了些「奧利奧」的餅干碎。。把「奧利奧夾心餅干」的夾心去掉，把奧利奧餅干放在保鮮袋裡捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦