Ⅰ 生蚝怎麼做最鮮嫩好吃
1.
蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片
2.
生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
3.
用廚房紙把焯過的蚝吸去水分
4.
鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香
5.
放入生蚝，小心翻炒
6.
烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻
7.
最後放入蔥葉段即可熄火
Ⅱ 深海生蚝怎麼做法
海鮮刺身的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理
海鮮刺身的製作材料：主料：新鮮的加吉魚,三文魚,金槍魚,北極貝,裙帶菜,白蘿卜,切成均勻的細絲,調味品:綠芥末,日本醬油 教您海鮮刺身怎麼做，如何做海鮮刺身才好吃1.把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。 2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿卜絲上。要點：
1.蘿卜絲可用專用工具切出。2.要想蘿卜絲看上去亮一些，可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會兒。3.海鮮可以上自由市場去買，這樣比在超市節省很多錢，而且比較新鮮。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可 潮式龍蝦刺身的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤
口味：芥末味 工藝：拌潮式龍蝦刺身的製作材料： 主料：活大龍蝦1隻（約重1500克）。
輔料：白蘿卜50克,胡蘿卜50克,嫩芹菜梗50克,去皮嫩姜50克,潮州菜甫50克,熟金華火腿肉50克。（備木製"龍蝦船"1隻）
調料：日本綠芥末膏100克,日本醬油100克。潮式龍蝦刺身的特色： 芥辣沖香，鮮咸清爽。教您潮式龍蝦刺身怎麼做，如何做潮式龍蝦刺身才好吃 1.將龍蝦去掉腹甲小鰭，刷洗干凈外殼，用酒精擦凈身甲、腹甲，用冷水沖凈。將龍蝦頭擰下，用刀斬下尾，蝦身用刀從背劈開，（腹甲相連）取出蝦肉。將龍蝦頭碼入木製"龍蝦船"頭，頂著圍桿，蝦尾碼在船尾，將蝦身甲扣置在船甲板上。將蝦肉按肉紋改成蝦肉瓣，將每瓣肉用刀滾片成大薄片兒，依次碼在身甲上。將白蘿卜、胡蘿卜去根、頭洗凈，改成5厘米長的段，用切片機切成5厘米長、0.1厘米厚的薄片，再切成0.1厘米粗，5厘米長的細絲。用冷水浸泡後，瀝干水分，拌勻，圍在蝦片周圍。將小魚網中央掛在船圍桿上，漁網四周浮漂圍在蝦身周圍，使漁網罩住蝦肉。下入冷櫃冷凍15分鍾。2.將上述配料同樣切成細絲，分別盛入小碟。將日本芥末膏擠入小碟，日本醬油盛入小碟。將龍蝦船起出，將備好的乾冰從冰櫃密封的小桶中取出，下入龍蝦船甲板下的船艙。與配料碟、調料碟一同上桌。龍蝦船放桌中央，配料碟、調料碟放在周圍。桌上有白氣從船內冒出，霧氣繚繞，若入仙境。提示：潮州菜甫，是中國廣東潮州等地常用的一種腌蘿卜條。改變主料以此製法，還可製作"象拔蚌刺身"、"三文魚刺身"等
Ⅲ 生蚝怎麼做吃好吃
生蚝最簡單的吃法
用料
生蚝 若果只
蒸鍋 一隻
生蚝最簡單的吃法的做法
順豐優選的乳山生蚝，好像是36一盒，又干凈又新鮮，真好！
盒子里附送了蚝刀和手套，還有開蚝的圖文介紹，貼心!
看，真不錯！
小貼士
市場有很多即時開好的生蚝肉，買回來後要用油加澱粉清洗，這種生蚝的味道和原殼生蚝味道差太多了，建議大家把生蚝連殼買回來刷洗干凈，試試這個原殼蒸生蚝的方法。另外，我覺得生抽加芥辣就是清蒸生蚝蘸料的打開方式，當然，喜歡蒜蓉的朋友，可以把蒜瓣➕鹽➕砂糖➕雞精舂成泥，再加油加醬油!加油加油🦆
Ⅳ 生蚝怎麼做好吃呢
生蚝也就是牡蠣，是一種在沿海地區很常見的經濟養殖貝類，因為地區的差異性，所以生蚝的品質與大小不一樣。就比如住我隔壁的鄰居，她老家是廣東沿海地帶湛江的，每年四五月份是生蚝的成熟期，湛江那邊也是知名生蚝產地，他們做的夜宵總是少不了生蚝煮粥、炭烤生蚝，還有各種生蚝烹煮的美味佳餚。
當蒜蓉味滲透進生蚝肉裡面，待蒸熟後加上適量的生抽、鹽點綴調味，還要放一些蔥花增色增香，這樣一份鮮嫩香軟的粉絲蒜蓉蒸生蚝就做好了，吃起來真過癮。你還有哪些關於生蚝的做法，歡迎在評論下方留言。
Ⅳ 生蚝怎麼吃好吃
萬花生蚝
上去超市逛了一下，原本是打算買些河蟹明天吃的看見超市賣的去殼生蚝很新鮮，就買了一斤。帶殼子的一斤5.5元，估計一斤也就兩三個吧？現場去殼，新鮮的很，一斤25.5元，一斤有好多好多。平時去吃燒烤，一個生蚝要4~6元，今天買了一斤，可以吃個夠，嘻嘻嘻。這生蚝有大有小，大的很大小的很小。沒來得及拍出每個步驟，反正很簡單
食材明細生蚝1斤姜蔥蒜末彩椒料酒食用油醬油鹽微辣口味蒸工藝半小時耗時簡單難度萬花生蚝的做法步驟 1先把生蚝肉洗干凈。 2料酒腌制一下，去腥，擺盤，放上蔥段。3開水的鍋里蒸制十五至二十分鍾。4開鍋後，倒干凈蒸出來的水，去掉蔥段。 5撒上蔥蒜姜沫，彩椒切好裝飾，澆上熱油。 6這樣就可以吃了。
蒜烤生蚝
由於最近身體不適我家的小A都落了一層厚厚的灰塵，近日終於滿血復活了，也該讓烤箱發揮它的作用了。一道簡單卻又高逼格的蒜烤生蚝，真的很鮮美，而且生蚝營養豐富，高蛋白低脂肪，有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。所以，你要不要多吃一點……
食材明細新鮮生蚝5個香蔥2棵大蒜一頭小米辣3個鹽1匙植物油適量蒜香口味烤工藝半小時耗時簡單難度蒜烤生蚝的做法步驟 1准備所需食材，買回來的生蚝一定要用刷子刷干凈 2香蔥和小米辣切碎備用（大蒜也切碎末，我這里忘記拍照了） 3鍋中加適量植物油燒熱，下入蒜末煸炒出香味 4炒好的蒜末倒入碗中，加入提前准備好的香蔥碎和小米辣，再加入適量食鹽調味拌勻即可 5用小刀把生蚝撬開，這一步沒有什麼特殊的技巧，就是要有耐心並注意安全（原本打算做6個生蚝，結果最後一個怎麼都撬不開所以就變5個了） 6把生蚝擺在烤盤上，烤箱上火195度，下火185度預熱10分鍾 7用勺子把調好的蒜末均勻的放在生蚝上 8入烤箱烤10分鍾左右即可 9成品圖
Ⅵ 海里的生蚝怎麼做好吃
材料
生蚝8個，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.生蚝刷洗干凈後，挖開取出生蚝擦乾水份備用。
2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料。
3.將作法2的餡料填入生蚝殼內後，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鍾即可。
Ⅶ 海鮮生蚝怎麼做好吃
5種生蚝超好吃的做法
做法1：蒜蓉蒸生蚝
准備食材如下：生蚝650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量
具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在牡蠣殼上，在生蚝上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鍾左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！
做法2：焗生蚝
准備食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉乳酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許
具體做法如下：生蚝買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鍾，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水裡，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蚝的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最後將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然後把菜用小勺裝在生蚝的殼裡面，把生蚝肉擺在表面，撒上馬蘇里拉乳酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鍾就行了！
做法3：蔥姜生蚝
准備食材如下：生蚝500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉適量，小蔥1小把
具體做法如下：生蚝洗凈，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蚝放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，准備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蚝，加生抽，蚝油，鹽，起鍋前加青蔥！
做法4：蒜蓉烤生蚝
准備食材如下：生蚝8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許
具體做法如下：生蚝肉殼分離後，蚝肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜茸鋪在蚝肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鍾即可。
做法5：生蚝煎蛋
准備食材如下：生蚝1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量
具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蚝倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蚝、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蚝蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可！
Ⅷ 生蚝怎麼做比較好吃
生蚝的吃法十分多，可以和粉絲烤著吃，可以清蒸，還可以和做成蔥姜生蚝，在製作生蚝的時候，可以按照自己的喜好來選擇製作什麼樣的生蚝。
蒜蓉生蚝的製作方法
1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將海蠣肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝殼內，淋上調好的料汁。
7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鍾即可 。
如何清洗生蚝？
生蚝買回來之後，我們先要把它的外殼給處理一下，這種食物的外殼比較粗糙，可以選擇帶上手套，用鋼絲刷或者是硬一點的刷子將殼上面的臟東西全部都刷洗一下。
生蚝不需要像花甲一樣，需要將裡面的泥沙清洗掉，可以直接撬開殼，准備一把有刀尖的小刀，然後慢慢的插進去，將裡面的肉給割開後，就很容易將生蚝打開了。
打開生蚝的殼以後，可以將裡面的雜質和一些殘留的臟東西稍微清洗一下，這樣就可以烹飪了。