『壹』 什麼醬用來拌面好吃到停不下來
稍微花一點點功夫，做一罐醬，放在冰箱里，什麼時候想吃了，就拿出來。拌面、拌飯，或者蘸饅頭吃。不僅非常省事，還能讓人很有胃口。
【秘制拌面醬】
（成品醬大於300克）
用料
郫縣豆瓣 100克 黃豆醬 50克 甜面醬 50克 細砂糖 25克 大蒜 5瓣
姜 10克 大蔥 30克 大料（八角） 2個 花椒 5克 芝麻醬 10克
植物油 80克 料酒 20克 水 50克
讓你胃口大開的自製拌面醬，拌面、拌飯、蘸饅頭！的做法
首先准備配料。配料比較瑣碎，不要著急，慢慢來。把大蒜剝了，切成蒜片；大蔥切成小段；姜切成薄片。
為了讓醬的質地更細膩，可以將郫縣豆瓣剁碎。
鍋小火加熱，倒入植物油。油燒熱以後，將蔥姜蒜都倒入進來。
小火慢慢煸，使油慢慢的吸收蔥姜蒜的香味。大約5分鍾左右。注意，一定要用小火哈，不要著急。如果火太大容易將蔥姜蒜炸糊。
接著，將八角和花椒加入油鍋里。繼續小火，並輕輕翻炒。大約2分鍾左右。火力要控制好，享受一下油鍋中發出的滋滋響聲，以及撲鼻而來的濃郁香味。但千萬別火太大，要避免將鍋里的材料炸糊了。
這時候，蔥姜蒜花椒大料都完成了它們的使命。將它們撈出來丟棄，只留鍋中的清油（此時油已經吸收了佐料的香味）。
郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、芝麻醬、糖都倒入油鍋里，改用中火翻炒（如果想做肉醬，提前切一些五花肉丁或牛肉丁，在這步先將肉丁放入鍋里翻炒2-3分鍾，再加入黃豆醬啊甜面醬這些）。
持續翻炒2-3分鍾，炸醬的香味也會撲鼻而來。
最後，加入料酒、水，將鍋中的醬料稀釋。繼續中火翻炒，將鍋中的醬料煮沸，這道美味的醬料就做好了。關火冷卻後裝入密封罐里，放入冰箱冷藏保存。
『貳』 有沒有什麼好吃的拌面醬，不要太辣的推薦一下
6月香牌豆瓣醬，或者鐵盒魚罐頭，橄欖菜罐裝
『叄』 什麼醬拌面好吃
1
秘制蒜蓉醬
▽
by 愛美食的志寶媽
·主料·
大蒜｜200克
小米椒｜50克
洋蔥｜50克
蔥白｜10克
·輔料·
八角｜2個
桂皮｜1小段
香葉｜1片
鹽｜適量
玉米油｜適量
·做法·
1. 大蒜掰成小瓣，小米椒用水洗凈後晾乾。
2. 洋蔥洗凈切片，香蔥取蔥白部分，去根後洗凈、切成小段；八角、桂皮、香葉准備好，全部裝入盤子里備用。
3. 切除大蒜的頭部，放入攪拌機，高速攪打40秒。去除蒜皮，繼續用攪拌機攪打成蒜蓉，將攪碎的蒜蓉按3:2分成2份，因為要分2次加入。
4. 小米椒去蒂，放入攪拌機里高速攪打10秒，打碎後倒入碗里備用。
5. 鍋里倒入適量玉米油，加入洋蔥、蔥白、八角、桂皮和香葉，小火加熱。洋蔥起到提香的作用，不可省略哦～
6. 待材料炸出香味，顏色變黃時，先把八角、桂皮和香葉撈出，再撈出炸乾的蔥白和洋蔥。
7. 待油溫降至3成熱時，倒入更大份的蒜蓉，開小火炸香；蒜蓉炸成金黃色後關火，油溫1成熱時加入剩餘的蒜蓉，利用余溫翻炒均勻。
8. 接著加入攪碎的小米椒翻炒均勻，最後加入適量鹽，炒勻後盛入碗里，徹底涼透後密封好，室溫保存或者冷藏保存。
·----- 小貼士 -----·
1. 蒜和油的比例是1:1.5，油比蒜要多一些。
2. 熬制蒜蓉醬的時候，中途要不停地用攪動，這樣受熱才均勻。
2
秘制香辣牛肉醬
▽
by 幸福de眼淚愛美食
·主料·
牛裡脊肉｜1000克
鮮辣椒｜500克
大蒜｜200克
·輔料·
黃豆醬｜500克
花生碎｜60克
熟芝麻｜20克
菜籽油｜500克
薑末｜40克
白糖｜10克
鹽｜16克
香料｜適量
·做法·
1. 生花生入鍋小火翻炒，炒到花生顏色變深，晾涼後把花生皮全部包下來；放入料理機打成花生碎，不要打成粉末。
2. 白芝麻放到鍋里小火不停翻炒，炒熟備用，或者直接買熟芝麻。
3. 牛肉提前用清水浸泡出血水，然後洗干凈，切成牛肉粒；姜、蒜切末，辣椒切碎。
4. 炒鍋燒熱，鍋里放入適量植物油，放入牛肉粒翻炒至變色，把牛肉中的水份炒干，然後盛出來備用。
5. 鍋里放入適量植物油，加入適量八角、香葉、花椒、小茴香炒出香味，然後把香料濾出去，留著炒香料的油。
6. 放入蒜末爆香，炒至蒜末微微發黃，放入辣椒，辣椒炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻。
7. 加入醬油、黃豆醬、白糖炒勻，蓋上蓋子轉小火燜10～15分鍾，中間打開蓋子翻動幾次，防止糊鍋。
8. 出鍋前放入蚝油、花生碎、芝麻翻炒均勻就可以關火了。
3
秘制辣椒油
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by 揪揪耳朵
·主料·
辣椒面｜5湯匙
辣椒粉｜5湯匙
花椒粉｜1湯匙
·輔料·
鹽｜1茶匙
雞精｜1茶匙
白芝麻｜適量
桂皮｜1根
油｜適量
·做法·
1. 放入芝麻、鹽、雞精、花椒粉，喜歡麻的多放點花椒粉，混合拌勻。
2. 在鍋中放入桂皮，油加熱到冒煙後關火。夏天靜置2分鍾、冬天靜置1分鍾，分3次倒入碗中。
3. 倒入1/3的油，用勺子攪拌勻；分3次倒完，然後攪拌均勻。
4. 最後可以放一些熟的花生碎。剛剛潑好的辣椒油會有小泡泡，放涼就可以享用美味啦～
4
秘制香菇肉醬
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by yn高小瘋
·主料·
五花肉｜300克
芥菜頭｜100克
鮮香菇｜150克
·輔料·
醬油｜1湯匙
胡椒粉｜1茶匙
蒜｜8瓣
郫縣豆瓣醬｜2湯匙
·做法·
1. 肉、香菇、芥菜頭切丁，蔥姜蒜切末。
2. 鍋里熱油，放入蔥、姜、蒜末爆香，放入肉末煸炒至7成熟。
3. 加入香菇和芥菜丁煸炒，也可以用竹筍代替；香菇可以多放些。
4. 加入胡椒粉、醬油提味，再放入郫縣豆瓣醬繼續煸炒。
5. 炒勻關火，放涼後裝入容器中即可。
『肆』 拌面買什麼醬好，不喜歡吃辣的
花生醬和沙茶醬，沙茶醬比較不辣
牛肉豆鼓醬也可以，就看你喜歡什麼味道的了
『伍』 做拌面湯面，用什麼醬比較好吃越多越好！
拌面還不喜歡辣
你那個蒜蓉辣醬不覺得辣的話你可以試試老乾媽醬
瓶裝的
或者原汁原味的許氏大醬
香其醬（在東三省很火）都是超市就能買到的
夏天吃點涼水過的面條
拌點醬
吃根黃瓜
美死了~
『陸』 拌面什麼醬最好吃
拌面的醬汁怎麼做好吃
很多人平時比較喜歡吃拌面，可能是因為拌面的醬一般來說都讓人慾罷不能，其實將調好了那麼拌面可以說基本上就很完美了，下面給大家科普幾種醬料的做法。首先可以准備好老北京炸醬，做法非常簡單，將五花肉切成丁狀以及蔥和姜都切成蔥末和薑末，在鍋里加入適量的食用油，將其加入蔥末和薑末進行煸炒，再在鍋里加入豬肉丁，將其煸炒至肉丁變色之後再加入適量的黃豆醬，在鍋里將黃豆醬煸出香味兒，然後在鍋里加入適量的開水，開小火進行熬制，注意在熬制的過程中，大家一定要不停的用勺子進行翻動，當湯水熬到大剩下大約三分之二的時候，就可以加入適量的蔥末再關上火了，老北京炸醬面就做好了，味道十分的好。另外大家也可以做豆豉辣醬，做法也比較簡單，將豆豉清洗干凈，然後加適量的蒜，將其搗成碎泥狀，不過大家不要搗的太爛，否則的話可能會影響口感，然後將倒好的豆漿放到鍋里，用小火進行熬制，在裡面根據自己的口味加入適量的辣椒粉，建議大家選一些顆粒比較大的辣椒粉，如果是太細的話，那麼非常容易出現糊鍋的現象，等到最後的時候加入適量的生抽鹽以及白砂糖，開小火熬大約5分鍾左右放涼就好了，味道也十分的好。
拌面調料有哪些
很多人可能並不喜歡自己在家裡做拌面的醬料，那麼可以通過購買一些調料來進行拌面。有一些比較簡單的方法，下面給大家介紹一下。其實拌面可以通過加上生抽老抽以及白糖來進行做佐料就比較好了。然後在鍋里加入適量的蔥段，用小火熬成焦黃色撈出來，然後再在鍋里加入剛剛拌好的調料將其融化，直到沸騰之後關火就可以了。另外大家也可以通過在超市裡購買一些現成的調料，比如說火鍋料等一些相關的料，然後將其加熱一下，味道也非常的好，大家可以自行嘗試。
拌面的營養價值
拌面的營養價值相對來說也比較豐富，因為在拌面里還有比較豐富的澱粉糖，蛋白質等。另外，拌面中碳水化合物的含量也比較豐富，所以能給我們的身體提供足夠的能量，而且拌面在煮的過程中會吸收比較多的水分，所以說吃拌面很容易出現飽腹感，利於我們減肥。
『柒』 拌面用什麼醬好吃
拌面的話，能吃辣的朋友可以試試老乾媽油辣椒，又辣又香味道賊好！不能吃辣的朋友可以試試海天黃豆醬，又咸
又鮮，味道一流，以上這兩種醬都不錯，大家試試吧！
『捌』 沒辣椒的拌面醬,就是一點辣椒都沒有的那種,哪種好吃
中華涼面 是用花生醬[或是芝麻醬]
還有沙縣小吃的拌面也是用這種醬
不辣又很香 試試看羅!
還有日式醬油拌面也很不錯喔!
最後 那芥末你能吃嗎? 如果可以推薦你吃日式涼面
沾著芥末也很好吃喔 >_<