⑴ 產婦喝鯽魚豆腐湯怎麼做
選用新鮮鯽魚，這樣肉質更加的細膩鮮嫩，蛋白質的含量很高，脂肪的含量又比較少，鯽魚富含多種維生素，鋅元素的含量高，更加能夠提高食慾，豆腐除了含有優質的植物蛋白以外，還富含有卵磷脂，鈣，鐵，鎂等人體必需的微量元素，所以一直有「植物肉」的說法。
鯽魚的內臟要清理干凈，不然容易腥味重，用油把魚的雙面煎至微黃，這個是關鍵。小火慢慢燉，燉至奶白色，按照西瓜視頻中的做法，做出來真正的湯鮮味美。魚湯可以適量放少許鹽，產婦產後有的口味非常清淡，這樣可以不放鹽，根據每個人的胃口來調整就可以了。
鯽魚豆腐湯不僅能很好的補充產婦的體力，而且清淡可口，對於產婦下奶也是很好的。一周喝2到3次，這樣搭配的做法不論是對於新手媽媽還是對於剛出生的寶寶都是非常有好處的。
坐月子期間的飲食一定要多樣化，不要一次做很多，現吃現做，才能保證食物的味道和營養。注意食物的搭配，多喝湯水，忌食辛辣、寒涼刺激的食物，不要隨意的對付，魚類，禽類，特別是瘦肉和蛋、奶要做到多樣化，多吃一些易消化的食物。
如果是剖腹產或者是有過側切的產婦，在製作這道鯽魚豆腐湯的時候不要放蔥姜、醬油、雞精等調味品，這些調味品會增加產婦的腸胃負擔。
⑵ 下奶的鯽魚豆腐湯怎麼做法
下奶鯽魚湯的做法有木瓜鯽魚湯、鯽魚豆腐湯、白湯鯽魚、鯽魚蘿卜湯、黃花菜鯽魚湯等。
一、木瓜鯽魚湯
材料：鯽魚，木瓜，姜，料酒，鹽
做法
1、木瓜去皮去籽，洗凈切丁。
2、鯽魚刮鱗去鰓去鰭去尾去內臟，洗凈。
3、起油鍋，入鯽魚煎至兩面金黃。
4、砂鍋加水燒開，放入鯽魚、姜、料酒，中小火燜煮25分鍾左右。
5、再放木瓜繼續煮15分鍾左右，然後放適量鹽調味即可。
【功效】健脾利濕、活血通絡、補虛下乳，尤其適合產後食用。
二、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚約150克，豆腐50克，蔥，薑末各5克，香菜10克，油1湯匙，鹽1茶匙5克，醋1茶匙。
做法
1、鯽魚除去內臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4厘米長的段，豆腐切成1厘米小丁，香菜切小段。
2、中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鍾，加入蔥、薑末煸一下，隨後加入800毫升水，水開後，加入醋，再轉小火煮制10分鍾。
3、將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鍾，至湯色轉白後，調入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
【功效】通乳催奶，明目益智，美容抗皺。
三、白湯鯽魚
材料：鯽魚400克，冬筍50克，金華火腿25克，鮮香菇25克，料酒10克，鹽3克，味精1克，大蔥8克，姜5克，雞油10克，豬油15克。
做法
1、將鯽魚刮洗干凈，在魚兩側斜剞十字刀紋，火腿切片，將冬筍洗凈煮熟，切片。
2、炒鍋置旺火上燒熱，加入熟豬油，燒至四成熱時，將魚放入，兩面略煎後，加料酒、蔥、姜和適量清水燒沸。
3、撇去浮沫，移至文火上煮到湯色乳白，再移至旺火上，加鹽、味精、火腿片、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、姜，盛入大湯碗內。
4、將火腿片、香菇片放在魚身上，淋入熟雞油即成。
【功效】白湯鯽魚具有較強的滋補作用，特別適合產婦食用。
四、鯽魚蘿卜湯
材料：鯽魚300克，薑片少許，蔥花少許，白蘿卜200克，油適量，料酒3湯勺。
做法
1、鯽魚去掉內臟，鱗片，沖洗干凈，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裡面。
2、蘿卜洗凈去皮，切成粗絲。
3、起鍋把油燒熱後，把鯽魚放進鍋里，兩面略煎後，倒進三湯匙的料酒。
4、下薑片，然後加4～5碗開水，大火煮10分鍾左右。
5、把蘿卜絲放進鍋里同煮，煮開後，小火煮20分鍾。⑥最後放鹽，灑入蔥花後熄火即可。
【功效】通乳催奶，消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯。
五、黃花菜鯽魚湯
⑶ 產婦吃的鯽魚豆腐湯的做法
首先准備兩條野生鯽魚沒有野生的准備養殖的（養殖鯽魚發黑），先把鯽魚魚鱗去除魚的內臟以及魚鰓，把肚子上的黑膜清理掉，在用水清理干凈備用。在准備鍋生薑兩片，鍋里加入油放入薑片，油熱後把鯽魚放入鍋里煎至兩面金黃，不要煎糊，煎好後鍋里加入熱水，切記一定是熱水，一開始大火煮開，放入切好的豆腐塊，在小火慢燉，出鍋前加入適量的鹽調味即可，有的煎魚放薑片和料酒，怎麼選擇取決於你我覺得還是不當料酒的好，當然也可以加入適量的牛奶，以上純屬個人手法，如果覺得有用請記得採納謝謝
⑷ 月子食譜-鯽魚豆腐湯的家常做法
前言
鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有
營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
【營養】
內含蛋白質58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素B10.43mg，維生素
B20.26mg，尼克酸8mg，能產熱680kcal。
材料
主料：鯽魚300克、豆腐300克；
輔料：姜5克、料酒5克、蔥花適量、鹽適量
月子食譜-鯽魚豆腐湯
1
鯽魚洗凈，用鹽和料酒腌10分鍾
2
油燒熱，放入生薑
3
放入鯽魚，煎至兩面金黃
4
煲里放水，燒開，放入姜
5
放魚，小火燉至湯汁變白
6
另起一鍋，豆腐切塊後過鹽水，煮5分鍾左右，撈出瀝干
7
魚湯燉至奶白色後，加入豆腐，燉10分鍾左右
8
加鹽調味，撒入蔥花。
小貼士
鯽魚要煎一下，這樣煮出來的湯才是白色的
⑸ 坐月子鯽魚豆腐湯怎麼做
月子餐鯽魚豆腐湯做法
鯽魚洗凈去除魚腮、內臟及內壁黑膜。將細鹽均勻抹在鯽魚身上，腌至半個小時，控干水分待用。鍋置在電磁爐上；用姜擦鍋防止魚粘鍋，先將鍋預熱了，倒進新油爆香生薑片，緩緩放進鯽魚兩面煎一下。
煎魚時以中火為好，使魚不焦不碎。翻轉魚身再煎炸魚肉斷生無血時為止；煎炸至鯽魚兩面焦黃即可。加入料酒避腥味，加入三杯開水。用開水煮至鯽魚豆腐湯汁奶白濃郁，湯汁更濃更白時放進豆腐。切好的蔥段撒進湯里，這時可以關火加入1勺鹽。
餐鯽魚豆腐湯的功效
鯽魚豆腐湯是產後媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強抗病能力。鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
鯽魚中含有豐富的微量元素和礦物質元素，而且肉質鮮嫩。吃的時候不僅口感好而且還能有效的幫助補充營養成分，另外豆腐中含有豐富的蛋白質，蛋白質與鯽魚中的微量元素能被人體更好的吸收。
月子餐鯽魚豆腐湯做法其實很簡單，只要將鯽魚稍微炸一下，再加些料酒去去腥味，添水加火，下鍋煮鯽魚就可以了。在快熟的時候加入切好的豆腐塊，煮的有了白湯就能出鍋了。鯽魚湯營養豐富，味道鮮美，適合產婦和其他人群都是可以的。
⑹ 月子餐的鯽魚湯，怎麼做好喝
鯽魚湯味道鮮美清淡，是非常適合孕婦喝的，鯽魚肉質細膩鮮嫩，鯽魚湯既可以通乳下奶，也適合女性產後補虛，鯽魚和豆腐一起搭配，口感豐富，還可以補鈣。
月子餐喝鯽魚湯，確實是挺好的，能補充多種營養，對身體恢復有較多的幫助。
除了和鯽魚湯，適當調整換下做法，比如「紅棗山葯雞湯」，「玉米蘿卜骨頭湯」，「鴿子湯」這些營養功效也是很好的。
⑺ 月子期間鯽魚豆腐湯的做法
鯽魚豆腐湯的材料
鯽魚400克、豆腐500克、料酒、香蔥、生薑、精鹽、味精等適量、濕澱粉少許、色拉油適量。
鯽魚豆腐湯的做法
首先需要我們把材料都准備好，然後選擇鯽魚收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻等候入味。然後選擇把豆腐切塊備用，蔥姜切細備用。之後選擇熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。等到一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。等到兩面都煎黃以後倒入2碗水，加料酒，姜絲來去腥調味。等到大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。再使用小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鍾，等到鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以開始吃了。
鯽魚豆腐湯的食用功效
鯽魚豆腐湯是大家熟悉的一種食物，在平時常吃這種食物也是比較方便的，吃起來味道不錯，而且對我們健康也是有好處的，特別是滋補的效果非常強，首先鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用，是可以幫助我們滋補的，同時鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等;尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用，我們經常吃鯽魚豆腐湯是有好處的，可以很好的滋補。
⑻ 月子里鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又白
想要讓鯽魚豆腐湯的顏色白，這時候首先需要選擇富含脂肪、可溶性蛋白質的食物才行，我們都知道魚的脂肪含量是比較低的，所以在燉湯之前，需要我們用油煎一下，這樣才能讓鯽魚豆腐湯變白。而且在煎魚的時候我們要用中小火，邊煎魚的同時要輕輕的晃動鍋子，可以讓魚皮不會出現粘在鍋上的情況。而且我們不能著急翻面，等到一面金黃之後再選擇翻另一面開始煎，這樣就可以幫助我們去除魚的腥味，也可以讓鯽魚豆腐湯味道更好。
魚煎炸後之後，在其中加足熱水就可以開始燉煮魚湯，在快出鍋的時候選擇加鹽和胡椒粉調味，這時候我們不能過早的加鹽，否則會大大影響魚湯口感以及顏色。在出鍋前需要加上少量的一些米醋，這樣可以讓魚湯變得更加潔白，也可以幫助給鯽魚豆腐湯去腥提味。
需要用比較大的火，可以讓魚湯處於沸騰的狀態。持續沸騰的水可以把脂肪打碎，讓小油粒能夠完全的分散在湯中，這樣是可以讓魚湯變白的。
鯽魚豆腐湯怎麼做下奶
鯽魚豆腐湯是可以幫助產婦下奶的，需要我們准備好木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量，給鯽魚去鱗和內臟之後清洗干凈備用。之後我們把木瓜洗凈，去核去皮，然後改刀切成塊，同時姜需要去皮之後切片。在煎鍋中需要倒入油，等到油7成熱的時候就可以把鯽魚放入其中，正反面煎成微黃色。需要在砂鍋中放入適量的水，把中火燒到水溫60度的時候，可以把之前煎好的鯽魚放入砂鍋中，加入薑片這之後，用大火燒開。煮開五到十分鍾的時候，在其中加入紅棗和切好的木瓜，然後用中火煮沸，轉成小火，蓋上蓋子之後選擇煲20分鍾，我們在食用前加鹽調味就可以了。
⑼ 月子鯽魚湯怎麼做好喝又營養
鯽魚湯因為營養豐富，又加上簡單易做，還實惠，深受月子期間產婦的喜愛。奶白色的魚湯誘人香甜，可怎麼做才好吃了，這樣廚藝新手很為難。坐月子鯽魚湯怎麼熬，其實在簡單不過了，下面小編整理了一些，大家可以一起來看看。
1、蔥切段，姜切片備用，鯽魚池好。
2、煎魚。向鍋內倒入少許花生油，一定要少許，不然成了炸魚了。油熱後，放入兩、三片薑片，在鍋內攪拌，就像刷鍋一樣。之後將鯽魚放入鍋內兩面反復煎制，直到大約7成熟左右。
3、燉湯。向鍋內倒入酌量的開水，水的多少建議比打算喝的湯量多一些，因為一經蒸發會消耗一部分。倒入開水後，可視喜好加入30克通草，大火致沸騰，然後小火蓋蓋兒開始熬制。
4、期間。熬制大約30分鍾左右，開蓋用筷子將已經熟爛的鯽魚戳碎，越碎越好，之後再蓋蓋兒繼續熬制30分鍾，之後關火。
5、起鍋。准備一塊高溫消毒的紗布或者口罩布，找一個容器，用紗布作為過濾網，將魚湯倒入容器內。之後隨時即可食用。
剛生完，肚子里空空的，產婦心裡有落差也是很正常的，不過要及時調整心態。看著嗷嗷待哺的嬰兒，沒有奶的產婦看著寶寶哭，新都要碎了。一碗下奶的鯽魚湯，就是一場及時雨，讓人很幸福。坐月子期間是產婦調理身體的最佳時機，要是沒做好月子，對日後的危害也是很大的。
⑽ 產婦坐月子鯽魚豆腐湯怎麼做才好吃
准備材料：小鯽魚2條、豆腐2小塊
輔料：姜、蔥、鹽
1. 清洗鯽魚。將鯽魚開膛破肚去內臟、魚鰓(腥味重)，用水反復沖洗干凈表面的血(去腥)，表面切刀，瀝干水分待用
2. 准備材料。姜去皮切條、蔥白切段，蔥綠切碎，豆腐切成小小塊。
3. 煎魚。熱鍋，放入少許油，投入姜，燒熱後放入鯽魚，調至小火慢慢煎至表面微黃後翻轉煎另一面。
4. 加水燉。鯽魚煎至兩面微黃後，放入開水沒過鯽魚，投入姜條、蔥段，加入豆腐，蓋鍋大火煮沸後改中火燉15分鍾左右，至湯變成奶白色。
小貼士：如果想要湯更入味，魚肉融入湯中，也可以30分鍾。但不建議燉長達30分鍾以上，其實燉太久容易熱氣。
5. 最後出鍋。開蓋，放入蔥花、少許鹽，再沸騰1分鍾，即可盛出。
鹽一定要最後放，否則湯不易變白。由於是產婦食用，鹽不要放太多，稍微用來提下鮮即可。吃魚前後不易喝茶，其實哺乳期間都不宜喝茶，茶中的茶多酚具有興奮神經作用，寶寶會通過母乳吸收，造成神經興奮，難於入眠。如果有野生的鯽魚是最好的，其煮出來的湯更香甜。當然，這款湯不僅僅只適合孕婦、產婦，對於各種人群也是很實用的。