⑴ 羊肚包肉做法
料】：羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克。
【焯煮羊肚原材料】：花椒適量10粒、生薑1片、白酒1湯匙。
【肚包羊原材料】：羊肚1個、羊肉1大塊、花椒10粒、生薑1片、當歸1片、黃芪1片、首烏1片、紅棗1個、枸杞適量、食鹽適量、白鬍椒粉適量。
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【羊肚的清洗過程】：
1.羊肚1個放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分鍾。
3.用手反復搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。
4.用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反復搓洗，洗去表面的粘液。
5.羊肚洗好後把盆里的水倒掉。
6.准備好玉米粉。
7.在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反復搓洗幾次。
8.用流水把玉米粉沖洗干凈。
9.這樣羊肚就處理好了。
【羊肚的焯制過程】：
1.羊肚放在鍋里，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
2.鍋里淋入1湯匙白酒，開火焯煮至水開。
3.撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫。
羊肚的吃法有很多，可涼拌、可爆炒、可做湯。這次，我沒有按照傳統的方法做，而是利用一個午後，精心為家人熬制了一款功夫湯，把羊肉塊包進羊肚裡，加入黃芪、當歸、何首烏、紅棗和枸杞一起熬制而成。
【羊肚包肉的做法】：
1.羊肉切成小塊放在盤子里，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白鬍椒粉，用手抓勻腌制10分鍾。
2.腌好的羊肉塊放在羊肚裡。
3.用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡。
4.往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽。
5.撒適量白鬍椒粉。
7.用手把食鹽和白鬍椒粉均勻地塗滿羊肚的表面。
8.羊肚放在電壓力鍋內膽里，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
9.放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏。
10.蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」「保壓鍵20分鍾」，開始煲制，待電壓力鍋停止工作，打開鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可。
吃的時候，用剪刀把羊肚剪開，露出羊肉塊，也可把羊肚剪成條狀，湯里帶有淡淡的中葯香，胡椒和羊肚的清香融合羊肉的香味，這款湯的口感真是妙不可言。
⑵ 羊肚包肉怎麼煮好吃
1.羊肚1個放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽
2.12倒入1茶匙白醋，浸泡10分鍾
3.21用手反復搓洗羊肚表面，去除表面的粘液
4.12用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反復搓洗，洗去表面的粘液
5.21羊肚洗好後把盆里的水倒掉
6.1在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反復搓洗幾次
7.2准備好玉米粉
8.用流水把玉米粉沖洗干凈
9.這樣羊肚就處理好了
10.羊肚放在鍋里，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒
11.鍋里淋入1湯匙白酒，開火焯煮至水開
12.1羊肉粉切成小塊放在盤子里，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白鬍椒粉，用手抓勻腌制10分鍾
13.2撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫
14.腌好的羊肉塊放在羊肚裡
15.用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡
16.往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽
17.撒適量白鬍椒粉
18.用手把食鹽和白鬍椒粉均勻地塗滿羊肚的表面
19.羊肚放在電壓力鍋內膽里，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒
20.放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏
21.蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」「保壓鍵20分鍾」，開始煲制，待電壓力鍋停止工作，打開鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可
⑶ 肚包肉怎麼做好吃
豬肚包雞的做法：
主料：豬肚1個、老母雞半隻。
輔料：高麗參適量、枸杞子適量、紅棗適量、桂圓適量、花椒粒適量、精鹽適量、白醋適量、生粉適量、白酒適量、老酒適量、牙簽適量、生薑適量、油適量、大蒜適量、小蔥適量、生抽適量。
1、豬肚1個，約2斤重，用鹽、白醋、生粉、白酒搓洗豬肚至無臭味無雜物。老母雞半隻（忘了拍照），約1斤3兩，在流水下洗凈，切掉雞頭、雞脖子、雞屁股（這3樣可扔掉）
⑷ 肚包肉怎麼煮好吃
肚包肉的做法
用鹽抓幾遍，處理掉里邊的白白的肉肉，徹底沖洗干凈！
⑸ 羊肚包肉的做法大全
1.准備一個羊肚，洗凈後剪出幾份兒大片。
2.一斤半羊肉洗凈，切成小塊兒，裝入盆內，裡面加入半個洋蔥丁，適量薑末、胡椒粉、一小勺孜然粉、兩勺鹽、兩勺生抽，下手抓拌均勻，腌制十五分鍾。
3.取一片兒羊肚，把腌好的羊肉包在羊肚內，用繩子把口扎緊實。所有的同樣方法包完。
4.起鍋燒水，放入羊肚，鍋內水要淹沒羊肚，放入兩片白芷，蔥姜段兒，兩勺鹽，倒適量生抽，蓋上蓋子，連煮帶燉一個小時以上。
5.煮羊肚包肉的時間調個料汁，碗內加入三勺辣椒粉，一勺白芝麻，適量蔥蒜末，澆上熱油爆香，加兩勺鹽，倒入適量生抽和香醋，撒上香菜，攪拌均勻。蘸料汁准備好，放一旁備用。
6.一個多小時已到，羊肚包肉煮熟撈出，控掉水分後，蘸著料汁可以食完成用了。肚包肉這道菜製作完成。
⑹ 蒙古羊肚包肉做法
羊肚包肉食材：
羊肚2斤、羊肉2斤、洋蔥1個、生薑50克、大蔥50克、干辣椒50克、花椒50克、八角50克、草果50克、鹽、雞精、胡椒粉、孜然粉少許
羊肚包肉做法：
1.將羊肉、羊肚洗凈，羊肉切成小塊，羊肚切成15厘米左右的正方形狀，洋蔥切碎備用；
2.將鹽、孜然、胡椒、雞精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋蔥片，用手抓拌均勻後腌制半小時；
3.將羊肚平鋪，裝入羊肉後，用細線綁緊封口；
4.綁好的羊肚涼水入鍋，加鹽、大蔥、花椒、生薑、干辣椒、草果、八角等調料，蓋好鍋蓋，調至中火燜煮一個小時，期間用牙簽扎試看看肉是否煮爛；
5.撈出羊肚裝盤，湯汁也很美味喲。
⑺ 成品羊肚包肉買回來怎麼煮
在我們呼倫貝爾草原，有一道特色美食，那就是「肚包羊肉」，它是使用羊肚與羊肉為原料製作而成。我們說這道肚包羊肉的做法獨特還是有道理的，因為它是需要把羊肚清洗干凈之後，再將羊肉與土豆，胡蘿卜，加上蔥，姜和鹽調味腌制一會，最後填充到羊肚之中，用線繩把口扎嚴，放入鍋中煮制軟爛而成，與我們平時製作美食的手法區別很大，也是草原人獨有的烹飪方式。不過這樣做用料比較多，如果家裡人口少的話，一次吃不完，所以都是在招待客人的時候製作這道菜。其實肚包羊肉也可以換個做法，那就是把羊肚切割成小塊，然後把羊肉塊包在裡面，這樣做比較經濟實惠，味道同樣鮮美。
只用羊肚和羊肉做出的肚包羊肉，在網路上也算得是網紅美食了，很多人都對它鍾愛有佳，百吃不厭的。我們在製作羊肚包肉時，需要使用羔羊肚為原料，因為大羊肚比較老，短時間內無法煮熟，要是煮的時間過久，羊肉就會過於軟爛，所以選用羔羊肚比較適合一些，不僅口感好，烹飪時間也會縮短很多。
今天我做了這道肚包羊肉，因為家裡人少，所以我只做了七八個左右，用了一斤多羊肉和一斤多的羊肚，成本可不便宜，不過正好夠我們吃一頓的，做多了一次吃不完，下頓再吃味道就會差了很多，畢竟自己會做，還是現做現吃好一些。
今天我就把這道「羊肚包肉」的做法分享給大家
【肚包羊肉】
所用食材:新鮮羊肚800克，鮮羊肉600克，蔥姜各30克，鹽15克
製作方法:
①製作肚包羊肉時，我們最好買處理好的新鮮羊肚，這樣可以省去很多麻煩，我們只需用清水把羊肚反復浸泡沖洗幾遍就可以了，既省事又衛生。
②羊肚洗凈之後，我們把它切割成手掌大小，這樣有利於包制羊肉，切的太小扎不住口，切的太大又包不了幾個，所以切成手掌大小正好。
③把鮮羊肉切成一厘米左右的塊狀，然後把蔥姜各20克碎放在羊肉塊中，加入精鹽攪拌均勻腌制十分鍾。
④羊肉腌制入味之後，我們取一個羊肚片，把羊肉塊放在肚片中間，用手將肚片往中間合攏，再用棉繩把口扎嚴就可以了。
⑤鍋中加入冷水，放入剩餘的蔥姜，把包好的羊肚放入鍋中，打開爐火把水燒開，再轉入小火燉制半個小時後即可成熟。
經過半個小時的煮制，肚包羊肉就做好了，由於羊肚口感筋道，再加上羊肉的鮮香，這道肚包羊肉吃起來的口感特別有嚼勁，羊肚特有的臟器味道也被羊肉的香味所遮蓋，喜歡吃這道「肚包羊肉」的人，都對它贊不絕口，這也不愧為一道做法獨特的特色美食。
小貼士:製作肚包羊肉，最好選用羊腿肉，並且帶上少許的肥肉，這樣做出的肚包羊肉口感才會更佳。
⑻ 羊肚包怎麼做好吃
羊肚、鹽、姜、蒜末、花椒、生抽、白酒、陳醋、辣椒油、白糖、香菜。
做法步驟
1.將羊肚放在鍋里，加入冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒；
2.往鍋里淋入1湯勺白酒，開火焯煮至水開，撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫；
3.把焯好的羊肚再次放入鍋中，加冷水煮20分鍾，羊肚撈出放涼；
4.煮熟放涼的羊肚切成絲放到盤子里；
5.將陳醋、生抽、辣椒油、鹽、白糖、蒜末調成味汁；
6.把調好的味汁澆在肚絲上拌勻，放上香菜即可。
蒲公英幼苗100克，鮮羊肚1隻，蒜泥50克，濕芡粉、花生油各適量。薑末、蔥花各10克，料酒15克，精鹽4克，胡椒粉、味精、花椒而各克。
製作方法：將蒲公英幼苗擇洗干凈，在沸水中氽一下，瀝干；
羊肚充分洗凈後，在沸水中氽去血水，切成1厘米寬，約5厘米長的小條，
加料酒15克，精鹽2克，拌勻人味，濕澱粉上漿後，旺火油鍋中爆炒兩三分鍾即熟出鍋，
盛於大盤內，與蒲公英、蒜泥和其餘輔料拌勻即成。空腹佐餐食蒲公英、羊肚條和蒜泥。
羊肚 1個 蒜 多點 香菜 少許 花生米 半碗 醋 2勺 鹽 少許 糖 少許
醬油 少許 做法
1. 好像平常熬肚子那樣,先把肚子熬透
2. 把花生米炒好,放一邊涼著,或許直接去超市買一包炒好的花生米.
3. 把熬透的羊肚切成絲狀
4. 把蓀,香菜切碎後放進切好的羊肚上.
5. 放上鹽,糖,醋,醬油,香油,再放上花生米一拌,就好像平常做涼拌菜那樣拌好就可以了
⑼ 羊肚包肉買回來怎麼煮
羊肚包肉是新疆和田地區的特色美食。使用動物的胃包裹食物進行烹飪的方式並不鮮見，但新疆和田的作法最為獨特。
食材換一換食材
羊肚
1個
羊肉
1斤克
棉線
5根
白鬍椒粉
1勺
方法/步驟分步閱讀
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買一個羊肚，徹底清洗干凈，分成小塊，我這是分了5塊，羊肉餡想吃原汁原味的只加鹽，胡椒粉就可以了，我加了鹽，生抽腌了一個小時
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用針把羊肚縫成像口袋一樣的形狀，完了往裡面加羊肉，做好後的樣子
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一個羊肚可以做5個，冷水下鍋加蔥姜蒜，少許鹽，煮1個半小時就ok啦。
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煮熟切開就是這個樣子的，沾點辣椒也不錯噢！
⑽ 新疆羊肚包肉的做法大全
【清洗羊肚原材料】：羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克。
【焯煮羊肚原材料】：花椒適量10粒、生薑1片、白酒1湯匙。
【肚包羊原材料】：羊肚1個、羊肉1大塊、花椒10粒、生薑1片、當歸1片、黃芪1片、首烏1片、紅棗1個、枸杞適量、食鹽適量、白鬍椒粉適量。
【羊肚的清洗過程】：
1.羊肚1個放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分鍾。
3.用手反復搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。
4.用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反復搓洗，洗去表面的粘液。
5.羊肚洗好後把盆里的水倒掉。
6.准備好玉米粉。
7.在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反復搓洗幾次。
8.用流水把玉米粉沖洗干凈。
9.這樣羊肚就處理好了。
【羊肚的焯制過程】：
1.羊肚放在鍋里，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
2.鍋里淋入1湯匙白酒，開火焯煮至水開。
3.撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫。
羊肚的吃法有很多，可涼拌、可爆炒、可做湯。這次，我沒有按照傳統的方法做，而是利用一個午後，精心為家人熬制了一款功夫湯，把羊肉塊包進羊肚裡，加入黃芪、當歸、何首烏、紅棗和枸杞一起熬制而成。
【肚包羊的製作過程】：
1.羊肉切成小塊放在盤子里，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白鬍椒粉，用手抓勻腌制10
分鍾。
2.腌好的羊肉塊放在羊肚裡。
3.用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡。
4.往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽。
5.撒適量白鬍椒粉。
7.用手把食鹽和白鬍椒粉均勻地塗滿羊肚的表面。
8.羊肚放在電壓力鍋內膽里，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
9.放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏。
10.蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」「保壓鍵20分鍾」，開始煲制，待電壓力鍋停止工作，打開鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可。
吃的時候，用剪刀把羊肚剪開，露出羊肉塊，也可把羊肚剪成條狀，湯里帶有淡淡的中葯香，胡椒和羊肚的清香融合羊肉的香味，這款湯的口感真是妙不可言。