㈠ 魚腥草是很多見的一種食材，怎樣涼拌才能更好吃
漫山遍野，在一些土地比較肥沃的地方都有大量的魚腥草，在這段時間採摘的魚腥草特別的鮮。大家都知道魚腥草又名折耳根，不僅野生的非常多，現在還有大量的人工種植把清洗干凈的魚腥草葉子放入一個大碗里，加適量的鹽、雞精、花椒面、油辣子、香油、醋、生抽、白糖。然後用筷子在大碗裡面攪拌，直到攪拌均勻。
魚腥草有助於消炎、抗病毒，對於各種細菌病毒引起的風熱感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染，及皮膚炎都用很好的功效。不過從中葯性質來看，魚腥草性寒味辛，脾胃寒涼和體質虛寒的人不宜多吃，而且魚腥草它的古名叫蕺菜，是古人常吃的，越王勾踐還曾采蕺治他的口臭。後來這個傳統只在南方部分地區保留下來。現在無論南方北方都能買到新鮮的魚腥草了。
㈡ 魚腥草涼拌怎麼好吃
材料：魚腥草、二金條、香菜、生抽、涼拌醋、鹽、香油、雞精。
1、首先說說二金條，這種辣椒如果要涼拌生吃，必須挑選這種最嫩的。表皮有點皺皺的、顏色根部偏嫩綠、手感有點軟，這樣的二金條是比較嫩的，調涼拌菜非常好吃。
㈢ 魚腥草怎麼涼拌才好吃
用料
主料：魚腥草（折耳根）1把、螺絲辣椒1個、胡蘿卜1段
輔料：香菜2棵、芝麻辣椒油1勺、生抽適量、米醋適量、鹽1克
1、魚腥草去掉小須子，清洗干凈。
㈣ 涼拌魚腥草的五種經典做法，怎麼做好吃
涼拌魚腥草做法一
魚腥草洗凈，用手掐成2～3厘米的小段，放鹽和糖腌一下入味，再放蒜蓉、生抽、紅油辣子、味精、花椒面、一點點醋、放入香菜裝盤就可以了。調料的量根據自己的口味調就行了。
涼拌魚腥草做法二
魚腥草洗凈後用手掐成小段，放鹽和糖腌制，加入切碎了的青椒、蒜蓉、香菜、味精、花椒面、生抽、醋，拌勻即可。我個人喜歡放一夜再吃，更入味。
涼拌魚腥草做法三
原料：魚腥草、雞絲、鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油各適量。
做法：蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油。把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
涼拌魚腥草做法四
原料：魚腥草、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒各適量。
做法：將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
涼拌魚腥草做法五
原料：魚腥草1小把，生薑1小塊，獨蒜1粒，干紅椒3隻，鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽各適量。
製作：蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用；干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；鍋內注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出；
碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻。將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味後食用。
㈤ 魚腥草可以清熱解毒，怎麼涼拌才好吃
鮮魚腥草怎麼涼拌？
我在這里將給大家分享兩種我涼拌魚腥草的製作方法，以及魚腥草的營養價值。
魚腥草在咱們四川、重慶、雲南、貴州等西南片區稱之為折耳根。在吃涼拌魚腥草時，有的人不喜歡吃葉子、有的人不喜歡吃根。
一、【涼拌魚腥草葉子】
涼拌魚腥草的製作還是比較簡單，而且快速。只要大家記住了我給大家介紹的製作方法，相信大家也可以讓身體更加健康。本次對於給大家分享兩種我涼拌魚腥草的製作方法，以及魚腥草的營養價值，就到這里了。
㈥ 魚腥草要怎麼涼拌怎麼才好吃，求方法
魚腥草在清明節前後野生的特別多。漫山遍野，在一些土地比較肥沃的地方都有大量的魚腥草，在這段時間採摘的魚腥草特別的鮮。大家都知道魚腥草又名折耳根，不僅野生的非常多，現在還有大量的人工種植。野生的魚腥草相對於人工種植的魚腥草來說，口感更加「香」。用來野生的折耳根，用來涼拌，吃起來口感更加脆嫩。
美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，涼拌折耳根在菊子的老家是一道家喻戶曉的美味，不是一年四季都能吃到，但是每每吃到一口，都是特別的滿足，推薦喜歡的人不錯過喲!!!
㈦ 怎樣做涼拌魚腥草竅門
涼拌魚腥草
食材明細
魚腥草300g
蒜5瓣
芝麻適量
油適量
糖10g
醋5蓋子
香油適量
怪味口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
涼拌魚腥草的做法步驟
1
魚腥草長在地上，很多根須，所以洗的時候比較麻煩~
2
熱水焯1~2分鍾即可，煮久了會化，涼拌吃起來就不香脆了。
3
蒜配合魚腥草是必不可少的~！
4
焯好的魚腥草加入白糖和少許的鹽。
5
放上蒜和芝麻。
6
燒熱油~！
7
淋上熱油！~
8
加入5瓶蓋醋！~
9
拌勻後放入冰箱~
㈧ 魚腥草怎麼涼拌好吃
魚腥草怎麼涼拌
魚腥草煮水喝的功效很大，那你知不知道魚腥草還可以涼拌呢？下面一起跟著媽網網路開看看魚腥草怎麼涼拌吧。
材料：魚腥草1小把、調料食鹽適量、姜1塊、蒜1顆、干辣椒3個、香醋適量、白糖少許、芝麻油適量、頭抽適量。
准備工作：
1、將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干凈，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鍾左右備用。
2、將浸泡後的魚腥草控干水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用；干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用
3、鍋內注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出
4、碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻
5、將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味後食用。
涼拌魚腥草的作用
涼拌魚腥草的製作簡單，但是它的作用卻不可小瞧哦，下面讓媽網網路告訴你涼拌魚腥草的作用吧。
1、魚腥草，本是中草葯，具有消炎、濾尿、解毒之功能，南方常常用做涼拌作為飯桌上的一道小菜。大多生長在田埂邊。
2、魚腥草因含有大量揮發油而有一種特殊的味道，研究證實，魚腥草有抗病原微生物，增強單核巨噬細胞活性，從而進一步增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用，可預防多種癌症等。
3、魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代葯理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清熱解毒，清利濕熱。
5、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
㈨ 涼拌魚腥草的好吃做法
魚腥草涼拌一般指涼拌魚腥草。涼拌魚腥草是以魚腥草為主料的葯膳。
1、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用刀將其分折成長短合適的段；
2、蒜頭壓成蒜蓉，製作好辣椒油；
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鍾（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝干；
4、把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
㈩ 魚腥草如何涼拌好吃
1、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段；
2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油；
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鍾（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝干；
4、把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
特點：清火，稍有苦澀。