A. 青椒拌花生米的家常做法大全怎麼做好吃視
主料 2人份
柿子椒1個、花生仁(生)50克
輔料
精鹽3克、香醋30毫升、生抽適量、香油適量、食油20毫升
青椒拌花生米步驟1
鍋燒熱後放入少量油，先將花生仁炒熟
步驟2
青椒洗凈切成小丁
步驟3
將青椒和花生米放進盆里
步驟4
加入一勺鹽
步驟5
倒進香醋
步驟6
加入少許生抽
步驟7
淋入適量香油
步驟8
拌勻腌制一會兒即可
B. 青椒怎麼腌制又脆又好吃
1、在製作美味的腌青椒之前，首先准備好適量的青椒蒂，把青椒清洗干凈去掉青椒蒂。然後放在案板上，切成小塊放入一個干凈的盆中。
2、往青椒塊的盆中，加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽，然後再准備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之後用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後放置一邊腌制3至4分鍾左右。
3、四分鍾之後，青椒快也就腌制好了，將青椒快倒入一個干凈的盤子中，簡單美味的腌辣椒就製作完成了。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來。
經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C。
C. 青紅椒黃豆花生怎樣腌制
新鮮紅辣椒5斤姜8兩大蒜1斤白糖8兩干黃醬兩小袋味精1兩醋1袋
鹽8兩芝麻3兩花生適量
做法：1辣椒、姜、大蒜洗凈控干水分，用絞肉機分別絞碎待用。
2去皮芝麻花生炒熟。
3干黃醬用醋稀釋後同姜辣椒放入鍋內煮大約20分鍾。千萬要勤攪拌,免得糊鍋底.
4然後放入白糖和鹽熬5分鍾。
5最後放入大蒜味精芝麻花生攪勻。
6裝入已經洗凈消毒好的罐頭瓶或者大口飲料玻璃瓶內蓋蓋密封。
7放入較涼快的地方能保存數年不壞。
D. 辣椒與花生如何腌制
准備材料：辣椒 5斤，花生米 2斤，醬油 500ml，醋 750ml，食用油 200ml，薑片 250g，大蒜 250g，食鹽 200g，白酒 50ml，花椒 50g，八角 50g，桂皮 4小塊，水 1200ml，味精 150g
1、將准備好的花生米放入容器中浸泡去澀味。
E. 怎樣腌辣椒花生好吃
鹹菜是生活中少不了佐餐小菜，每個家庭都離不了，日常生活中或多或少的都會吃一些，每次去超市都會被各種各樣的鹹菜吸引，無奈價格偏貴，甚至有的鹹菜價格竟然比肉還貴，原因不得而知，有可能工序太復雜，或原材料太貴，總之各種原因，每次不捨得多買。
其實有些鹹菜在家也能做，自己做既實惠又放心，味道也不比賣的差，今天分享一個腌辣椒的方法，十幾年前從一個朋友處得到的配方，第一次做了10斤，分給親戚朋友，一致認為很好吃，保留了配方，每年都做，每次做20斤也不夠分，用料家常，操作簡單，注意細節，都能成功，分享一下詳細做法。
腌辣椒花生
【食材】青紅線椒1000克、大蒜150克、姜150克、花生米500克
【調味料】鹽100克、糖50克、生抽30克、味精15克、高度白酒50克、調和油100克
【做法】:1、線椒清洗干凈，充分晾乾水分，清洗時不要去辣椒梗，以免進入生水，腌菜變質。
2、晾乾的線椒去梗，用剪刀剪口，剪口盡量長一些，更易入味
3、大蒜和生薑清洗干凈晾乾水分，切成片
4、把剪好口的線椒和蒜薑片放入無水的盆里（盆的底面盡量大一些），把鹽、糖、生抽、味精、白酒倒入盆中拌勻
5、最後倒入調和油拌勻放在陰涼處，每天早晚翻拌一次
6、三天後，准備花生米500克，清洗干凈放入蒸鍋干蒸熟，蒸的時間不宜太長，大概15分鍾左右
7、蒸好的花生米用開水浸泡1小時，撈出放入辣椒盆的底部，一天後再攪拌
8、一周後，每天翻拌一次，腌制半個月可以裝入玻璃瓶或壇子里，吃時用干凈筷子夾出即可
腌好的辣椒花生，無論卷餅還是喝粥，非常的開胃下飯，喜歡辣椒的不妨一試。
小貼士:
1、辣椒要選用辣度高且肉不太厚的線椒，腌出來的口感最好
2、花生米一定要在三天後再放，因為三天後會腌出一部分水，放入花生米吸收汁水後，味道更好
F. 腌辣椒花生的做法配方圖解
辣椒花生米是很地道的一種小吃，因為香辣可口，具有開胃，促進食慾的效果是夏天必備的小冷盤，製作方法很簡單，先准備好花生米，花生米可以提前去皮，因為去皮後的花生米吃起來口感上會更好，也不用擔心味道會苦澀。
香味辣椒花生米如何製作
香味花生米
1、原料。花生米500克，桂皮、茴香、糖精、香草香精適量。
2、製法。先將桂皮、茴香加入100克水中煮成濃液，花生米放入沸水鍋中焯一下撈出，置於盆內。再把少量糖精水、桂皮茄茴香濃度液有駐10～15滴香草香精灑入盆中拌勻，用布蓋好。30分鍾後，各種味道已入花生米內，把布掀開，晾至花生米外皮無水時備用。將干凈的白砂放入鍋中炒至燙熱，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能輕易捻開時，起鍋篩凈砂粒。
自製「酒鬼花生米」
材料
去皮花生1斤，油、干辣椒、花椒粒、紅辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽均適量
做法
1、頭天晚上把去皮花生浸泡在溫水裡2小時，然後放入冰箱，直到第二天做的時候再取出來，這個過程叫做把花生給「冰酥」啰;
2、第二天把浸泡過的花生瀝干水，涼油(不是熱油)慢火待花生蘇黃時撈出冷卻，注意不要糊了。
3、鍋里留點油，其餘倒掉。花生在炸的過程中本身要出點油滴。用余油把雙椒煸得變色，不能糊，然後倒入花生米，再放糖鹽，雙椒粉，翻炒勻後裝盤。得嘞!煸雙椒是為了取味，而後來放入雙椒粉則是為了花生米更入味兒。
小訣竅
記得都一天泡了後在冰箱里凍一晚上，這樣第二天炸出來花生更酥脆。
超簡單煮五香花生米
材料
花生米，五香粉，八角(1個)，花椒，鹽，水
做法
1把所有原料放進一個容器，浸泡4小時以上，最好把花生米泡發。
2把泡好的花生米和料水一起放進鍋里煮半小時。
3煮好以後繼續泡四小時以上。
小訣竅
所有原料我都沒定量，可以嘗一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道濃一點。花生煮前多泡一會就會更軟，少泡一會就會有點脆，我泡了四個小時，還是稍微有點脆，可以根據自己口味調整。如果喜歡吃干一點的，煮好以後可以放進烤箱烤一會
G. 花生米和青辣椒腌一起很好吃請問怎麼做
這個方法是一個朋友家的祖傳秘方。
一、配料：
1、辣椒洗凈晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
2、胡蘿卜洗凈晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。
以上兩樣共計10斤，比例任意。
3、生薑1斤洗凈晾乾切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共計12斤，放在不銹鋼盆里攪拌備用。
二、添加各種調料：
1、精細鹽8兩。
2、生抽2兩。
3、色拉油一斤。
4、白糖4兩。
5、味精4兩。
6、50度以上白酒4兩。
把以上調料倒入胡羅卜、辣椒盆里，每天翻動三次，一周後即可使用，一周後每天翻動一次，三周後即可裝壇。
如放花生米，於三天後將2斤花生米洗凈，干蒸熟，放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底部，一天後再翻動。
1、辣椒洗凈晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
花生米留著三天以後再放.
三天後
三天後放花生米
現在天氣熱了，不能再吃太多的辣椒，等天氣涼了我還會再腌一次。吃卷餅，下稀飯，想想都開胃！
為什麼三天後放花生米？因為三天後已經腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
H. 線椒和花生怎樣腌制
線椒買多了吃不完，怎麼辦？親戚這樣處理，做出來的線椒口感很脆
早上喝粥的時候，我們喜歡搭配著鹹菜一塊吃，這樣才吃的有味道，大部分人選擇去超市買鹹菜來吃，超市做的鹹菜要麼太咸要麼不辣，總是不符合我們的口味，想吃到自己想要的味道鹹菜，還要自己親自動手。一次去小姨家做客，她早上端出來一碗自己腌制的線椒，嘗了幾口味道非常不錯，我問了小姨腌制線椒怎麼做好吃，小姨把她這20多年做腌制線椒的經驗交給我，我自己回家也做了一份，味道還是不錯的，現在我把這個方法教給大家，大家共同學習。
食材：線椒2斤，蒜頭3個，姜100克，花生油300克，大蔥半根，八角3個，花椒10克，桂皮1塊，小茴香1把，香葉3片，香菜2根，鹽適量，干辣椒適量，陳醋100克，老抽150克，洋蔥20克，糖50克
操作步驟：
1.選擇晴朗的日子腌制線椒，線椒洗凈放在有太陽的地方曬干水分，用剪刀剪或者切菜到做成一個圈一個圈的形狀。
2.姜蒜洗干凈，用刀一直切，切成碎末。
3.准備一個大盆，開始把切好的辣椒圈放在盆里，放入適量食用鹽，蓋住蓋腌制一夜，第二天後把掀開蓋，盆地會有很多鹽水，把鹽水倒出來，單獨放在一旁，放入切好的姜蒜末，並攪拌均勻。
4.鍋中放入少於油，油燒八成熱放入大蔥、姜蒜片、花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、香菜、洋蔥這些食材，全部炸焦後撈出扔掉。然後倒入干辣椒段，炸1分鍾並倒入醋、老抽、生抽燒開，關火晾一下，完全涼以後，用油罩子撈出干辣椒放入線椒中攪拌均勻，把拌好的線椒圈放入一個密封罐里。
5.密封罐里倒入腌制線椒的辣椒湯，剛才熬制的料汁也要放入裡面，密封嚴嚴實實的，放冰箱一周左右即可以食用，腌制好的也不要單獨放在外面，一定要放冰箱，這樣才能保存得更久。
腌制線椒小技巧：
1.線椒要控干水再切圈腌制，腌制出來的線椒更脆，剛洗過的線椒不曬干水分，腌制的過程中會有很多水分，線椒不脆。
2.腌制線椒時，密封罐一定要放在冰箱里，天氣太熱放不住，家裡要有個冰箱最好