❶ 紅燒肉狗肉的做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一天；
2、大蒜去皮，洗凈，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用；
3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋里。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分；
4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鍾，烹入料酒和醬油，待水干後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
❷ 紅燒狗肉做法
1、香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒各適量碗裝備用;厚薑片和大蔥段各適量;干辣椒適量;
2、狗肉2斤剁成塊，碗裝備用;鍋燒熱去油，倒入薑片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉轉大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過狗肉。
4、大火燒開後倒入高壓鍋，上大氣後壓20分鍾，慢泄氣打開鍋蓋，檢出狗肉、薑片和倒出湯汁，其餘一概不要。
5、另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的干辣椒炒均後大火收汁;
6、當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續大火收汁，當湯汁變得非常粘稠快乾時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋。
紅燒狗肉的做法小技巧：
1、二鍋頭酒可以用其它的白酒或料酒代替，主要作用是去腥。
2、蒜苗不但可以增香，還能使菜色更漂亮。
做好的紅燒狗肉吃起來肉塊酥爛，麻辣味美，香氣濃郁。 充分體現了「吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」和「狗肉滾三滾，神仙站不穩」等民諺中稱贊的美味特色。
狗肉是冬天的滋補佳餚，紅燒狗肉是眾多狗肉菜的做法中最家常也很有味道的一道美味。如果一次做太多，吃不完，可以加些清湯或開水，下一頓改成狗肉火鍋來吃。
❸ 紅燒狗肉的詳細做法竅門
紅燒狗肉菜色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮鹹味美，香氣濃郁。 民間自古有「吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」「狗肉滾三滾，神仙站不穩」等民諺。
中文名
紅燒狗肉
主要食材
狗肉，干紅辣椒
口 味
香辣
基本內容
原料：
狗肉。
輔料：
蒜、生薑、辣椒、油、料酒、醬油、蔥、味精、芝麻面。
做法：
紅燒狗肉
1、將狗肉放入清水中浸泡一天；
2、大蒜去皮，洗凈，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用；
3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋里。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分；
4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鍾，烹入料酒和醬油，待水干後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
特色：
湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細嫩，味美獨特，非常好吃！
健康提示：
俗話說：「寒冬至，狗肉肥」。「狗肉滾三滾，神仙站不穩」。寒冬，正是吃狗肉的好時節。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。狗肉營養價值很高，每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。
❹ 紅燒狗肉怎麼做好吃
羊肉不但蛋白質含量高，並且蛋白品質極好，尤以血蛋白佔比大，對提高機體抗病能力和體細胞魅力及人體器官作用有顯著功效。服用羊肉可提高人的身體，提升消化吸收工作能力，推動血液循環系統，改進男性性功能。羊肉還可用以老人的孱弱症，如尿溺不絕、四肢厥冷、沒精打采等。那怎麼做羊肉才美味呢？下邊在這個工作經驗里介紹一下狗肉的做法。
1、紅燒狗肉。
將羊肉洗干凈之後剁碎塊，隨後放進煮沸的水裡邊燙一下，那樣能夠 除去羊肉的腥味兒。大火爆油，用生薑片熗鍋，隨後再把羊肉放進鍋中火災煸炒再噴上點酒，直到羊肉皮變黃就添加水，鹽，生抽，糖和燉狗肉的調味品放入壓力鍋里邊悶上二十分鍾上下就好了。
2、五香狗肉。
把羊肉清洗後切割成格子，隨後放進開水中抄一下除掉腥味兒清洗。把清洗的羊肉塊放進鍋中放水，水要把羊肉吞沒，隨後再添加蔥段，生薑片，八角茴香，八角等，再放進鹽，白砂糖，生抽和純糧酒，那樣大火燒開後在調至低火挪到頓到骨肉分離就好了。
3、燉狗肉
製做原材料
主要材料：羊肉250克[1]
輔材：刺莓(干)15克,茯苓6克,巴戟天15克
調味品：姜15克,米酒10克,生抽10克,雞精1克,鹽3克,食用油25克
製做流程
1. 先將羊肉清洗，切片預留;
2. 在鍋里加適當食用油，加溫至六成，放進羊肉煸炒，加適當冷水煮一會兒;
3. 放進刺莓、巴戟天、茯苓、薑片，用慢火將羊肉燉至軟爛;
4. 添加生抽、米酒、鹽、雞精，再燉10分鍾起鍋服用。
4、羊肉火鍋
1.將羊肉皮上的毛絨烙盡，資金投入涼水中刮洗干凈切成約4公分厚為的一小塊，與涼水另外入鍋燒滾，除去污
羊肉火鍋血，用冷水清洗，控干水份，用以高粱為主要原料和鹽，雞精翻拌略腌，韭菜苔切成約3.5公分長的段，八角茴香，小茴香用冷水清洗。
2.炒菜鍋容易上火，放進豬板油，燒至八成熱，下羊肉爆鍋三五分鍾烹入紹興酒，加辣椒醬，白砂糖，生抽，鹽，再次爆鍋，收干水，使羊肉進味。再下蔥結，生薑片，加紅辣椒干(一整隻)，八角茴香，小茴香，川芎和冷水1000克，蓋上燒滾後，移文火上煨2鍾頭上下，至肉酥，撈起來八角茴香，小茴香，蔥結，生薑片，紅辣椒干，隨後將其倒進火鍋內，再次煮10分鍾上下就可以服用。
❺ 紅燒狗肉怎麼做好吃又簡單
【主料】帶皮狗肉一塊，青紅杭椒。
【香料】花椒，干辣椒，香葉，小茴香。
【調料】鹽，味精，生抽，紅燒醬油，蚝油。
具體製作步驟
第一步:帶皮狗肉1000克，用刀切成小塊，放入盆中加水和生薑浸泡一個小時，起到去腥增香的作用，姜100克去皮切片，青紅杭椒切段，所有香料用煲魚袋包起來製成料包待用。
第二步:起鍋加水放入狗肉大火焯水，撇去浮沫後倒出洗凈控水，
第三步:重新起鍋加入少許底油，放入薑片小火爆香，下入狗肉轉中火炒干水分，烹生抽10克，紅燒醬油30克，鹽15克，加水沒過狗肉，燒開後倒入高壓鍋，上汽25分鍾關火放汽。
第四步:壓好的狗肉二次回鍋，放入青紅杭椒段小火收汁，調入味精10克，即可出鍋裝盤
小貼士
狗肉的成熟時間由老嫩程度決定，一般的狗肉不用高壓鍋的話怎麼著也得兩三個小時，香料方面大家可以自己看著放，常規的話就是加一些去腥增香的。
❻ 紅燒狗肉怎麼做
狗肉2斤、蒜坨適量、辣椒或者干辣椒適量、生薑片適量、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、醋適量、啤酒適量、花椒適量、八角適量、冰糖適量
1、准備辣椒。
❼ 怎樣做紅燒狗肉
紅燒狗肉的做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗凈，切段;大蒜去皮，拍碎末;生薑去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。
3、把狗肉取出來洗干凈，然後控干水分，並切成幾厘米的小塊，然後放入鍋里，加入適量的清水，以沒過狗肉最好了，然後燒開水撈出來再用清水洗干凈，洗三遍然後控干水分備用。
4、油鍋燒熱，然後放入狗肉用大火翻炒五分鍾，加入料酒和醬油調味，等水分幹了以後放入蔥段和辣椒清水用溫火慢慢的燉，等肉爛了以後放入鹽，大蒜末和味精，燒開以後盛乳碗裡面，撒上熟芝麻面，趁熱吃最好。
紅燒狗肉不僅味道鮮美，而且營養價值高，特別是含有高量的蛋白質，這對提高消化能力，促進血液循環，改善性功能有很大的幫助。狗肉溫腎壯陽，用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿等症;且它是很滋補的一種食材，具有健脾補胃的作用，而且對於虛弱的人群來說是一種很不錯的補充能力的方法哦，對於男性來說還可以補充陽氣，有補腎壯陽的特點。冬季應該吃一些溫補的食物，狗肉就是不錯的選擇哦。
關於紅燒狗肉的做法大家學會了嗎，在烹飪之前一定要把狗肉洗干凈以後在燉，以免出現血湯影響口感，最好用開水燙一下，這樣減少腥味。紅燒狗肉好吃，而且不油膩，適合很多人群食用，特別是冬季食用最有補血補氣養胃的作用了。
❽ 狗肉怎麼做好吃 紅燒
食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。狗肉有個好吃的做法-紅燒狗肉，今天我就將紅燒狗肉的做法教給大家!
紅燒狗肉
食材：
原料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法：
1.將狗肉放入清水中浸泡**、大蒜去皮，洗凈，切段;
2.大蒜去皮，拍碎末;生薑去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋里。
3.加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分、把油放入鍋里燒熱
4.投入狗肉，用旺火煸炒4分鍾，烹入料酒和醬油，待水干後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨
5.待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
以上就是紅燒狗肉的做法，看著是不是流口水啊，大家喜歡吃的可以在家做著吃，很簡單的!
❾ 紅燒狗肉怎樣燒好吃又香
主料
狗肉
600g
生薑
1塊
蒜瓣
5粒
花椒
20粒
干辣椒
5個
小茴香籽
20粒
八角
1顆
鹽
1勺
醬油
1勺
黃酒
半杯
白糖
1勺
雞精
1勺
蔥
2根
輔料
白開水
適量
步驟
1.將狗肉洗干凈以後剁成塊，然後放到冷水中浸泡加熱，水燒開後焯水2分鍾，這樣可以去除狗肉的腥味。
2.焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末！
3.大火熱油，放入狗肉塊翻炒，把狗肉炒至變色後倒入半杯黃酒翻炒均勻！
4.把狗肉撥到一邊，放入生薑，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，小茴香籽炒出香味兒！
5.倒入一勺紅燒醬油，一勺白糖翻炒均勻！
6.倒入適量的白開水！（水淹沒住狗肉即可！）
7.蓋上蓋子，煮開後轉小火燜煮1個小時左右！
8.煮到狗肉軟爛後，轉大火收汁兒！
9.起鍋前加入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可！
10.做好的紅燒狗肉味道還不錯哦！很香很美味！
11.成品