❶ 夾心蛋糕卷怎麼做如何做好吃
第一部分：蛋糕（個人研製，不喜歡的話可以使用別的方法）
1.牛奶發泡：
先把牛奶想辦法加熱，熱到有溫暖但點燙手。加入紅糖一湯勺（按個人口味調整，不是大湯勺啦！\(≧▽≦)/），一小勺鹽，鮮檸檬對半切開，去籽，擠汁（使勁擠幾下就夠），用牛奶打泡器先攪拌一下至紅糖再發泡至細膩，敲器皿的時候聲音低（就像挑西瓜，沙瓤的）就放到一邊
2.蛋清：
雞蛋磕開，倒入蛋清利用蛋殼分開蛋清蛋黃。蛋清加一小勺鹽，檸檬擠汁（量同上），用打蛋器攪拌一下再發泡，發泡時分三次加入白糖，每次一湯勺，繼續發泡至細膩，可以拉出小山，小山會慢慢倒下為止
3.蛋糕液：
麵粉篩入蛋清，用橡皮刮刀慢慢攪拌（沒有就用木鏟子效果差不多），一點點攪拌成糊糊狀。
把1.的牛奶泡上層撈起（看起來像打好的蛋清一樣但是一坨坨的~嘿嘿~）加入蛋糕液，用刮刀*【翻拌】盡量不去翻太多次
4.進入烤箱：先烤箱預熱上下火150度或左右（看你自己家的烤箱溫度高低調整）10分鍾。烤盤里鋪好烤箱紙，蛋糕液倒入，平整一下表面，使蛋糕液和烤盤凹陷的形狀一致，弄好之後差不多就預熱好了。端進中層烤20分鍾（烤盤紙沒有就用無色廚房紙，倒少量油，使紙吸收掉油）
第二部分：蛋糕捲起來！
1.巧克力慢慢融化： 『喜歡甜食的用德芙牛奶絲滑，追求口感的建議黑巧克力』
用家裡得小奶鍋或煮東西的小鍋，取一高碗邊的碗，鍋里倒上水，至碗一半。把巧克力弄成小塊放入碗里，加熱，水沸騰之後轉小火，巧克力融化的時候加一湯勺酒，用一根筷子攪拌至順滑，弄好了之後蛋糕就差不多了，關火
2.蛋糕拿出來（應該已經恢復到常溫了，脫模去烤箱紙，橫著擺在案板上），在烤蛋糕的底面上豎著切4~5刀【一定不要切斷阿！！切斷了就前功盡棄了！！切斷什麼的最討厭了】抹上藍莓醬厚厚的藍莓醬好吃好吃好吃，【其實還可以再加一層奶油的啊，櫻桃醬也是可以的啊！】然後卷卷捲起來！用手握住，現在手中看到的是細膩的蛋糕表層
第三部分：巧克力與裝飾
1.巧克力外衣： 【一定要把窗戶打開，讓冷風吹進來】
蛋糕卷好了吧？一定不要撒手。把它的兩邊的兩個大頭塞分別進裝滿融化巧克力的碗，拿出
來之後放在大盤子上盡量不要讓它的藍莓醬流出來或者蛋糕捲走形什麼的，按住，然後在寒風中凌亂一會，等兩頭的巧克力溫度下來了（不一定要等硬掉）就用個勺子一點一點的把碗里剩下的巧克力淋在卷子上，時刻要把握巧克力的流向什麼的，讓它均勻的包裹住卷子，都裹好之後就等涼了（不要等到硬了啊！！）
2.裝飾你可愛的小卷子把！
卷子這會兒應該黑乎乎的，用篩子篩一些糖/糖粉，把果仁擺在卷子上就成了{個人用的瓜子和砂糖}
至於喜歡吃甜的，可以擠上s型的奶油，然後按上草莓！
然後就自由發揮把，棉花糖，mm豆神馬的酸或甜的小零食都可以哦！
乳酪君也可以哦！自由發揮喲！有什麼來什麼也行哦（這個嘛，也要過一下腦子）
3.剩下的巧克力丟掉好可惜
把第一部分1.的牛奶下層部分倒入有剩下巧克力的碗，微波爐加熱半分鍾多一點，然後攪拌均勻（牛奶里已經有糖了）就變成了香甜淳厚的熱可可，然後我們的卷子就升級為套餐了！！有木有！
❷ 奶油栗子夾心蛋糕的家常做法大全怎麼做好
奶油栗子夾心蛋糕
主料
淡奶
50克
雞蛋
3個
糖
30克
低粉
80克
板栗
50克
可可粉
30克
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
9.裱花帶裝入奶油做造型就可以
小貼士
烤箱烤制25分鍾，溫度200度
❸ 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
比較常見的就是奶油夾心或者是巧克力夾心了，這樣的蛋糕甜而不膩，確實是比較符合我的味品的，其次我覺得酒心蛋糕、牛奶慕斯蛋糕也是非常不錯的選擇。
比較常見的就是奶油夾心或者是巧克力夾心了，這樣的蛋糕甜而不膩，確實是比較符合我的味品的，其次我覺得酒心蛋糕、牛奶慕斯蛋糕也是非常不錯的選擇。比較常見的就是奶油夾心或者是巧克力夾心了，這樣的蛋糕甜而不膩，確實是比較符合我的味品的，其次我覺得酒心蛋糕、牛奶慕斯蛋糕也是非常不錯的選擇。比較常見的就是奶油夾心或者是巧克力夾心了，這樣的蛋糕甜而不膩，確實是比較符合我的味品的，其次我覺得酒心蛋糕、牛奶慕斯蛋糕也是非常不錯的選擇。比較常見的就是奶油夾心或者是巧克力夾心了，這樣的蛋糕甜而不膩，確實是比較符合我的味品的，其次我覺得酒心蛋糕、牛奶慕斯蛋糕也是非常不錯的選擇。比較常見的就是奶油夾心或者是巧克力夾心了，這樣的蛋糕甜而不膩，確實是比較符合我的味品的，其次我覺得酒心蛋糕、牛奶慕斯蛋糕也是非常不錯的選擇。
❹ 蛋糕中間夾什麼餡好吃
個人覺得蛋糕中間夾巧克力或者奶油是最好吃的，但要看個人口味。
❺ 最簡單的栗子糕做法竅門
好吃的美食是大家都非常喜歡的，特別是生活中不常見的一些美食，有很多地方特色的美食都是我們最我喜歡的。栗子糕是一種非常好吃的食物，他應該是屬於某一個地方的特色食品製作起來復雜一些，但是我們自己也可以參考一些資料進行製作。最簡單的栗子糕做法有哪些呢？
製作方法方法一
原料：(制120塊)
栗子1000克、金糕310克、澄沙餡450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁2。5克
製作：
一、將栗子洗凈，用刀在皮上劃一小口，放涼水鍋里，水要漫過栗子，用旺火煮20分鍾撈出，剝去皮，再上籠蒸1小時左右。當栗子肉軟爛後，搗碎過羅，揉勻即成栗子泥，如泥干散，可適當加水和白糖。
二、將金糕(300克)切成四塊長13厘米、寬10厘米的大片，餘下的切小菱形片。青梅切成細絲;瓜子仁洗凈;白糖加涼水300克熬成黏亮的糖汁。
三、案板上鋪一塊濕布，取200克栗子泥分成等量的三份。先將其中一份攤在濕布上，用小刀抹成13厘米長、10厘米寬的長方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同樣大的片，取四分之一的澄沙餡攤在第二層栗子泥上抹平，上面再覆蓋一層栗子泥片。照此法共做4塊。最後用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上飾成各種圖案花紋，即成栗子糕。
四、食用時，將栗子糕切成小方塊，擺在盤內，澆上糖汁即成。
方法二
原料配方栗子1千克白糖300克糯米粉200克桂花醬250克冷水600毫升製作方法
1.將栗子用開水浸漬5～10分鍾後剝皮、洗凈。
2.將栗子切成薄片放入小盆內，加入200毫升冷水，把盆放置蒸鍋內，上火蒸40～50分鍾，待栗子熟透後取出。
3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入鍋中，置於中火上煮沸，待呈粘稠狀時即可離火，隨後加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。
4.將栗子醬倒出，用小木板刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀。
產品特點口感松軟，甜度適中，栗味濃郁，營養豐富，是深受兒童歡迎的小食品。
方法三
【原料】
生栗子250克，白糖150克，桂花醬5克
【製作及食用過程】
1.用刀將生栗子表面剞上十字，放入銅鍋中，注入清水，上火煮透(約煮十分鍾)，撈出。待晾溫後，剝去
內外兩層皮，用清水沖洗干凈。
2.將清水注入銅鍋，放入去皮栗子，上火煮30分鍾左右，撈出控凈水。
3.將煮透的栗子擦過細羅，然後將栗子搓成泥狀，晾涼後放在干凈的布中，加入50克白糖、桂花醬隔著布
搓成栗子面放在案上，用刀壓抹成四分厚的長方形片，在表面撒上一層白糖壓平將四邊切齊，再切成四分
見方的塊碼在盤中即成。
方法四
【材料與製作】板栗500克，白糖250克。板栗水煮30分鍾，待冷去皮，放碗中，上籠蒸30分鍾取出。加入白糖，壓成栗子泥，放入搪瓷盤內。切成4厘米長、3厘米寬的塊即成。當作糕點食用，每次少量。
【功效與宜忌】健脾益胃，止血。適用於老年消化性潰瘍體虛、吐血、便血等。
食療方法【原料】板栗500克，白糖250克。
【製法】板栗水煮30分鍾，待冷去皮，放碗中，上籠蒸30分鍾取出，方口白糖，壓成栗子泥，放入搪瓷盤內，切成4厘米長、3厘米寬的塊即成。
【功效】健脾益胃，止血。
【適應證】老年消化性潰瘍體虛、吐血、便血等。
❻ 夾心蛋糕怎麼做啊
在兩塊精製的餅干之間，添夾高熔點起酥油、白糖粉、維生素、香料等富有營養的配料後，即成了夾心餅干。
工藝流程 餅干→揀選整理→夾心(漿料調制)→包裝→成品
製作方法 1.漿料調制。(1)先將油脂加溫，使其處於熔融狀態，放入攪拌缸，邊攪拌加邊加糖粉、香料等，至混和均勻，一般攪拌時間為5～10分鍾。
糖粉和油脂的比例無嚴格規定，根據油脂熔點的高低、天氣溫度的變化等原因而變動，一般情況為5.5∶1左右。
(2)漿料調制後即可夾心，以防油脂變冷而凝固。如一時使用不完，要保存在一定的溫度下，使漿料始終處於柔軟狀態。
2.上漿。先將餅乾的底面朝上，固定平放，然後用機器或手工均勻地塗上一層夾心漿料。在餅干平面的四周要注意保留適當的空隙，以防夾漿後兩塊重疊受壓，漿料外溢。
漿料和餅干兩者比例要適當，漿料過多，會造成太甜或太膩。漿料過少，則會失去產品的特色。一般漿料和餅干之比以1∶3為宜。
3.夾心。另取一塊餅干，將其底朝下，復合在塗好漿料的餅幹上面，稍受壓，使兩塊餅乾和漿料粘結在一起。
4.包裝。漿料剛夾好後，由於油脂尚未凝固，極易受外力發生移動，影響外觀，造成破碎，故夾心後應立即進行包裝。包裝有以下作用：
(1)固定形態，減少破碎。
(2)減少外來污染，保證食品衛生。
(3)防止受潮，減少與空氣中氧接觸的可能性，延長產品保存期。
(4)增加美觀，提高夾心餅乾的商品價值。
5.成品。夾心餅干應保存在密封的聽內，貯存於乾燥通風處，防止溫度過高，以免夾心熔化或變質。
質量標准 1.餅干。夾心餅干所通用的餅干，在工廠里習慣上叫「單片」，其生產工藝與一般甜餅干相同。對餅乾的質量要求，除符合規定的理化指標外，還有四點需要說明；
(1)形態平整。有利於夾心漿料均勻地塗在餅乾的底面上，並保證另一塊餅干復合在上面時互相貼切。
(2)片形薄。如果餅乾片形過厚，即影響夾心後的口味，又影響外觀，餅干厚度以每塊不越過3.5毫米為宜。
(3)形狀規則。在夾心漿料時如果餅乾的形狀不規則，則不能保證上下兩塊餅乾重疊整齊，給操作帶來不便，所以一般塊形以選用長方形或圓形較好。
(4)口味突出。餅干中的口味，要盡可能地與夾心漿料中的口味相近似，以求得協調，使某一口味更突出。如餅干中突出奶油口味，那末在設計夾心漿料配方時，也要重點突出奶油口味。
2.油脂。夾心漿料中油脂用量較高，選擇好合適的油脂，是否能生產出好的夾心餅乾的關鍵。油脂應符合以下要求：
(1)有較高的熔點。大多數的植物油熔點較低，在常溫下成液體狀態。此類油脂作夾心漿料不能起到粘結餅乾和漿料中其它配料的作用，故不能作夾心漿料的油脂。高熔點起酥油由於熔點較高，在常溫下成固態或半固態，夾心餅干就是利用油脂的這一特性，將固態或半固態的起酥油加溫熔化，滲入其它配料後添加在兩塊餅干之間，當溫度下降後，油脂又恢復到原來狀態，而把餅乾和其它配料粘結在一起。
(2)能直接食用。夾心後不再經高溫烘烤，故必須保證油脂衛生並能直接食用。高熔點起酥油在精製過程中，因為已在真空高溫條件下進行了較長時間的脫臭脫色處理，故能保證了食用的安全性。
(3)有良好的色澤。色澤是衡量食品價值的一個重要標志。良好的色澤，給人一種舒適的感覺。如起酥油潔白的色澤，白脫油略帶奶黃的色澤，對增進食慾有良好的促進作用。
(4)優良的風味。愉快而又優良的風味，是促進食慾的重要因素之一。夾心中採用的高熔點起酥油，已在加工精製過程中進行了脫臭處理，故口味純正，加之配方中油脂量較高，使夾心餅干具有高油脂產品的特有風味。
(5)較長的穩定性。油脂的穩定性表現在產品有較長的貯存期，對提高產品的經濟價值有很大的意義。一般植物油脂穩定性較差，在產品貯存過程中易產生哈喇味而不能食用。起酥油在精製過程中，基本上消除了油脂內的不穩定因素，保證了產品有較長的貯存期。
3.白糖粉。糖粉和油脂是組成夾心漿料的主要成分，其作用為增加甜度、提高營養。對糖粉的要求是：細度在80目以上。夾心漿料的細膩程度主要取決於糖粉的細度，細度越高口感越細膩，反之會產生粗糙感。細度高的另一優點，是有助於漿料混和均勻。
4.維生素。夾心漿料中添加維生素是夾心餅乾的特色之一。絕大多數的維生素在高溫下由於受熱分解，其營養受到破壞，維生素的這一特性，限制了在餅干中的使用，夾心餅干中漿料不再經高溫烘烤，故可在漿料中根據需要添加多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，起到增補營養的效用。有些維生素(如維生素C)還能起到改善口味、延長產品保存期的作用。
產品特點 夾心餅干除具有焙烤製品的特有風味外，還具有甜香酥鬆、細膩爽口、營養豐富的特點，所以深受消費者歡迎，尤為兒童們所喜愛。
❼ 奇異果 芝士蛋糕怎麼做
奇異果蛋糕
【材 料】
奇異果 1顆
鮮奶油 適量
【調 味 料】
Ａ.雞蛋 1個
蛋黃 1/2個
細砂糖 31g
Ｂ.低筋麵粉 21g
玉米粉 4g
Ｃ.奶油 17g
牛奶 13g
【做 法】
微波爐作法：
1.奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鍾即成為蛋糕。
4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
電磁爐作法：
1.奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鍾即成為蛋糕。
6.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
【備注】
因微波爐加熱原理之關系，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。
❽ 芝士蛋糕的製作方法
這個味道不錯哦~試試看吧！！~
將巧克力.鮮奶油和栗子泥巧妙的融合在一起,就成了今天這道巧克力栗子夾心蛋糕。這款非常好吃的蛋糕，是偶個人滴最愛，雖然步驟比較多，但絕對值得一試哦！～
材料（6寸蛋糕模）：
蛋糕體：雞蛋3個、糖70克、低筋麵粉60克、可可粉15克、融化無鹽黃油3大匙、香草精少許
其餘部分：糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、鮮奶油1又3/4杯、巧克力200克、杏仁片適量
做法：
1、雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋麵粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鍾左右即可拿出脫模放涼。
2、將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。
3、1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。
4、將剩餘的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。
5、將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，製成夾心蛋糕。
6、把已經放涼的巧克力醬塗在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩餘的奶油栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。
提示：（注意拉！）
栗子泥可用整粒的栗子煮熟，剝皮後壓成泥，再過濾即可。
❾ 蛋糕用什麼夾心比較好吃
蛋糕用奶牛夾心比較好吃，看看個人喜歡吃什麼口味的，你是喜歡吃什麼口味的夾心，就放什麼口味的夾心吃，一般大眾口味還是喜歡吃甜味的夾心蛋糕，有的喜歡吃水果蛋糕類型的，比如；像草莓味的，葡萄味的，女生比較愛吃的夾心蛋糕，還有的就是過生日點的蛋糕各式各樣的都會有，還可以叫蛋糕師做出各種五花八門類型的祝福語言；只有你想不到的沒有蛋糕師是做不到的，各種花式應有盡有，感受到生活的快樂。