A. 烤雞肉要怎麼腌制才好吃
脆皮烤雞
B. 烤雞的腌制方法和烤制方法
把整個雞塗上配料（油，鹽，醬油，醋，糖，麻油，生薑~等配好的汁），放進微波爐即可。最好把雞身上用刀劃開一些小口，將汁塗在皮下尤為入味
微波爐烤雞
～
瘦雞一隻，燒烤汁+醬油+陳醋+老酒+糖+胡椒粉+朝天椒，充分腌2個小時
等的不耐煩，只用了一個半小時:)
蒜頭、雞包在錫紙里，用微波爐高火檔13分鍾
我的微波爐有高火+燒烤檔，最好不過
13分鍾後翻轉，再13分鍾
最後撒上鹽蓿（香菜），再3分鍾
奧爾良烤雞
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鍾即可
C. 燒烤雞肉怎麼腌制
1、將雞肉洗凈。
D. 烤雞的腌制方法和配料烤雞怎麼做
1、配料：鮮嫩雞1隻約1000克，味精3克、鹽15克，酒10克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
2、把所有配料都和雞放在一個盆里塗在雞身上。
3、腌半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上也可在雞內肚放入香菇和蔥。光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，取出淋上香油即成。
4、烤雞屬於美國菜譜，主要原料是雞肉。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有滋補養身的作用。烤雞以雞為原料，用烤箱烤制而成。製作者可依據自己的口味添加不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩，食用宜適量。
E. 燒烤雞肉怎麼腌制
1、將雞肉洗凈。
F. 請問一下，烤腌雞怎麼做
首先，將雞洗凈去膛泡出去血水，准備好土豆、胡蘿卜、洋蔥，胡蘿卜和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末。
G. 烤全雞怎麼腌制
方法一：你可以到掏寶上買愛爾良烤雞調料，將調料塗勻在雞上就行，然後就口味可以放些洋蔥，少許的鹽，腌個1小時最好，這樣比較入味，雞翅（10個翅中）的話就腌5--10分鍾就行，放進2000w烤箱大火上下烤30分鍾即可。
方法二：在雞身上抹上醬油，白糖，鹽，料酒，就口味可以放自然，白鬍椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有賣的,放上這個有西餐的感覺），蔥和蒜提味兒的，切成塊或磨都行，調料的多少就按有沒有塗勻就行，醬油的多少按雞上顏色了為准，最好用老抽，腌1小時，就行了。
這兩種方法在烤制快好的時候，一定要在整隻雞上塗勻了蜂蜜，這很重要，色香味就靠這個了，千萬別忘了。
我在家經常烤，因為簡單，用新愛爾良調料腌的，如果你有耐心，腌一天的話，烤出來跟肯德基的一樣。第二種方法就是家常式做法，跟必勝客的味道近似，也很好吃。你也可以在雞肚子里放上香菇一起烤，味道也很絕妙，你可以試試。
H. 腌制烤雞怎麼做
用料
雞 1.5kg左右
腌料：
生抽 30g
耗油 20g
番茄沙司 18g
白糖 18g
料酒 18g
甜椒粉 7g
蒜泥 10g
黑胡椒 5g
配菜：
胡蘿卜、香菇、土豆、芹菜、紫洋蔥、小番茄 想吃啥放啥
食用油、鹽、黑胡椒 適量(拌配菜用)
黃油 適量(塗雞身用)
烤雞與腌料的做法
雞洗干凈，去頭、脖子、屁屁和爪子，用廚房紙擦乾凈，放入一個大號保鮮袋。
把腌料混合均勻，倒入保鮮袋，封好袋口，給雞按摩一下，放入冰箱冷藏12小時。
雞取出，留半個洋蔥和部分香菇出來，其他配菜切塊加入適量鹽、食用油和黑胡椒拌勻，鋪在烤盤上，雞肚子里放入半個洋蔥和香菇，雞放在配菜上，保鮮袋裡剩下的腌料澆在雞身上。雞腿關節和雞翅尖處裹上錫紙以免烤糊。雞腿拿棉線綁一下，雞翅貼緊雞身也用棉線綁一下，以免烤熟後造型不美觀。
放入烤箱，180℃90分鍾，烤半小時後拿出來刷一些黃油在雞身上。覺得顏色可以了就蓋錫紙，最後用牙簽插一下無血水就是熟了。
I. 怎樣腌雞肉可以烤得更香
烤雞翅是孩子特別愛吃的一道菜，給我的感覺，好像沒有小孩不愛吃雞翅的。烤的雞翅因為帶有燒烤的味道，加上油脂都烤出來了。吃起來不那麼油膩的同時，又帶有特殊的滋味。其實要想做好烤雞翅，一點都不難，掌握這幾點零廚藝也可以製作。
清理：雞翅現在大多是冷凍的，所以清理去腥比較關鍵。一般把雞翅在清水中浸泡，並且用手反復的擼洗雞翅，這樣可以把雞翅中殘存的血液清理出來。
腌制：這個現在很簡單，世面上很多的復合腌雞料按說明腌制即可。
烤制的時間：這個要根據家裡烤箱的溫度，由自己熟練掌握了。
我經常做的——烤雞翅
3.
烤制大約20分鍾，看到表面有油脂冒出時取出，刷上剩餘醬汁和蜂蜜，翻面也刷上醬汁蜂蜜，再考大約10分鍾左右，烤箱型號不同烤制時間會有所變化，要隨時觀察。
美味的烤雞翅就做好了，取出時撒上芝麻裝盤即可享用了。
【美味小貼士】
主料用奧爾良烤肉醬腌制，既簡單又美味。
如果不喜歡的話可以用蔥姜、鹽，耗油、醬油，糖，花椒，黑胡椒等調味料腌制，烤制時刷蜂蜜。
淹的時間要長一點，使其充分入味。提前經過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時候香氣撲鼻，滿屋皆香。
J. 如何腌制烤雞
腌制烤雞的方法一
普通做法
食材准備
鮮嫩雞1隻(約1000克)，味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製作步驟
1、光雞入沸水中煮3-5分鍾，撈出瀝干;
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 腌半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上(也可在雞內肚放入香菇和蔥) ;
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鍾，背向上15分鍾，取出淋上香油即成。
腌制烤雞的方法二
五香味做法
食材准備
主料：雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克 、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或涼水)70克 、老抽1克/每100克原料肉 、1克/每100克原料肉
製作步驟
第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍後、洗凈、備用。
第2步:按比例將腌料、輔料與水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)稱量後混拌均勻，再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中，使腌制液與雞翅充分接觸;若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鍾，以便入味均勻。
第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。
第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鍾，再轉為200℃烤3分鍾即可;或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鍾左右。
腌制烤雞的方法三
蜜汁香草味做法
食材准備
主料：雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克
配料：地中海蒜香香料 黑胡椒粉 歐芹適量 丁香羅勒花束百里香紫羅勒花束迷迭香特製香草豉油茴香
製作步驟
1、雞洗干凈剁掉頭備用，香草洗干凈剁碎備用;
2、油燒熱，下香草以及適量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;
3、然後放入地中海蒜香香草炒均勻至出味即可熄火放涼;
4、把汁倒入飯盒內，放入雞里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小時 不時翻面以及澆汁;
5、烤箱200度預熱10分鍾，用錫紙包好雞爪，錫紙鋪在托盤上，雞放在烤架上里外刷一次腌汁;
6、烤箱200度，中層烤60分鍾 途中刷腌汁2-3次 最後10分鍾取出;
7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微攤涼後 把原來的腌汁混合少許蜜糖加熱澆上即可。