Ⅰ 哪四點可以幫助我們做出好吃的網紅「蒸」麵包
採用的是蒸的方法，就是用蒸汽的高溫模仿出烤的效果，所以最好准備一個金屬模具或者盆，利用的就是金屬的導熱快的效果；另外為了防止水蒸氣浸入麵包里，我們需要再准備一個耐高溫食品級的保鮮膜，防止被燙壞；下面就開始製作吧。
1.我們准備300克的高筋麵粉，在麵粉中加入大約50克的白糖，然後加入3克酵母粉，這里的白糖加入的很多，最好是加入“耐高糖酵母”，否則容易發酵失敗。
下面將所需食材和調料清單列出供大家參考：
高筋麵粉300克，玉米油20克，雞蛋3個，白糖50克，蜂蜜水，椰蓉。
由於加入的白糖比較多，所以盡量使用“耐高糖酵母”，使用低糖酵母發酵時間要有保證。
麵包拉絲的關鍵就是要將面團揉出“手套膜”，使用高精粉更容易，中筋粉也可以但是可能要時間長一點。
蒸麵包最好使用金屬的器具，這樣導熱更快更徹底。
Ⅱ 水蒸麵包怎麼做才好吃
最簡單的一種。從和面到發酵，再到整形，就像烤駕照時，最基本的樁考。
老面團的加入能讓普通的漢堡坯，隔夜吃依然松軟。這讓我想起小時候吃的老面麵包，現在鮮有麵包店出售那種最最樸素的方麵包了。所謂的老面團就是用；150%的麵粉、100%的水、3%的酵母，和成面團發酵至兩倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其實能做成功這個漢堡坯，就可以在它的基礎上，變幻出數十種柔軟的花樣麵包了。
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團；基本發酵到2倍大；
2、分成6塊面團，滾圓鬆弛15分鍾；
3、再整形成球形，第二次發酵到2倍大，表面塗蛋液，撒上熟芝麻；
4、把一盤沸騰的水放進烤箱底部，再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的麵包組織濕潤松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鍾。
時間到出爐放涼，一個個光滑圓滾的漢堡坯就做好了。
Ⅲ 蒸麵包要怎樣做才蒸的又大又好吃
Ⅳ 蒸麵包怎麼做如何做好吃
步驟
1
除肉鬆及火腿腸外的所有材料倒入麵包機，按和面程序，揉至可以拉出手套膜，加入切成丁的火腿腸，揉勻。放在麵包機內密封醒面15分鍾。
步驟
2
醒好的面團均分8份，每份擀成長橢圓形，沿長邊排一排肉鬆，再裹緊，成長條形，繞成麻花狀，擺入盤中。現在高溫天氣，密封發酵至2倍大。成品很拉絲成！
步驟
3
大火蒸鍋蒸15到18分鍾，關火悶2到3分鍾，出鍋！
步驟
4
柔軟拉絲！好吃！絕對不是饅頭哦！
步驟
5
補一張完美指膜套圖。揉得越好，成品越拉絲。但千萬別揉過頭了。
步驟
6
至少也要揉出這個程度，口感才好。
Ⅳ 3個雞蛋一碗面，怎麼做出好吃又營養的蒸麵包
說到麵食我相信很多人都是非常的熟悉，它是我們生活中不可或缺的食材之一，幾乎包含了蒸炒烹炸的所有的烹飪方式。特別是在農村，幾乎頓頓都有它的身影，什麼油條、糖糕、包子、饅頭等等都非常常見，甚至有的把麵粉給加工成各類美食，如酥餅、麵包、蛋糕等，口味也都是非常的不錯。
小碗蒸麵包之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於小碗蒸麵包的做法，已經有了更深的認知。其實這道麵包的整體做法可以分為兩步，第一步和面，這一步一定要把團給揉出勁道，這樣入口的麵包才會香；第二步蒸制，這一步就沒有什麼技術含量了，重點就是要燜，不能直接打開蓋子，否則容易塌陷
Ⅵ 蒸麵包怎麼做才松軟好吃
1、首先我們來准備這款奶香麵包用到的材料，牛奶選用一般的純牛奶；麵包一定要用高筋麵粉，這樣做出來的麵包才更拉絲；加入黃油和一個雞蛋做出來的麵包，香味才更加濃郁；加入適量白糖，麵包吃起來更香甜；當然有了蜜紅豆也除了讓麵包更甜以外，也可以讓麵包多一個口感。另外一個雞蛋不是揉到面團裡面，是另有妙用的。
2、 將白糖、鹽、酵母粉加入麵粉中攪拌均勻，打入一個雞蛋，倒入牛奶攪拌成絮狀，然後用手揉成團，剛開始的時候會非常粘手，多揉一會，面團有一點延展性後就沒有那麼粘手了。
3、 將面團從碗里拿出來放到案板上，像搓衣服一樣，將黃油均勻地拖在面團里邊，才開始搓的時候，可能會很粘手也會粘著按板，但是隨著時間的推移，多揉一會兒面團就會越來越柔軟，越來越光滑，也就不粘手了，大概20多分鍾就會揉出手套膜，只要手套膜出來了，麵包也就成功了一半。
4、要有好的面團放回碗中，蓋上保鮮膜或者是蓋子，放到溫暖的地方發酵到兩倍大。發酵好的面團拔開表面看，會看到裡面有非常密集的蜂窩眼。手指插到麵粉裡面也不會回縮。
5、 利用發酵這段時間來處理密紅豆，前段時間做了蜜紅豆饅頭和有顆粒的豆沙饅頭卷，本來今天是想將蜜紅豆揉到麵包裡面的，孩子不同意，想吃很細膩的紅豆沙，好吧，這個要求滿足你。用密紅豆做紅豆沙很簡單，將密紅豆 加入適量水放入料理機攪拌成細膩的豆沙，然後放到鍋里小火熬干水分，就得到細膩的紅豆沙啦。將紅豆沙分成20克一個的小圓球放入冰箱冷凍。
6、面團發酵好後拿出放在案板上揉面排氣，然後分成均勻的小劑子，我的一個小劑子大概重量是70克，將劑子按扁，包上紅豆沙然後團圓放在模具里，沒有模具可以像我一樣放在不銹鋼盆里都可以，反正自己吃，又不是拿出去賣，如果每做一樣食物需要新的工具就去買的話，家裡會贊下很多的工具，能有家裡現有物品代替的就代替吧，不過模具底部和壁上都要刷上適量的食用油防粘。
7、 做好的面團放到鍋里蓋上蓋子進行二次發酵，大概30分鍾就發酵好了。發酵好的麵包刷上純蛋黃液，然後再撒上適量的白芝麻，鋪上耐高溫的保鮮膜，用牙簽紮上小洞排氣。這個刷的蛋黃液最好用柴雞蛋，柴雞蛋的顏色更好看。
8、 發酵好後開火，冷水上鍋，水開後蒸大約40分鍾關火，關火後燜5分鍾後開蓋，一份喧軟香甜，奶香四溢的蒸麵包就做好了，超級松軟拉絲當早餐當零食都是很不錯的，比買的好吃太多。其實做麵包不一定非要用烤箱，一口蒸鍋蒸就可以。
Ⅶ 麵包怎麼蒸
所需食材：普通麵粉適量、4個雞蛋、酵母粉適量、白糖適量、黃油適量、杏仁片適量。
做法與步驟：
1、取一個大點的碗出來，然後在中碗中放入普通麵粉、酵母、白糖，然後用筷子將他們攪拌均勻即可。然後再放入食用油，再用筷子攪拌均勻後，有時候用筷子攪拌不均勻的時候，需要我們用手把麵粉和熟油搓開，這樣的話碗里就沒有麵疙瘩了。
2、將4個雞蛋打入已經攪拌好的麵粉中，打入雞蛋的目的是為了做出來的麵包更加松軟，但是因為雞蛋大小不同，所以大家製作的時候要用清水調節面團的軟硬程度，根據自己手感面團適中就可以了。然後用筷子攪拌均勻，等碗中的麵粉呈現絮狀以後，用手揉成軟硬適中的面團即可。等面團和好以後，放到碗中蓋上蓋子，發酵一會備用。
3、發酵至原來的2倍大以後，再揉搓幾分鍾排一下裡面的空氣，然後用刀切成一般大小的劑子。根據自己的情況，切出來的劑子夠吃就可以。然後將劑子揉搓一下，揉成一團圓球就可以了。上面再抹上黃油液，再撒上一些杏仁片，沒有杏仁片也可以，杏仁片只是起到裝飾作用。
4、准備一口鍋，然後放上半鍋食用油加熱，等加熱到5到6成的時候，然後轉為小火，將做好的面團放入鍋內，用筷子要不斷的翻滾，等面團成金黃色以後，就可以控油出鍋了。接下來就可以品嘗了。是不是特別的簡單呢，跟自己在家炸油餅或者有條差不多，不用烤箱不用蒸，一樣可以做出香甜又松軟的麵包，吃上一口非常有嚼勁，一點逗比外麵店裡的成品差，吃起來健康又營養，喜歡的朋友可以嘗試一下哦！
小貼士：
1、在和面的時候，一定要加入一些熟油，經常和面的都知道，這樣做可以有效的阻止麵筋的形成，這個麵筋的干擾的話，做出來的麵包就比較蓬鬆。
2、揉搓好的麵包下鍋以後，不要用大火炸，這樣的話不好控制，炸出來後有的麵包就焦了，用小火可以讓麵包充分的時間膨脹。