A. 海螺怎麼做比較好吃
靠山吃山，靠海吃海」，住在海邊吃海鮮就是方便，新鮮又便宜，海鮮屬於健康食品，海鮮富含高蛋白、鈣質和鐵質，對身體的健康是很有好處的，我和媳婦都特別喜歡吃海鮮，隔三差五就會買點回來做著吃，尤其喜歡吃海螺，海螺的肉質豐腴細膩，味道非常的鮮美，素有「盤中明珠」之美稱，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健品。
煮海螺時，用冷水還是熱水？以前沒注意，難怪螺肉又腥又硬不好吃，煮海螺一定要冷水下鍋煮，因為，如果水燒開以後再放入海螺，海螺突然接觸到灼熱的水蒸氣，螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，從而導致煮出的海螺比較硬，而且不容易挑出。
啰嗦幾句：
1.吃海螺時，要將海螺尾部黃色的東西去掉，它是海螺的內臟，主要是海螺的腸子，也就是海螺的排泄部位，這個地方吃多了膽固醇增高，對身體不好，所以吃的時候最好要摘除。
2.海螺的苦膽，它是位於海螺的背部綠色的區域，這個部位不去掉吃起來就會有苦味。
3.海螺頭的部位，有兩個俗稱「海螺腦」的東西，像兩個小球狀的東西，這個東西吃多了就會頭暈惡心，所以吃的時候也一定要去掉。
B. 海螺怎麼做好吃
海螺怎麼做好吃？讓我來告訴你!海螺是比較美味的海產品，以前飯店裡很少用來蒸煮的，因為那樣考驗不到廚師的廚藝水平。好吃的海螺必須滿足第一，口感要脆。
第一，口感要脆。
第二，入口要有嫩嫩的感覺。
第三，必須要吃出海鮮那獨有的鮮。《海螺肉片》《海螺肉片》是我們這里的一道經典老菜，選用渤海灣特產的大海螺，配上嫩滑的裡脊肉，經過熘炒而成。成菜顏色紅潤，肉片入口嫩滑鮮香，螺片脆嫩爽口。即有肉的香，也有海螺的鮮。下飯佐酒皆相宜的好菜!
鮮嫩爽口微辣的《包菜爆螺片》，螺片的鮮滲透到包菜中，使包菜也沾染了海螺的鮮。非常美味的快手菜!小貼士:《包菜爆螺片》一定要旺火急炒，防止操作時間過長包菜下湯，螺片炒老影響口感。
C. 大個海螺肉怎麼做好吃
大個海螺肉做法一，
香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生薑1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
做法二，塔香素螺肉
材料
素螺肉 200g,薑片 5片,薑末 20g,辣椒末 20g,麻油 1大匙,黑胡椒粒(粉) 1小匙,香菜末 20g,九層塔 30g
做法
1、將素螺肉洗凈，加水放電鍋蒸煮(外鍋約1.5杯水)，蒸煮後需再清洗干凈，瀝干水分備用。
2、薑片+麻油煸炒香(薑片可撈起)
3、在油鍋放入(薑末+辣椒末)炒香後下素螺肉拌炒。
4、調味料：素沙茶+素蚝油+醬油+糖+烏醋各一匙。
5、起鍋前加入九層塔、香菜末、黑胡椒粒拌炒均勻即可。
做法三，香爆螺肉
材料
主料：田螺肉、黑木耳、蘑菇
配料：姜、香蔥、油辣子、蚝油
做法
1）田螺肉用料酒、姜、澱粉腌制15-30分鍾，蘑菇片用開水煮沸撈起晾乾
2）起油鍋，加油辣子，開大火至油熱，下田螺肉翻炒至香
3）再加入黑木耳丁、蘑菇片，翻炒數分鍾後，加適量蚝油、糖、白鬍椒
4）裝盤前撒香蔥末翻炒即可
做法四，爆海螺
材料
海螺，鹽，蒜，蔥，油，干辣椒，料酒，醋少許，花椒，大料
做法
1.買來鮮活的小海螺置入一個稍大一點的盆中，倒入淡鹽水。
2.蒜，切大片；蔥剝皮洗凈切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒鍋上火，油熱的時候將蔥段、蒜片和干辣椒一並加入，爆香。
4.將吐凈泥沙的小海螺倒入鍋中，用鏟子不斷攪動，使其均勻受熱，並加入料酒和少許醋。
5.倒入少許開水沒過海螺，水中加鹽，加入花椒和大料，煮大約5分鍾至水基本靠干，取出小海螺，裝盤即成。
D. 干海螺肉怎樣做才好吃
准備材料：干海螺、辣椒、姜、蒜。
一、將干海螺放入30-40度水中直至回軟，然後取出洗凈。
E. 海螺肉怎麼做好吃
香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生薑1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1、螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
吃海螺肉的忌諱
1、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
2、螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服。
3、不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
4、為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鍾以上再食用為佳。
5、死螺不能吃。
6、海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，症狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。
F. 海螺好吃嗎該怎麼做
海螺在海邊屬於比較受歡迎的海鮮，而且價格也比較穩定，一般在35-48之間，常年基本保持這個價位。常見的海螺品種里還有一種內殼發紅的，我們這叫「紅厘子」，這個價格一般要便宜一些，而且個頭還比較大，但是口感和味道跟純正海螺比差一點。
【熗拌海螺】美味小貼士:海螺一定要選擇鮮活的，然後砸碎取肉。加鹽和醋搓洗去粘液，然後清洗干凈。可以去除海螺的異味。焯燙海螺時，水不用開。只要鍋邊起小泡即可，焯燙海螺要迅速，只要海螺片打卷即可撈出過涼。燙久了影響口感。因為這道菜講究個「嗆」字，所以加入調料拌勻後，要淋熱油蓋蓋，這樣揮發的香味全都憋到海螺中去。味道特別鮮美。海螺的配菜可以自由選擇，如茼蒿桿、黃瓜這些都可以。【特點】海螺爽脆，入口鮮嫩，最能吃出海鮮的本味。加上芥末的沖口、微辣，清淡下酒好菜。海螺可以製作的美食還有好多，像比較有名的大連老菜【海螺肉片】、【全家福】、【螺片爆頭菜】、【溫拌海螺】等。還有用海螺和黃瓜或韭菜包制的餃子，也是異常鮮美的。
G. 新鮮海螺怎麼做好吃
海螺怎麼做才能更鮮嫩好吃，教你一招，秒變大廚
海鮮的世界也是品種豐富，種類繁多。有人喜歡鮮美多汁的生蚝，有人喜歡清香爽口的螃蟹，但是我獨愛海螺。螺肉中含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵等營養物質。是高蛋白、高鈣質的天然性海鮮食品，對於雙目昏花、肺熱肺燥等病症有一定的功效。
同樣海螺的吃法也多種多樣，有醬爆海螺、薑汁海螺等。但是我最喜歡的就是蒸著吃。這樣完全保留了食物的營養，且原汁原味，吃著才是最美味。
用料：新鮮海螺，姜
方法：1.首先用刷子將螺殼刷干凈，並用清水浸泡一會兒。
2.姜切片，在蒸海螺的時候可起到去腥的作用。
1. 把薑片平鋪在蒸鍋上，然後將海螺扣在上面，開火蒸根據海螺的大小來掌握時間一般5-10分鍾即可。
2. 依照個人口味可以調個醬汁：可以用辣根、海鮮生抽、醋調制。
愛吃海螺的小夥伴可以試一下蒸或者煮，這樣烹飪的海螺味道鮮美，且營養不容易流失