『壹』 上海青怎麼炒好吃
素炒上海青：
准備用料：上海青200g、油適量、鹽適量、雞精適量、大蒜適量。
1、上海青掰成一片片地清洗干凈備用。
『貳』 涼拌小油菜怎麼做
用料
油菜
鹽
味精
醋
干辣椒
涼拌小油菜的做法
水燒開，將油菜倒入鍋中抄半分鍾，
關火，將油菜撈出，放涼水拔一下，瀝干，（把水分魏出來）
鍋，熱鍋倒入適量的油，發火將油燒開，放入蒜蔥抄一下，把辣椒切好放入碗中，趁熱把油倒進碗里，
加少許鹽，味精，醋一半即可！！
『叄』 涼拌海蜇怎麼做好吃竅門
水發海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，薑末5 克，香油3.5 克。
製作步驟
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除
2、而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水盡量擠干凈，放在盆內
3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻
原料
原料
，即可食用。
做法二
食材准備
海蜇皮200克 胡蘿卜半根 黃瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 鹽適量 糖適量
製作步驟
1、所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。
2、海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。
3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。
做法三
食材准備
雞胸肉1/2個，海蜇皮4兩，小黃瓜1條，紅蘿卜段1/4杯，鹽適量，香油1大匙，糖1/2
黃瓜拌海蜇
黃瓜拌海蜇
大匙，辣椒1/2條，蒜泥1/2大匙。
製作步驟
1.將海蜇皮洗凈浸泡，必須重復數次，並試吃海蜇皮的鹹度，如果咬下去覺得不會太咸，就可以撈起瀝干（海蜇皮的水份可用布巾協助扭干），小黃瓜切段，辣椒切末備用；
2.雞胸肉用水煮熟，撈起待涼後，用手拉絲備用，小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過，使其能夠軟化，出水後再將鹽水瀝掉備用；
3.將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻，待入味後即可食用。
做法四
食材准備
海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
製作步驟
1.將蜇皮洗凈切絲，泡兩天，去鹹味；
2.用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼；
3.把醋、香油、味精對在碗里成調料；
4.把黃瓜絲先放盤里，再把海蜇擠干水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可。
做法五
食材准備
海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。
製作步驟
1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5-6小時，再沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數小時備用；
2.蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油；
3.將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水潷干，趁熱加
涼拌海蜇
涼拌海蜇
醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
注意事項
1.陳年海蜇質地嫩脆，當年海蜇皮老質韌。
2.海蜇頭用沸水燙制時，水溫不宜過高，水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質地變老韌。
做法六
主料：海蜇頭、紫甘藍、黃瓜
輔料：蒜、醋、生抽、香油
1. 海蜇皮用涼水泡一兩天，當中換兩三次水，然後洗凈，切成絲用大約80度熱水燙下，馬上撈出擠干水分備用。
2. 紫甘藍，黃瓜洗凈後分別切絲。
3. 用兩小顆大蒜切成蒜末，加一湯匙香醋，一湯匙生抽，稍多的香油兌成調味汁
4. 海蜇皮絲，紫甘蘭絲和黃瓜絲放大碗里，把調味汁倒入拌勻即可。夏天最好放冰箱冷藏後食用，味道更佳。 [1]
小貼士：
1.海蜇絲過熱水的時候,水溫不能太高。水溫越高,海蜇收縮越厲害,排水多而且口感會變老且韌。
2.因為海蜇頭買來的時候是鹹的，所以要事先用清水把鹹味泡去。後面涼拌的時候，調味料的量根據海蜇的鹹淡來調節。
『肆』 蚝油上海青的做法，蚝油上海青怎麼做好吃，蚝油上海
食材
主料
上海青
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
蒜蓉
適量
步驟
1.上海青清洗干凈
2.鍋里盛水加油加鹽燒開，水的量以能沒過青菜為宜
3.剁好蒜蓉
4.水開後倒入上海青焯燙兩分鍾後撈出瀝干水分，擺盤
5.熱油鍋爆香蒜蓉
6.加入蚝油稍煮沸
7.把蚝油淋到菜上即可
小貼士
上海青選梗薄的嫩苗比較好吃
『伍』 上海青怎樣炒好吃又好看
素炒上海青炒好吃竅門
上海青好吃有訣竅，教你超下飯的做法，清脆爽口，簡單又美味！喜歡上海青，喜歡它的株型束腰，每一片葉都是碧綠，雖然不大，模樣卻是柔美動人。
上海青做出來的菜味道雖然有點甜，但那種甜卻是淡淡的，沒有一般蔬菜的苦澀，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
對於超愛香菇的我，總喜歡炒青菜時放上一兩朵香菇，在我們家，父親很喜歡做香菇菜，這道菜也經常做，因此也成為父親宴客的家宴素菜首選，每每受到來客的歡迎，就是吃個盤子底朝天，青菜毛都不剩。
准備食材：
上海青、干香菇一朵、生抽一勺、素蚝油一勺、鹽適量、植物油
具體做法：
1.上海青用清水洗凈，一片一片掰開，容易清洗掉裡面隱藏的沙粒，干香菇一朵提前半個小時泡發，切成長條狀，焯水備用。
2.起鍋燒油，油熱後下入上海青，這個時候可以加入適量的清水，翻炒幾下使青菜變軟。
3.放入香菇，一勺生抽、一小勺鹽調味，鹽不用太多。
4.再加入一勺素蚝油。
5.翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
6.這道上海青炒香菇就做好了，特點是簡單、易做、好吃，青菜不要炒得過熟，斷生即可，擺盤比較好看，增加食慾，香菇用干貨泡發的會更香，記得先焯一下水。
『陸』 素炒上海青怎麼炒好吃竅門
素炒上海青炒好吃竅門
上海青好吃有訣竅，教你超下飯的做法，清脆爽口，簡單又美味！喜歡上海青，喜歡它的株型束腰，每一片葉都是碧綠，雖然不大，模樣卻是柔美動人。
上海青做出來的菜味道雖然有點甜，但那種甜卻是淡淡的，沒有一般蔬菜的苦澀，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
對於超愛香菇的我，總喜歡炒青菜時放上一兩朵香菇，在我們家，父親很喜歡做香菇菜，這道菜也經常做，因此也成為父親宴客的家宴素菜首選，每每受到來客的歡迎，就是吃個盤子底朝天，青菜毛都不剩。
准備食材：
上海青、干香菇一朵、生抽一勺、素蚝油一勺、鹽適量、植物油
具體做法：
1.上海青用清水洗凈，一片一片掰開，容易清洗掉裡面隱藏的沙粒，干香菇一朵提前半個小時泡發，切成長條狀，焯水備用。
2.起鍋燒油，油熱後下入上海青，這個時候可以加入適量的清水，翻炒幾下使青菜變軟。
3.放入香菇，一勺生抽、一小勺鹽調味，鹽不用太多。
4.再加入一勺素蚝油。
5.翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
6.這道上海青炒香菇就做好了，特點是簡單、易做、好吃，青菜不要炒得過熟，斷生即可，擺盤比較好看，增加食慾，香菇用干貨泡發的會更香，記得先焯一下水。
『柒』 涼拌小油菜的做法，涼拌小油菜怎麼做好吃，涼拌
主料
小油菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
醋
適量
香油
適量
步驟
1.洗凈的小油菜放入沸水內，放鹽和少許植物油焯水，出鍋
2.小油菜裝盤，放鹽
3.放雞精
4.放醋
5.放生抽
6.放香油拌勻即可
7.成品。
『捌』 小油菜怎麼做好吃，涼拌小油菜的家常做法
涼拌小油菜的做法步驟
1、小油菜焯水，蒜拍碎，辣椒切絲
2、小油菜焯水後撈入盆中放入鹽、味精/雞精、醬油、醋、蒜、辣椒，拌勻即可。
3、裝盤