如何做麵粉煎餅好吃

『壹』 麵粉怎麼做煎餅好吃

把雞蛋清洗干凈，蛋液倒進碗里，攪拌均勻。蔥去皮去根，洗凈切碎。把麵粉放到另一個碗里，添清水攪拌成糊狀，稀稠適中，然後把蛋液倒進麵糊里，攪拌，讓蛋液和麵糊充分融合，放點料酒除腥，加鹽少許，加南德調料少許，把蔥碎末也放進去，攪拌均勻。

『貳』 用麵粉做煎餅的步驟

自製煎餅

小貼士

煎餅里可以加任何自己喜歡吃的東西，醬料也可以根據自己的喜好調配

『叄』 用麵粉做煎餅怎麼做的

用料： 麵粉，水，鹽，油

步驟：

1，麵粉舀到盆里，倒入適量的開水， 麵粉燙三分之一，再用涼水和面。

(3)如何做麵粉煎餅好吃擴展閱讀

烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。

每100克烙餅(標准粉)營養成分

能量255千卡；蛋白質7.5克；脂肪2.3克；碳水化合物52.9克；膳食纖維1.9克；膽固醇257毫克；

硫胺素0.02毫克；核黃素0.04毫克；維生素E1.03毫克；鈣20毫克；磷146毫克；鉀141毫克；

鈉149.3毫克；鎂51毫克；鐵2.4毫克；鋅0.94毫克；硒7.5微克；銅0.15毫克；錳1.15毫克。

『肆』 用麵粉怎麼做煎餅,加雞蛋火腿腸跟蔥葉

食材清單：
雞蛋3個、麵粉適量、鹽適量、味精適量、蔥花適量、黑芝麻適量

在家就能做的高顏值超好吃的(火腿雞蛋餅）的做法：

步驟一：將雞蛋蛋清蛋黃分離，打散備用。

步驟二：蔥切碎，火腿切薄片。

步驟三：盆中加入適量清水，倒入麵粉，蛋清，鹽，味精，少許的食用油，攪拌均勻無乾粉微濃稠狀態。煎出一張完美的雞蛋餅，麵糊是最關鍵的。如果麵糊太稠就容易攤不開，但如果麵糊太稀就容易攤不成型，所以麵糊的稀稠度一定要把握好。當我們把麵糊調到用筷子提起來是一條不間斷的線留下來的時候，就是最到位的麵糊了。我們還可以在麵糊中加入少許的食用油，避免在煎的過程中糊鍋。

步驟四：平底鍋開小火加油燒熱，倒入麵糊，使其均勻。

步驟五：趁麵糊表面還沒完全凝固的時候可以把切好的火腿擺上去了。

步驟六：把蛋黃加入少許鹽味精攪拌均勻之後輕輕澆上去。

步驟七：全程依舊開小火，記住中途不要用鏟子翻，避免成型不完美(非顏值控可忽略)。

步驟八：待表面蛋黃還未完全凝固時，我們可以把切好的香蔥，和芝麻撒上去。

是不是特別簡單呢？

小貼士

做的過程中如果蛋黃少了，覺得覆蓋不了整個面積的話，可以適當的在蛋黃里，重新加一個全蛋液混合其中。
如果覺得表面熟的比較慢的話可以翻煎另一面，根據情況而定。

『伍』 麵粉做簡單的煎餅

准備2斤麵粉，加上10克食鹽攪拌一下，再加上4斤清水，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊，在小碗中打上1個雞蛋攪散，然後倒在麵糊中攪拌均勻，先讓麵糊醒發1個小時（醒發的過程中，可以多攪拌幾次）。

下面在鍋里刷上一層油，把麵糊攪拌一下，然後舀上一勺麵糊，倒在鍋里，用刮板刮平整了，或者是晃動一下鍋，攤成一張麵皮，烙的餅邊緣部分翹起來後，將餅翻一面，把餅烙熟就可以出鍋了，一次多做點，卷上自己愛吃的蔬菜即可。

需要注意的地方：
第一：調麵糊的時候，麵粉和水的比例是1：2，不管大家放多少麵粉，只要是按照這個比例就可以，把麵糊攪拌好後，要記得打上一個雞蛋液攪拌均勻，這樣烙出來的餅不會發硬。

第二：准備一個平底鍋，在裡面刷上油，舀上一勺麵糊，然後晃動一下鍋，或者是用刮板刮平整了，把餅烙熟就可以，不要烙很長時間，烙的時間長了，餅就會發硬。

以上就是家庭版煎餅的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的煎餅，裡面不放各種添加劑，只要是家裡有麵粉和食鹽，就可以把餅輕松做出來，喜歡吃煎餅的朋友，或者是家裡有麵粉的朋友，都可以試試此做法，一次多做點煎餅，當成早餐還是不錯的！

『陸』 麵粉怎麼做煎餅

用料：兩個雞蛋、麵粉適量、胡蘿卜、香蔥和青柿子椒少許。
具體步驟：
第一步：兩個雞蛋打散先加入大約200-250克的液體混合均勻。
第二步：加入麵粉攪拌成稠麵糊。不管你先放水還是先放面，總之先調成一個稠稠的糊糊。如果麵糊沒有疙瘩或者疙瘩很少，就蓋上醒個15分鍾左右。如果疙瘩較多，就延長餳面時間，中途多攪拌幾次，直到沒有沒有麵疙瘩為止。餳面的目的一是讓麵疙瘩溶開，另一方面是讓麵筋舒展鬆弛，煎餅時不容易碎。
第三步：餳面的空檔准備蔬菜碎，胡蘿卜先擦成絲，再剁碎點，香蔥和青柿子椒切碎備用。
第四步：在餳好的稠面湖中加入剩餘的液體（牛奶或者水）攪拌均勻，加入切好的蔬菜和適量的鹽攪拌均勻。狀態是可流動又很順滑的麵糊。
第五步：餅鐺刷油，上下火預熱倒入適量麵糊，用刮板均勻攤開，蓋上蓋烙至面餅鼓大泡時翻面再烙至表面微黃即可出鍋。也可用平底鍋烙，鍋里刷油倒入麵糊晃動鍋子使麵糊均勻攤開，開中小火烙熟即可。

『柒』 麵粉怎樣做煎餅

1斤麵粉中加克5-6克鹽，用1斤1兩水調成麵糊靜置20分鍾，電餅鐺預熱刷少許食用油，用勺子把麵糊放到電餅鐺里並均勻攤開，定型後打一個雞蛋也均勻的攤開，反面刷蒜蓉辣醬，卷上自己愛吃的蔬菜、火腿腸、薄脆，超級好吃。

『捌』 純麵粉煎麵粉煎餅的做法

說到麵粉煎餅的做法很多人都是知道的，特別是對於東北那邊的人來說，好似再熟悉不過的事情了。眾所周知的就是，東北那邊的人基本以麵食為主，而麵食就離不開麵粉的，而麵粉煎餅也是離不開麵粉的。麵食很容易消化，而且吃了還特別容易飽，這也是東北人喜歡吃麵食的一個最主要的原因吧。

麵粉煎餅很多人都喜歡吃，因為特別有嚼勁，而且大家還可以根據自己的喜好，往裡面加入不同的菜或甜面醬、辣醬。下面就來說說關於麵粉煎餅的做法。
麵粉煎餅的做法：
1、麵粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的麵粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。
2、起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的麵粉糊舀起來均勻澆在鍋里，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使麵粉糊在鍋里形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋，就要動作迅速讓麵粉糊盡量鋪開，否則厚薄就會不均勻)。
3、稍煎幾秒鍾，等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起，轉面煎另一邊。
4、大概每邊煎七八秒鍾，呈金黃色，就可以出鍋了。
5、然後再重新加一點油製作下一張。
烹飪小技巧：
1、餅的關鍵在於麵粉糊剛入鍋的時候，一定要動作快，攤得盡量薄，餅才會好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦。
2、火可以適當關小一點，不要太大，比較容易掌握火候，不會煎糊。
營養價值：
1、煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。
2、煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;
3、其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。
通過上面關於麵粉煎餅的做法的詳細介紹，大家可以發現麵粉煎餅做起來非常簡單，大家在平時生活中完全可以自己做來吃。而且麵粉煎餅屬於雜糧，常吃對我們的身體是有好處的。

『玖』 怎麼用麵粉做煎餅

自製面煎餅，麵粉加蔬菜筷子一攪，兩分鍾就能吃，美味又營養

從小就愛吃面煎餅，小時候媽媽做面煎餅，純粹就是麵粉加少許食鹽，然後加水調麵糊，煎好後蘸蒜泥汁吃，想起來還是很好吃！

長大後的我做面煎餅，喜歡加雞蛋和蔥末，感覺蔥花味特香，後來有了女兒，我就喜歡麵糊里加蝦皮、胡蘿卜末，做好後給她卷火腿吃，孩子很喜歡。只要喜歡面煎餅，食材可以隨意搭配。我家經常調換蔬菜做，不一樣的食材不一樣的味道！

今天家裡正好有胡蘿卜，還有燙好的西蘭花，扒顆蔥，我們的食材就有了。菜花、胡蘿卜營養豐富還提色，蔥末提香。這樣搭配做的面煎餅好看又好吃，可以直接吃，也可以搭配記憶中的蒜泥，想想都很美味！說做就做下面我把自己的做法分享給大家。

准備食材：
適量麵粉、1-2雞蛋、一小根胡蘿卜、四五朵西蘭花、適量蔥、食鹽、五香粉

製作方法：
1.蔥洗凈備好，胡蘿卜洗凈擦絲、西蘭花焯水備用。

2.准備大點的容器，放入適量麵粉，加入適量食鹽，我們先把少許清水加入調麵糊，水一次少量加入，同時用筷子順著一個方向攪拌麵粉，先調稠點放置一會。

3.接下來把蔥切末、西蘭花切末、擦好的胡蘿卜絲剁碎備用。

4.取出剛才大概調制的麵糊，加入1-2雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入少量水，把麵糊調至用筷子挑起出現綿綿不斷往下流就可以了。

5.麵糊調好後加入備好的蔥末、西蘭花末、胡蘿卜末、適量五香粉，用筷子攪拌均勻就可以了。

6.開火煎鍋預熱，鍋底刷油，然後加入兩勺麵糊，轉動平底鍋把手，讓麵糊轉成圓餅狀，小火慢熬，待表面凝固翻個煎另一面，煎至兩面微黃就可以了。

7.把煎好的軟煎餅盛入盤中。這樣我們美味又營養的面煎餅就做好了，軟香味美特好吃！關鍵還有蔬菜更營養。

這樣做方便快捷，特別適合當早餐，簡單易學。

喜歡媽媽味道煎餅的，可以備三四瓣蒜洗凈切末，加入適量食鹽、辣椒面，用熱油一潑攪拌均勻，再加入生抽和食醋調好蒜泥汁，用做好的蔬菜面煎餅蘸蒜泥吃也很棒！

小貼士：
1.初次學做的麵糊可以調稠點，感覺稠時再一點點加水，稠了煎的餅會很厚，但麵糊調稀了，難以成型。

2.多做幾次有經驗了就會越做越好，所以麵糊調制很關鍵。

3.切記全程小火慢煎。

『拾』 簡單的麵粉煎餅怎樣做

材料
麵粉，鹽，小香蔥碎，水
做法
1.麵粉加鹽加水攪拌成麵糊，稀稠可以自己掌握，稠點的做出來就厚一些，稀點的做出來就薄一點。我喜歡在麵糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃。當然不放菜也是可以的，反正煎餅裡面還要卷菜的。
2.平底鍋內刷薄油一層，將麵糊用勺子舀進鍋里，用刮板將麵糊刮成圓形，盡量要均勻一些
3.看著表面的麵糊已經變色就可以翻面了，翻面後再稍稍煎一分鍾左右即可。
4.煎餅做好了，在卷上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行。